6:12 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع تربية الحلزون و أسس انشاء المزرعة

تربية الحلزون نشاط شائع وشائع في بعض البلدان. ​​إنها سهلة نسبيًا، والإنتاج التجاري مربح للغاية. في الواقع، تربية الحلزون هي عملية تربية حلزونات برية صالحة للأكل، تُستخدم بشكل رئيسي للاستهلاك البشري، وكذلك لأغراض التجميل. يمكن استهلاك لحم الحلزون وبيضه كحلزون، وكنوع من الكافيار على التوالي. للمخاط خصائص طبية، ويُستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل (ويُسمى أيضًا مخاط الحلزون). تناول الحلزون ليس أمرًا جديدًا. فقد عُثر على أصداف حلزون مشوية في الحفريات الأثرية، مما يدل بوضوح على أن الحلزون كان يُؤكل منذ عصور ما قبل التاريخ.

هناك العديد من أنواع الحلزون المختلفة المتوفرة في جميع أنحاء العالم، ولكن جميع هذه الحلزونات غير صالحة للأكل. أشهر أنواع الحلزونات البرية الصالحة للأكل وأكثرها شيوعًا في العالم الغربي هو الحلزون البوماتي. يُعرف الحلزون البورمي (Helix pomatia) عادةً باسم الحلزون البورغندي أو الحلزون الروماني. مع ذلك، لا يُعد هذا النوع مناسبًا لتربية الحلزونات المربحة، وعادةً ما يُحصد من الطبيعة. أكثر أنواع الحلزون شيوعًا للاستخدام التجاري في العالم الغربي هو الحلزون كورنو أسبيرسوم (Cornu aspersum)، المعروف سابقًا باسم الحلزون أسبيرا (Helix aspera). تُستخدم الحلزونات الأفريقية في الزراعة التجارية، خاصةً في المناطق الاستوائية. لا ينتمي الحلزون الأفريقي بيولوجيًا إلى فصيلة الحلزونيات (Helicidae)، ولذلك لا يُطلق على لحومها اسم الحلزون الحلزوني (escargot). لبدء مشروع ناجح لتربية الحلزون والحفاظ عليه، عليك اختيار نوع الحلزون المناسب، وتهيئة بيئة مناسبة، والعناية الجيدة به. يمكنك تطوير مزرعة الحلزون الخاصة بك من مجرد هواية إلى مشروع مربح بالصبر والتفاني.

القيمة الغذائية للحلزون

يتميز الحلزون بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. وهو صحي إذا طُهي بالطريقة الصحيحة. ووفقًا لقاعدة بيانات التغذية الفرنسية، فإن التركيبة الغذائية للحلزون النيء (100 غرام من الحصة الصالحة للأكل) هي:

1. الكربوهيدرات المتوفرة: 2 غرام
2. الكالسيوم: 170 ملغ
3. الطاقة: 80.5 سعرة حرارية (337 كيلو جول)
4. الدهون: 1 غرام
5. الألياف: 0 غرام
6. الحديد: 3.5 ملغ
7. البروتين: 16 غرام
8. المغنيسيوم: 250 ملغ
9. فيتامين ج: 0 ملغ
10. الماء: 79 غرام

