7:37 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع مزرعة إنتاج المشمش بسعة 1000 شجرة

زراعة المشمش مهنةٌ عريقة. وهو حاليًا فاكهةٌ مألوفةٌ وشائعةٌ في العديد من دول العالم. في الواقع، يُزرع ويُزرع منذ قرونٍ عديدة. المشمش فاكهةٌ تنتمي إلى الفصيلة الوردية وجنس الخوخ. شجرة المشمش صغيرة الحجم (يتراوح ارتفاعها بين 26 و39 قدمًا)، بجذعٍ يصل قطره إلى 16 بوصة، وغطاءٍ كثيفٍ ممتد. أوراق الشجرة بيضاوية الشكل، يتراوح طولها بين 5 و9 سم (2.0 و3.5 بوصة)، وعرضها بين 4 و8 سم (1.6 و3.1 بوصة)، ذات قاعدةٍ مستديرة، وطرفٍ مدبب، وحافةٍ مسننةٍ دقيقة. يتراوح قطر الأزهار بين 0.8 و1.8 بوصة، بخمس بتلاتٍ بيضاء إلى وردية. تُزهر الأزهار منفردةً أو في أزواجٍ في أوائل الربيع قبل ظهور الأوراق.

الثمرة ثمرة دُروبية تشبه الخوخ الصغير، قطرها من 0.6 إلى 1.0 بوصة، لونها من الأصفر إلى البرتقالي، وغالبًا ما يشوبها مسحة حمراء على الجانب الأكثر تعرضًا للشمس. سطح الثمرة ناعم أو مخملي مع شعيرات قصيرة جدًا. اللحم متماسك بشكل عام وغير كثير العصارة. يتراوح طعم الثمرة بين الحلو والحامض. البذرة الواحدة مُحاطة بقشرة صلبة حجرية، تُسمى غالبًا "الحجر" أو "اللب"، ذات ملمس ناعم وحبيبي باستثناء ثلاثة خطوط تمتد على أحد الجانبين. 

خلصت دراسة وراثية أُجريت عام ٢٠١٩ إلى أن المشمش دُجِّن بشكل مستقل ثلاث مرات، مرتين في آسيا الوسطى ومرة ​​في الصين، مع تلقيح متبادل واسع النطاق بين الأنواع البرية والمستأنسة في جميع أنحاء أوراسيا. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، بلغ إجمالي الإنتاج العالمي من المشمش ٤.٣ مليون طن في عام ٢٠١٧. وكانت تركيا أكبر منتج بنسبة ٢٣٪ من إجمالي الإنتاج. ومن الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للمشمش أوزبكستان وإيطاليا والجزائر وإيران. ومع ذلك، تُعدّ زراعة المشمش التجارية تجارة مربحة للغاية. وهنا نحاول وصف المزيد عن هذه الزراعة.

الفوائد الغذائية للمشمش

المشمش فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون، كما أنه مصدر ممتاز لفيتاميني أ و ج. تحتوي كل 100 غرام من المشمش الخام على 48 سعرة حرارية، وتتكون من 11% كربوهيدرات، و86% ماء، و1% بروتين، وأقل من 1% دهون. تحتوي حبتان من المشمش الطازج على العناصر الغذائية التالية:

1. السعرات الحرارية: 34
2. الكربوهيدرات: 8 غرامات
3. الدهون: 0.27 غرام
4. الألياف: 1.5 غرام
5. البروتين: غرام واحد
6. فيتامين أ: 8% من القيمة اليومية
7. فيتامين ج: 8% من القيمة اليومية
8. فيتامين هـ: 4% من القيمة اليومية
9. البوتاسيوم: 4% من القيمة اليومية

1. مع ذلك، يُعد المشمش مغذيًا وصحيًا للغاية لجميع أنواع الأشخاص. نحاول هنا وصف أهم الفوائد الصحية لتناول المشمش الطازج.
2. يُعد المشمش غنيًا بالعديد من مضادات الأكسدة، وخاصةً الفلافونويدات. تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة.
3. يُعد المشمش الطازج مصدرًا جيدًا لبيتا كاروتين، ولوتين، وزياكسانثين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. جميع هذه العناصر الغذائية تساعد على حماية عينيك من التلف.
4. يساعد تناول المشمش الطازج على الحماية من الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس والتلوث، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة. وبالتالي، قد تُفيد هذه الفاكهة بشرتك عن طريق تقليل خطر ظهور التجاعيد وحروق الشمس.
5. تُعد هذه الفاكهة مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان، التي تُغذي بكتيريا الأمعاء الصحية، وقد تُعزز صحة الجهاز الهضمي.
6. كما أنها مصدر رائع للبوتاسيوم.
7. يحتوي المشمش بشكل طبيعي على نسبة عالية من الماء، وكما تعلم، فإن الماء ضروري للحفاظ على رطوبة الجسم. يُعد الترطيب المناسب أمرًا حيويًا للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.  أظهرت بعض الدراسات أن المشمش مفيد لحماية الكبد من الإجهاد التأكسدي الناتج عن تناول الكحول. يتوفر المشمش الطازج والمجفف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. يمكنك تناوله بمفرده أو إضافته إلى أطباقك المفضلة أو أطباقك الجانبية أو حلوياتك.

مزايا مشروع زراعة المشمش

1. تُعد زراعة المشمش مشروعًا سهلًا وبسيطًا للغاية إذا أتقنت كل شيء. وللعمل التجاري فوائد ومزايا عديدة.
2. يمكنك البدء في زراعة التمور التجارية لتحقيق أرباح جيدة. يمكنك بدء هذا المشروع حتى لو كنت مبتدئًا. سنشرح هنا بإيجاز أهم مزايا بدء مشروع زراعة المشمش التجاري.
3. زراعة المشمش التجارية ليست مشروعًا جديدًا، بل هي مشروع قائم، والعديد من الناس يمارسونها بالفعل لكسب المال.
4. رعاية أشجار المشمش سهلة نسبيًا، لذا يمكنك اغتنام هذه الفرصة لتحقيق أرباح جيدة.
5. يتوفر المشمش حاليًا في العديد من دول العالم.
6. يتزايد الطلب على المشمش وأسعاره تدريجيًا.
7. يمكن زراعة هذا النبات في كل مكان تقريبًا.
8. بما أن الإنتاج التجاري مربح، يمكنك اغتنام هذه الفرصة لتوفير مصدر دخل. خاصةً للشباب المتعلمين العاطلين عن العمل الذين يمكنهم بدء هذا المشروع الزراعي بدلاً من البحث عن عمل.
9. تكلفة الإنتاج معقولة وعائده ممتاز. سيكون تسويق المشمش سهلاً نسبيًا، لأنه قد رسخ مكانته في السوق.
10. يُقدم تناول المشمش بانتظام فوائد صحية عديدة. ويمكنك الاستمتاع بالمشمش الطازج إذا بدأت بزراعته بنفسك.

كيفية بدء مشروع زراعة المشمش

يُعد بدء مشروع زراعة المشمش أمرًا سهلًا نسبيًا، سواءً بدأت على نطاق صغير أو تجاري. فالمشمش يتطلب عادةً عناية أقل، لذا يُمكن للمبتدئين أيضًا بدء هذا المشروع.

تنمو نباتات المشمش عمومًا بشكل جيد في المناطق الجافة والمعتدلة ووسط التلال. يُعدّ توفر أشعة الشمس الكاملة أمرًا بالغ الأهمية لنموّ جيد للشجرة. وجميع أنواع التربة تقريبًا مناسبة لزراعة المشمش. نحاول في هذا الدليل تقديم المزيد من المعلومات حول زراعة المشمش، بدءًا من الزراعة والعناية وحتى الحصاد والتسويق.

اختر موقعًا مناسبًا

أولًا، اختر موقعًا مناسبًا لزراعة نباتات المشمش. تُعدّ التربة الخصبة جيدة التصريف، والمعرضة لأشعة الشمس المباشرة، خيارًا جيدًا لزراعة المشمش. التربة جيدة التصريف ضرورية، لأن نباتات المشمش لا تُحبّذ الجذور الرطبة. يُعدّ مستوى الحموضة المناسب بين 6.7 و7.5 خيارًا جيدًا لزراعة نباتات المشمش.

تحضير التربة

يجب تحضير التربة جيدًا قبل زراعة نباتات المشمش. تُعدّ التربة الخصبة جيدة التصريف خيارًا جيدًا لنموّ جيد للنباتات. احفر حفرًا بأبعاد 3 × 3 × 3 أقدام قبل شهر من الزراعة. املأ كل حفرة بخليط من التربة وحوالي 50-60 كجم من سماد الحديقة المتحلل جيدًا. أضف أيضًا 1 كجم من السوبر فوسفات الأحادي، و10 مل من محلول تشورابيبوس (10 مل/10 لترات من الماء).

المتطلبات المناخية لإنتاج المشمش

تحتاج أشجار المشمش إلى ساعات برودة تتراوح بين 600 و900 درجة مئوية سنويًا عند درجات حرارة تتراوح بين 0 و8 درجات مئوية. درجات الحرارة الأقل من 0 درجة مئوية ضارة بهذه النباتات. درجة الحرارة المثالية في الصيف هي 37 درجة مئوية، وسيؤثر ذلك سلبًا على إنتاجها في درجات حرارة أعلى من 37 درجة مئوية. يجب زراعة نباتات المشمش تحت أشعة الشمس المباشرة لزيادة المحصول. تجنب زراعتها في المناطق التي يتراكم فيها الصقيع. يُعدّ هطول الأمطار السنوي حوالي 100 سم طوال فترة نمو هذه النباتات أمرًا جيدًا.

اختر صنفًا جيدًا

تتوفر العديد من أنواع المشمش في جميع أنحاء العالم للاختيار من بينها. يُنصح بزراعة الأصناف المتوفرة في منطقتك. استشر المزارعين في منطقتك للحصول على توصيات أفضل.

تحضير أو شراء النباتات

1. يُكاثَر المشمش عادةً بالتطعيم أو التبرعم، بالإضافة إلى التطعيم بالبراعم، والتطعيم بالبراعم اللسانية، والتطعيم بالرقائق.
2. لزراعة الأصل، تُجمع البذور من المشمش البري الناضج. تتطلب هذه البذور التقسيم الطبقي لمدة 45 يومًا عند درجة حرارة 4 درجات مئوية لكسر طور السكون.
3. انقع البذور بعد التقسيم الطبقي في محلول كينيتين بتركيز 5 أجزاء في المليون أو محلول GA3 بتركيز 500 جزء في المليون لمدة 24 ساعة قبل الزراعة.
4. ثم ازرع البذور بعمق 5 إلى 10 سم في أحواض المشتل، بمسافة 15 إلى 20 سم بين البذور، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف بين 25 و30 سم.
5. غطِّ أحواض المشتل بعد الزراعة، واسقها قليلًا بالماء. ستكون الشتلات جاهزة للتطعيم في غضون عام واحد من الزراعة. يجب تطعيم الشتلات بسمك قلم الرصاص بطريقة اللسان.
6. يمكنك تجنب جميع الخطوات المذكورة أعلاه بشراء الشتلات الجاهزة من المشاتل.

الزراعة

جهّز الأرض جيدًا باتباع الخطوات المذكورة أعلاه. جهّز منطقة الزراعة في أوائل الربيع.

يجب أن تكون المسافة القياسية بين الشتلات بين 20 و25 قدمًا. يعتمد هذا التباعد عادةً على ارتفاع شجرة المشمش القياسية، والتي يمكن أن تنمو في أي مكان بين 20 و30 قدمًا. اسق النباتات الصغيرة فورًا بعد غرسها، ويُنصح دائمًا بزراعة النباتات بعد الظهر.

العناية

تحتاج نباتات المشمش عادةً إلى عناية أقل، إلا أن العناية الإضافية ضرورية جدًا لنمو جيد وإنتاج أفضل. العناية بنباتات المشمش سهلة بشكل عام. نحاول هنا وصف عملية العناية بزراعة المشمش.

التسميد

جهّز التربة قبل الزراعة بالطرق المذكورة أعلاه. حاول إضافة أكبر قدر ممكن من المكونات العضوية.

الري

يُعد الري الكافي ضروريًا، خاصةً خلال مرحلة نمو الثمار في شهري أبريل ومايو. يعتمد معدل الري على نوع التربة وعمر الشجرة والظروف الجوية. الري كل 8 إلى 10 أيام خلال فترات الحر والجفاف الشديدين. تأكد من وجود نظام تصريف جيد لتجنب تشبع التربة بالمياه في حالة هطول الأمطار الغزيرة.

التغطية بالغطاء

التغطية بالغطاء مهمة جدًا، وخاصةً بعد الزراعة مباشرةً. فهي لا تساعد فقط على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة، بل تساعد أيضًا على منع نمو الأعشاب الضارة.

مكافحة الأعشاب الضارة

مكافحة الأعشاب الضارة مهمة جدًا لإنتاج المشمش، لأنها تستهلك معظم العناصر الغذائية من التربة. يُعد استخدام الأترازين أو الدايورون قبل الإنبات بمعدل 4 كجم للهكتار، وبعد الإنبات باستخدام الغليفوسات بمعدل 800 مل للهكتار، أو الجرامازون بمعدل 2 لتر للهكتار، أكثر فعالية في مكافحة الأعشاب الضارة.

التقليم 

تُزرع أشجار المشمش باستخدام نظام الري المركزي المعدل ونظام المزهرية المفتوحة. يجب رفع ساق السويق الذي يبلغ عمره عامًا واحدًا إلى ارتفاع 70 سم عن سطح الأرض، والسماح لنمو 4 إلى 5 براعم متباعدة جيدًا في جميع الاتجاهات عند الزراعة.

يُنصح أيضًا بتقليم الشجرة لمنحها شكلًا جيدًا، لذا يُنصح بالتقليم في أول موسم خمول.

الآفات والأمراض

1. مثل المحاصيل التجارية الأخرى، تُعدّ نباتات المشمش عُرضةً لأمراض مُختلفة، تختلف أهميتها النسبية باختلاف مناطق الإنتاج الرئيسية نتيجةً لاختلاف مناخها.
2. على سبيل المثال، غالبًا ما يُسبب الطقس الحار، كما هو الحال في وادي كاليفورنيا المركزي، حرقًا في النُبذة، وهي حالةٌ تُصبح فيها الثمار طريةً وبنية اللون حول النُبذة.
3. تشمل الأمراض البكتيرية البقع البكتيرية وعُفن التاج. وتشمل الأمراض الفطرية العفن البني.
4. يُعزى موت الأغصان في الصيف إلى فطر Eutypa lata، حيث يكشف فحص قاعدة الغصن الميت عن وجود تقرحة تُحيط بجرح التقليم.
5. من الأمراض الفطرية الأخرى التي تُصيب نباتات المشمش: العقدة السوداء، وبقعة Alternaria، وتعفن الثمار، والعفن البودري.
6. استشر خبيرًا في منطقتك لمكافحة جميع الأمراض والآفات.

الحصاد

بشكل عام، تنضج ثمار المشمش في الأسبوع الأول من نهاية مايو/أيار إلى نهاية يونيو/حزيران، وذلك حسب الصنف. تبدأ الأشجار عادةً بإثمارها من السنة الخامسة، وتصل إلى ذروة إنتاجها في عمر 8 إلى 10 سنوات. وتستمر الأشجار في إنتاج الثمار حتى بلوغها 35 عامًا. يمكنك حصاد الثمار يدويًا. يجب قطف الثمار بعد أن يتغير لون سطحها من الأخضر إلى الأصفر، وذلك لتسويقها طازجة. يمكن حصاد ثمار المشمش الناضجة تمامًا لأغراض التجفيف والتجميد والتعليب. هذه الثمار قابلة للتلف، لذا يجب توخي الحذر الشديد بعد الحصاد. صنف الثمار بناءً على حجمها بعد الحصاد، ثم ضعها في صناديق خشبية أو بلاستيكية. يمكن تخزين المشمش عند درجة حرارة 0 مئوية لمدة أسبوع إلى أسبوعين مع الحفاظ على رطوبة نسبية تتراوح بين 85% و95%.

الغلة

لا يمكن تحديد الغلة بدقة. تعتمد الغلة الدقيقة على عدة عوامل. لكن متوسط ​​الغلة يتراوح بين 50 و85 كجم من الفاكهة لكل شجرة.

التسويق

تسويق المشمش سهل نسبيًا. نأمل أن تتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق المحلي. مع ذلك، يُنصح بوضع استراتيجيات تسويقية قبل بدء هذا المشروع.

------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

مشاركة