9:18 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى كاملة لمشروع : تربية الدواجن البياضة - فقاسة بيض بكامل تفاصيلها

إن مشاريع مفرخات الدجاج تتجاوز مجرد تربية الدجاج التقليدية، فهي تتضمن أساسًا الإنتاج والتوريد المنتظم لكتاكيت عمرها يوم واحد عن طريق الحضانة الاصطناعية. قد تختلف طبيعة المفرخات، فقد تكون جزءًا من مزرعة تربية، أو ترتيبًا لإنتاج كتاكيت عمرها يوم واحد مع مخزون الأمهات، أو حيث لا يتم الاحتفاظ بمخزون التربية بل يتم شراء البيض لإنتاج كتاكيت عمرها يوم واحد. يجب الاحتفاظ بطائر أبوي نشيط يوفر البيض للتفقيس إذا لم يكن من المقرر شراء البيض. يجب مراعاة الكتاكيت الصغيرة التي لن تُباع، بالإضافة إلى الدجاج البالغ الذي يحضن. يمكن أيضًا دمج أنواع أخرى من الدواجن، مثل البط والديك الرومي ودجاج غينيا والسمان والحمام، في المفرخ.

تخطيط المفرخ

حجم العمل

يجب أن يكون معدل دوران العمالة هو العامل الأساسي، لأنه يحدد التمويل اللازم لإنشاء وتشغيل المشروع. يُعد حجم سوق الدواجن المتوقع، سواءً كان محليًا أو خارجيًا أو مزيجًا، مؤشرًا جيدًا على حجم المفرخة التي سيتم إنشاؤها. بالنسبة للسوق المحلي، عليك دراسة ما يلي لتحديد الطلب وبالتالي الحجم المناسب للمفقسة:

1. أعداد الدجاج أو الدواجن المحلية

2. عدد مزارع الدجاج أو الدواجن في المنطقة

3. أصناف الدجاج أو الدواجن

4. عدد الكتاكيت المنتجة شهريًا

5. عدد البيض المطلوب لإنتاج الكتاكيت

6. عدد الدفعات وعدد البيض الذي يفقس في كل دفعة

7. مساحة الحاضنات وبيت التفريخ

اختيار الموقع

عند اختيار موقع المفرخ، عليك مراعاة ما يلي:

1. أرض جيدة التصريف، ويفضل أن تكون مرتفعة

2. بنية تحتية جيدة مثل الطرق والمواصلات وشبكة الكهرباء والمياه

3. بيئة هادئة ونظيفة مع هواء نقي وفير. يمكن أن تؤثر البيئات الملوثة، مثل حركة المرور الكثيفة، والمسالخ، ومزارع تربية الدواجن، ومناطق التعدين، والمصانع الكيميائية، على الجنين. تأكد من أن الرياح السائدة لا تحمل مخلفات الدواجن من المزارع الأخرى إلى المفرخ.

4. يجب أن يكون المبنى على بُعد 150 مترًا على الأقل من أقرب حظيرة دواجن، وأن يكون له مدخل ومخرج منفصلان عن حظيرة الأمهات.

السكن

يجب أن يُراعي التصميم والبناء النظافة العامة، والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة والأمراض. استخدم مواد بناء مناسبة لمنع التسربات وتيارات الهواء. يجب أن تكون الأرضية مسطحة وناعمة وسهلة التنظيف، وأن يتراوح ارتفاعها من الأرض إلى السقف بين 3.4 و3.8 أمتار. ولضرورة الغسيل والتطهير المنتظمين، يجب تغطية الجدران الداخلية بطبقة نهائية صلبة غير ماصة، ويُفضل استخدام البلاط. للحد من خطر انتقال الأمراض بين البيض والكتاكيت، رتّب الموظفين وحركة البيض بحيث يكون هناك أدنى حد من التراجع أو عدمه. افصل الموظفين العاملين في المفرخ عن العاملين في مزرعة الأمهات.

يجب أن يوفر المبنى غرفًا لـ:

1. حفظ البيض قبل وضعه

2. فرز البيض ووضعه في الصواني

3. آلات الحضانة والتفقيس

4. تحديد جنس الكتاكيت

5. فرز البيض وحفظه قبل البيع

6. غرف إضافية لتنظيف المعدات والتبخير وغسل الموظفين

تصميم بسيط للمفقس

المعدات المطلوبة

1. الحاضنات

2. معدات وضع البيض

3. معدات نقل البيض

4. معدات مناولة وغسل الكتاكيت

5. معدات التحكم في المناخ

التدفئة

في حال استخدام نظام التدفئة للكهرباء، من المهم تركيب مولد كهربائي احتياطي في حال انقطاع التيار الكهربائي. يؤدي انقطاع التيار الكهربائي إلى تعطل نظام درجة الحرارة والرطوبة.

التربية

ضع ديكًا واحدًا لكل 10 دجاجات في مبنى منفصل. وفّر أعشاشًا لوضع البيض والمعدات الأخرى اللازمة للإنتاج.

الصحة

تُشكّل عمليات تربية الدواجن مخاطر عالية لانتقال الأمراض، والتي قد تتحول أحيانًا إلى أوبئة عالية. لذلك، يجب الالتزام الصارم بالاحتياطات الصحية والصحية. يجب تصميم وتنفيذ برامج فعالة وشاملة للصحة والسلامة تتوافق مع المعايير الدولية. يُوصى بالإجراءات الصحية التالية:

1. تأكد من خلو بيض التفقيس من الأمراض في حال شرائه.

٢. تبخير جميع البيض المُشترى فورًا.

٣. غسل وتطهير جميع صواني وضع البيض والتفقيس، وغرف الحاضنة والتفقيس، وجميع غرف المفرخ بعد كل فقس.

٤. التخلص من مخلفات المفرخ بحرقها في مرافق مُجهزة خصيصًا أو دفنها عميقًا.

٥. يجب على المُرافقين والزوار تنظيف وتطهير أنفسهم قبل دخول المفرخ.

السجلات

باستثناء ما هو مُخصص لأعمالك الخاصة، من الضروري الاحتفاظ بالسجلات التالية بشكل صحيح.

١. اسم وعنوان مالك القطيع الذي استلم جميع البيض.

٢. عدد البيض وتاريخ الاستلام.

٣. عدد جميع بيض التفقيس وتاريخ الاستلام.

٤. عدد جميع الكتاكيت الصغيرة المُباعة وأصل القطيع.

٥. تاريخ واسم وعنوان المُشتري.

٦. نتائج فحص واختبار القطيع.

عمليات المفرخ

الحضانة.

١. خزّن البيض في صواني بيض بلاستيكية في درجة حرارة الغرفة ورطوبة نسبية ٧٥٪.

٢. لا تُخزّن البيض لفترة طويلة قبل وضع البيض لأنه يفقد رطوبته بالتبخر، وبالتالي يُؤثر ذلك على قابلية الفقس. ٣. غطِّ علب البيض بالبلاستيك لمنع تبخره إذا كان من الضروري ترك البيض لفترة طويلة قبل النضج.

٤. ألصق بطاقة تسجيل لبيان مصدر البيض ونوعه وتاريخ النضج.

٥. إذا كان البيض متسخًا، فيجب تنظيفه بغسله بالماء الساخن باستخدام مطهرات مثل الديتول. مع ذلك، يزيد الغسل من احتمالية الإصابة بالعدوى، ويجب تجنبه. كبديل، يجب تبخيره بالفورمالديهايد قبل النضج.

٦. سخّن البيض إلى درجة حرارة الغرفة قبل ٦ ساعات من النضج.

٧. افرز البيض وصنفه قبل وضعه في الحاضنة. أزل جميع البيض المكسور أو كبير الحجم أو صغير الحجم أو عديم الشكل.

٨. ضع البيض في صواني نظيفة وسخّنه إلى ٣٧.٥ درجة مئوية.

٩. سخّن الحاضنة إلى ٣٦.٥ - ٣٧.٥ درجة مئوية، ثم رتّب البيض بعناية في صواني التفقيس. ضع البيض بزاوية 45 درجة مع توجيه الطرف الضيق للأسفل.

10. حافظ على نسبة رطوبة تتراوح بين 70 و80%.

11. اقرأ قراءة مقياس الحرارة كل 6-8 ساعات، واضبط درجة الحرارة وفقًا لذلك كلما انخفضت قراءة مقياس الحرارة عن 36.5 درجة مئوية أو ارتفعت عن 37.5 درجة مئوية.

12. اقلب البيض كل 6-8 ساعات واستمر في ذلك حتى اليوم الثامن عشر.

13. تحقق من درجة الحرارة في كل مرة تقلب فيها البيض، واضبط درجة الحرارة وفقًا لذلك.

14. افحص البيض بالشمع في اليومين السابع والرابع عشر للتأكد من عدم وجود بيض غير مخصب أو بيض ذي أجنة ميتة.

15. أخرج جميع البيض المكسور وغير المخصب والفاسد وتخلص منه.

16. في اليوم التاسع عشر، انقل البيض من الحاضنة إلى المفرخة.

17. زد الرطوبة لتليين البيض ومساعدة الكتاكيت على الخروج.

١٨. تبدأ الكتاكيت بالخروج في اليوم العشرين. لا تُبقِ الكتاكيت التي تفقس مبكرًا لفترة طويلة. أخرجها من الفقاسة وعالجها حتى تتمكن من تسليمها في غضون ١٢ ساعة.

١٩. تفقس معظم الكتاكيت في اليوم الحادي والعشرين.

٢٠. ٢٠. تجف الكتاكيت في غضون ٣٠-٤٥ دقيقة بعد خروجها من قشورها. أخرجها من الحاضنة فورًا بعد جفافها لمنع ارتفاع درجة حرارتها.

٢١. الكتاكيت بعمر يوم واحد جاهزة الآن للبيع أو الحضانة.

٢٢. أزل قشور البيض والكتاكيت الميتة والبيض الفاسد من صواني التفقيس، ثم نظف الحاضنة وطهّرها للدفعة التالية من البيض.

التعامل مع الكتاكيت

التعبئة

1. جهّز صناديق الكتاكيت قبل إخراجها من المفرخات.

2. اسحب الصواني واحدة تلو الأخرى.

3. أخرج الكتاكيت السليمة وعدها عند وضعها في الصناديق.

4. اترك الكتاكيت رديئة الجودة في الصناديق وتخلص منها مع القشور الفارغة والبيض غير المفرخ وبقايا المفرخ.

5. اترك الكتاكيت في الصناديق لمدة 4-5 ساعات حتى تنضج.

6. احتفظ بسجل يومي لإجمالي الكتاكيت القابلة للبيع وعدد مرات الفقس.

تحديد الجنس

1. افصل الديوك الصغيرة عن الصغيرة عند الفقس.

2. يمكن تحديد الجنس بثلاث طرق، وهي: اللون، أو الريش، أو فتحة التهوية.

التطعيم

1. التطعيم ضد مرض ماريك ومرض نيوكاسل في اليوم الأول.

نزع المنقار

1. إذا كانت الكتاكيت مخصصة للدجاج اللاحم، فقم بنزع منقارها في اليوم الأول. ٢. يمكن إزالة المنقار بالطريقة الباردة باستخدام سكين بارد، أو باستخدام مقص بالطريقة الساخنة باستخدام آلة إزالة المنقار بشفرة ساخنة.

النقل

١. نقل الكتاكيت الجاهزة للتسليم إلى غرف تربية الكتاكيت.

٢. تسجيل السلالة، والخصوبة، ونسبة الفقس، وعدد الكتاكيت القابلة للبيع، ونسبة الفقس، والتخلص من الكتاكيت قبل مغادرة المفرخ.

٣. تزويد العملاء بمعلومات وافية عن السلالة، والأداء المتوقع، وسجل التطعيم للكتاكيت التي يشترونها، وذلك في دليل مكتوب صغير.

---------------

تنزيل الكتاب

---------------------

مشاركة