مزايا مشروع تربية الحلزون

1. تُعد تربية الحلزون نشاطًا تجاريًا شائعًا في بعض البلدان، وتزداد شعبيته تدريجيًا. هناك العديد من المزايا أو الفوائد لهذا العمل. سنحاول هنا وصف أهم مزايا بدء مشروع تجاري لتربية الحلزون.
2. يُعتبر هذا المشروع الزراعي قديمًا نسبيًا. يمارس الكثيرون هذه المهنة لتحقيق الربح.
3. تربية الحلزونات سهلة نسبيًا. حتى المبتدئين يمكنهم البدء بتربيتها بعد إكمال تدريب قصير في إنتاجها.
4. الحلزونات خنثى بطبيعتها، وهي تتكاثر بسرعة كبيرة.
5. يتوفر لدى كل حلزون أعضاء تناسلية ذكرية وأنثوية، ما يجعلها تتكاثر بسرعة كبيرة.
6. يمكن لحلزون واحد أن يضع البيض 6 مرات في السنة، ويضع أكثر من 80 إلى 100 بيضة في كل مرة.
7. لحم الحلزون لذيذ وشهي، ويحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان.
8. يُعتبر لحم الحلزون أفضل من اللحوم الحمراء الأخرى، وهو غني بالعناصر الغذائية.
9. يُعد لحم الحلزون مصدرًا رائعًا للحديد والبروتين والكالسيوم والفوسفور، وهو منخفض جدًا في الكوليسترول والصوديوم والدهون. لهذا السبب، يُوصي خبراء التغذية والأطباء بشدة بتناول لحم الحلزون للمرضى وعامة الناس. هناك طلب كبير على الحلزون في بعض الدول الأفريقية، ولكنه يحظى أيضًا بطلب كبير في العالم الغربي.
10. مخاطر الخسائر في مشروع تربية الحلزون أقل نسبيًا من أي مشروع زراعي آخر.
11. يمكنك بدء هذا المشروع على نطاق صغير مع الحفاظ على وظيفتك الحالية.
12. يتطلب مشروع تربية الحلزون التجاري عمومًا استثمارًا أقل، لكن عائد الاستثمار جيد جدًا، وستسترد أموالك المستثمرة قريبًا.
13. نظرًا لربحيته، يُعد إنتاج الحلزون التجاري وسيلة رائعة للقضاء على البطالة. ويمكن للشباب المتعلم العاطل عن العمل، على وجه الخصوص، اتخاذ هذا المشروع مصدرًا لتوظيفهم.
14. لا يستغرق إنتاج الحلزون التجاري وقتًا طويلاً، كما أنه لا يسبب مشاكل التوتر والروائح والضوضاء والتهيج.
15. لحم الحلزون مغذي وصحي للغاية، ويمكنك الاستمتاع بلحم الحلزون الطازج إذا تمكنت من بدء نظام إنتاجك الخاص.

كيفية بدء مشروع تربية الحلزون

بدء مشروع تربية الحلزون سهل نسبيًا. حتى المبتدئين يمكنهم بدء هذا المشروع بعد تدريب قصير. يمكنك تحقيق أرباح جيدة من هذا المشروع إذا تمكنت من إدارة كل شيء على أكمل وجه. سنحاول هنا شرح المزيد حول خطوات بدء مشروع ناجح والحفاظ عليه.

متطلبات البيئة

1. تُعد البيئة المناسبة أمرًا ضروريًا لتربية الحلزونات. عادةً ما تجف الحلزونات بسهولة، ويحدث الجفاف فيها نتيجةً لفقدانها الرطوبة.
2. تزيد الرياح الطبيعية من معدل فقدان الحلزون للرطوبة. لذلك، عليك اختيار موقع مناسب لإنشاء مزرعة الحلزون.
3. يجب وضع الحلزونات في بيئة محمية من الرياح. هذا سيمنعها من فقدان الماء من أجسامها. تُوفر المنطقة المليئة بالأشجار بيئة مثالية للحلزونات.

المناخ المناسب

يُعتبر المناخ المعتدل، الذي تتراوح درجات حرارته بين 15 و25 درجة مئوية مع رطوبة عالية (75% إلى 95%)، هو الأنسب لتربية الحلزونات التجارية. مع ذلك، فإن معظم أنواع الحلزون تتحمل درجات حرارة مختلفة. درجة الحرارة المثالية للعديد من أنواع الحلزونات هي ٢١ درجة مئوية. تدخل الحلزونات في سبات شتوي عندما تنخفض درجة الحرارة عن ٧ درجات مئوية. تصبح الحلزونات خاملة عند درجة حرارة ١٢ درجة مئوية، ويتوقف نموها عند درجة حرارة ١٠ درجات مئوية. عندما ترتفع درجة الحرارة عن ٢٧ درجة مئوية أو يصبح الجو جافًا جدًا، تدخل الحلزونات في فترة سبات. الرياح ضارة بالحلزون لأنها تُسرّع فقدان الرطوبة، ويجب على الحلزونات الاحتفاظ بها.

التربة المناسبة

التربة هي الموطن الرئيسي للحلزون، ويجب أن تحتوي على بعض المكونات والمواد الكيميائية اللازمة لبقائه على قيد الحياة. لهذا السبب، لا تُناسب جميع أنواع التربة أعمال تربية الحلزون التجارية. تتكون صدفة الحلزونات بشكل أساسي من الكالسيوم، وتحصل على معظم الكالسيوم منه. تشرب الحلزونات الماء من التربة، كما تضع بيضها عليها.

لذا، من المهم جدًا اختيار مكان مناسب جدًا تتوفر فيه جميع أنواع المرافق اللازمة للقواقع. يُعدّ نطاق الرقم الهيدروجيني (pH) بين 5.8 و7.5 مناسبًا للقواقع. لا تُفضّل القواقع التربة المُشبعة بالمياه، كما أن الجفاف الشديد يضرّ بها. تجنّب التربة الحمضية، وتُعتبر التربة الرملية-الطينية ذات القدرة المنخفضة على الاحتفاظ بالمياه مثالية لإنتاج القواقع.

مزرعة القواقع

تلعب مزرعة القواقع دورًا بالغ الأهمية في نجاح مشروع تربية القواقع. فالمزرعة الجيدة تُحافظ على سلامة القواقع وإنتاجيتها. يمكن أن تتنوع مزرعة القواقع بين قطعة أرض مُحاطة بسياج ومحمية من الرياح وصندوق مُغطى. يمكنك أيضًا إنشاء حظيرة خرسانية وملئها بتربة بعمق 25 سم تقريبًا، أو حفر خندق وتغطيته بشبكة أو سلك من جميع الجوانب. هذا مفيد للإنتاج التجاري وسيمنع القواقع من الهروب. تفضل معظم الحلزونات البقاء في أماكن باردة ومظلمة. لا تسمح أبدًا للحيوانات الضارة، مثل الثعابين والجرذان وغيرها من الحيوانات المفترسة، بالدخول إلى حظائر الحلزون.

يُعد السياج السلكي حلاً ممتازًا لإبعاد جميع هذه الحيوانات والحيوانات المفترسة. كما يجب عليك منع بعض الحشرات الصغيرة الضارة، مثل النمل الأبيض والنمل. ستحتاج إلى بعض المواد لبناء حظائر الحلزون، مثل الأخشاب المقاومة للتسوس والنمل الأبيض، مثل Milicia excelsa (الاسم التجاري: iroko)؛ وNauclea diderrichii (الاسم التجاري: opepe)؛ وLophira alata (الاسم التجاري: ekki)؛ وكتل الخرسانة الرملية؛ والناموسيات، وألواح البولي إيثيلين. هذه الأنواع من المواد ضرورية لإنشاء كل نوع من مزارع الحلزون. أنواع مزارع الحلزون هي:

1. صناديق الأقفاص
2. حظائر الخنادق
3. حظائر الحظائر الصغيرة
4. حظائر متحركة
5. حظائر تربية حرة
6. شراء الحلزون

بعد تهيئة بيئة مناسبة ومزارع الحلزون، حان الوقت لشراء بعض الحلزونات الطازجة من السوق أو أي مزرعة حلزون موجودة في منطقتك. يُشير بعض الخبراء إلى أن "شراء الحلزونات مباشرة من البرية يُنتج إنتاجًا جيدًا، بدلًا من شرائها من السوق".

لأن الحلزونات البرية تتكيف بسهولة مع البيئة الجديدة مقارنةً بالحلزونات المُربّاة في المزارع. هناك العديد من الطرق المختلفة لجمع الحلزونات البرية.

التغذية

يُعدّ تغذية الحلزونات بغذاء عالي الجودة ومغذٍّ أهم جزء في مشروع تربية الحلزون. لأن الغذاء الجيد يضمن نموًا جيدًا وصحة جيدة للحلزونات. تتغذى الحلزونات عادةً على الفواكه والأوراق الخضراء والخضراوات، إلخ. يمكنك تغذية الحلزونات بمواد متوفرة بسهولة، مثل الملفوف وأوراق الكسافا والكوكويام وأوراق الباذنجان والخس والبابايا والبامية، إلخ. يمكنك أيضًا تغذية الحلزونات بالموز والخيار والباذنجان والمانجو والكمثرى وثمار نخيل الزيت والبابايا والطماطم، إلخ.

التكاثر

تتميز الحلزونات بتكاثرها الجيد، حيث تتكاثر بسهولة وتنتج بيضًا مخصبًا. يسمح معظم مربي الحلزونات لها بالتزاوج مع بعضها البعض بشكل مستقل. إذا تمكنت من الحفاظ على الحلزونات في ظروف مثالية، فسيزداد معدل التكاثر ويحقق نجاحًا أكبر.

الرعاية والإدارة

تُعد العناية الجيدة بالحلزونات أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مشروع تربية الحلزون. فالرعاية الجيدة لا تساعد الحلزونات على النمو بشكل أفضل فحسب، بل تساعدها أيضًا على تجنب المشاكل الصحية. حافظ على بيئة صحية لمنع انتشار الأمراض. كما أن الحفاظ على بيئة صحية يُحسّن صحة الحلزونات ومعدل نموها. احرص دائمًا على توفير طعام طازج لحلزوناتك، وتخلص من بقايا الطعام بانتظام. إضافة ديدان الأرض إلى التربة طريقة رائعة للحفاظ على نظافتها. في ظروف الكثافة العالية، قد تُصاب الحلزونات بالطفيليات، والديدان الخيطية، والديدان المثقوبة، والفطريات، والمفصليات الدقيقة. حاول منع جميع أنواع الحيوانات المفترسة الضارة. تُعدّ الجرذان، والفئران، والخلد، والظربان، وابن عرس، والطيور من الحيوانات المفترسة الرئيسية للحلزونات.

الحصاد

تنمو الحلزونات عمومًا بسرعة كبيرة. تنضج عندما تتشكل شفة عند فتحة صدفتها. تكون صدفتها أسهل في الكسر قبل أن تنضج (مما يجعلها غير مرغوب فيها). احتفظ بأسرع وأكبر حلزونات وأكثرها صحةً لمربي الأجيال القادمة. يُمثل هذا عادةً حوالي 5% من الحصاد، ويُباع الباقي من الحلزون. يمكن أيضًا حصاد بيض الحلزون ومعالجته لإنتاج كافيار الحلزون. يتطلب الأمر وحدات تربية خاصة لتسهيل حصاد البيض.

التسويق

يجب عليك وضع استراتيجيات تسويقية قبل بدء هذا العمل، لأنه إذا لم تتمكن من تسويق منتجاتك بسهولة، فلن تتمكن من تحقيق أرباح جيدة. على الرغم من أن الحلزون ومنتجاته لها سوق راسخة، إلا أن الطلب عليها وقيمتها جيدان في السوق العالمية.

تُعتبر الدول الغربية وبعض الدول الأفريقية المستهلك الرئيسي للحلزون. يمكنك أيضًا التواصل مع بعض الشركات التي تُصدر منتجات الحلزون إلى الدول المستهلكة الرئيسية.

-------------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة