10:32 ص مكتبة العلوم اللغوية الشاملة PDF

 

كتاب : المرجع الشامل في : زراعة و إنتاج الخضار الصيفية 

عدد صفحات الكتاب : 278 صفحة

نصائح لزراعة الخضراوات في الصيف

إليك بعض النصائح للحفاظ على حديقة خضراواتك صحية وإنتاجية عالية:

تُعدّ التربة الرملية الطميية والطينية الطميية الخيار الأمثل لإنتاج الخضراوات في الصيف. قد تُشكّل التربة الرملية مشكلةً بسبب الإفراط في تصريف المياه والمغذيات، بالإضافة إلى وجود الديدان الخيطية. وهذا بدوره قد يُسبب إجهادًا للمحاصيل ويؤدي إلى انخفاض الغلة. يُعدّ الصيف موسمًا مثاليًا لزراعة الخضراوات. تُفضّل الخضراوات التي تنمو تحت أشعة الشمس المباشرة أيامًا طويلة ومناخًا دافئًا، وتزدهر في الصيف الهندي القاسي. ومن مزايا نباتات الخضراوات الصيفية إمكانية استمرار زراعتها في موسم الرياح الموسمية أيضًا. ازرعها في أوج الربيع، بعد زوال خطر الصقيع. تحتاج هذه الخضراوات الطرية إلى طقس دافئ (من 20 إلى 30 درجة مئوية) لتنمو، ويموت الصقيع بسببها.

تحتاج نباتات الخضراوات إلى الكثير من الماء، خاصةً أثناء ترسيخ جذورها وخلال فترات الجفاف. اختر حديقة خضراوات قريبة من مصدر مياه، مثل خزان مياه، أو صنبور بئر، أو صنبور ماء. قد ترغب في تركيب نظام ري إذا كانت مساحة حديقتك كبيرة. إدارة المياه ضرورية لبقاء المحاصيل وزيادة إنتاجيتها إلى أقصى حد. من المهم جدًا ضمان حصول محصولك من الخضراوات على كمية كافية من الماء، مع الحرص على عدم الإفراط في ريه. يساعد إنشاء نظام تصريف لمحاصيل الخضراوات على منع تشبع التربة بالمياه وملوحة التربة، وكلاهما قد يعيق النمو.

يجب أن يكون فحص التربة من أولوياتك منذ البداية، لأن تربتك ومتطلباتها تؤثر بشكل مباشر على نمو محاصيل الخضراوات. سيمنحك فحص مستويات الفوسفور والبوتاسيوم والتسميد فهمًا أعمق لكيفية التعامل مع محاصيل الخضراوات. كما سيُعلمك متى تتشكل الظروف المناسبة للتربة، مثل الكثافة المثلى والكمية المناسبة من العناصر الغذائية، لتكون مستعدًا لبدء الزراعة. وظيفة العناصر الغذائية في الخضراوات معقدة، وتشمل عمليات مثل نمو الجذور والبراعم والأوراق والثمار، وإنتاج البروتينات والهرمونات والكلوروفيل، والتمثيل الضوئي، وغيرها. تُعدّ التربة المصدر الرئيسي لهذه العناصر الغذائية للنباتات، ولذلك، يُمكن أن يكون لخصوبتها (أو محتواها الغذائي) تأثيرًا بالغًا على إنتاج المحاصيل. يُحتمل أن يُقلل غياب أيٍّ من هذه العناصر من إنتاجية المحصول من خلال التأثير سلبًا على عامل النمو.

1. لنباتات الخضراوات موسم إنتاج قصير، لذا يجب أن يكون نموها مستمرًا. تُنتج الزراعات المُجهدة ثمارًا أقل وجودة أقل. قد يكون الصيف حارًا وجافًا، وهو مزيج غير مُناسب.
2. تُحقق حدائق الخضراوات أفضل النتائج مع 2.5 سم من الماء أسبوعيًا. هذا يُحافظ على رطوبة الطبقة العليا من التربة حيث توجد معظم الجذور، وهناك عدة طرق للري. يمكن أن تُسبب الرطوبة على أوراق الشجر لفترات طويلة المزيد من الأمراض، خاصةً مع الطماطم. يُفضل الري مُبكرًا حتى تجف أوراق الشجر قبل حلول الليل، وهناك طريقة أخرى لتجنب تبليل أوراق الشجر وهي الري السطحي. يمكن أن يتراوح هذا بين نظام الري بالتنقيط أو ببساطة ترك الخرطوم يغمر قاعدة نباتات الخضراوات.
3. ضع طبقة جديدة من النشارة العضوية، مثل السماد، بسمك 2 إلى 3 بوصات حول قاعدة النباتات للحفاظ على برودة التربة وتقليل التبخر والأعشاب الضارة. لا تدعها تسيطر على النباتات وتتنافس مع نباتات الخضراوات على الضوء والماء والمغذيات. وعادةً ما تفوز في المنافسة. قد يؤدي الإفراط في النيتروجين إلى توقف بعض نباتات الخضراوات، وخاصة الطماطم، عن الإنتاج.
4. زر الحديقة مرة كل يومين على الأقل لحصاد نباتات الخضراوات الناضجة. معظم نباتات الخضراوات، بما في ذلك الفاصوليا والخيار والكوسا والفلفل والباذنجان، ستتوقف عن الإنتاج إذا لم يتم حصادها بشكل متكرر.
5. زراعة الخضراوات في الصيف ممتعة ومربحة، لذا يجب ضمان إمداد نباتات الخضراوات بالماء بشكل كافٍ.

قائمة خضراوات الصيف

يبدأ موسم الصيف مبدئيًا من 7 فبراير ويستمر حتى 6 يونيو. يمكن زراعة البذور من منتصف يناير إلى أواخر فبراير. تحتاج هذه المحاصيل إلى مناخ حار وجاف لنمو أفضل وإنتاجية قصوى. إليكم بعض الخضراوات التي تُزرع في الصيف.

الفاصولياء

تُضفي الفاصولياء لمسةً صحيةً على السلطات الصيفية والأطباق الجانبية. تُزرع الفاصولياء ببساطة من البذور، وتستغرق ما بين 40 و60 يومًا حتى تنضج. ازرع الفول طوال أشهر الصيف في الأحياء التي تشهد كميات كبيرة من الضباب. يُفضل زراعة الفاصولياء الطويلة خلال شهري يونيو ويوليو. لتوفير المساحة في حديقتك، ازرع الفاصولياء عموديًا، باستخدام خيوط أو أوتاد أو تعريشات، لإفساح المجال لنباتات خضراوات صيفية إضافية. تُعد الفاصولياء الطويلة، والفاصولياء الطويلة، والفاصولياء الشجيرية لذيذةً بنفس القدر، فبمجرد أن تبدأ بالإثمار، يكون هناك دائمًا عدد قليل من الفاصولياء (أو مصفاة ممتلئة) لقطفها كل يوم تقريبًا. ازرعها من البذور المزروعة مباشرةً في حديقة الخضراوات، أو انقلها من الشتلات بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 60 درجة مئوية على الأقل. لا يزرع معظم البستانيين البذور في الداخل لأن الفاصولياء حساسة لصدمة النقل. تُزرع الفاصولياء الطويلة في الشمس الكاملة في تربة خصبة.

الباذنجان والطماطم

عادةً ما يكون وقت زراعة الباذنجان في أواخر الربيع. مع ذلك، ينمو الباذنجان جيدًا عند زراعته خلال شهر يونيو، طالما أن المنطقة المحيطة ليست ضبابية جدًا. يُفضل زراعة النباتات من الشتلات بدلًا من البذور. وبالمثل، تنمو نباتات الطماطم جيدًا من الشتلات عند زراعتها طوال شهر يونيو، باستثناء المناطق الضبابية. يحتاج كلا المحصولين إلى ما بين 60 و80 يومًا قبل أن يبدأا بالإنتاج. الطماطم والباذنجان كلاهما من فصيلة الباذنجان. لا تضع هذين النباتين في نفس مكان الزراعة. تشترك الطماطم والباذنجان في آفات متشابهة غالبًا ما تُسبب دمارًا للمحاصيل عند زراعتهما بالقرب من بعضهما. بدلًا من ذلك، ازرع الطماطم مع أعشاب الريحان الحلو، التي تتجنبها ديدان الطماطم.

تُعد نباتات الطماطم من أكثر خضراوات الحدائق شيوعًا، ولكنها تُصنف تقنيًا ضمن الثمار. وللحصول على أفضل إنتاج، يُنصح بزراعتها في أقفاص أو تثبيتها بأوتاد لمنع تلف الثمار. تُنتج الطماطم أفضل إنتاج لها في التربة الدافئة، لذا فإن عدم استخدام النشارة أو تغطية التربة في بداية الموسم ببلاستيك شفاف أو أسود قد يُؤدي إلى ارتفاع درجة حرارتها بشكل أسرع. يُعد الري الكافي والمنتظم ضروريًا لمنع الطماطم من الإصابة بمشكلة فسيولوجية تُسمى تعفن نهاية الزهرة، حيث يكون الجزء العلوي أحمر ومستديرًا بينما يكون الجزء السفلي مسطحًا أو أسود أو بنيًا وجلديًا. قد يحدث هذا بسبب نقص الماء أو قلة الري، أو نمو نبات الطماطم في وعاء صغير جدًا، مما يمنع الجذور من الانتشار بما يكفي للحصول على الرطوبة.

تحتاج الطماطم عمومًا إلى موسم نمو طويل مع وفرة من الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل يوميًا. بعض نباتات الطماطم التي تُزرع في الساحات أو الشجيرات تكون مواسم نموها أقصر. من الأفضل زراعة الطماطم بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا في الربيع لضمان محصول وفير بحلول أغسطس. تزدهر نباتات الطماطم عند زراعتها مع القطيفة والريحان والثوم المعمر، من بين نباتات أخرى مصاحبة.

الباذنجان محصول خضراوات يُزرع في الطقس الدافئ، ويُحصد من منتصف إلى أواخر الصيف. يزدهر الباذنجان في درجات الحرارة المرتفعة جدًا، تمامًا مثل الفلفل أو الطماطم. يحتاج الباذنجان إلى تربة جيدة التصريف، ولا يُنصح بزراعته إلا بعد مرور 3 أسابيع على الأقل من آخر صقيع. على الرغم من أن الباذنجان يحب الحرارة، إلا أن جذوره تحتاج إلى أن تكون رطبة وباردة طوال موسم النمو، لذا أضف نشارة على التربة لمساعدة الجذور على الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الرطوبة.

البامية

تحب البامية الطقس الحار والتربة الخصبة والشمس الساطعة. يجب زراعتها مباشرةً في الحديقة بعد عدة أسابيع من آخر صقيع ربيعي. يجب أن تبدأ زراعة البذور في الداخل وتُنقل إلى الحديقة بعد الاعتدال الصيفي في أواخر يونيو. اقطف القرون عندما يصل طولها إلى 7.5 إلى 10 سم، وإذا نضجت أكثر من اللازم، ستتوقف النباتات عن الإنتاج.

الجزر والخيار والذرة

يُعدّ شهر يونيو شهرًا مثاليًا لزراعة الخيار والذرة الحلوة. تستغرق الذرة الحلوة ما بين 60 و95 يومًا حتى تنضج. يستغرق تقطيع الخيار حوالي 60 إلى 75 يومًا، بينما تحتاج أصناف التخليل إلى 50 إلى 60 يومًا. ازرع الجزر من البذور طوال فصل الصيف؛ توخَّ الحذر عند زراعة الجزر في المناطق الضبابية خلال شهر يوليو. يستغرق الجزر حوالي 120 إلى 150 يومًا حتى ينضج. يمكن تدريب نباتات الخيار على تسلق تعريشة على شكل حرف A، بينما يستطيع الخيار الأبيض تسلق عريشة. الذرة من النباتات المثالية للخيار، كما أن الفاصوليا والبازلاء مفيدة لتشجيع نمو الخيار.

يُفضل زراعة الخيار مباشرةً في الحديقة، وإذا كانت التربة دافئة، فقد تنبت البذور في غضون أسبوع تقريبًا. ينمو الخيار بشكل أفضل عند زراعته على سياج أو تعريشة. لن تتضرر الثمار عند ملامستها للتربة، وستكون أقل وصولًا للحشرات مثل البزاقات. احرص على ريّها باستمرار، لأن الخيار الذي لا يحصل على كمية كافية من الماء قد يكون مشوهًا ومرير المذاق.

تحتاج الذرة إلى مساحة كبيرة للنمو، ويجب أن يكون التلقيح مناسبًا تمامًا. قليل من نباتات الخضراوات تكون لذيذة مثلها طازجة من الحديقة، لذا فالأمر يستحق العناء. ولزيادة فرص التلقيح، يُفضل زراعة الذرة في مربع من صفوف قصيرة. باعد بين النباتات مسافة قدم واحدة. سمّدها بالسماد العضوي عند الزراعة، ثم كرّر ذلك عندما تبدأ الشعيرات في التكون. اسقِ النبات بانتظام. جذور الذرة سطحية، لذا اسقِها بحرص، خاصةً خلال الطقس الجاف.

الفلفل، القرع، والكوسا

يُضفي الفلفل نكهةً ونكهةً مميزةً على حديقة الخضراوات الصيفية. تُزرع معظم أنواع الفلفل خلال فصل الربيع، ويمكن الاستمرار في زراعتها حتى شهر يونيو لضمان فلفل طازج طوال الصيف. ابدأ بزراعة القرع الصيفي في الحديقة في وقت مبكر من شهر مايو، ولكن يُمكنك زراعته أيضًا خلال شهري يونيو ويوليو. ابدأ ببداية قوية في الخريف بزراعة القرع والكوسا الشتوية في يونيو. ازرعها في تربة جيدة التصريف مُبكرًا من البذور. تأكد من توفير الكثير من أشعة الشمس والري العميق المُنتظم باستخدام رشاش حديقة مُرتفع . ينمو القرع جيدًا مع الخيار والذرة والفاصوليا، بالإضافة إلى العديد من النباتات الأخرى.

البطاطا الحلوة

تختلف البطاطا الحلوة عن البطاطا العادية في أنها تُفضل الطقس الدافئ. هذه النباتات حساسة للبرد، وتنمو بشكل أفضل عند زراعتها بعد حوالي شهر من آخر صقيع. طالما كانت الأيام والتربة دافئة، يسهل زراعة البطاطا الحلوة، وستنضج بسرعة لتنتج كرومًا جميلةً وفيرةً تنتشر على أوسع نطاق. تنمو نباتات البطاطا الحلوة جيدًا بالقرب من الشبت والتين والجزر الأبيض. لا تزرعها بالقرب من القرع، لأن كلا الكرمتين ينتشران ويسببان ازدحامًا.

---------------

تنزيل الكتاب

------------------

مشاركة