7:14 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : مشروع تربية سلالات الآباء والأمهات لإنتاج كتاكيت اللحم بالتفصيل

دجاج التسمين هو نوع محدد من الدجاج يُربى أساسًا لإنتاج اللحوم. يشير مصطلح "دجاج التسمين" إلى الدجاج الذي يُربى انتقائيًا لينمو بسرعة وكفاءة، ويحوّل العلف إلى كتلة عضلية صافية. تُربى دجاج التسمين خصيصًا لإنتاج اللحوم، على عكس دجاج البياض أو السلالات المستخدمة لإنتاج اللحوم والبيض معًا. تتميز دجاج التسمين بمعدلات نمو مذهلة، حيث يصل وزنها التسويقي إلى ما بين 1.8 كجم و3.5 كجم (4-6 أرطال) في غضون 5-7 أسابيع فقط. يتحقق هذا النمو السريع من خلال نظام غذائي متوازن بعناية وظروف بيئية مثالية مصممة خصيصًا لدعم نموها السريع.

هذا الدليل مُخصص للمبتدئين الراغبين في تعلم تربية دجاج التسمين لإنتاج اللحوم. سيُعلمك كيفية اختيار النوع المناسب من الطيور، وتهيئة المكان الذي ستعيش فيه الكتاكيت، والعناية بالفراخ الصغيرة، حتى تنمو بصحة جيدة. سنناقش أفضل أنواع الطعام لها، ومواعيد التطعيم، والأمراض الشائعة في دجاج التسمين. اتبع هذه الخطوات لتربية قطيع من الدجاج اللاحم بنجاح.

بعض المعلومات الأساسية عن دجاج اللحم

1. ينمو دجاج التسمين بسرعة، ويمكن أن يصل إلى حجم مناسب للأكل في غضون 5-8 أسابيع.
2. يسهل تربية دجاج التسمين، سواءً كان لديك قطيع صغير في حديقتك أو مشروع تجاري كبير.
3. يحتاج دجاج التسمين إلى رعاية خاصة، مثل التطعيمات والأدوية والتهوية الجيدة والأعلاف عالية الجودة، لأنه ليس طائرًا قويًا جدًا.
4. يحصل دجاج التسمين على أنواع مختلفة من الأعلاف الخاصة أثناء نموه - بادئ، وناشئ، ومُنهي.
5. لحم دجاج التسمين كثير العصارة ولذيذ مقارنةً بالدواجن الأخرى.
6. لا يجيد دجاج التسمين التجوال بحرية؛ لذا يجب تربيته في أقفاص أو حظائر مع وضع فرش على الأرض.
7. يمكن لدجاج التسمين وضع البيض مثل الدجاج الآخر، والتزاوج مع ديوك من سلالات مختلفة.
8. هناك أنواع مختلفة من سلالات دجاج التسمين مثل هوبارد،  روص،  كوب،  أربور أكريس،  مارشال.

اختيار سلالة دجاج التسمين المناسبة

عند بدء مشروع دجاج التسمين، يُعد اختيار السلالة المناسبة أمرًا بالغ الأهمية للنجاح. وقد طورت العديد من شركات تربية الدواجن الكبرى سلالات دجاج تسمين متخصصة مُحسّنة لتحقيق أهداف إنتاجية مختلفة. لاختيار أفضل سلالة دجاج تسمين، يجب مراعاة سرعة نموها، ومدى قدرتها على تحويل العلف إلى لحم، ومعدل بقائها على قيد الحياة، ومقاومتها للأمراض. من أشهر سلالات دجاج التسمين التجارية:

هوبارد

يتميز بأدائه الثابت، وقدرته على التكيف مع البيئات المختلفة، ومعدلات بقائه العالية.

فيما يلي بعض الخصائص الرئيسية لدجاج التسمين هوبارد:

1. معدل نمو سريع - ينمو بسرعة، ويصل إلى وزن تسويقي يتراوح بين ١.٨ و٣.٥ كجم في غضون ٥-٧ أسابيع.
2. إنتاجية صدر كبيرة - تم تربيتها لإنتاج صدور كبيرة وغنية باللحم.
3. كفاءة تحويل العلف - يمكنها تحويل العلف إلى وزن الجسم بكفاءة عالية.
4. طبيعتها هادئة - تميل هذه الدجاجات إلى الهدوء وسهولة التعامل معها في حظائر الدواجن الكبيرة.
5. ريش أبيض - يغلب على ريشها اللون الأبيض لمظهر أنيق.
6. إن التركيز على النمو السريع، وإنتاجية اللحم العالية، وكفاءة الإنتاج يجعل دجاج هوبارد سلالة دجاج تجارية شائعة في جميع أنحاء العالم.

مارشال

تُعدّ سلالة مارشال من أبرز سلالات دجاج التسمين، وتُستخدم تجاريًا لإنتاج اللحوم. من أهم خصائصها ما يلي:

1. تنمو مارشال بسرعة كغيرها من دجاج التسمين، وتصل إلى وزن الذبح في عمر 6-7 أسابيع تقريبًا.
2. تحويل غذائي ممتاز - يُحوّل العلف بكفاءة إلى كتلة عضلية وزيادة في الوزن.
3. تركيب لحمي - تم تربيتها انتقائيًا للحصول على صدر عريض وعضلي وذبيحة لحمية بشكل عام.
4. قوية التحمل ومقاومة للأمراض - تشتهر مارشال بصلابة صدرها ومقاومتها لأمراض الدواجن الشائعة.
5. إنتاج بيض جيد لمربي دجاج التسمين - تتميز دجاجات مارشال المولدة بوضع بيض جيد يضمن فقسًا مستدامًا للكتاكيت.
6. تتميز مارشال بمزيج من النمو السريع، والارتفاع الجيد، وكفاءة التغذية العالية، وإنتاجية اللحم العالية، والحيوية القوية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لسلالة دجاج التسمين التجارية المنتجة. وهي خيار شائع بين مُدمجي الدجاج، إلى جانب سلالات مثل هوبارد.

كوب

1. كوب سلالة دجاج لاحم رئيسية أخرى تُستخدم على نطاق واسع في صناعة الدواجن التجارية حول العالم. إليك بعض النقاط الرئيسية حول دجاج لاحم كوب:
2. معدل نمو سريع للغاية - يكتسب دجاج كوب وزنًا بسرعة، وغالبًا ما يصل إلى حجمه التسويقي في عمر 5-6 أسابيع تقريبًا.
3. كفاءة تحويل علفي عالية - يتميز بمعدل تحويل علفي جيد؛ حيث يمكنه تحويل العلف إلى كتلة عضلية بكفاءة.
4. إنتاج لحم ممتاز - تم تربية دجاج كوب انتقائيًا لتحقيق أقصى إنتاج من لحم الصدر وجودة ذبيحة إجمالية.
5. أرجل قوية - تشتهر هذه السلالة بأرجلها القوية التي تدعم زيادة وزنها السريعة.
6. قابلية جيدة للعيش - يتميز دجاج كوب عمومًا بقدرة عالية على البقاء ومقاومة عالية للأمراض.
7. حضور عالمي - كوب واحدة من سلالات دجاج اللاحم الرائدة المُوردة لعمليات الدواجن المتكاملة حول العالم.
8. تحظى سلالة كوب بشعبية عالمية في إنتاج لحوم الدجاج نظرًا لنموها السريع، واستخدامها للعلف بكفاءة، وتحويله إلى كمية كبيرة من اللحم، وامتلاكها معدل بقاء مرتفع.

أربور أكريس

هذه سلالة رئيسية أخرى من دجاج التسمين، تُستخدم على نطاق واسع في صناعة الدواجن التجارية حول العالم. إليك بعض الخصائص الرئيسية لدجاج التسمين أربور أكريس:

1. معدل نمو سريع - كغيره من سلالات دجاج التسمين، يكتسب دجاج أربور أكريس وزنًا بسرعة، ليصل إلى الحجم التسويقي في غضون 5-6 أسابيع.
2. تحويل غذائي ممتاز - يحول الدجاج العلف بكفاءة إلى كتلة عضلية ووزن الجسم.
3. إنتاجية عالية من لحم الصدر - تم تربية أربور أكريس بشكل انتقائي لتحقيق أقصى إنتاج للحوم البيضاء (الصدر).
4. قدرة جيدة على البقاء - تتميز هذه السلالة بقدرة جيدة على البقاء ومقاومة جيدة للأمراض في ظروف الإنتاج التجاري.
5. بنية جسم قوية - تتميز أربور أكريس ببنية جسم ثقيلة وغنية باللحم، مما يجعلها مناسبة لإنتاج اللحوم.

روص

يُعد دجاج روص من أبرز سلالات دجاج التسمين وأكثرها استخدامًا في صناعة الدواجن العالمية. إليك بعض الخصائص الرئيسية لدجاج روص:

1. معدل نمو سريع للغاية - يكتسب دجاج روص وزنًا بمعدل سريع للغاية، ليصل إلى حجمه السوقي في عمر 5-6 أسابيع تقريبًا.
2. معدل تحويل علفي ممتاز - يتميز بكفاءة عالية في تحويل العلف إلى كتلة عضلية وزيادة في وزن الجسم.
3. إنتاجية ممتازة من لحم الصدر - تم اختيار دجاج روص اللاحم بعناية فائقة لتحقيق أقصى إنتاج من اللحم الأبيض (الصدر).
4. بنية جسم قوية - يتميز دجاج روص ببنية جسم ثقيلة وسميكة، مما يجعله مناسبًا لإنتاج اللحوم.
5. التوزيع العالمي - يُعد دجاج روص من أفضل سلالات دجاج التسمين الموردة لكبرى شركات الدواجن المتكاملة حول العالم.

إنشاء حظيرة/قن دجاج التسمين

1. يُعد اختيار المنزل المناسب أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة دجاج التسمين وسعادته. يجب أن تكون حظائر دجاج التسمين واسعة بما يكفي لتوفير مساحة تتراوح بين 0.8 و1 قدم مربع لكل طائر للتحرك براحة.
2. يُعد تدفق الهواء الجيد أمرًا بالغ الأهمية عند تربية الدجاج، لأنه قد يُصاب بالحرارة الشديدة أو يتنفس هواءً سيئًا إذا لم تكن مساحته جيدة التهوية.
3. ستحتاج إلى أشياء مثل المراوح، ووسائد التبريد الخاصة، وفتحات في الجدران لضمان بقاء الهواء بالداخل في حالة جيدة - ليس حارًا جدًا، وليس رطبًا جدًا، وبهواء نقي كافٍ.
4. يُعد الحفاظ على نظافة الأرضية وراحتها أمرًا بالغ الأهمية في حظائر الدجاج. عادةً ما يضع الناس أشياء مثل نشارة الخشب، أو قشور الأرز، أو القش المفروم لامتصاص الرطوبة وتوفير مكان لطيف للطيور للتجول.
5. يجب التأكد من أن الفرش ليس كثيفًا جدًا، وخلطه بانتظام للحفاظ على الهواء نقيًا ومنع تراكم الروائح الكريهة.

-----------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة