5:29 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع مزرعة : زراعة و إنتاج الفستق الحلبي و حصاده و تسويقه

تُزرع شجرة الفستق بشكل أساسي من أجل الحصول على مكسراتها الصالحة للأكل، وهي شجرة نفضية من فصيلة Anacardiaceae. الفستق هو ثمار شجرة الفستق. تنمو الفستق على الشجرة في مجموعات تشبه العنب وتحتوي القشرة على الفستق في الداخل. أوراق شجرة الفستق ريشية وتتكون من خمس وريقات بيضاوية فردية. أزهار شجرة الفستق صغيرة، خضراء بنية اللون، وتفتقر إلى البتلات. ثمرة شجرة الفستق عبارة عن حبة درقية ذات حبة مستطيلة مغطاة بقشرة رقيقة عظمية. ثم تنقسم القشرة على طول محاورها الطويلة عندما تنضج. يمكن أن يصل ارتفاع أشجار الفستق إلى 20 قدمًا في البرية ولكنها أصغر حجمًا بشكل عام تحت الزراعة.

الاسم العلمي لشجرة الفستق هو Pistacia vera. وهي شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة الكاجو وموطنها الأصلي الأجزاء الوسطى أو الشرق الأوسط من آسيا. يمكن أن ينمو هذا النبات حتى ارتفاع حوالي 10 أمتار. تُعرف بذور هذه الأشجار بالفستق أو Pista. إنها فاكهة مجففة مشهورة، محبوبة على نطاق واسع من قبل الناس  . الفستق هو جوزة مغذية لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات وبصرف النظر عن استخدامها كوجبة خفيفة، يتم استخدامها لإضافة القرمشة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق . إنتاج الفستق العضوي هو نظام شامل مصمم لتحسين إنتاجية ولياقة المجتمعات المتنوعة داخل النظام البيئي الزراعي واستخدام الأسمدة العضوية والتحكم العضوي في الآفات والأمراض. الهدف الرئيسي الأساسي لإنتاج الفستق العضوي هو تطوير الشركات المستدامة والمتناغمة مع البيئة.

دليل خطوة بخطوة لزراعة الفستق العضوي وممارسات الإنتاج  

الفستق هو أحد المكسرات المهمة في العالم بسبب خصائصه الحسية الخاصة. لقد تم استخدام هذا النوع من النباتات كوجبة خفيفة لذيذة أو كمكون رئيسي في العديد من الحلويات التقليدية والمعجنات واللحوم المخمرة والبودنج على مر التاريخ البشري. الآن، دعونا نتعرف على تفاصيل زراعة الفستق العضوي

دور التربة والعوامل المناخية في إنتاج الفستق

تعتبر الظروف الجوية مهمة جدًا لزراعة محصول الفستق. تفضل هذه المكسرات مستوى درجة حرارة النهار الذي يزيد عن 36 درجة مئوية، وفي فصل الشتاء، يفضل الحفاظ على مستوى درجة الحرارة عند 7 درجات مئوية. لا تنمو أشجار الفستق جيدًا في المرتفعات بسبب درجات الحرارة الباردة. جامو وكشمير هي أفضل موقع لزراعة حبات الفستق.

التربة العميقة جيدة التصريف إلى جانب الطمي الرملي هي أفضل تربة لزراعة الفستق. هذه الأنواع من أشجار الجوز تتحمل الجفاف تمامًا بينما بعض المناطق ذات رطوبة عالية. تم إنتاج جودة عالية من شجرة الفستق حيث حافظ مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة على نطاق من 7.0 إلى 7.8 وفقًا لذلك. التربة ذات القلوية العالية جيدة لزراعة الفستق. يجب اختيار التربة وفقًا لمتطلبات زراعة الفستق العضوية. إن التقييم المناخي للأغراض الزراعية، من خلال مطابقة الظروف المناخية لمنطقة معينة مع المتطلبات المناخية للمحاصيل المرغوبة، هو جزء أساسي من دراسات ملاءمة الأرض. إن تقييم الظروف المناخية قبل تنفيذ المشروع قد يقلل من حدوث الأحداث غير المواتية. من الضروري مراعاة الخصائص المناخية من خلال تقييم ملاءمة الأرض لمحصول الفستق.

الظروف المناخية حاسمة عند زراعة أشجار الفستق ودرجات الحرارة المثالية لأشجار الفستق أعلى من 37 درجة مئوية خلال النهار. تحتاج أشجار الفستق إلى أشهر الشتاء الباردة بما يكفي لإكمال فترة خمولها، 7 درجات مئوية أو أقل. أيضًا، لا تنمو أشجار الفستق جيدًا في المرتفعات العالية بسبب درجات الحرارة الباردة.

أفضل موسم لزراعة أشجار الفستق

إذا كنت تتساءل عن موعد زراعة شجرة الفستق  . يمكنك زراعة أشجار الفستق مرتين في السنة، في شهري يونيو ويوليو قبل وصول الرياح الموسمية.

إكثار الفستق للزراعة العضوية

• يتم إكثار الفستق بالتبرعم على جذر فستق مناسب. وتتغير أصناف الجذر بشكل كبير بين مناطق النمو. يتم التبرعم في الخريف مع زراعة الشجرة المتبرعمة في نفس العام أو العام التالي اعتمادًا على حجم الشتلات.
• يجب زراعة شجرة الفستق على ارتفاع أقل بحوالي بوصة واحدة من ارتفاعها في الحاوية.
• تتغير المسافة بين الأشجار اعتمادًا على ما إذا كان الري يستخدم. في البستان المروي، يمكن وضع أشجار الفستق على مسافة 6 × 6 أمتار.
• في المناطق القاحلة حيث لا يتم استخدام الري التكميلي، يمكن وضع الأشجار على مسافة 8 × 10 أمتار. يجب زراعة الأشجار الذكور والإناث حتى تثمر أشجار الفستق. تتغير نسبة الذكور إلى الإناث من 1:8 إلى 1:10 ذكور إلى إناث.

التلقيح في زراعة الفستق العضوي

شجرة الفستق ثنائية المسكن، أي أن الأزهار المذكرة والمؤنثة تتكون على أشجار منفصلة. وعادةً ما يكون نقص حبوب اللقاح هو السبب الرئيسي لفشل المحصول. ويوصى بزراعة شجرة ذكور (ملقحة) واحدة لحوالي 8 إلى 10 أشجار إناث (منتجة). ومع ذلك، فإن التخطيط الجيد للبستان سيكون بزراعة ملقحة في منتصف كتلة من تسع أشجار في جميع أنحاء البستان. ويجب زراعة صفوف الحدود على الجانب المواجه للريح بالملقحات أيضًا. لا تحتوي الأزهار الأنثوية على بتلات الرحيق التي تجذب النحل لتلقيح الحشرات. يعتمد نقل حبوب اللقاح بالكامل على الفوز.

طريقة البذر في زراعة الفستق العضوي

بصرف النظر عن الزراعة والحفر، تشجع الحفر الكبيرة على استيعاب جذور النبات إلى حد ما. وفي هذا الصدد، تعتمد مسافات النباتات بشكل أساسي على الري والتباعد أثناء زراعة المحصول للزراعة. في بعض المناطق المزروعة، لا يتوفر الري بطريقة مناسبة؛ حيث يتطلب مساحة حوالي 6 × 6 أمتار لنمط الشبكة. وقد أثمرت حبات الفستق التي ينبغي زراعتها بنسبة 1:8 إلى 1:10.

إنتاج الفستق العضوي

• يحتوي جنس الفستق على صنف واحد ينتج ثمارًا ذات نواة صالحة للأكل ويصل ارتفاع الشجرة إلى 15 مترًا. وعادة ما يتم الاحتفاظ بها أصغر حجمًا لتسهيل الحصاد وفعاليته.
• المناخ هو العامل الأكثر أهمية في اتخاذ قرار زراعة أشجار الفستق. تتطلب أشجار الفستق صيفًا طويلًا وحارًا وجافًا وبرودة في فصل الشتاء. تحتاج إلى ما يقرب من 1000 ساعة تراكمية من مستوى درجة الحرارة عند أو أقل من 7 درجات مئوية أثناء الخمول. تحتاج البيئة إلى أن تكون قاحلة.
• لا تنمو أشجار الفستق جيدًا في المناطق ذات الرطوبة العالية ولديها أضيق متطلبات بيئية من أي محصول فستق مزروع تجاريًا.
• لا تفرض شجرة الفستق مطالب كبيرة على التربة. نظرًا لنظامها الجذري الواسع، والذي يمكن أن يمتد إلى عمق 15 مترًا، فإنها تزدهر أيضًا في المناطق الشبيهة بالصحراء. فقط المناخ مع الربيع الدافئ هو شرط أساسي للعائد. الزهور حساسة للغاية للبرد. يصل عمر شجرة الفستق إلى 300 عام، إلا أن الفستق لا يتحمل نفس القدر من التحمل دائمًا.
• باعتباره نباتًا ثنائي المسكن، يعتمد الفستق بشكل أساسي على قرب العينات الذكرية والأنثوية.

عملية الزراعة والتباعد في زراعة الفستق العضوية

• الخطوة 1) كجزء من زراعة الفستق، احفر ثقوبًا كبيرة بما يكفي لاستيعاب الجذور. يجب زراعة أشجار الفستق على ارتفاع أقل بحوالي 1 بوصة من ارتفاعها في المشاتل أو الحاويات. عندما يتعلق الأمر بتباعد نباتات الفستق، فإن ذلك يعتمد على الري. في حالة الري، يجب أن تكون المسافة بين النباتات 6 أمتار × 6 أمتار لنمط الشبكة.
• الخطوة 2) في المناطق التي لا يتوفر فيها الري، يمكن تباعد أشجار الفستق بمسافة 8 أمتار × 8 أمتار.
• الخطوة 3) كما يحدث في العديد من أشجار الفاكهة مثل الحمضيات والتفاح وما إلى ذلك، قد لا تثمر أشجار الفستق المزروعة من البذور طوال حياتها لأسباب مختلفة.
• الخطوة 4) أيضًا، لحصاد الفستق، يجب أن نزرع في نفس الفناء شجرة فستق واحدة على الأقل ذكر وأخرى أنثى، حتى تنتقل حبوب اللقاح عبر الرياح من شجرة الفستق الذكر إلى الشجرة الأنثى. ولكن إذا كنت تريد أن تشعر بفرحة زراعة شجرتك من البذور، فلنبدأ.
• الخطوة 5) أول شيء يجب أن نفعله هو البحث عن الفستق الطازج الطبيعي. تذكر أن معظم زراعة الفستق التي يمكننا العثور عليها في السوق محمصة، لذا فإن هذه البذور لن تنبت. في جميع الأحوال، نحتاج إلى العثور على بذور الفستق التي لم تتم معالجتها بأي شكل من الأشكال. يجب أن تكون بذورًا معالجة وغير مقلدة وغير مسخنة وغير مباعة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن 50٪ فقط من بذور الفستق ستنبت، ولن يصل سوى القليل منها إلى شتلة صغيرة وشجرة صغيرة. نكسر القشرة بعناية ونجمع بذور الفستق. ثم ضعها على منشفة مبللة وضع المنشفة في كيس بلاستيكي شفاف.
• الخطوة 6) المفتاح من الآن فصاعدًا هو وضع الكيس في درجة حرارة الغرفة، ولكن بجوار نافذة يمكن الوصول إليها من ضوء الشمس المباشر. عند القيام بذلك بشكل احترافي وعلى نطاق واسع، يتم تخزين الكيس البلاستيكي بالبذور أولاً في الثلاجة لمدة 6 أسابيع، قبل إعادته إلى درجة حرارة الغرفة.
• الخطوة 7) شجرة الفستق طويلة العمر، ربما تصل إلى حوالي 300 عام. تُزرع أشجار الفستق في البساتين وتستغرق حوالي 7 إلى 10 سنوات للوصول إلى إنتاج كبير. يصل الإنتاج إلى الذروة حوالي 20 عامًا. عادة ما يتم تقليم أشجار الفستق حسب الحجم لتسهيل الحصاد. تنتج شجرة ذكر واحدة ما يكفي من حبوب اللقاح لحوالي 8 إلى 12 أنثى تحمل دروبًا. يتم الحصاد باستخدام معدات لهز الدروب من الشجرة. بعد عملية التقشير والتجفيف، يتم فرز الفستق ثم تحميصه أو معالجته بواسطة آلات خاصة لإنتاج حبات الفستق.

متطلبات الري لزراعة الفستق العضوي

تتحمل أشجار الفستق الجفاف؛ ويجب الحفاظ عليها بالقدر الكافي من الرطوبة كلما دعت الحاجة. وتعتبر التغطية بالسماد أفضل ممارسة للاحتفاظ بالمياه ويمكن اعتماد الري بالتنقيط للاستفادة المناسبة من المياه. وتجنب أي ظروف تشبع بالمياه ولا يحتاج موسم الأمطار إلى أي ري. تتحمل أشجار الفستق الجفاف إلى حد كبير؛ لذا فإن ري أشجار الفستق بشكل صحيح يعد فكرة جيدة، حيث تنتج الأشجار غلات أعلى عند تزويدها بالمياه المناسبة. قد يكون ري أشجار الفستق أمرًا صعبًا. لذا، أعِد ري النباتات عندما تجف أعلى 2 بوصة من التربة. اسقِ النباتات كثيرًا خلال فصل الصيف. الري بالتنقيط هو أفضل ممارسة في زراعة الفستق العضوي لتحسين نمو الأشجار وزيادة إنتاجيتها.

متطلبات الأسمدة لزراعة الفستق العضوي

يبدو أن أشجار الفستق تتطلب تسميدًا مستمرًا، مع نموها بشكل أكبر. لذا إذا كنت ترغب في الحفاظ على أشجارك عضوية، فيمكنك تزويدها بجرعات متكررة من روث الأبقار عندما تبدأ النباتات في النضج. غالبًا ما ينخفض ​​إنتاج البذور بسبب نقص البوتاسيوم والفوسفور، لذا يمكنك أيضًا تزويد أشجارك بجرعات 12-12-17 من سماد N-P-K مرتين في السنة مرة خلال أواخر الشتاء (فبراير-مارس) وموسم الصيف (أبريل-مايو).

في زراعة الفستق العضوية، يكون السماد الميكروبيولوجي مفيدًا لتحسين التربة. عادةً، يمكن تقييم البكتيريا والفطريات الشعاعية والفطريات الجذرية والطحالب والديدان في زراعة الفستق العضوية. يمكن تحقيق استخدام السماد باستخدام طرق مختلفة من جميع أنواع المواد العضوية النباتية والحيوانية التي نخرجها من النظام بمعاني مختلفة، ومن خلال التطبيق في أشكال عديدة حسب غرض تقنية التربية والغرض. لذلك، يتم الحصول على الموارد من خلال تقييم المواد المهدرة، ومنع تلوث وتدهور الموارد الطبيعية الناتجة عن تخزين القمامة العضوية في ظروف غير مناسبة. الفستق من المكسرات الشائعة في العالم. هذه الفاكهة من الفستق هي أغنى الأحماض الدهنية والمعادن والفيتوستيرولات والمركبات الفينولية. ولأن الفستق غني بالعناصر الغذائية، فيجب إنتاج هذه الفاكهة بشكل أكثر عضويًا.

متى وكيف يتم حصاد الفستق

بشكل عام، تستغرق أشجار الفستق وقتًا أطول لإنتاج المكسرات. تصبح هذه الأشجار المتبرعمة جاهزة لإنتاج الثمار لمدة 5 سنوات ولن تصل إلى أقصى إنتاج للمحصول حتى السنة الثانية عشرة من الزراعة. (يبدأ الفستق في الإثمار في السنة الخامسة بعد التبرعم. ومع ذلك، لا يتم حصاد محصول كبير حتى الموسم السابع أو الثامن. يبدأ أول عام إنتاج كامل في السنة الثانية عشرة فقط). من السهل تحديد نضج المكسرات عندما تنفصل القشرة بسهولة عن القشرة. عمومًا، تمتد هذه الفترة لمدة 6 إلى 10 أيام. يجب توخي الحذر أثناء الحصاد من خلال تجنب الحبوب غير الناضجة.

تسقط حبات الفستق من الشجرة عندما يتم هز الفروع بقوة. عادة، يمكن استخدام مطرقة مطاطية تضرب الفرع، أو هزازة ميكانيكية. ضع ملاءات أو أغطية قماشية تحت الشجرة لالتقاط حبات الفستق. لا تريد أن تسقط حبات الفستق في التراب. للأغراض التجارية، تتطلب عملية حصاد الفستق استخدام آلتين، هزازة وقاطعة. وعادةً ما يعتمد إنتاج حبات الفستق بشكل أساسي على المناخ وتنوع الصنف وممارسات إدارة المحصول.

-------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة