5:36 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع زراعة و انتاج : الطماطم - الخيار  ( في الصوبات الزراعية )

زراعة الخيار في البيوت المحمية مشروعٌ ممتع ومربح. يُبدي معظم الناس اهتمامًا بإنتاج الخيار في البيوت المحمية، إذ يُمكن زراعته في بيئة مُراقبة على مدار العام. بالإضافة إلى ذلك، تتوفر إعانات وقروض لبناء البيوت المحمية والبيوت البلاستيكية. ومع تزايد الطلب على زراعة الخضراوات العضوية، تتزايد زراعة الخضراوات في البيوت المحمية بوتيرة سريعة. يُمكن تحقيق أرباح جيدة في ظل بيئة محمية (مثل البيوت المحمية/البيوت البلاستيكية/الشبكات الظليلة). كما يُمكن زراعة الخيار مائيًا في البيوت المحمية، وفي الحدائق الخلفية، والأواني، والأصص، والشرفات، والحدائق المنزلية. مع وجود دعامة مناسبة، يُمكن توقع نموه بسرعة وإنتاجية أكبر.

يُعد الخيار من النباتات واسعة الانتشار في عائلة القرع، نظرًا لخضرته الخضراء الداكنة. أما عن وصف نبات الخيار، فهو نبات مُتسلق يتجذر في الأرض وينمو على تعريشات أو إطارات داعمة أخرى، أو هياكل، أو محاليق لولبية. يمكن لنبات الخيار أن يتجذر أيضًا في بيئة خالية من التربة، مثل نظام الزراعة المائية. سيمتد نبات الخيار على الأرض إذا توفر له أي دعم للنمو عموديًا. عادةً ما يكون لنبات الخيار أوراق كبيرة تغطي الثمار بشكل مظلة. ثمار الخيار أسطوانية الشكل وممدودة بنهايات مدببة. يعتمد حجم الخيار على الصنف. مع ذلك، يمكن أن يصل طول الخيار إلى 60 سم وقطره 10 سم. في الأقسام القادمة، سنتحدث أكثر عن إنتاج الخيار في البيوت البلاستيكية/زراعة الخيار في البيوت البلاستيكية.

الفوائد الصحية للخيار:

 في أغلب الأحيان، تُزرع الخضراوات في البيوت المحمية عضوية، ولها فوائد صحية ممتازة مقارنةً بالخضراوات المزروعة بالطريقة التقليدية. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لخضراوات الخيار المزروعة في البيوت المحمية.

• الخيار العضوي المزروع في البيوت المحمية خالٍ من المواد الكيميائية.
• يحافظ تناول الخيار بانتظام على ترطيب الجسم.
• يُساعد على طرد السموم من الجسم.
• يُعد الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامينات "أ" و"ب" و"ج".
• وهو ممتاز لخفض حرارة الجسم.
• مفيد لصحة البشرة.
• الخيار منخفض السعرات الحرارية، مما يُساعد على إنقاص الوزن.
• الخيار مفيد لصحة العين.
• قد يُقلل تناول الخيار بانتظام من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما أنه مفيد في استقرار ضغط الدم.
• الخيار مفيد لصحة الكلى.
• الخيار مفيد لمرضى السكري.
• يمكن أن يُساعد الخيار في خفض الكوليسترول.

ظروف زراعة الخيار في الدفيئة:

•  تُعد الظروف التالية مثالية لزراعة الخيار في الدفيئة/البيت البلاستيكي/أي بيئة محمية.
• اختر دفيئة من البولي إيثيلين مزودة بإضاءة وتهوية جيدتين.
• تأكد من أن ارتفاع الدفيئة/البيت البلاستيكي عن المزاريب، ويفضل ألا يزيد عن 5 أمتار.
• يُفضل اختيار موقع زراعة النباتات في صفوف متقابلة بين الشمال والجنوب داخل الدفيئة/البيت البلاستيكي.
• لنمو أفضل للنباتات، يجب الحفاظ على الرطوبة المثلى في الدفيئة. في هذه الحالة، يجب الحفاظ على 80% من الرطوبة النسبية، ويمكن التحقق من ذلك باستخدام مقياس الرطوبة.
• نظرًا لأن الرطوبة العالية تؤدي إلى مرض البياض الدقيقي، يمكن تعديل التهوية للحفاظ على درجات الحرارة والرطوبة المثلى.
• تجنب الإفراط في تهوية منطقة الزراعة، لأن ذلك قد يقلل من الرطوبة النسبية ويؤدي إلى انخفاض المحصول، وقد تصبح أطراف الثمار لزجة.
• يمكن أيضًا استخدام المراوح للتبريد والتهوية. يجب التأكد من أن أجهزة الرذاذ لا تزيد الرطوبة النسبية بشكل مفرط. يحتاج نبات الخيار إلى مستوى إضاءة يتراوح بين 45,000 و50,000 لوكس. يمكن استخدام غطاء حراري فوق المحصول لتوفير الظل تلقائيًا للنباتات عند درجة حرارة محددة تبلغ 32 درجة مئوية. في المناخات الحارة، يمكن خفض درجات الحرارة خلال النهار. في حال عدم استخدام غطاء حراري، يُنصح بالحفاظ على درجات حرارة أعلى من 15 درجة مئوية في الأشهر الأكثر دفئًا، وفي الشتاء، تتراوح درجات الحرارة المثلى بين 23 و34 درجة مئوية. درجات الحرارة التي تزيد عن 40 درجة مئوية أو تقل عن 14 درجة مئوية غير مناسبة لإنتاج الخيار في الدفيئة.

إكثار الخيار في الدفيئة:

 يُكاثَر الخيار بالبذور.

موسم ومعدل بذور الخيار في الدفيئة:

 يمكن زراعته في الدفيئة على مدار العام. يعتمد معدل البذور على الصنف وطريقة الزراعة.

البذر/الزرع/النقل في الدفيئة:

•  قبل نقل الشتلات إلى الدفيئة، يجب أن تُزرع في صواني البذور.
• يجب أن تُزرع البذور في صواني بلاستيكية معقمة ومملوءة بخليط تأصيص جيد.
• تأكد من تغطية البذور بطبقة من البيرلايت بسمك 8 إلى 10 مم.
• يمكن أيضًا زراعة بذور الخيار في كتل من الخث، أو أصص بقطر 5 سم، أو كتل من الصوف الصخري بقطر 6 إلى 8 سم لمدة 3 إلى 6 أسابيع قبل زراعتها في الدفيئة.
• يمكن نقل شتلات الخيار في مرحلة ظهور 3 إلى 4 أوراق. يجب وضع كتل الصوف الصخري مباشرة فوق الألواح.
• قد يزرع بعض مزارعي الخضراوات البذور مباشرة في الأكياس في الصيف ويزرعونها في الشتاء.
• قد تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى بطء الإنبات وعدم انتظام نمو النباتات. وقد يكون هذا أيضًا سببًا لضعف نمو النباتات.
• درجة الحرارة المثلى ليلًا ونهارًا هي 27 درجة مئوية لإنبات أفضل لبذور الخيار. 

التباعد في إنتاج خيار الدفيئة:

• يجب أن تكون كثافة شتلات الخيار 1.5 شتلة شتاءً و2 شتلة صيفًا لكل متر مربع، بمسافة بين النباتات تتراوح بين 45 و60 سم، مع صفوف مزدوجة في مراكز كل منها متران.
• يمكن زراعة صنف الخيار اللبناني على مسافات أقرب قليلاً، تصل إلى 3-4 شتلات لكل متر مربع، مقارنةً بالخيار القاري.
• لا تزرع على مسافات قريبة جدًا، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف المحصول، وقد تتكاثر الأمراض بسبب قلة الضوء.

الري/توفير العناصر الغذائية في إنتاج خيار الدفيئة: 

بالنسبة للخيار العضوي، يجب استخدام الأسمدة العضوية، والمغذيات الدقيقة، ومنظمات نمو النباتات لتوفير العناصر الغذائية من خلال الري.

• على الرغم من إمكانية زراعة الخيار في الدفيئة على مدار العام، إلا أن أفضل فترات الزراعة هي من أغسطس إلى نوفمبر، ومن أبريل إلى مايو.
• إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا في الصيف، فسيكون من الصعب زراعة محصول الصيف.
• في ظل الظروف المثالية، يمكن أن يُنتج خيار الدفيئة محصولًا لمدة عام واحد. إلا أن فترة القطاف العادية أقصر بكثير. في معظم الأحيان، ينتج مزارعو الدفيئات ثلاثة محاصيل سنويًا.

الأسمدة والمخصبات في إنتاج الخيار في الدفيئات الزراعية:

 لزراعة الخيار في أحواض التربة، يُضاف البوتاسيوم (K2O) والفوسفور (P2O5) وكمية قليلة من النيتروجين (N) قبل الزراعة. الكميات المثلى من الأسمدة قبل الزراعة لكل فدان هي 52 كيلوغرامًا من النيتروجين (N)، و68 كيلوغرامًا من الفوسفور (P2O5)، و112 كيلوغرامًا من البوتاسيوم (K2O). يجب تعويض أي نقص في العناصر الغذائية الدقيقة في التربة، والذي يُشير إليه اختبار التربة أو تحليل النبات، عن طريق إضافتها إلى التربة قبل الزراعة. في حالة الزراعة بدون تربة أو الزراعة المائية للخيار، تُزرع النباتات بمحلول مغذي كامل. يجب تزويدها بأسمدة بطيئة الإطلاق من نوع N:P:K.

إزهار الخيار في الدفيئات الزراعية:

 يُنتج الخيار في ظروف الدفيئات الزراعية/البيوت البلاستيكية ثمارًا دون تلقيح. مع ذلك، يمكن أن يحدث التلقيح من خيار الحقول المجاورة، وهو أحادي المسكن (أزهاره مذكر ومؤنث). إذا تم تلقيح الأزهار في الدفيئة، تتكون بذور في الثمار، وتصبح الثمار مُرّة وغير قابلة للتسويق.

حصاد الخيار في البيوت المحمية:

 يمكن أن يستغرق الحصاد من 4 إلى 6 أسابيع بعد الإنبات في الصيف، ومن 10 إلى 11 أسبوعًا في الشتاء. عادةً، يكون خيار الصيف جاهزًا للحصاد بعد أسبوعين من إزهار الأصناف الطويلة، وبعد 8 إلى 10 أيام من إزهار الأصناف اللبنانية. باستخدام سكين حاد أو منجل، اقطع الخيار مع ترك مسافة 1 إلى 2 سم من الساق في نهاية الثمرة. يُنصح بحصاد الثمار في الصباح الباكر. يختلف تكرار حصاد الخيار باختلاف الصنف. ففي حالة الأصناف اللبنانية، قد تحتاج إلى قطف الثمار في أيام معينة، بينما في حالة الأصناف القارية، قد تحتاج إلى قطف الثمار كل يومين. يجب قطف الخيار بعناية دون أي تلف أو علامات. كما ذكرنا سابقًا، عادةً ما تُنتج البيوت المحمية 3 محاصيل سنويًا. ومع ذلك، قد يحدث محصولان حتى مع محصول واحد سنويًا. يزدهر الخيار بشكل أفضل في الموسم الدافئ أو الصيف. قد تنتج المحاصيل طويلة الأجل في الدفيئة خلال الأشهر الدافئة (الصيف) ما بين 35 و40 ثمرة للنبات الواحد. يتراوح متوسط ​​وزن الخيار القاري بين 550 و600 غرام، وقد يصل وزنه إلى 1.5 كيلوغرام.

إنتاج الخيار في الدفيئة:

 يعتمد إنتاج محصول الخيار على الصنف، ومكافحة الأمراض، والمدخلات العضوية، وجودة التربة، والري، وغيرها من ممارسات إدارة الدفيئة. في المتوسط، يمكن الحصول على محصول يتراوح بين 500 و550 طنًا للهكتار سنويًا، بمعدل إنتاج يتراوح بين 85 و90 ثمرة للمتر المربع سنويًا. يُنتج الخيار اللبناني إنتاجًا أكبر من الخيار القاري.

------------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة