9:19 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : إنتاج و تربية الطيور المائية : البط و الإوز بين النظرية و التطبيق

عدد صفحات الكتاب : 434 صفحة

مزايا وعيوب تربية البط

المزايا

1. يضع البط بيضًا أكبر حجمًا وأكثر من الدجاج، ويتمتع بفترة وضع أطول بكثير (من سنتين إلى ثلاث سنوات).
2. يُعدّ بيض البط أفضل من بيض الدجاج في المخبوزات ومنتجات البيض.
3. يُباع بيض البط بسعر أعلى من بيض الدجاج.
4. يُعتبر لحم البط من اللحوم الحمراء، وهو أجود مذاقًا من الدجاج.
5. يحتاج البط إلى عناية واهتمام أقل، وهو طائر مُحب للإناث.
6. البط حيوان قوي جدًا ومقاوم لأمراض الطيور الشائعة.
7. لا يحتاج البط إلى ترتيبات سكن مُعقدة، ويكفي توفير مساكن منخفضة التكلفة مصنوعة من مواد محلية، كمأوى ليلي.
8. المنافسة منخفضة في تربية البط.
9. تُعد تربية البط في المزارع المُتكاملة مع الأرز أو الأسماك أو المحاصيل الأخرى مجالًا ممتازًا. في نظام التربية الحرة، يجمع البط الحبوب المتساقطة، ونفايات المزارع والمطابخ، والحشرات، والآفات، والأعشاب الضارة، والطحالب، والفطريات، والحيوانات المائية مثل الأسماك الصغيرة والقواقع، وغيرها. هذا يُخفّض تكلفة المدخلات ويُضيف مصدر دخل إضافي. كما يُستخدم البط بفعالية لمكافحة الآفات في بعض أنحاء العالم.
10. تتوفر فرص في تربية البط البياض المنظمة على نطاق واسع.
11. تتجه عائلات الطبقة المتوسطة المهتمة بالصحة، ذات الدخل المتاح الأعلى، ببطء إلى التخلي عن لحوم دجاج التسمين التجارية الرخيصة، المُضاف إليها المضادات الحيوية وهورمون النمو، وتميل إلى لحوم دجاج التسمين الريفية. كما يُمكن أن يكون لحم البط عالي الجودة من سلالات بط التسمين بديلاً جيدًا.
12. يمكن استغلال الأراضي الرطبة والمستنقعات المُهدرة بشكل جيد لتربية البط حيث لا يُمكن تربية حيوانات أخرى.

العيوب

1. لا تزال تربية البط التجارية في مراحلها الأولى   ولذلك هناك نقص في المعرفة السليمة والأنظمة المُوحدة لتربية البط.
2. هناك نقص في فراخ البط عالية الجودة من المفرخات ذات السمعة الطيبة.
3. تتوفر أعلاف الدواجن البياضة واللحم ، ولكن نادرًا ما تتوفر الأعلاف المتخصصة للبط.
4. على الرغم من وجود طلب على بيض البط، إلا أن الطلب المحلي على لحم البط ليس كافيًا لتربية بط اللحم تجاريًا على نطاق واسع لإنتاج اللحوم.
5. يتميز قطاع الدواجن  بتنظيمه وتطوره. يسهل تسويق لحوم وبيض الدجاج من خلال قنوات تسويقية راسخة. لكن الأمر نفسه ينطبق على بيض ولحوم البط. لا يوجد ربط منظم للسوق في قطاع البط، مما يُشكل مشكلة في تسويق المنتجات بكميات كبيرة.
6. البط حيوان قوي لا يعاني كثيرًا بعد فترة الحضانة الأولى باستثناء مرضين قاتلين، هما طاعون البط وكوليرا البط. يمكن تجنب الوفيات من خلال الالتزام بجداول التطعيم المناسبة لهذين المرضين، ولكن لقاحات هذين المرضين غير متوفرة في السوق المفتوحة ولا توفرها الحكومة، وغالبًا ما لا تصل إلى صغار المزارعين المحتاجين، مما يؤدي إلى وفيات.
7. ينخفض ​​الطلب على بيض البط في الصيف، وتنخفض أسعاره. تبدأ الإيرادات بعد ستة أشهر من بدء البط بوضع البيض. خلال هذه الفترة، تُعد تكاليف التغذية مرتفعة في حالة التربية المكثفة أو شبه المكثفة. أي تفشي للأمراض خلال هذه الفترة أو بعدها مباشرةً قد يُسبب خسائر فادحة للمزارع.
8. استيراد لحم البط.

كيفية إنشاء مزرعة بط  

لا تتطلب مزارع البط معدات عالية التقنية وأنظمة معقدة. الاستثمار الأولي منخفض، وفي حالة أنظمة التربية الحرة، تكون تكلفة التغذية ضئيلة.

الحضانة

فترة الحضانة أطول في البط (28 يومًا) منها في بيض الدجاج (21 يومًا). يجب شراء فراخ البط عالية الجودة بعمر يوم واحد من مفرخة حكومية أو مفرخة خاصة موثوقة، ووضعها فورًا في منطقة الحضانة. تُعدّ الأسابيع من 2 إلى 4 الأولى حاسمة لحياة البط، وتُلاحظ معظم حالات النفوق خلال هذه الفترة. يتم التحكم في درجة حرارة منطقة الحضانة بواسطة مصباح حضانة، وتُخفّض تدريجيًا من 29-32 درجة مئوية إلى 24 درجة مئوية في نهاية فترة الحضانة. يمكن إجراء الحضانة على فرشة، ولكن الأرضية الشبكية أو الأرضية ذات الشرائح تُعدّ أفضل لحماية فراخ البط من البرد الناتج عن فضلاتها المبللة. يجب تركيب أحواض شرب مصممة خصيصًا، وسكب مستوى معين من الماء بحيث تتمكن فراخ البط من الشرب دون أن تتمكن من الغوص داخلها للاستحمام.

 نظام التربية

معظم مزارع البط صغيرة الحجم، وتُربى في أنظمة النطاق الحر. يمكن تربية البط تجاريًا باستخدام أي من الأنظمة التالية.

أ. مكثف

في هذا النظام، يُربى البط في حظائر مغلقة، ولا يُترك في مساحات مفتوحة. تُوفر الأعلاف ومياه الشرب في الحظيرة نفسها. تبلغ مساحة الأرضية المطلوبة في التربية المكثفة 4 أقدام مربعة لكل طائر في حالة الحظيرة الواحدة، و2 قدم مربعة لكل طائر في حالة وجود حظائر مختلفة ليلًا ونهارًا في كل حظيرة. يُعد النظام المكثف مثاليًا للتربية التجارية واسعة النطاق مع مزيد من التحكم والأتمتة. تُعد تكلفة البنية التحتية الأولية وتكلفة التغذية الأعلى في هذا النظام، ولكنها تُحقق عائدًا أكبر لكل وحدة مساحة. كما أن الأمن الحيوي هو الأعلى في هذا النظام.

ب. شبه مكثف

في هذا النظام، يُوفر للبط مأوى ليلي بمساحة أرضية تتراوح بين 2 و3 أقدام مربعة لكل طائر، ويُترك في الصباح في حقل/مضمار مفتوح بعد الأسبوع الرابع. تكفي مساحة 10-15 قدمًا مربعة لكل طائر في المضمار. يتغذى البط على بقايا الطعام أثناء هروبه، لكن معظم العلف يأتي من تغذية تكميلية تُقدم مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. تكاليف البنية التحتية والتغذية أقل في هذا النظام، وهو مثالي للمزارع الصغيرة والمتوسطة ذات الموارد المحدودة.

ج. نظام النطاق الحر

يُعد هذا النظام الأكثر شيوعًا لتربية البط . في نظام النطاق الحر، يُربى البط في حقول مفتوحة، وخاصةً في الأراضي الزراعية، وضفاف الأنهار، والقنوات، والمستنقعات، والبرك الكبيرة، وما إلى ذلك، حيث يمكن للبط الحصول على معظم غذائه اليومي من خلال جمع بقايا الطعام. في هذا النظام، يتغذى البط على الحبوب المتساقطة، ومخلفات المزارع، والحشرات، والآفات، والحيوانات المائية مثل الأسماك الصغيرة والقواقع، وما إلى ذلك، مما يُقلل من تكلفة التغذية. يمكن توفير التغذية التكميلية والمغذيات للحصول على أفضل النتائج. تُستخدم حظيرة منخفضة التكلفة مصنوعة من مواد محلية كمأوى ليلي. في هذا النظام، يمكن استيعاب 1000 بطة لكل فدان من الأرض. تربية البط بحرية في حقول الأرز أو أحواض الأسماك لها فوائد متعددة. تكفي 100 بطة لفدان واحد من أحواض الأسماك لاستبدال الأعلاف والسماد التجاري، وتغذية الأسماك بالكامل بفضلات البط. ينبغي اختيار نظام التربية المناسب مع مراعاة السلالة، وحجم الإنتاج، والأنشطة الزراعية الأخرى.

التغذية والشرب

يعاني البط من صعوبة تناول الأطعمة الجافة. يجب تقديم العلف المفتت والمهروس مع الماء. يُقدم علف البادئ والنامي والمُنهي للبط اللحمي، وعلف البادئ والنامي والبياض للبط البياض في مراحل مختلفة من حياته. يأكل البط بشكل لا يمكن السيطرة عليه، لذا يجب تقديم الحصة بالقياس. باستثناء الأسابيع القليلة الأولى، يجب ألا يكون الطعام متاحًا للبط على مدار الساعة، ويجب تقديمه على دفعتين أو ثلاث دفعات. يُقدم عادةً ما بين 120 و170 غرامًا من العلف بعد بدء البط بوضع البيض، وذلك حسب كمية العلف. تستهلك البطة الواحدة حوالي 50 كيلوغرامًا من العلف سنويًا، ويبلغ معدل تحويل العلف حوالي 1:3. يمكن خفض تكلفة العلف من خلال العلف. يُستخدم القمح، ونخالة الأرز منزوعة الزيت، ومسحوق فول الصويا، ومسحوق السمك، وخليط المعادن، وغيرها في تركيب علف البط. عادةً ما يُتجنب استخدام الذرة وكعكة الفول السوداني للوقاية من الأفلاتوكسين.

 الأمن الحيوي ومكافحة الأمراض والوقاية منها

يعاني البط من أمراض الطيور الشائعة بشكل أقل من الدجاج. ومع ذلك، هناك بعض الأمراض الفتاكة التي يجب على مُربي البط معرفتها. يُعاني البط من مرضين فتاكين، هما كوليرا البط وطاعون البط. تتوفر لقاحات لهذين المرضين. من الأمراض الأخرى التي يُصاب بها البط جدري البط، والتسمم الأفلاتوسي، والتسمم الوشيقي، وداء العصيات القولونية، وداء الرشاشيات، وغيرها. من الأسباب الرئيسية لإصابة البط تناول المواد المتحللة والتغذية على الأعلاف المتعفنة. للوقاية من العدوى، يجب فحص أماكن تواجد البط جيدًا قبل إطلاق سراحه، ويجب فحص جودة الأعلاف قبل تقديمها، والالتزام بجدول التطعيمات. يجب فصل البط المصاب أثناء العلاج.

التسويق

تزداد شعبية بيض البط يومًا بعد يوم. يزداد الطلب على بيض البط وسعره في الشتاء وينخفض ​​في الصيف. يمكن لصغار المزارعين بيع البيض مباشرةً إلى المتاجر والمستهلكين المحليين. يتم التسويق بكميات كبيرة من خلال تجار الجملة وسلاسل البيع بالتجزئة. يمكن أيضًا تسويق بيض البط للمخابز نظرًا لأن بيض البط متفوق على بيض الدجاج .

---------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة