11:43 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع زراعة و إنتاج اللوز الاخضر

تعتبر زراعة اللوز تجارياً عملاً شائعاً وقديماً جداً في بعض البلدان. اللوز في الواقع موطنه الأصلي إيران والدول المجاورة. لكن اليوم، يتم زراعته على نطاق واسع في العديد من الأماكن الأخرى حول العالم. اللوز (Prunus amygdalus، مرادف Prunus dulcis) هو في الواقع نوع من الأشجار. ولكن اللوز هو أيضًا اسم البذور الصالحة للأكل والمزروعة على نطاق واسع من هذه الشجرة. ضمن جنس البرقوق، يتم تصنيفه مع الخوخ في الجنس الفرعي Amygdalus، ويتميز عن الأجناس الفرعية الأخرى بالتموجات على القشرة (القشرة الداخلية) المحيطة بالبذرة.

في الواقع، ثمرة اللوز هي ثمرة ثمريّة، تتكون من قشرة خارجية وقشرة صلبة بداخلها البذرة، وهي ليست جوزة حقيقية. (تقشير اللوز هو إزالة القشرة لإظهار البذور). يتم بيع اللوز عادة مقشرًا أو غير مقشر اعتمادًا على الطلب في السوق والسعر. واللوز المتوازن هو اللوز المقشر الذي تمت معالجته بالماء الساخن لتليين غلاف البذور، والذي يتم إزالته بعد ذلك للكشف عن الجنين الأبيض. بلغ إجمالي الإنتاج العالمي من اللوز 3.5 مليون طن في عام 2019، وتتصدر الولايات المتحدة هذا الإنتاج بنسبة 55% من الإجمالي العالمي. ومن بين الدول الأخرى الرائدة في إنتاج اللوز كانت إسبانيا وإيران وتركيا. ومع ذلك، فإن زراعة اللوز التجارية هي عمل جيد ومربح للغاية. يمكنك البدء بهذا العمل لكسب المال بسهولة.

القيمة الغذائية للوز

اللوز مغذي جدًا وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان. يحتوي اللوز على حوالي 4% ماء، و22% كربوهيدرات، و21% بروتين، وحوالي 50% دهون. تحتوي حصة 100 جرام من اللوز على 2420 كيلو جول من الطاقة الغذائية. إنه غذاء غني بالعناصر الغذائية ويوفر مصدرًا غنيًا (20% أو أكثر من القيمة اليومية) من فيتامينات ب والريبوفلافين والنياسين وفيتامين هـ والمعادن الأساسية الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور والزنك.

ويعتبر اللوز أيضًا مصدرًا معتدلًا لفيتامينات ب، الثيامين، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والكولين، والمعادن الأساسية البوتاسيوم. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الأوليك، والدهون المتعددة غير المشبعة، وحمض اللينوليك. اللوز، مثل المكسرات والبذور، هو مصدر للفيتوستيرول مثل بيتا سيتوستيرول، وستيجماستيرول، وكامبيستيرول، وسيتوستانول، وكامبيستانول.

الفوائد الصحية لتناول اللوز

1. يعتبر اللوز الأفضل لصحة الإنسان. تم إدراجها كمصدر جيد للبروتين ضمن الأطعمة الصحية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. أشارت مراجعة أجريت عام 2016 للأبحاث السريرية إلى أن الاستهلاك المنتظم للوز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. نحاول هنا أن نذكر أهم فوائد تناول اللوز. 
2. يُعد اللوز من بين المكسرات المشهورة جدًا. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والألياف والبروتين ومختلف العناصر الغذائية الهامة.
3. تعتبر اللوز، مثل المكسرات والبذور، مصدرًا للفيتوستيرول مثل بيتا سيتوستيرول، وستيجماستيرول، وكامبيستيرول، وسيتوستانول، وكامبيستانول.
4. كما أن اللوز مصدر معتدل لفيتامينات ب الثيامين، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والكولين، والمعادن الأساسية البوتاسيوم.
5. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الأوليك، والدهون المتعددة غير المشبعة، وحمض اللينوليك.
6. يحتوي اللوز على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلاياك من الضرر التأكسدي، وهو المساهم الرئيسي في الشيخوخة والمرض.
7. يحتوي اللوز على نسبة عالية من فيتامين E، وهو من بين أفضل مصادر فيتامين E في العالم. ويرتبط الاستهلاك المنتظم للوز والحصول على الكثير من فيتامين E من الأطعمة بالعديد من الفوائد الصحية.
8. إن تناول حفنة أو حفنتين من اللوز يوميًا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طفيف في مستويات الكوليسترول السيئ LDL، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
9. يمكن أن يتأكسد الكوليسترول "الضار" LDL، وهي خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب. لقد ثبت أن تناول اللوز كوجبة خفيفة يعمل على خفض نسبة الكوليسترول السيئ المؤكسد بشكل كبير.
10. يمكن أن يساعدك اللوز أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم. فهي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الماغنيسيوم، وهو معدن لا يحصل عليه الكثير من الناس بكمية كافية. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من المغنيسيوم إلى تحسينات كبيرة في متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
11. يساعد الماغنيسيوم أيضًا على تنظيم مستويات ضغط الدم. بشكل عام، يرتبط انخفاض تناول المغنيسيوم ارتباطًا وثيقًا بارتفاع ضغط الدم. ويمكن أن يساعد تناول اللوز بشكل منتظم في السيطرة على مستويات ضغط الدم.
12. تحتوي معظم المكسرات على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ولكنها غنية بالبروتين والألياف. يساعد تناول اللوز بشكل منتظم على تقليل الشعور بالجوع، وبالتالي خفض إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
13. على الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن تناوله لا يبدو أنه يعزز زيادة الوزن. وتشير بعض الدراسات إلى العكس (حيث أظهرت أن اللوز يمكن أن يعزز فقدان الوزن).

مزايا مشروع زراعة اللوز

1. تعتبر زراعة اللوز تجاريا عملًا قديمًا وشائعًا جدًا. وتعتبر زراعة اللوز على نطاق واسع أو تجاريًا عملًا سهلًا ومربحًا للغاية. ومن الممكن تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
2. إن بدء مشروع زراعة اللوز التجاري يعد أمرًا سهلًا وبسيطًا نسبيًا، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل. ننصح بالتعلم من المزارعين الحاليين. نحاول هنا سرد أهم مزايا/فوائد مشروع زراعة اللوز التجاري. 
3. الميزة الرئيسية لزراعة اللوز التجارية هي الطلب المرتفع والقيمة في السوق. الطلب والقيمة مرتفعان في الأسواق المحلية والدولية.
4. تعتبر زراعة اللوز على نطاق واسع عملاً قديماً وراسخاً. إنها تجارة جيدة ومربحة للغاية في العديد من البلدان حول العالم.
5. يقوم العديد من الأشخاص بالفعل بهذا العمل تجاريًا لتحقيق أرباح عالية. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء وتشغيل هذا العمل.
6. على الرغم من أن هذا عمل سهل وبسيط للغاية، إلا أننا ننصح بالتعلم من المزارعين الحاليين. إن التعلم العملي من المزارعين الحاليين سوف يساعدك على بدء وتشغيل عملك بشكل مثالي.
7. تعتبر زراعة اللوز على نطاق واسع أو تجاريًا مربحة للغاية وسوف تكون قادرًا على تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
8. إن متطلبات الاستثمار الأولية في مشروع زراعة اللوز التجارية منخفضة نسبيًا مقارنة بالعديد من المحاصيل التجارية الأخرى.
9. كما ذكرنا سابقًا، فإن الطلب على اللوز وقيمته مرتفعان جدًا في السوق. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن هذا الأمر.
10. اللوز يحظى بشعبية كبيرة في الأسواق المحلية والدولية. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك.
11. تتطلب نباتات اللوز عمومًا قدرًا أقل من العناية والإدارة، كما أن عملية العناية بها سهلة وبسيطة للغاية.
12. يعتبر الإنتاج التجاري للوز مربحًا للغاية، لذا يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للتوظيف للناس. وخاصة بالنسبة للمتعلمين العاطلين عن العمل.
13. اللوز مغذي وصحي للغاية. يمكنك الاستمتاع باللوز يوميًا بعدة طرق مختلفة.
14. يمكنك الاستمتاع باللوز الطازج على مدار العام إذا بدأت مشروع إنتاج اللوز الخاص بك.

كيفية بدء مشروع زراعة اللوز

إن بدء مشروع زراعة اللوز التجاري يشبه تمامًا بدء أي مشروع زراعة محصول آخر. ومن السهل جدًا وبسيط البدء في هذا العمل. تنمو النباتات بشكل جيد بشكل عام مع قدر أقل نسبيًا من الرعاية والإدارة الأخرى. يمكنك البدء بهذا العمل تجاريًا بعد التعلم من المزارعين الحاليين. نحاول هنا أن نصف بمزيد من التفصيل خطوات بدء وتشغيل مشروع ناجح لزراعة اللوز، بدءًا من الزراعة والرعاية حتى الحصاد والتسويق.

اختيار الموقع

تنمو نباتات اللوز عمومًا في مجموعة واسعة من التربة، حيث يتراوح نطاق الرقم الهيدروجيني للتربة من 7.0 إلى 8.5. لكن التربة الطينية العميقة جيدة التصريف هي الأنسب لزراعة اللوز تجارياً. لا يمكن لأشجار اللوز أن تنمو بشكل جيد في التربة الثقيلة أو سيئة التصريف ولكن يمكن زراعتها في التربة المتوسطة مع إضافة سماد المزرعة والري المنتظم والمضمون.

إعداد الأرض

يعد إعداد الأرض بشكل مثالي أمرًا مهمًا للغاية بالنسبة لزراعة اللوز التجارية. لذلك، يجب عليك تحضير الأرض جيدًا من خلال حرثها مرتين أو ثلاث مرات. وأضف أكبر قدر ممكن من الأسمدة العضوية أثناء تحضير الأرض.

متطلبات المناخ

تحتاج نباتات اللوز إلى مناخ يتميز بدرجات حرارة صيفية حارة قليلاً تتراوح من 30 إلى 35 درجة مئوية، وشتاء بارد لنمو النبات وملء الحبوب. (الأزهار غير المفتوحة تتحمل درجات حرارة تصل إلى -2.2 درجة مئوية، ولكن الأزهار في مرحلة سقوط البتلات تتضرر عند درجة حرارة تتراوح من 0.50 درجة مئوية إلى -1.1 درجة مئوية.) يمكن للأزهار أن تتحمل درجات حرارة تتراوح من -2.2 درجة مئوية إلى -3.3 درجة مئوية لفترة قصيرة، ولكن إذا استمرت درجة الحرارة المنخفضة لساعات طويلة، فإنها تتلف بسهولة.

شراء النباتات

تتم زراعة أشجار اللوز من خلال التطعيم أو التبرعم وكذلك من البذور. يمكنك شراء النباتات من أي من مشاتل النباتات الأقرب إليك. يمكنك أيضًا التفكير في طلب النباتات عبر الإنترنت.

زرع

تزرع نباتات اللوز المطعمة أو المتبرعمة بنظام مربع على مسافة 3.5 متر × 3.5 متر (في نظام الزراعة عالية الكثافة)، أو 4 متر × 4 متر (في نظام الزراعة متوسطة الكثافة العالية)، أو 6 متر × 6 متر (في نظام الزراعة العادي). حاول زراعة أطباق اللوز من فبراير إلى مارس إذا تم توفير مركز الحفرة بواسطة دعامات الخيزران المطلوبة لحماية أشجار اللوز من الرياح وللنمو بشكل مستقيم.

رعاية

تنمو نباتات اللوز بشكل جيد بشكل عام وتتطلب قدرًا أقل من الرعاية والإدارة الأخرى. ومع ذلك، فإن اتخاذ بعض الرعاية الإضافية سوف يساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد. نحاول هنا أن نصف بمزيد من التفصيل عملية العناية بنباتات اللوز.

تسميد

تحتاج أشجار اللوز إلى كمية كبيرة من الأسمدة العضوية والكيميائية. قم بوضع أكبر قدر ممكن من السماد العضوي (سماد المزرعة) على كل شجرة خلال فصل الشتاء. يجب تطبيق جرعات الأسمدة على أساس تحليل العناصر الغذائية في الأوراق واختبار التربة. يجب تطبيق النيتروجين / اليوريا على 2-3 جرعات مقسمة، ويجب تطبيق نصف الجرعة الأولى مع DAP (كامل) وMOP (كامل) قبل أسبوعين من المتوقع أن يزدهر. يجب تطبيق جرعة ثانية (1/4) من اليوريا في مايو-يونيو. يمكن رش الأوراق باليوريا بنسبة تتراوح من 1.5 إلى 2 في المائة لتعزيز تكوين براعم الثمار والنمو اللاحق في الموسم التالي.

الري

الري الكافي ضروري لنباتات اللوز. المراحل الحرجة في مزرعة اللوز والتي هي الأكثر حساسية لنقص المياه هي تدفق الثمار ونموها. ومع ذلك، يجب توفير الري الكافي خلال هذه المراحل للحصول على محصول أعلى من اللوز عالي الجودة. لقد ثبت أن طريقة الري بالتنقيط فعالة جدًا في زراعة اللوز. لذا، حاول اعتماد الري بالتنقيط لتحسين إدارة المياه.

التغطية

تعتبر التغطية مفيدة جدًا للاحتفاظ بالرطوبة داخل التربة. ومن المفيد أيضًا منع الأعشاب الضارة من الحقل الخاص بك. يمكنك استخدام المواد العضوية كغطاء للتربة.

زراعة اللوز المتداخلة

خلال مرحلة ما قبل الإثمار في بستان اللوز، يوصى بالزراعة المتداخلة مع العديد من المحاصيل المناسبة للحصول على دخل إضافي من خلال الاستخدام المستدام للمساحات البينية. أفضل المحاصيل البينية في زراعة اللوز هي الزعفران والبازلاء والبقوليات والجزر والخردل والبصل والثوم والنباتات الطبية مثل اللافندر والخزامى وما إلى ذلك.

التلقيح

بشكل عام، أشجار اللوز لا تقوم بالتلقيح الذاتي. لذلك من الضروري توفير كل صف ثالث في كل مزرعة بأصناف الملقحات حتى يتزامن ازدهارها مع بعضها البعض.

الآفات والأمراض والاضطرابات

تعتبر الآفات والأمراض والاضطرابات أقل نسبيًا في أعمال إنتاج اللوز. استشر خبيرًا في منطقتك إذا لاحظت أيًا منها.

حصاد

يتم حصاد المكسرات عادة عن طريق القطف اليدوي في مرحلة الانقسام بنسبة تزيد عن 50٪. يبدأ الانقسام في نهاية شهر يوليو، وفي الفترة من منتصف إلى أواخر شهر أغسطس تتسع الشقوق مما يكشف عن القشرة وهذا يسمح للجوز بالجفاف. تأكد من أن الجو جاف قبل الحصاد، حيث أن المطر قد يؤدي إلى إتلاف جودة الجوز. يتم الحصاد عادة عن طريق طرق الفروع بالعصي أو يدويًا، ولكن يجب الحرص على إنقاذ الخشب المثمر والفروع أثناء طرق الفروع بالعصي. وفي وقت لاحق، تتم إزالة قشر اللوز يدويًا.

ما بعد الحصاد

تتطلب الثمار تقشيرها مباشرة بعد حصاد اللوز، وإلا فإنها سوف تتضرر بسرعة كبيرة بسبب العدوى الفطرية. بعد ذلك يتم تجفيف المكسرات تحت أشعة الشمس أو بالهواء الساخن القسري حتى تصل نسبة الرطوبة فيها إلى 5 إلى 7 بالمائة. يمكن أيضًا استخدام الأنفاق البلاستيكية مع المروحة لتجفيف أفضل، ثم يتم تقشير حبات اللوز. من الصعب جدًا تحديد المبلغ الدقيق. ولكن في المتوسط، يمكنك أن تتوقع الحصول على عائد متوسط ​​يصل إلى 1 إلى 2 طن للهكتار الواحد.

تسويق

إن تسويق اللوز سهل وبسيط للغاية. سوف تتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق. الطلب على اللوز وقيمته مرتفعان في السوق.

----------------

تنزيل الكتاب

--------------------

 

مشاركة