7:31 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : معجم العلوم الزراعية و الجغرافيا : عربي - انجليزي

تأليف : د وائل ابراهيم الفاعوري

نشأ علم العمل الزراعي استجابةً للمشاكل الاجتماعية الريفية التي واجهتها ألمانيا خلال فترة الكساد الكبير. ويمثل تحسين إجراءات العمل، والاستخدام الأمثل للعمالة، وتحليل القدرات البشرية للعمل، وتعديل أساليب الإنتاج الآلي ومتطلبات العمل، الأهداف الرئيسية لهذا الفرع من أبحاث بيئة العمل. وقد جاءت دراسات تأثير الميكنة على العامل وتدريبه لاحقًا.

تُعنى الأرصاد الجوية الزراعية بتأثيرات الظواهر الجوية، وخاصةً تأثيرات تقلباتها الزمانية والمكانية، على الزراعة النباتية والحيوانية. وتُعدّ العوامل الجوية، كنوع السحب والإشعاع الشمسي ودرجة الحرارة وضغط البخار وهطول الأمطار، ذات أهمية حيوية للمزارعين. ويستخدم خبراء الأرصاد الجوية الزراعية بيانات الطقس والمناخ في تحليل مخاطر المؤسسات، وكذلك في التنبؤ قصير وطويل المدى بغلة المحاصيل وأداء الحيوانات.

تستعد العلوم الزراعية لدخول عصر جديد، مزوّدةً بتقنيات بحثية متطورة باستمرار، مثل الأجسام المضادة وحيدة النسيلة والربط الجيني، في سعيها المتواصل لتسخير الطبيعة على نحو أفضل لتحقيق المنفعة القصوى للبشر في كل مكان. ورغم إجراء أبحاث علمية واسعة ومتعمقة في المجالات البيولوجية والفيزيائية والاجتماعية المتعلقة بالزراعة، إلا أن الحاجة لا تزال قائمة لإجراء المزيد من البحوث لسد الثغرات المعرفية المتبقية، لا سيما في مجال البيولوجيا الجزيئية والآثار البيئية والاجتماعية والاقتصادية لثمارها.

ومن نتائج التجارب التي أُجريت بالفعل، يتضح أن البيولوجيا الجزيئية ستؤثر على علم الوراثة النباتية وإنتاج المحاصيل. ويعمل علماء الوراثة النباتية على تحسين أنواع نباتية محددة ذات أهمية اقتصادية من خلال زيادة كفاءتها في التمثيل الضوئي، وتحسين جودتها الغذائية، ونقل خصائص مواتية إليها، مثل القدرة على تثبيت النيتروجين الجوي، كما تفعل البقوليات، ومقاومة الأمراض بشكل أفضل، وتحمّل مبيدات الأعشاب والإجهاد البيئي الطبيعي.

على وجه الخصوص، أثبتت الهندسة الوراثية فائدتها كأداة جديدة في العلوم الزراعية. تمت الموافقة على الأطعمة المعدلة وراثيًا (GM) لأول مرة للاستهلاك البشري في الولايات المتحدة في عام 1994، وبحلول عامي 2014 و2015 كان حوالي 90 في المائة من الذرة والقطن وفول الصويا المزروعة في الولايات المتحدة معدلة وراثيًا. يمكن أن تزيد الهندسة الوراثية للمحاصيل بشكل كبير من غلة المحاصيل لكل منطقة، وفي بعض الحالات، تقلل من استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية. على سبيل المثال، انخفض استخدام المبيدات الحشرية واسعة النطاق في العديد من المناطق التي تنمو فيها النباتات، مثل البطاطس والقطن والذرة، التي وهبت بجين من بكتيريا Bacillus thuringiensis، والتي تنتج مبيدًا حشريًا طبيعيًا يسمى سم Bt. ومع ذلك، اكتسبت بعض الآفات الحشرية مقاومة للسم، وهناك حاجة إلى مبيدات حشرية اصطناعية لتكملة محاصيل Bt في بعض الأماكن. كانت المحاصيل المقاومة لمبيدات الأعشاب (HRC) متاحة منذ منتصف الثمانينيات؛ تُمكّن هذه المحاصيل من مكافحة الأعشاب الضارة كيميائيًا بفعالية نسبية، حيث لا تستطيع سوى نباتات HRC البقاء على قيد الحياة في الحقول المعالجة بمبيد الأعشاب المُناسب، على الرغم من أن بعض أنواع الأعشاب اكتسبت أيضًا مقاومة. وقد تم تعديل بعض المحاصيل الغذائية لزيادة جودتها الغذائية، مثل الأرز الذهبي، الذي عُدِّل وراثيًا لإنتاج ما يقرب من 20 ضعفًا من بيتا كاروتين مقارنةً بالأصناف السابقة.

يستخدم علماء الحيوان أساليب بحثية جديدة في التكنولوجيا الحيوية، بما في ذلك التلاعب الدقيق بالأجنة لإنتاج نسخ متعددة. وتُستخدم الأجسام المضادة وحيدة النسيلة في دراسات عوامل مُحددة في آليات المناعة، وتُستخدم تقنية الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (DNA) المُعاد تركيبه في الهندسة الوراثية للميكروبات حتى تتمكن من تخليق بروتينات مُستضدية مُحددة مفيدة في إنتاج اللقاحات. ويتمثل الهدف النهائي من هذا البحث في تحسين صحة وإنتاجية الحيوانات الزراعية بشكل كبير.

---------------

تنزيل الكتاب

--------------------

مشاركة