6:30 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع زراعة و إنتاج : فطر الاجاريكس - الفطر المحاري
تتطلب زراعة الفطر التجارية الناجحة منازل خاصة مجهزة بأنظمة تهوية. وبينما
تُزرع الفطر عادةً في غياب الضوء، فإن الظلام ليس شرطًا. إن زراعة الفطر
هي نشاط لإعادة تدوير النفايات. وتفيد مزارع الفطر البيئة من خلال استخدام
أطنان عديدة من نشارة الخشب، وروث الخيول، وروث الدواجن. وتعتبر هذه المنتجات
نفايات زراعية ولن يكون لها مكان لولا إنتاج الفطر. إن إنتاج الفطر هو فن
وعلم في نفس الوقت، ويمر بمراحل معقدة ومتميزة.
الفطر هو نوع من الفطريات وهو دقيق للغاية فيما يتعلق بمصدر غذائه. يفتقر
الفطر إلى القدرة على استخدام الطاقة من الشمس. إنه ليس نباتًا أخضر لأنه
لا يحتوي على الكلوروفيل. يستخرج الفطر الكربوهيدرات والبروتينات من وسط
غني من النباتات المتحللة التي تحتوي على مواد عضوية. يجب تحضير هذه المواد
العضوية الغنية في شكل سماد غني بالمغذيات يمكن للفطر أن يستهلكه. عند
تصنيعه بشكل صحيح، قد يصبح هذا الغذاء متاحًا حصريًا للفطر ولن يدعم نمو أي
شيء آخر. في مرحلة معينة من التحلل، يوقف مزارع الفطر العملية ويزرع الفطر
حتى يصبح الكائن الحي المهيمن في تلك البيئة.
يسمى التسلسل المستخدم لإنتاج هذه الركيزة المحددة للفطر التسميد أو تحضير
ركيزة السماد وينقسم إلى مرحلتين، المرحلة الأولى والمرحلة الثانية. لكل
مرحلة أهداف أو غايات مميزة. تقع على عاتق المزارع مسؤولية توفير المكونات
اللازمة والظروف البيئية للعمليات الكيميائية والبيولوجية المطلوبة لإكمال
هذه الأهداف. إن إدارة المكونات الأولية والظروف المناسبة للتسميد تجعل
زراعة الفطر صعبة للغاية.
صنع ركيزة مسمدة
تُستخدم العديد من المنتجات الثانوية الزراعية لصنع ركيزة الفطر. روث
الخيل المخصب بالقش والتبن أو قش القمح هي المكونات السائبة الشائعة. أما
السماد "الصناعي" فهو الذي لا يكون المكون الرئيسي فيه روث الخيل المخصب
بالقش. إذا كانت المكونات السائبة عالية النيتروجين، تتم إضافة مكونات أخرى
عالية الكربوهيدرات - مثل كيزان الذرة أو قشور بذور القطن أو قشور حبوب
الكاكاو - إلى الخليط. تتطلب جميع صيغ السماد إضافة مكملات النيتروجين
والجص.
تُضاف مكملات غنية بالنيتروجين إلى السماد لزيادة محتوى النيتروجين إلى
1.5-1.7 في المائة لسماد الخيل أو 1.7-1.9 في المائة للسماد الصناعي؛ يتم
حساب كليهما على أساس الوزن الجاف. ربما يكون روث الدواجن هو المصدر الأكثر
شيوعًا واقتصاديًا للنيتروجين. يمكن أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من
الوجبات أو البذور، مثل وجبة بذور القطن، أو وجبة فول الصويا، أو حبوب
البيرة. كما تُستخدم مصادر النيتروجين غير العضوية أو غير البروتينية مثل
نترات الأمونيا واليوريا، ولكن بكميات صغيرة فقط عند استخدام مكونات عالية
الكربوهيدرات. يُضاف الجبس لتقليل "الدهون" ولتعديل درجة حموضة السماد.
يزيد الجبس من تكتل المواد الغروية في السماد، مما يمنع القش من الالتصاق
ببعضه البعض ويمنع تغلغل الهواء. الهواء، الذي يزود الميكروبات والتفاعلات
الكيميائية بالأكسجين، ضروري لعملية التسميد. يمكن إضافة الجبس في وقت مبكر
من عملية التسميد، بمعدل 70-100 رطل لكل طن من المكونات الجافة.
يلزم وجود لوح خرساني، يشار إليه باسم الرصيف، للتسميد . بالإضافة إلى
ذلك، هناك حاجة إلى جهاز تقليب السماد لتهوية وسقاية المكونات، وجرار محمل
لنقل المكونات إلى جهاز التقليب. ويمكن إعادة تدوير المياه المستخدمة أثناء
عملية تحضير الركيزة مرة أخرى في العملية. إنه، بمعنى ما، نظام مغلق. لا
يوجد جريان للمياه إلى البيئة على رصيف تحضير الركيزة المُدار بشكل صحيح.
تتم تهوية المياه التي يتم جمعها في حفر خرسانية أو بحيرة مغلقة وإعادة
تدويرها لنقع المكونات السائبة قبل بدء عملية التسميد.
تبدأ المرحلة الأولى من التسميد التقليدي بخلط المكونات وترطيبها أثناء
تكديسها. وتشتمل معظم المزارع على مرحلة تحضير مسبق يتم فيها ري المكونات
السائبة وبعض المكملات وتكديسها في كومة كبيرة لعدة أيام حتى تصبح طرية،
مما يجعلها أكثر تقبلاً للماء. وقد يتراوح وقت التحضير المسبق هذا من 3 إلى
15 يومًا. ويتم تقليب الأكوام يوميًا أو كل يومين. وبعد مرحلة التحضير
المسبق هذه، يتم تشكيل السماد في كومة مستطيلة ذات جوانب محكمة ومركز
فضفاض. وعادةً ما يتم استخدام آلة تقليب السماد لتشكيل هذه الكومة. ويتم رش
الماء على روث الخيول أو السماد الصناعي أثناء تحرك هذه المواد عبر آلة
التقليب. ويمكن نشر مكملات النيتروجين والجص فوق المكونات السائبة وخلطها
جيدًا بواسطة آلة التقليب.
مع ارتفاع درجات الحرارة فوق 155 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، تتوقف
الكائنات الحية الدقيقة عن النمو ويبدأ تفاعل كيميائي. يعد تركيز
الكربوهيدرات المعقدة وحفظها أحد أهداف المرحلة الأولى. يتم تغيير كمية
ونوعية النيتروجين في النظام إلى نوع من النيتروجين الذي ستستخدمه الكائنات
الحية الدقيقة في المرحلة الثانية، وفي النهاية، الفطر كغذاء.
يجب أن تكون الرطوبة والأكسجين والنيتروجين والكربوهيدرات كافية طوال
العملية؛ وإلا، ستتوقف العملية. هذا هو السبب في إضافة الماء والمكملات
بشكل دوري وتهوية كومة السماد أثناء تحركها عبر الخلاط. يتم تحقيق الأكسجين
في الأكوام الخارجية التقليدية عن طريق الحمل الحراري الطبيعي. تسحب درجات
حرارة الكومة المرتفعة الهواء المحيط عبر جوانب الكومة، ومع تسخين الهواء،
يرتفع إلى أعلى عبر الكومة - وهي العملية التي يشار إليها عادة باسم تأثير
المدخنة . يجب أن تكون جوانب الكومة ثابتة وكثيفة، ومع ذلك يجب أن
يظل المركز فضفاضًا طوال التسميد في المرحلة الأولى. يؤدي استبعاد الهواء
إلى خلق بيئة خالية من الهواء (لاهوائية). ومع تليين القش أو التبن أثناء
التسميد، تصبح المواد أقل صلابة وأكثر تماسكًا بينما تزداد كثافة الركيزة.
وبالتالي، يصل قدر أقل من الهواء إلى قاع الكومة ووسطها. وقد يحدث نقص في
الأكسجين بعد إضافة كميات كبيرة من الماء إلى المكونات السائبة الجافة وقبل
توليد الحرارة الكافية لبدء سحب الهواء إلى الكومة. وفي ظل الظروف
اللاهوائية، تتشكل الأحماض العضوية والمركبات الكيميائية الضارة الأخرى.
لذلك، فإن تحضير الركيزة في ظل الظروف الهوائية، حيث يتم إنتاج روائح أقل
كريهة، هو أفضل لمزارعي الفطر.
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: