4:44 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دليل إدارة قطعان الدواجن التجارية في : المناخات الحارة و الاستوائية

عدد صفحات الكتاب : 96 صفحة

خلال أشهر الصيف، عندما تصل درجات الحرارة اليومية بانتظام إلى ما بين منتصف التسعين  فهرنهايت وأواخرها، يصبح من الضروري للطيور تبديد حرارة أجسامها إلى البيئة المحيطة. لا تتعرق الدواجن، ولذلك يجب عليها تبديد الحرارة بطرق أخرى للحفاظ على درجة حرارة أجسامها عند حوالي 105 درجة فهرنهايت. تُبدد حرارة الجسم إلى البيئة المحيطة من خلال الإشعاع، والتوصيل، والحمل الحراري، والتبخر .

تُعرف الطرق الثلاث الأولى بالفقدان المحسوس للحرارة؛ وتكون هذه الطرق فعالة عندما تكون درجة حرارة البيئة أقل من أو ضمن المنطقة الحرارية المحايدة للطائر (من 55 درجة فهرنهايت إلى 75 درجة فهرنهايت)  . تعتمد نسبة الحرارة المفقودة من خلال الإشعاع، والتوصيل، والحمل الحراري على الفرق في درجة الحرارة بين الطائر وبيئته. يفقد الطائر الحرارة من أسطح مثل اللثتين، والساقين، والمناطق غير المريشة تحت الأجنحة. وللحفاظ على درجة حرارة الجسم من خلال الفقد المحسوس للحرارة، لا يحتاج الطائر إلى تغيير أنماط سلوكه الطبيعية، أو كمية العلف التي يتناولها، أو عملية الأيض بشكل جذري. الغرض من تهوية بيت الدواجن هو الحفاظ على سرعة هواء عالية بما يكفي أو درجة حرارة منخفضة بما يكفي في البيت بحيث يمكن للطيور الحفاظ على درجة حرارة الجسم عن طريق فقدان الحرارة بشكل محسوس.

الإشعاع - تدفق الطاقة الحرارية دون مساعدة وسط مادي بين سطحين. جميع الأسطح تشع حرارة وتستقبل الإشعاع؛ صافي تدفق الحرارة الإشعاعية يكون من الأسطح ذات درجة الحرارة الأعلى إلى الأسطح ذات درجة الحرارة الأقل.

التوصيل - تدفق الطاقة الحرارية عبر وسط أو بين الأجسام المتلامسة فيزيائيًا. يعتمد اتجاه نقل الطاقة على تدرج درجة الحرارة؛ تنتقل الحرارة من مناطق ذات درجة حرارة أعلى إلى مناطق ذات درجة حرارة أقل.

الحمل الحراري - تدفق الحرارة عبر وسط مائع مثل الهواء؛ تنتقل الطاقة الحرارية بالتوصيل بين سطح صلب وطبقة الهواء المجاورة للسطح، ويتم حمل الطاقة الحرارية بعيدًا عن طريق تدفق الهواء فوق السطح. يعتمد نقل الطاقة إلى الهواء على درجة الحرارة وحركة الهواء عبر سطح الجلد؛ تنتقل الحرارة إلى الهواء المتحرك عبر سطح الجلد إذا كانت درجة حرارة الهواء أقل من درجة حرارة الجلد.

طريقة فقدان الحرارة الكامنة

التبخر - انتقال الحرارة عند تحويل السائل إلى غاز؛ عند تحويل الماء من سائل إلى بخار، يتم استخدام الحرارة. يتأثر انتقال الطاقة بالرطوبة النسبية ودرجة الحرارة وحركة الهواء. تنتقل الحرارة من جسم الحيوان إلى الماء، محولةً إياه إلى بخار ماء. بمجرد أن تصل درجة حرارة البيئة إلى حوالي 77 درجة فهرنهايت، تبدأ عملية فقدان الحرارة بالتحول من فقدان الحرارة المحسوس إلى فقدان الحرارة التبخيري، كما هو موضح في الشكل 1. يتطلب تبديد حرارة الجسم عن طريق عملية التبخر من الطائر بذل طاقة عن طريق اللهاث (فرط التنفس)، والذي يبدأ عند حوالي 80 درجة فهرنهايت.

