1:11 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الجديد في العلاج بالغذاء الملكي و تقنية إنتاجه

تأليف : ا.د اسامة محمد نجيب الانصاري

عدد صفحات الكتاب : 340 صفحة

غذاء ملكات النحل هو إفراز ينتج من الغدد البلعومية السفلية للنحل العامل، ويتطلب احتياطيات كبيرة من حبوب اللقاح لتحفيز إفراز الغدد. يمكن أن تؤثر المصادر الطبيعية للغذاء المتاحة للخلية خلال موسم تربية النحل بشكل كبير على كمية ونوعية غذاء ملكات النحل المنتج. في هذه الدراسة، تم جمع عينات من غذاء ملكات النحل طوال موسم تربية النحل، وتم تحليل خصائصها الفيزيائية والكيميائية لفهم كيف تؤثر الاختلافات الطبيعية في نظام النحل الغذائي على إنتاج غذاء ملكات النحل. 

قبل كل جمع للعينات، تم إزالة احتياطيات غذاء النحل من المستعمرات التجريبية بحيث يتم إنتاج غذاء ملكات النحل من مصادر طبيعية فقط. أظهرت النتائج أن الإنتاج كان أقل بكثير خلال أشهر الصيف مقارنة بالربيع والخريف. بالإضافة إلى ذلك، أظهر محتوى الرطوبة والبروتين والفركتوز والجلوكوز في غذاء ملكات النحل الطازج أيضًا تغييرات كبيرة في الصيف، وانخفضت جميع الخصائص الفيزيائية والكيميائية عند تحويل العينات الطازجة إلى مادة جافة. يبدو أن جودة حبوب اللقاح التي تدخل الخلايا لها تأثير مباشر على الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمنتج النهائي، مما يسلط الضوء على الدور الحاسم للموارد المتاحة في تحفيز النحل لإنتاج غذاء ملكات النحل.

يعتبر غذاء ملكات النحل منتجًا عالي القيمة في العديد من البلدان نظرًا لإنتاجه المستمر، حتى في الظروف البيئية الصعبة، وقيمته السوقية العالية، مما يجعله أصلًا مربحًا لمربي النحل. يتم إنتاجه بواسطة الغدد الفكية والبلعومية (الرأسية) للنحل العامل الصغير من Apis mellifera L.، هذه المادة الكريمية واللزجة والبيضاء والحمضية للغاية لها القدرة الفريدة على تحويل يرقة عاملة عادية إلى ملكة نحل ذات عمر ممتد وقدرات وضع البيض  .

 كما يستخدم غذاء ملكات النحل على نطاق واسع كمكمل غذائي ومنتج صيدلاني، مع وجود أبحاث مكثفة توضح آثاره الإيجابية على الجهاز المناعي، والتمثيل الغذائي، والوظيفة الوعائية والغدية، وصحة الجلد، ووظيفة القلب، وكذلك التحكم في الكوليسترول والدهون لدى البشر  . بالإضافة إلى العسل، فإن غذاء ملكات النحل لديه القدرة على زيادة أرباح النحالين بشكل كبير. تساهم ممارسات تربية النحل المحددة التي يستخدمها النحالون عادةً، جنبًا إلى جنب مع الطلب المتزايد من المستهلكين وسعر السوق المرتفع، في أن يكون RJ فرصة تجارية واعدة، حيث يتم إنتاجه باستمرار حتى في ظل الظروف الجوية السيئة. ومع ذلك، تنشأ تحديات في تسويقه بسبب غياب الإطار التشريعي للتحقق من جودته وضمانها  .

 يتطلب تطوير التشريعات الخاصة بـ RJ فهم تركيبته الكيميائية والعوامل التي تؤثر عليها. وفقًا لساباتيني وآخرون ، يختلف هذا التركيب الكيميائي بشكل كبير بسبب طرق أخذ العينات المختلفة وظروف الإنتاج والأساليب التحليلية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعوامل أخرى، مثل ظروف التخزين، أن تؤثر بشكل كبير على تركيبة السكر في RJ، كما لاحظ تشين وتشين  وكانيليس  . يتكون RJ بشكل أساسي من الماء (50-70٪) والبروتينات (9-18٪) والكربوهيدرات مثل الفركتوز والجلوكوز والسكروز (7-18٪) بالإضافة إلى الدهون والأحماض الدهنية (3-8٪) بكميات أقل. كما أنه يحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، وقواعد نيتروجينية، ونيوكليوتيدات، وبوليفينول، وهرمونات، وستيرولات  . 

وقد قامت العديد من الدراسات بتقييم تركيبة RJ، بما في ذلك تحديد أصلها النباتي والجغرافي  ، باستخدام تقنيات حديثة مثل التحليل الأيضي بالرنين المغناطيسي النووي  . والواقع أن تحديد أصل المنتج ووضع العلامات عليه يرتبطان ارتباطًا مباشرًا بمراقبة جودته ويؤثران بشكل كبير على تصور المستهلك . ومع ذلك، فإن معظم هذه الدراسات تستند إلى أحجام عينات صغيرة، وهناك نقص في تجارب التغذية الراسخة.

من أجل إنتاج RJ، تحتاج النحلات إلى استهلاك كميات كبيرة من البروتينات، والتي لا يمكنها الحصول عليها إلا من حبوب اللقاح . بدأ إنتاج RJ خارج قرص العسل وفي خلايا الملكة الاصطناعية في عام 1889 عندما طور دوليتل طريقة إنتاج لصنع خلايا الملكة الاصطناعية بالشمع ونقل يرقة نحلة عاملة إليها . تجاريًا، هناك حاجة إلى كميات كبيرة من RJ النقي وعالي الجودة، مما يتطلب تطعيم عدد كبير من خلايا الملكة الاصطناعية. قد يوفر النحالون الذين ينتجون RJ أغذية تكميلية لنحلهم لتطوير وصيانة المستعمرات بأعداد سكانية مثالية، وتمديد موسم الغلة، وتحسين غلة ، ولكن قد تؤثر ممارسات تربية النحل هذه على تكوين RJ  . يعتقد النحالون أن توفير الطعام للنحل أثناء إنتاج RJ يحفز العمال على زيادة كمية المنتج وقبول خلايا الملكة الاصطناعية. ومع ذلك، لم يتم إثبات هذا الاعتقاد علميًا  . يتأثر قبول الخلايا الملكية الاصطناعية من قبل النحل بعوامل مختلفة، بما في ذلك موسم إنتاج RJ والعوامل الوراثية مثل السلالة  . كما أن توافر الإمدادات الغذائية، وخاصة حبوب اللقاح والرحيق، يتقلب على مدار العام، مما يؤثر على تحفيز غدد النحل. وهذا يثير التساؤل حول ما إذا كانت الموارد المتاحة يمكن أن تؤثر على إنتاج وخصائص RJ الفيزيائية والكيميائية وكيف.

-----------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة