3:01 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : مشروع زراعة و إنتاج الزعفران بالطريقة المكثفة بالتفصيل 

الزعفران العضوي هو أغلى التوابل في العالم. في زراعة الزعفران، يتم جمع الزعفران من أزهار Crocus sativus يتم إكثار الزعفران بواسطة بصيلات تسمى الدرنات. كل درنة تشكل بصيلات زعفران جديدة، وهذه هي الطريقة التي يتكاثر بها النبات. تخرج أزهاره في الخريف ويتم حصادها من أجل الوصمات الحمراء التي نعرفها جميعًا باسم خيوط الزعفران، والتي يشتق منها التوابل. تنتج كل زهرة 3 وصمات ويتم قطفها بعناية باليد. إنه أغلى نبات موجود في العالم. نظرًا لارتفاع سعره، يُطلق عليه أيضًا الذهب الأحمر. زراعة الزعفران سهلة وبسيطة للغاية.

دليل خطوة بخطوة لزراعة الزعفران العضوي 

لا يتطلب محصول الزعفران الكثير من العمل الشاق. كما أن فترة حصاده تتراوح من 3 إلى 4 أشهر ويمكن أن ينمو حتى 15 إلى 20 سم في الارتفاع. كما أن أسعارها ترتفع يومًا بعد يوم، مما يمكن المزارعين من تحقيق ربح جيد.

التحضير العضوي للتربة لزراعة الزعفران

ينمو نبات الزعفران في أنواع مختلفة من التربة ولكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الجيرية الغنية بالدبال وجيدة التصريف بمستوى pH بين 6 و8. يمكن زراعة درنات الزعفران في أنواع التربة الجافة أو شبه الجافة. ومع ذلك، عليك أن تضع في اعتبارك أنه خلال فترات الجفاف في الخريف والربيع، يجب أن تكون قادرًا على ري الأرض. إذا زرعت درنات الزعفران في أنواع تربة رطبة أو شبه رطبة، فيجب أن تتأكد من أن الأرض جيدة التصريف لمنع الدرنات من التعفن أو الإصابة خلال فترات الطقس الرطب.

ينمو نبات الزعفران في التربة الجيرية (الغنية بالكربوهيدرات الصوديومية) وجيدة التصريف وغنية بالدبال. يمكن أن ينمو أيضًا في تربة جافة أو شبه جافة بشرط أن تكون جيدة التصريف. يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6 و 8.

متطلبات المناخ لزراعة الزعفران العضوي

يزدهر الزعفران جيدًا في المناخات الجافة المعتدلة على ارتفاعات تتراوح بين 1500 إلى 2800 متر فوق مستوى سطح البحر. تعد درجة الحرارة عاملًا بيئيًا مهمًا يتحكم في نموه وإزهاره. تعد المنطقة المغطاة بالثلوج خلال فصل الشتاء مناسبة بشكل خاص للإزهار. ومع ذلك، تؤثر درجات الحرارة المنخفضة بشكل غير عادي والرطوبة العالية سلبًا على إنتاج الزهور. تتراوح درجة الحرارة المثلى للإزهار وكذلك نمو الدرنات في نطاق 23 إلى 27 درجة مئوية. تتطلب الدرنات درجة حرارة 17 درجة مئوية لظهور الزهور.

إعداد الأرض لزراعة الزعفران العضوي

يجب حرث الأرض لزراعة الزعفران مرتين إلى ثلاث مرات. يجب أن تكون خالية من حطام المحصول السابق والحجارة وكتل التربة. يساعد الحرث المتكرر على تخفيف التربة، ويرفع التربة السطحية ويزيد أيضًا من الخصوبة. يتم خلط السماد العضوي مع التربة قبل الزراعة. يمكن زراعة الزعفران في كل من الأحواض والحفر. يتم حفر الحفر بعمق 12 إلى 15 سم مع مسافة بين النباتات 10 سم.

متى تزرع بصيلات الزعفران

تأكد من زراعة بصيلات الزعفران قبل 6 أسابيع على الأقل من فرصة الصقيع. لا يتم تخزين البصيلات (الدرنات) جيدًا ويجب زراعتها بعد استلامها بفترة وجيزة. أغسطس هو أفضل وقت لزراعة الزعفران في الأماكن الأكثر برودة. لا يتحمل الزعفران البرد، لذلك يجب زراعة البصيلات في حاوية سيتم إدخالها إلى الداخل قبل فرصة الصقيع. سبتمبر هو الأفضل للزراعة في الأماكن الأكثر دفئًا. يمكن زراعة الزعفران في حاويات أو الأرض في هذه المناطق الأكثر دفئًا.

التباعد وعمق الزراعة في زراعة الزعفران العضوي

يؤثر التباعد على كل من المحصول وإنتاج الدرنات. تعتبر المسافة بين النباتات 20 × 10 سم مثالية لإنتاج الدرنات كبيرة الحجم. يوصى بزراعة 50 درنة/م عند هذا المستوى من المسافة وعمق زراعة يتراوح بين 10 إلى 12 سم لإنتاج الدرنات ذات الحجم التجاري. يعتمد معدل البذور/معدل الدرنة/هكتار على حجم الدرنة/وزن الدرنة ومدة المحصول والتباعد. يلزم حوالي 40 إلى 50 درنة من الزعفران أو حوالي 500 ألف عدد من الدرنات بقطر متوسط ​​يبلغ 2.5 سم (متوسط ​​الوزن 10 جرام) للزراعة في مساحة هكتار واحد.

الشروط المطلوبة لزراعة الزعفران العضوي

الربيع هو عادة أفضل وقت لبدء زراعة البصيلات التي تزهر في الخريف مثل الزعفران، على الرغم من أن معظم البصيلات المتوفرة تجاريًا يجب زراعتها في أواخر الصيف عندما تصبح متاحة. بمجرد وضعها في الأصيص، ضعها على بعد 1 إلى 2 قدم من نافذة غير مظللة تواجه الغرب أو الجنوب مع ما لا يقل عن 8 إلى 10 ساعات من الضوء المباشر كل يوم، ويفضل أكثر.

تعتبر درجات الحرارة فوق 21 درجة مئوية هي الأفضل للنمو. تجنب درجات الحرارة التي تزيد عن 27 درجة مئوية لأنها تشجع النمو السريع، مما يؤدي إلى أوراق الشجر المترهلة والرفيعة. لن تؤدي درجات الحرارة أقل من 21 درجة مئوية إلى دخول الدرنات في حالة خمول، مما سيمنع التفتح في الخريف. في المناخات الباردة، قد يكون من الضروري وضع الوعاء على ملف تسخين أو تغطية الوعاء بغطاء زجاجي للاحتفاظ بالحرارة. اترك الغطاء مفتوحًا لبضع ساعات بعد الري للحد من التكثيف بالداخل. املأ النصف السفلي من الوعاء بمزيج رملي سريع التصريف مثل أجزاء متساوية من تربة الأصيص والرمل الخشن والجفت المطحون. تتطلب نباتات الزعفران تربة جيدة التصريف والكثير من أشعة الشمس.

 إذا تم زرع زعفران الزعفران في تربة سيئة التصريف أو مستنقعية، فسوف يتعفن. بخلاف الحاجة إلى أشعة الشمس والتربة الجيدة، فإن زعفران الزعفران ليس انتقائيًا. عند زراعة بصيلات زعفران الزعفران، ضعها في الأرض على عمق حوالي 3 إلى 5 بوصات وبمسافة 6 بوصات على الأقل. حوالي 50 إلى 60 زهرة زعفران ستنتج حوالي ملعقة كبيرة من بهارات الزعفران، لذلك ضع هذا في الاعتبار عند تحديد عدد الزهور التي يجب زراعتها. ولكن ضع في اعتبارك أيضًا أن زعفران الزعفران يتكاثر بسرعة، لذلك في غضون بضع سنوات سيكون لديك أكثر من كافٍ. بعد زراعة بصيلات زعفران الزعفران، فإنها تتطلب القليل جدًا من العناية. يمكنك ريها إذا انخفض معدل هطول الأمطار في منطقتك إلى أقل من 1.5 بوصة في الأسبوع.

زراعة الزعفران عضويًا

عند زراعة درنات الزعفران لأول مرة، اختر قطعة أرض عذراء، أي لم يتم زراعة أي درنات أو درنات زعفران أخرى فيها من قبل، إذا كان ذلك ممكنًا (إن لم يكن، على الأقل لم يتم زراعتها في السنوات العشر الماضية). قبل الزراعة، يُنصح بحراثة التربة بعمق 20 إلى 50 سم للحفاظ على أحواض الزراعة فضفاضة وجيدة التهوية، مع دمج الأسمدة العضوية أثناء العملية. يحتاج نوع التربة في إسبانيا إلى هذا التحضير المسبق للزراعة، على وجه الخصوص.

بالنسبة لزراعة الزعفران العضوي، فإن زراعة الدرنات على أحواض مرتفعة مثالية لضمان الري والصرف. يجب أن يكون الري ضئيلًا بمجرد أن تبدأ الدرنات في نمو الأوراق. تتم الزراعة في يوليو وأغسطس وسبتمبر إما يدويًا أو بواسطة آلة، ويأتي الحصاد في نهاية أكتوبر إلى منتصف نوفمبر، بعد حوالي ثمانية أسابيع من الزراعة. تعتبر نباتات الزعفران من النباتات التي تعشق الشمس، لذا فهي تحب أن تُزرع في الحقول المفتوحة الجافة وليس في الظل. عادةً ما تُزرع الدرنات على عمق يتراوح بين 7 إلى 15 سنتيمترًا في التربة. وكلما كانت الدرنات أعمق، كلما قل تكاثر الدرنات، وقل الحصاد، ولكن جودة الأزهار المنتجة أعلى.

مواد الزراعة لزراعة الزعفران العضوي؛

تتم زراعة الزعفران من خلال الدرنات التي تتكون من سيقان مضغوطة تحت الأرض 

خطوات زراعة الزعفران عضويًا

الخطوة 1) ابحث عن مكان حيث تكون التربة جيدة التصريف. إذا كانت هناك برك مياه لا تزال موجودة بعد 5 إلى 6 ساعات من هطول أمطار غزيرة، فابحث عن مكان آخر. أو قم بتعديل التربة بإضافة مادة عضوية لرفع المستوى بمقدار 2 إلى 3 بوصات لتحسين التصريف. تعمل السماد العضوي أو طحالب الخث أو لحاء الأرض أو السماد المتحلل بشكل جيد ومتوفرة على نطاق واسع. لن تنجح نباتات الزعفران في التربة المشبعة بالمياه.

الخطوة 2) حدد موقع البصيلات حيث تحصل على ظل خفيف جدًا أو شمس طوال اليوم. في الربيع، يفضل الزعفران كميات متوسطة من الرطوبة ولكنه ينمو بشكل أفضل في الأماكن الجافة في الصيف عندما يكون خاملاً. إذا كانت منطقتك تشهد صيفًا ممطرًا، فيمكن زراعة الزعفران تحت الأشجار لجفاف الصيف وإعطائه رطوبة إضافية في الربيع.

الخطوة 3) احفر حفرًا وازرع الزعفران بعمق 3 إلى 4 بوصات وبمسافة 2 إلى 3 بوصات بين كل زهرتين. تكون البصيلات مستديرة وصغيرة، مع قمم مدببة قليلاً - نبات برؤوس متجهة لأعلى. إذا لم تتمكن من تحديد الجانب الذي يجب أن يواجه لأعلى، فقم بزراعة البصيلات على جوانبها؛ ستسحب حركة الجذر البصيلات إلى الوضع الصحيح.

الخطوة 4) بعد الزراعة، اسقِ الزعفران جيدًا، وانقع التربة برفق واستقر حول البصيلات. ستتشكل الجذور في الخريف. في المناطق الدافئة، قد تنمو بعض أوراق الشجر أيضًا في الخريف. يتم إنتاج البراعم والزهور في أواخر الصيف والخريف.

الخطوة 5) عندما تزهر، لا تتردد في تقليم الأسدية الملونة للطهي والتجفيف للاستخدام لاحقًا. لن يضر هذا بالنباتات.

الخطوة 6) بعد انتهاء فترة الإزهار لهذا الموسم، اترك الأوراق في مكانها؛ لا تقطعها. ستجمع الأوراق ضوء الشمس، وتقوي البصيلات للمستقبل، وتنتج الغذاء من خلال التمثيل الضوئي. اسقِ حسب الحاجة في فترات النمو النشط؛ حوالي 1 بوصة من الرطوبة أسبوعيًا هو تقدير جيد.

الخطوة 7) إذا اصفرت الأوراق وذبل في وقت متأخر من الموسم، يمكن إزالة الأوراق في هذه المرحلة. سترتاح البصيلات لبضعة أشهر قبل بدء دورة النمو التالية. في المناطق الأكثر دفئًا، قد تظل الأوراق خضراء حتى منتصف موسم الربيع عندما تصفر وتذبل. عندما تغيب الأوراق وتكون البصيلات خاملة، امتنع عن الري.

رعاية نبات الزعفران

يتطلب نبات الزعفران القليل جدًا من العناية على مدار العام. حافظ على جفاف التربة أثناء الصيف عندما تكون النباتات في حالة سكون، ثم ابدأ في الري في أواخر الصيف أو أوائل الخريف عندما تظهر براعمها الأولى. اغمر التربة بالماء واتركها تجف تمامًا قبل الري مرة أخرى.

------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة