3:12 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع  الشامل في  زراعة و إنتاج الاعناب

زراعة العنب مشروعٌ مثمر يجمع بين الخبرة الزراعية والشغف بإنتاج واحدة من أقدم وأعزّ ثمار العالم. سواءً كنتَ مزارعًا متمرسًا أو مبتدئًا تتطلع إلى التعمق في زراعة العنب، سيرشدك هذا الدليل الشامل إلى الخطوات والاعتبارات الرئيسية لنجاح زراعة العنب.

اختيار الصنف المناسب:

الخطوة الأولى في زراعة العنب هي اختيار الصنف المناسب بناءً على مناخ منطقتك وهدفها. تشمل الأصناف الشائعة عنب تومسون سيدلس لعنب المائدة، وكابيرنيه ساوفيجنون للنبيذ، وكونكورد للعصائر. عند اختيارك، ضع في اعتبارك عوامل مثل نوع التربة ودرجة الحرارة وهطول الأمطار.

اختيار الموقع وتحضير التربة:

ينمو العنب في تربة جيدة التصريف ذات درجة حموضة تتراوح بين الحمضية والمحايدة. اختر موقعًا يتمتع بتهوية جيدة وتعرض لأشعة الشمس. يتضمن التحضير الجيد للتربة حرث التربة، وإضافة المواد العضوية، وضمان تصريف كافٍ. قم بإجراء اختبارات للتربة لتحديد مستويات العناصر الغذائية، وقم بإجراء التعديلات اللازمة وفقًا لذلك.

الزراعة:

ازرع كروم العنب في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع، مع ضمان حصولها على ضوء الشمس الكامل. استخدم مواد زراعة عالية الجودة، ووزّع الكروم وفقًا لمتطلبات كل صنف. ثبّت تعريشات أو أنظمة دعم لمساعدة الكروم على التسلق والحصول على دوران هواء مناسب.

التربية والتقليم:

يُعد التدريب والتقليم المناسبان ضروريين لكروم العنب لزيادة تعرضها لأشعة الشمس، وتحسين تدفق الهواء، وتسهيل الحصاد. قم بالتقليم خلال موسم الخمول، مع إزالة النمو الزائد وتشكيل الكرمة. تشمل طرق التدريب تقليم القصب، وتقليم النتوءات، ونظام "غويو"، حسب الصنف.

الري:

يحتاج العنب إلى رطوبة ثابتة، خاصة خلال موسم النمو. يُعد الري بالتنقيط الطريقة المفضلة لأنه يوصل الماء مباشرة إلى الجذور، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. مع ذلك، من الضروري عدم الإفراط في الري، لأن كروم العنب معرضة لتعفن الجذور في ظروف الغمر بالمياه.

نظام التعريشة:

يُستخدم على نطاق واسع في زراعة العنب للأنشطة التجارية. يتم استخدام هذه الطريقة في حوالي 80٪ من مزارع الكروم التي تزرع العنب.

التسميد:

يُعد التسميد المنتظم ضروريًا لكروم العنب، وخاصةً خلال موسم النمو. يُجرى فحص التربة لتحديد نقص العناصر الغذائية، ويُضاف إليها الأسمدة المناسبة. يمكن استخدام الأسمدة العضوية، والكومبوست، والأسمدة التجارية المتوازنة لتوفير العناصر الغذائية اللازمة.

مكافحة الآفات والأمراض:

راقب كروم العنب بانتظام بحثًا عن أي علامات للآفات والأمراض. تشمل المشاكل الشائعة المن، والعث، والبياض الدقيقي. اتّبع ممارسات الإدارة المتكاملة للآفات (IPM)، والتي قد تشمل استخدام المفترسات الطبيعية، والمبيدات العضوية، والممارسات الزراعية لتقليل استخدام المعالجات الكيميائية.

الحصاد:

يعتمد توقيت الحصاد على صنف العنب والغرض منه. عادةً ما يُحصد عنب المائدة عندما يصل إلى اللون والحلاوة المطلوبين . يُحصد في الصباح الباكر للحفاظ على جودة العنب.

التعامل بعد الحصاد:

تعامل مع العنب المحصود بعناية لمنع تلفه. أزل الأوراق والبقايا فورًا، ثم برّد العنب للحفاظ على نضارته. يُعدّ التعامل السليم بعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على جودة العنب أثناء التخزين والنقل.

إدارة ما بعد الحصاد

الفرز

قبل التعبئة، يُفرز العنب المُجمّع حسب حجمه ولونه وتجانسه. تذكّر أن الحجم يُشير إلى حجم الثمار، وليس حجم العنقود أو شكله.

التبريد المسبق

يجب تبريد الثمار إلى درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية في الثلاجة أو غرفة التخزين البارد خلال ست ساعات من قطفها لتقليل حرارة الحقل وفقدان الرطوبة. كما يستخدم كبار المنتجين آلات متنقلة، مثل سيارات التبريد، لتغذية الثمار الهشة بعد الحصاد.

التخزين

رش الثمار بمبيدات الفطريات مثل كابتان بتركيز 0.2%، وأوريوفونجين بتركيز 500 جزء في المليون، وما إلى ذلك، يُطيل مدة صلاحيتها لمدة 5-7 أيام فقط. أفضل ظروف التخزين هي 0 درجة مئوية ورطوبة نسبية 92-96%.

---------------

تنزيل الكتاب

-------------------

مشاركة