3:12 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع مزرعة إنتاج : النعناع و الملفوف الاحمر بمساحة هكتار واحد

يُطلق على الكرنب الأحمر أيضًا اسم الكرنب الأرجواني، وينتمي إلى الفصيلة الصليبية. يتميز الكرنب الأحمر بطعم لاذع مقارنةً بالكرنب العادي، وذلك لاحتوائه على أصباغ الأنثوسيانين. يُعزى لون الكرنب الأحمر إلى وجود الأنثوسيانين. كما أنه يُستخدم في تحضير اليخنات والسلطات والمخللات اللذيذة، وهو طريقة رائعة لإضافة الكاروتينات المضادة للسرطان إلى نظامك الغذائي. أوراق النبات مرتبة بإحكام لتشكل رأسًا كرويًا، ذو قمة مسطحة، أو أسطواني، أو كروي، أو بيضاوي. أوراقه متساوية، مستديرة ومتوسطة الحجم. يحمل نبات الكرنب الأحمر رأسًا كثيفًا من الأوراق الحمراء. يُنتج نبات الكرنب الأحمر سنابل زهور بسهولة في الطقس البارد، ولذلك يُنصح باستخدام الأنفاق في مزارع أوائل الربيع.

يشبه الكرنب الأحمر إلى حد كبير الكرنب الأخضر العادي، ولكن لا تزال هناك بعض الاختلافات الواضحة التي قد تحتاج إلى معرفتها. يحتوي على فيتامين أ أكثر بعشر مرات تقريبًا من الكرنب الأخضر، كما يحتوي على ضعف كمية الحديد. يتميز بخصائص تخزين أفضل من الكرنب الأخضر، وهو خضار سهل الزراعة. إنه شكل جميل من أقدم الخضراوات المعروفة. نكهته تشبه نكهة الكرنب الأخضر، وهو ممتاز سواءً مسلوقًا أو مقليًا. الكرنب الأحمر نوع من أنواع الكرنب، وأوراقه حمراء داكنة/أرجوانية. يتغير لون النبات تبعًا لدرجة حموضة التربة، وذلك بفضل صبغة الأنثوسيانين. تنمو أوراق الكرنب الأحمر أكثر احمرارًا في التربة الحمضية، بينما تتحول إلى اللون الأرجواني في التربة المحايدة، بينما تُنتج التربة القلوية كرنبًا أصفر مخضرًا.

زراعة الكرنب الأحمر سهلة، ويفضل درجات الحرارة الباردة والظل الجزئي. مع ذلك، يُعد هذا النبات الورقي القوي عرضة للآفات، لذا احرص على مراقبته باستمرار. إذا زُرعت بشكل صحيح، يمكنك الحصول على محصولين في السنة، أي محصول في الربيع وآخر في الخريف. تُشبه زراعة الكرنب الأحمر إلى حد كبير زراعة الكرنب الأخضر. ستحتاج أولًا إلى بدء زراعة البذور في الداخل، لذا ستحتاج إلى صينية وبعض بذور الكرنب الأحمر وتربة للزراعة. 

دليل خطوة بخطوة لزراعة الكرنب الأحمر، نصائح الزراعة، الأفكار، التقنيات، والأسرار

متطلبات التربة لزراعة الكرنب الأحمر

لزراعة الكرنب الأحمر، يجب توفير تربة جيدة التصريف، غنية بالعناصر الغذائية، وغنية بالمواد العضوية. يمكن زراعة الكرنب الأحمر في أنواع مختلفة من التربة، من الرملية الطميية إلى الطينية. ولكن تأكد من الحفاظ على درجة حموضة التربة بين 6.5 و7 للحصول على محصول جيد. كل ما تحتاجه نباتات الكرنب الأحمر هو تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف.

متى وأين تزرع الكرنب الأحمر

عادةً، يُزرع الكرنب الأحمر من فبراير إلى منتصف أبريل، ثم يُنقل إلى الأرض من أبريل إلى أوائل يونيو. ينمو جيدًا في المناطق الرطبة ذات التربة الخصبة جيدة التصريف. يجب أن تكون تضاريس المنطقة مستوية أو منحدرة قليلاً لتجنب انزلاق البذور بفعل الماء عند الزراعة. وينطبق هذا على المناطق التي يكون فيها الإنتاج تجاريًا، ويجب زراعته تحت أشعة الشمس.

زراعة الكرنب الأحمر من البذور أو بقايا النباتات

يمكن زراعة الكرنب من البذور أو بقايا النباتات. تتوفر بذور الكرنب الأحمر عالية الجودة في أي شركة أو متجر للبذور الزراعية. أما بقايا النباتات فهي بقايا الكرنب الملتصقة بالجذور.

عند زراعة الكرنب الأحمر في الداخل من بقايا النباتات؛

1. ببساطة، ضع القاعدة المتبقية من حيث تنبت أوراق النبات في وعاء ضحل مملوء بالماء.
2. ضع الوعاء على الشرفة لسهولة الوصول إلى الضوء.
3. من المفترض أن تبدأ الجذور والأوراق في الإنبات في غضون 3 إلى 4 أيام تقريبًا.
4. بعد ذلك، غيّر الماء كل بضعة أيام لضمان عدم جفافه.
5. يمكنك نقل الكرنب الأحمر إلى حديقتك؛ في وعاء مملوء بالتربة أو تركه ينمو في الماء طالما أنك تستمر في تغيير الماء من حين لآخر.
6. عند زراعة الكرنب الأحمر من البذور، سواءً لأغراض المعيشة أو لأغراض تجارية؛
7. تُزرع البذور في الداخل أولاً قبل زراعتها. يُنصح بزراعة بذور الكرنب الأحمر في الداخل قبل حوالي 4 أسابيع من الصقيع الأخير. تُزرع البذور في أوعية تسمح بمرور الماء عبر قاع الخلية.
8. يجب أن تكون الشتلات جاهزة للزراعة بمجرد أن يصل طولها إلى حوالي 5 إلى 10 سم وتنبت أوراقها الأولى. يجب تقوية الشتلات لإبطاء نمو النبات حتى تتمكن من تحمل الظروف القاسية في مكان زراعتها. بمجرد أن تنمو الشتلات إلى حوالي 5 سم وتنبت أوراقها الأولى، يمكن تقوية الشتلات ونقلها إلى الخارج للزراعة.
9. عند الزراعة، اترك مسافة بين الشتلات حوالي 30 إلى 66 سم للسماح بالنمو. تأكد من إزالة الأعشاب الضارة، واتخاذ تدابير لمكافحة الآفات والأمراض التي يمكن أن تهاجم محاصيلك، واستمر في ذلك حتى تنضج. اسقِ نباتاتك بانتظام لأن الكرنب الأحمر يحتاج إلى الكثير من الماء.
10. يفضل الكرنب الأحمر المناخات الرطبة والباردة خلال مرحلة نموه الخضري. ستحتاج هذه النباتات إلى الري بكثرة، لكنها عادةً ما تكون نباتات قليلة العناية.

طريقة زراعة الكرنب الأحمر

1. بمجرد أن تنمو الشتلات وتظهر من ورقتين إلى ثلاث ورقات حقيقية، يحين وقت نقل الكرنب الأحمر.
2. قم بهذه العملية قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من آخر موعد متوقع للصقيع. انقلها في يوم غائم حتى لا تتعرض شتلة الكرنب لأشعة الشمس الشديدة.
3. اختر مكانًا جيدًا في حديقتك أو أحواضًا مرتفعة، وهي مثالية، ولكن ليس بالضرورة.
4. يُفضل اختيار منطقة ذات ظل جزئي، لأن نبات الكرنب الأحمر يحب الشمس، لكنه لا يتحمل الحرارة الزائدة.
5. كما يمكنك زراعة الكرنب الأحمر مباشرة في أصص لتتمكن من تحريك الأصص.
6. ازرع شتلة الكرنب الأحمر في تربة غنية، ثم انثر بعض المواد العضوية فيها. السماد العضوي أو السماد العضوي القديم مناسب تمامًا.
7. تأكد من أن التربة جيدة التصريف، لأن الكرنب الأحمر لا يتحمل التربة الرطبة.
8. ازرع الشتلات على مسافة من بعضها البعض حوالي 12 إلى 24 بوصة في صفوف.
9. أضف السماد بعد استقرار النبات، ويمكنك زراعة الكرنب إلى جانب الخيار والفاصوليا.
10. يُعتبر الكرنب الأحمر نباتًا وثيق الصلة بالبروكلي والقرنبيط، ومن الأفضل عدم زراعتهما معًا لأنهما يستهلكان كميات كبيرة من العناصر الغذائية، وسيتنافسان على العناصر الغذائية.
11. كما يُفضل عدم زراعة الكرنب إلى جانب الفراولة والطماطم.

متطلبات الري لزراعة الكرنب الأحمر

حافظ على رطوبة التربة باستمرار طوال موسم النمو. عادةً، تحتاج نباتات الكرنب الأحمر الناضجة إلى ما بين 2.5 و3.5 سم من الماء أسبوعيًا، سواءً عن طريق الأمطار أو الري. ثم أضف نشارة الخشب للمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة.

نصائح لزراعة الكرنب الأحمر

1. الكرنب الأحمر محصول سهل الزراعة نسبيًا ولا يتطلب الكثير من التخطيط المسبق.
2. يتطلب الكرنب الأحمر ريًا منتظمًا. أفضل طريقة لري نباتاتك هي استخدام إبريق سقي أو نظام رش. تأكد من بقاء التربة رطبة، خاصةً عندما تتعرض النباتات لأشعة الشمس.
3. باستخدام سكين حاد لحصاد رؤوس الكرنب للاستهلاك، سيضمن ذلك عدم تلف جذور النبات.
4. يحتاج الكرنب الأحمر إلى رطوبة متساوية لإنتاج رؤوس جيدة. بعد ذلك، قم بتغطية التربة بالسماد العضوي (أوراق مطحونة ناعمًا)، أو بقشرة مطحونة ناعمًا للحفاظ على رطوبة التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
5. أفضل طريقة لتجنب المشاكل هي الحفاظ على صحة الكرنب ونظافة حديقتك.
6. بعد ذلك، جهّز التربة مسبقًا بخلط السماد العضوي القديم والسماد العضوي.
7. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، والجذور التي تغمرها المياه تسبب انقسام الرؤوس أو تعفنها.
8. يمكن تخزين الكرنب الأحمر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ملفوفًا بغطاء بلاستيكي خفيف. تأكد من جفافه قبل التخزين.

 العناية بنباتات الكرنب الأحمر

حافظ على التربة المحيطة بالكرنب الأحمر خالية من الأعشاب الضارة. أزل بعناية أي أوراق صفراء من نباتات الكرنب الأحمر أو تلك التي تضررت بشدة بسبب اليرقات. بعد ذلك، راقب النباتات خلال فصلي الخريف والشتاء، وثبتها إذا ارتفعت بفعل الصقيع، أو اسحب بعض التربة حول السيقان لمنع تجمدها بفعل الرياح عند الحاجة. مع ذلك، لا تدع النباتات تجف لأن ذلك سيؤدي إلى تساقطها. خلال فترات انقطاع المطر الطويلة (أسبوع أو أكثر)، يجب عليك الري برفق وبعمق مرة واحدة أسبوعيًا. كقاعدة عامة، استخدم حوالي 10 لترات لكل متر مربع من مساحة التربة. قم بهذا الري في الصباح وحاول تجنب تناثر أوراق النبات، واسق التربة بدلاً من ذلك. بعد حوالي الأسبوع الرابع أو الخامس من إنبات البذور، وبينما تنمو النباتات بقوة، يمكنك إضافة جرعة ثانية من السماد المتوازن. مع أن رشّ دم وعظام السمك ليس ضروريًا، إلا أن ذلك يُعزز قوة النباتات ويقلل من تأثرها بالأمراض. بعد رشّ السماد، يجب فركه برفق على سطح التربة، ثم ريّها برفق وعمق.

مشاكل زراعة نبات الكرنب الأحمر

لماذا لا ينمو الكرنب الأحمر؟

هناك بعض العوامل الزراعية والحرارية التي قد تُسبب عدم نمو الكرنب مُبكرًا.

قد يمنع الضرر المُبكر الذي تُسببه ديدان قطع الأوراق النبات من النمو.

كما أن سوء زراعة الشتلات أو زراعتها عند درجات حرارة 27 درجة مئوية أو أكثر يُؤثر على نمو رأس الكرنب.

التشقق

يُعد هذا من أهم المشاكل التي قد تُواجهها أثناء زراعة الكرنب الأحمر. يُعد التشقق أكثر شيوعًا في أصناف النباتات سريعة النمو والنباتات التي تنمو في بداية موسم النمو. ومن أسباب تشقق الكرنب الأحمر الإفراط في الري، والأمطار الغزيرة، والجفاف، وغيرها. يُمكنك تجنب تشقق رأس الكرنب من خلال توفير نشارة لنباتاتك تُحافظ على رطوبة التربة.

مستويات رطوبة غير كافية

بعض مشاكل نمو الكرنب الأحمر الشائعة تنتج عن قلة الري أو الإفراط فيه. يفضل الكرنب الأحمر تربة رطبة باستمرار، ولكن ليست مشبعة بالماء. مع ذلك، تشمل العلامات الرئيسية لعدم كفاية مستويات الرطوبة عدم تكوين رؤوس للنباتات، أو تعفنها، أو انقسام رؤوس الكرنب عند النضج. اسقِ الكرنب الأحمر خلال فترات الجفاف وازرعه في تربة جيدة التصريف لمعالجة هذه المشكلة.

ذبول الأوراق واصفرارها

تدل الأوراق الصفراء على أمور كثيرة، بدءًا من الإفراط في الري ووصولًا إلى مرض "الجذر الكروي"، وهو مرض شائع يصيب الكرنب. من أبرز أعراض "الجذر الكروي" اصفرار الأوراق وذبولها. تجنب هذه المشكلة بالحفاظ على صحة النبات وحديقتك خالية من الآفات الحشرية والأعشاب الضارة والحطام. كذلك، لا تزرع الكرنب الأحمر أو أي خضراوات أخرى مشابهة له في نفس المكان عامًا بعد عام.

التفتح والإزهار

إذا برزت ساق زهرة من الكرنب بدلًا من أن تتشكل، يُطلق على ذلك اسم "التفتح". عادةً ما يحدث التفتح في الكرنب عندما ترتفع درجات الحرارة بشكل كبير. عندما تتجاوز درجة حرارة الأرض درجة حرارة معينة، يُنتج النبات أزهارًا وبذورًا بسرعة، ويتوقف عن نمو الأوراق، محاولًا إنتاج الجيل التالي من البذور بسرعة. بمجرد أن يُزهر نبات الكرنب الأحمر، لن يتشكل أي براعم، ولكن لا يزال بإمكانك أكل أوراقه. احصد الكرنب الأحمر في أسرع وقت ممكن، وإلا سيبدأ طعمه بالمرارة.

مغذيات غير مناسبة

نباتات الكرنب الأحمر تتغذى بكثافة وتحتاج إلى كميات كافية من النيتروجين لنمو الأوراق. كما أن قلة البورون في التربة تُسبب مرارة طعم أوراق الكرنب الأحمر. بعد ذلك، يمكن معالجة هذه المشكلات بفحص تربة الحديقة وتعديلها حسب الحاجة. أضف السماد العضوي إلى الحديقة سنويًا، ثم سمّد الكرنب طوال موسم النمو بسماد متوازن (10-10-10) أو شاي السماد العضوي. مع بدء نمو نباتات الكرنب الأحمر، لمنع تشققها، قلل من إضافة النيتروجين.

المحاصيل المرافقة لنباتات الكرنب الأحمر

تحافظ الزراعة المرافقة على صحة النباتات وخلوها من الآفات الحشرية، مثل البزاقات وخنافس البراغيث والمن. هناك ثلاث فئات رئيسية من المحاصيل المفيدة للكرنب:

1. الخضراوات الجذرية مثل البصل والشمندر.
2. المحاصيل العطرية مثل النعناع والبابونج.
3. أطراف الحدائق مثل القطيفة.
4. يمكن أيضًا زراعة الكرنب الأحمر إلى جانب الفاصوليا أو الخيار، لأن هذه المحاصيل لا تتطلب نفس العناصر الغذائية التي يحتاجها الكرنب. لا ينبغي زراعة بعض النباتات، مثل الطماطم والقرنبيط والبروكلي والفراولة، إلى جانب الكرنب إذا كنت ترغب في الحصول على محصول جيد.

الآفات والأمراض في زراعة نباتات الكرنب الأحمر

1. المشاكل الشائعة - انتبه لبعض المشاكل، مثل ديدان الكرنب، وديدان الكرنب، ويرقات جذور الكرنب، والبزاقات، والمن، وخنافس البراغيث. من ناحية الأمراض، قد تظهر أمراض الساق السوداء، والعفن الأسود، ومرض الجذر المتجعد، والاصفرار.
2. ازرع الشبت بالقرب من نباتات الكرنب الأحمر لحمايتها من ديدان الكرنب المستوردة. سيجذب هذا الشبت الدبابير النافعة التي ستقضي على ديدان الكرنب والآفات الأخرى.
3. الآفات شائعة في جميع المنتجات الزراعية. اليرقات التي تتغذى على أوراق الشجر، وديدان شبكة الكرنب، والمن، وخنافس البراغيث، وديدان قطع الأوراق ليست سوى أمثلة قليلة من الآفات الشائعة التي تُهاجم الكرنب الأحمر. يمكن مكافحة الآفات الأخرى يدويًا باستخدام المكافحة الحيوية للآفات.
4. تُعد أمراض النباتات مثل العفن الأسود، وذبول الفيوزاريوم، وعفن السكلروتينيا، وحرق الأطراف شائعة في الكرنب. يمكن السيطرة على هذه الأمراض بالحفاظ على جفاف تربة البذور، وزراعة أصناف مقاومة، ومسافة جيدة بين النباتات لضمان التهوية الجيدة.

متى وكيف يتم حصاد الملفوف الأحمر

1. احصد رؤوس الملفوف عندما تصبح صلبة ومتماسكة. احصد أي رؤوس متشققة أو متشققة على الفور. اقطع الرؤوس من قاعدة النبات.
2. بشكل عام، يكون الملفوف الأحمر جاهزًا للحصاد عندما يكبر حجمه ويصبح لونه أرجوانيًا.
3. اسحبه من الأرض برفق أو استخدم سكينًا حادًا للقطع من الأسفل، ويستغرق الحصاد حوالي 70 يومًا من الزراعة إلى الحصاد.
4. للحصول على محصولين، اقطع رأس الملفوف من النبات، ثم اترك الأوراق الخارجية والجذر في التربة.
5. سيشجع هذا النبات على نمو رؤوس جديدة، واقطعها حتى يتبقى 3 أو 4 رؤوس أصغر فقط.
6. يستغرق الملفوف الأحمر 70 يومًا لينضج. في هذه المرحلة، تكون أوراقه أرجوانية داكنة.
7. احصد الملفوف الأحمر فقط خلال أبرد أوقات اليوم، وخاصةً في الصباح.
8. يمكنك حصاد حوالي 3 أو 4 رؤوس أصغر من هذا المحصول. يمكنك الحصاد باقتلاع الملفوف بالكامل، لأن جذوره ليفية ضحلة، مما يسهل سحبه من الأرض.
9. يمكن تخزين رؤوس الكرنب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. عادةً ما يكون الكرنب الأحمر أصغر حجمًا وأكثر كثافة من رؤوس الكرنب الأخضر. يتميز الكرنب الأحمر بنكهة حارة، وهو سريع التغير في اللون.

------------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة