5:11 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : فسيولوجيا أشجار الفاكهة : احدث الطرق التكنولوجية في علاج مشاكل الزراعة و التربية و الإنتاج لأشجار الفاكهة 

تأليف : د حسن جندية

عدد صفحات الكتاب :  457 صفحة

تُعد محاصيل الفاكهة من أكثر النظم الزراعية كثافةً من حيث استهلاك المبيدات والأسمدة، بالإضافة إلى الاستثمارات في رأس المال والمواد  . ومع ذلك، فقد ثبت أن المحاصيل المعمرة، مثل الفاكهة، تتمتع بمعدلات استخدام للطاقة وتآكل التربة وفقدان النيتروجين أقل من 5% من معدلات المحاصيل السنوية  . ترتبط الفوائد المالية لمحاصيل الفاكهة بغلتها العالية من المنتجات الغذائية البشرية القيّمة والفريدة من نوعها. تُعد الفاكهة مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة  .

 في حين أن النمط الجيني للنباتات المزروعة يحدد إمكاناتها الإنتاجية، إلا أن درجة تحقيق هذه الإمكانات الجينية تختلف باختلاف العوامل البيئية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي للنمو بطرق مختلفة، وتحدد في النهاية الغطاء النباتي والإثمار . تُعد كميات ونسب العناصر الغذائية غير العضوية المتاحة، بما يتناسب مع احتياجات المحاصيل في مراحل نموها المختلفة، عوامل يمكن وينبغي إدارتها باستمرار  . من الواضح أن استخدام الأسمدة ليس مهمة روتينية مباشرة، بل هو مزيج من المعرفة والخبرة والتكنولوجيا الحديثة. ولأن هذه المحاصيل معمرة، فإن عمق طبقة جذورها يجعل من الصعب التحكم بها ودراستها بالتفصيل، نظرًا لتأثير العديد من العوامل التي تُغير فسيولوجيا التغذية سنويًا  . توضح النقاط المذكورة أعلاه أهمية فهم طبيعة مشاكل التغذية التي تعاني منها أشجار الفاكهة، بالإضافة إلى الحاجة إلى معلومات مستمرة عن التطورات العلمية، لتمكين الوقاية منها ومعالجتها في الوقت المناسب.

مما لا شك فيه أن تقدمًا هامًا قد أُحرز في العقود الأخيرة في فهم آليات امتصاص العناصر الغذائية ووظائفها في عملية التمثيل الغذائي للنبات . وفي الوقت نفسه، حدثت تطورات في زيادة غلة المحاصيل من خلال توفير العناصر الغذائية المعدنية من خلال استخدام الأسمدة . ولذلك، يُلقي موضوع "فسيولوجيا وتغذية محاصيل الفاكهة" الضوء على بعض جوانب هذا الموضوع متعدد العوامل ويساهم في فهمه بشكل أفضل. يتضمن هذا العدد الخاص خمس أوراق بحثية تتناول قضايا مختلفة في فسيولوجيا وتغذية الفاكهة. وتهدف الأوراق إلى ما يلي:

 

اكتساب فهم أعمق لكيفية تأثير ممارسات الزراعة (العضوية مقابل المتكاملة) على جودة الفاكهة (الخصائص الفسيولوجية والحسية والكيميائية النباتية) وتغذية النبات لصنفين من المشمش . وكما هو معروف، فإن الزراعة التقليدية والعضوية والمتكاملة هي ممارسات الإدارة الزراعية الأساسية المستخدمة في إنتاج الأغذية . أظهرت النتائج أن عامل "الصنف" كان له التأثير الأكبر على المتغيرات التي تم قياسها، وأن عامل "المزرعة" كان له أيضًا تأثير كبير في كل إدارة زراعة. تشير النتائج إلى وجود العديد من المتغيرات التي تؤثر على نتائج ممارسة زراعة معينة بحيث يصعب استخلاص استنتاجات عامة حول الممارسة الأفضل. لذلك، أفاد المؤلفون أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

 

لتقييم مدى ملاءمة مصادر/ركائز المغذيات البديلة للزيتون المزروع في الأصص  . تعتمد ركيزة نمو النباتات المزروعة في الأصص اليوم بشكل عام على الخث باهظ الثمن المخلوط بمواد غير عضوية  . ومع ذلك، استبعدت المفوضية الأوروبية في عام 2001 إصدار "العلامة البيئية" الأوروبية للنباتات المنتجة باستخدام ركائز نمو تحتوي على الخث . علاوة على ذلك، أدى الاستنزاف السريع لأراضي الخث وما يترتب عليه من قلق بيئي إلى قيام الدول المنتجة بالحد من استغلال هذا المورد الطبيعي  . لذلك، يتزايد الاهتمام باستبدال الخث في ركائز النمو. على هذا المنوال، يكشف هذا المقال أن أفضل أداء سُجِّل في النباتات المزروعة في ركيزة تجمع بين روث الأغنام وفضلات أنواع من الأشجار عريضة الأوراق دائمة الخضرة. ومع ذلك، يقترح الباحثون أنه من أجل الحصول على نتائج أكثر دقة حول الآثار المفيدة للتعديلات العضوية على تغذية أشجار الزيتون وفسيولوجياها، يلزم إجراء بحث ميداني متعدد السنوات.

  لزيادة المعرفة بآثار الإجهاد الملحي على الرمان والفراولة و/أو دراسة طرق تخفيفه . يمكن تلخيص الآثار السلبية للملوحة على المحاصيل بشكل رئيسي من حيث عاملين: التأثير الأسموزي والتأثير السام، على الرغم من أنه في بعض الحالات، يمكن أيضًا ملاحظة التغيرات الغذائية . اقترح ديشالا وآخرون ، الذين أجروا تجارب على ثلاثة أصناف من الرمان تعرضت للإجهاد الملحي، أن الأصناف المتحملة قادرة على استبعاد الأملاح من الجذور ؛ علاوة على ذلك، لديها آلية داخلية للتحمل. من ناحية أخرى، اتُخذت عدة طرق للتخفيف من الآثار السلبية للملوحة على النباتات، بما في ذلك استخدام جلايسين بيتايين   والكائنات الدقيقة . بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم الزيوليتات الطبيعية كمحسنات غير عضوية للتربة، وتُستخدم عادةً في الزراعة كمصدر للسيليكون لتحسين نمو المحاصيل وزيادة إنتاجيتها في ظل الظروف العادية أو المجهدة . وبالتالي، ذكرت العديد من الدراسات أن الزيوليت يمكن أن يخفف من أضرار الملح في النباتات . وبالمثل، لم يُختبر البنتونيت على نطاق واسع، لكن التقارير تُشير إلى آثاره المفيدة على نمو النباتات تحت ضغط الملوحة . ووفقًا لذلك، اقترح نتانوس وآخرون أن تطبيق جلايسين بيتايين على الأوراق وإضافة خليط من البنتونيت والزيوليت إلى الركيزة أثبت أنه يخفف من ضغط الملوحة في نباتات الفراولة.

 

لتناول إمكانية التخفيف من تشقق التين عند الحصاد . التين (Ficus carica L.) فاكهة طرية معرضة بشدة لتشقق جوانب القشرة الخارجية وانقسام نهاية العظم أثناء النمو والتطور . وقد أظهرت بعض الهرمونات النباتية، مثل حمض الساليسيليك، تأثيرات إيجابية على جودة الثمار وإطالة مدة صلاحيتها . وفي هذا السياق، خلص الباحثان كارانتزي وآخرون  إلى أن حمض الساليسيليك الورقي يبدو عاملًا صديقًا للبيئة وغير مكلف، يُحسّن جودة ثمار التين وقابليتها للتسويق، كما يُسهّل حصاد التين والتعامل معه بعد الحصاد.

-----------------

تنزيل الكتاب

---------------------

 

مشاركة