التأثيرات الفسيولوجية للتنفس اللاهث

يُزيل التنفس اللاهث الحرارة عن طريق تبخر الماء من البطانة الرطبة للجهاز التنفسي. ومع ذلك، فإن التنفس اللاهث بحد ذاته يُولّد حرارة للجسم، ويدفع الدواجن إلى التخلص من الماء. يمكن أن يُسبب ذلك قلاءً تنفسيًا، والذي يحدث لأن الطائر "ينفخ" ثاني أكسيد الكربون الزائد (CO2) عند التنفس اللاهث. ونتيجةً لذلك، تصبح سوائل الجسم أكثر قلوية، مما يدفع الكلى إلى إفراز كميات زائدة من العديد من الإلكتروليتات. مع حدوث تغير في درجة حموضة سوائل الجسم، ينخفض ​​استهلاك العلف بشكل متزايد، مما يؤثر سلبًا على نمو الطائر وإنتاجه وأدائه العام. خلال أشهر الصيف الحارة، عادةً ما يصبح فقدان الحرارة بالتبخير الطريقة الرئيسية التي تنظم بها الطيور درجة حرارة أجسامها ما لم يتم توفير تهوية مناسبة واتخاذ خطوات أخرى لتقليل الإجهاد الحراري.

إدارة الأعلاف والمُغذيات

أي أسلوب إدارة يزيد من استهلاك العناصر الغذائية أثناء الإجهاد الحراري سيقلل من انخفاض كفاءة الإنتاج. ثلاث طرق سهلة لزيادة استهلاك المغذيات: زيادة كثافة المغذيات، والاستفادة من الزيادات الطبيعية في استهلاك العلف في أوقات معينة من اليوم، وضبط مراوح التهوية لتوفير المزيد من التبريد خلال المساء. تُعد زيادة كثافة المغذيات في العليقة طريقة مباشرة لضمان الحصول على الكمية المثلى من المغذيات رغم انخفاض استهلاك العلف. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن انخفاض استهلاك الفوسفور يمكن أن يُسهم في زيادة خسائر الحرارة.

البديل الثاني هو إطعام الطيور في الوقت الذي يكون فيه استهلاك العلف في أعلى مستوياته. تُنتج دورة الضوء إلى الظلام منحنى استهلاك العلف على شكل حرف U. بعد إضاءة الضوء بفترة وجيزة، يكون استهلاك العلف مرتفعًا. ينخفض ​​تدريجيًا خلال فترة الظهيرة ثم يزداد حوالي ساعة قبل إطفاء الأنوار. إذا تم إطعام الطيور خلال الجزء البارد من اليوم، فسيكون استهلاك العلف أعلى. يجب عدم إطعام الطيور بعد الظهر في فترات الطقس الحار لأن ذلك سيزيد من كمية حرارة الجسم التي يجب على الطيور التخلص منها، وبالتالي يزيد من احتمالية حدوثها. يجب تجنب التغييرات المفاجئة في أوقات التغذية. الطريقة الثالثة هي تبريد الطيور قدر الإمكان خلال ساعات المساء. تميل الدجاجات أو طيور اللحم إلى تراكم حرارة الجسم خلال فترات الطقس الحار الطويلة. إذا أمكن خفض درجة حرارة أجسامها خلال المساء، ستتمكن الطيور من استهلاك المزيد من العلف في الصباح الباكر. يمكن تبريد الحظيرة مساءً بضبط منظم حرارة المروحة بحيث تستمر في العمل حتى تصل درجة حرارة الحظيرة الداخلية إلى 75 درجة فهرنهايت (65 درجة فهرنهايت للطيور البالغة).

بناء المباني

يؤثر موقع البناء، والاتجاه، والعزل، وسقف الحظيرة، وتصميم المعدات على درجة الحرارة داخل حظيرة الدواجن. تحولت صناعة دجاج التسمين والديك الرومي من حظائر الستائر ذات البناء العمودي قليلة العزل إلى حظائر ذات جدران وأسقف معزولة جيدًا. هذا النوع الأخير أسهل في التهوية إذا اتبعت إجراءات معينة. تُعد حركة الهواء مهمة بشكل خاص في الحظائر التي تُهوى بتيارات الهواء الطبيعية. يجب تصميم جميع حظائر الدواجن، وخاصةً الحظائر ذات الجوانب الستائرية، بحيث يمتد خط السقف من الشرق إلى الغرب. سيمنع هذا التوجيه أشعة الشمس المباشرة في الصيف من المرور عبر الجدران الجانبية، مما يتسبب في تراكم الحرارة داخل المنزل. يُحقق العزل الكافي في السقف والجدران الجانبية نتائج إيجابية من خلال تقليل كمية الطاقة الحرارية المشعة التي تصل إلى الداخل. سيمنع تركيب عازل في نهاية جزء بارز من السقف بقطر 24 بوصة الإشعاع الشمسي من اختراق الجدران الجانبية. كما يُقلل العزل من تكاليف التدفئة خلال أشهر الشتاء.

يتجه قطاع تربية الدواجن إلى بناء منازل عازلة للضوء مزودة بتهوية ميكانيكية. تتميز المنازل الجديدة ببنية أكثر إحكامًا، مما يسمح بكثافة أكبر للطيور، مما يتطلب عناية أكبر بتفاصيل البناء. يُنصح باستخدام عزل ذي قيمة R تبلغ 18 لأسقف جميع حظائر الدواجن في ولاية كارولينا الشمالية. إذا كان المبنى يحتوي على علية، فيجب توفير فتحات تهوية لتقليل تراكم الحرارة والرطوبة فوق العازل. يجب تغطية السطح الداخلي للسقف والجدران الجانبية بحاجز بخار بلاستيكي سميك لإبعاد الرطوبة عن عازل الألياف. خلال الأشهر الباردة، سيمنع حاجز البخار تكوّن التكثف داخل العازل. يؤدي التكثيف إلى تقليل مقاومة انتقال الحرارة وقد يؤدي في النهاية إلى تدمير العزل.

تقنيات إدارة الإجهاد الحراري

يُقلل غطاء العشب المحيط بحظيرة الدواجن من انعكاس ضوء الشمس إلى داخلها. يجب تقليم النباتات باستمرار لتجنب إعاقة حركة الهواء وللمساعدة في الحد من مشاكل القوارض. كما يجب وضع أشجار الظل في أماكن لا تُعيق حركة الهواء. يجب صيانة المراوح بانتظام، وتشمل تنظيفها والحفاظ على البكرات والأحزمة في حالة جيدة وضبطها بشكل صحيح. غالبًا ما تلتقط شبكات الدواجن على الجدران الجانبية أو مداخل الهواء ما يكفي من الغبار مما يُعيق حركة الهواء، ويجب تنظيفها بانتظام.

يُعد توفير مصدر مياه نظيف وبارد وموثوق للدواجن أمرًا ضروريًا لمساعدة الطيور على التكيف مع درجات الحرارة المرتفعة. ولأن الطيور تُفرز الإلكتروليتات خلال فترات الإجهاد الحراري، يُمكن إضافة الإلكتروليتات إلى مياه الشرب لتعويض ما فقدته ولتحفيز استهلاك الماء. تجنب وضع أنابيب المياه بالقرب من السقف حيث ستكتسب المياه حرارة إضافية. يُمكن تصريف المياه من الأنابيب التي أصبحت دافئة للسماح بوصول الماء البارد إلى أوعية الماء. يجب توفير بئر ثانٍ أو مصدر مياه للطوارئ في حال انقطاع مصدر المياه الرئيسي. ومن العوامل الأخرى التي تؤثر على اكتساب الحرارة في المنزل حالة السقف. فالسطح اللامع يعكس ضعف الإشعاع الشمسي الذي يعكسه السقف المعدني الصدئ أو الداكن. لذا، يجب الحفاظ على الأسطح خالية من الغبار والصدأ. ويمكن زيادة انعكاسية السقف بتنظيفه وطلائه بطلاء الزنك المعدني أو تركيب سقف من الألومنيوم. وتُعد هذه الممارسات فعالة بشكل خاص في المباني غير المعزولة جيدًا.

المعدات وتقنيات التهوية للحد من الإجهاد الحراري

خلال فصل الصيف، عندما تكون درجة الحرارة والرطوبة مرتفعتين، تُعد التهوية الجيدة لعنابر الدواجن أمرًا بالغ الأهمية لضمان إزالة الحرارة اللازمة واستمرار إنتاجية القطيع. تتكون أنظمة تهوية عنابر الدواجن من عدة مكونات، تشمل الستائر، والمراوح، وفوهات الضباب، وألواح التبريد التبخيري، والمؤقتات، ووحدات التحكم في الضغط الساكن، ومنظمات الحرارة. توفر معظم أنظمة التهوية بيئة داخلية مناسبة عند إدارتها بشكل صحيح. إذا لم يُلبِّ تصميمُ وإدارةُ نظامِ التهويةِ احتياجاتِ القطيعِ من التهوية، فقد يتراكمُ هواءٌ راكدٌ ومُلوَّثٌ في عنبرِ الدواجن. يُمكنُ أن يُسبِّبَ الهواءُ الراكدُ والملوثاتُ، بما في ذلك الأمونيا، وثاني أكسيد الكربون، وأول أكسيد الكربون، والغبار، إجهادًا وتراجعًا في الأداء. قد يُضعِفُ الإجهادُ جهازَ المناعةِ ويزيدُ من قابليةِ الإصابةِ بالأمراض. للحدِّ من مشاكلِ الهواءِ الراكدِ والملوثات، يجبُ التحكُّمُ في درجةِ حرارةِ الهواءِ وسرعتِهِ ورطوبتِهِ النسبيةِ من خلالِ إدارةٍ دقيقةٍ لنظامِ التهوية.

التهويةُ الطبيعيةُ

تعتمدُ العنابرُ ذاتُ الجوانبِ الستائريةُ بشكلٍ كبيرٍ على حركةِ الهواءِ الطبيعية. تعملُ هذه العنابرُ بشكلٍ أفضلَ عندما تكونُ بعيدةً عن العوائقِ مثلَ المبانيِ الأخرى أو الأشجارِ التي قد تعيقُ تياراتِ الهواءِ الطبيعية. ولتجنبِ الاعتمادِ الكاملِ على حركةِ الهواءِ الطبيعية، أضافَ مُعظمُ المُربِّينَ مراوحَ دورانٍ في العنابرِ الستائريةِ لزيادةِ حركةِ الهواءِ وتعزيزِ فقدانِ حرارةِ أجسامِ الطيور. يجبُ أن تكونَ هذه المراوحُ مُتباعدةً ومُوَضَّعةً للحفاظِ على حركةِ الهواءِ بينَ المراوحِ ولتوجيهِ تدفقِها بطريقةٍ تزيدُ من حركةِ الهواءِ المُضطربةِ حولَ الطيور. تعتمد مسافات المراوح إلى حد ما على حجمها، ولكنها عادةً ما تكون متباعدة بحوالي 25 إلى 30 قدمًا في حظائر الدجاج البياض، و40 إلى 50 قدمًا في حظائر دجاج التسمين.

يجب التحكم في مراوح الدوران بواسطة منظمات حرارة مضبوطة على حوالي 85 درجة فهرنهايت (أو أقل في الطقس الحار). لتوفير الطاقة، يجب إيقاف تشغيل المراوح عندما تنخفض درجة الحرارة عن 85 درجة فهرنهايت، باستثناء فترات الطقس الحار الطويل. في تلك الأوقات، من الأفضل ترك مراوح الدوران تعمل خلال ساعات المساء الباردة عن طريق خفض منظمات الحرارة إلى 75 درجة فهرنهايت أو أقل. ستؤدي هذه الممارسة إلى خفض درجة الحرارة الداخلية بشكل أسرع، مما يوفر للطيور بيئة أكثر برودة لتبديد حرارة الجسم المخزنة.

تعمل أجهزة الضباب على خفض درجة حرارة الهواء في الحظيرة في الأيام الحارة (90 إلى 95 درجة فهرنهايت) عندما تكون الرطوبة منخفضة، وخاصةً خلال فترة الظهيرة عندما تكون مستويات الرطوبة في أدنى مستوياتها ودرجة الحرارة في أعلى مستوياتها. تحقن أجهزة الضباب جزيئات الماء الدقيقة في الهواء الداخلي الدافئ. مع تبخر الماء، تُمتص الحرارة من الهواء، مما يُخفض درجة حرارته الفعلية. عند استخدام أجهزة التبخير، يجب تشغيلها بشكل متقطع أو تصميمها لتجنب تدفق الماء الزائد إلى البيئة. في حال تدفق كمية كبيرة من الماء عبر أجهزة التبخير، قد ترتفع مستويات الرطوبة لدرجة تمنع الطيور من تبريد نفسها بالتبخر. إضافةً إلى ذلك، قد يؤدي تبلل الفرشة بسبب التبخير الزائد إلى مشاكل في الأداء والصحة. يعتمد معدل تدفق الماء المناسب وإعدادات المؤقت على طريقة التهوية، ومعدل التهوية، وحجم الطائر، والظروف الخارجية. عادةً ما تُصمم أنظمة التبخير في المنازل ذات التهوية الطبيعية لمعدل تدفق مياه يتراوح بين 50 و100 جالون في الساعة.

----------------

تنزيل الكتاب

---------------

 

مشاركة