3:25 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروع تربية و تسمين الدواجن بالتفصيل من الالف الى الياء

تربية الدجاج اللاحم هي واحدة من أكثر أعمال الثروة الحيوانية ربحية  . يمكن تربية الدجاج اللاحم في مزرعة دواجن صغيرة الحجم أو مزرعة دجاج لاحم صناعية كبيرة. اكتشف كيفية التخطيط وإنشاء مزرعة دجاج لاحم  . دجاج اللاحم هو الطائر الأكثر شعبية في تربية الدواجن  . يتم تربية الدجاج اللاحم للتسويق التجاري للحوم الدجاج. دجاج اللاحم هو دجاج صغير يبلغ عمره من 5 إلى 6 أسابيع. إنه طري وله عظام مرنة. لا يحتاج تربية دجاج اللاحم إلى استثمار كبير لأنه يمكن زراعته وتسويقه في غضون ستة أسابيع.

يُطلق على لحم الدجاج الصغير الطري الذي ينمو من الفقس اسم دجاج اللاحم. بالمعنى الأوسع، دجاج اللاحم هو دجاج يتم تربيته خصيصًا لغرض اللحوم من فقسه. إنه مصدر بروتين مهم. كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن بكميات كافية. نظرًا للتقدم التكنولوجي والتطور التجاري، توجد دجاجات لاحم تم تطويرها خصيصًا. تختلف هذه السلالات عن طيور وضع البيض المستخدمة في تربية الدواجن. تنمو هذه السلالات بسرعة ولديها كفاءة تحويل عالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن روث الدواجن يتمتع بقيمة سمادية عالية جدًا ويمكن استخدامه لزيادة إنتاج المحاصيل في الزراعة العضوية.

سلالات دجاج التسمين

نظرًا لأن سلالات دجاج التسمين تُربى بشكل أساسي لأغراض اللحوم، فإنها تنقسم إلى فئتين:

1. سلالات دجاج التسمين التجارية
2. سلالات دجاج التسمين ثنائية الغرض
3. سلالات دجاج التسمين التجارية

يتم تربيتها من أجل لحم الدجاج فقط ويتم ذبحها عندما تصل إلى 6-8 أسابيع من العمر. تتوفر سلالات دجاج التسمين التجارية المعدلة وراثيًا. يتم تعديلها وراثيًا لإنتاج اللحوم بدلاً من البيض. تتمتع هذه السلالات بزيادة إنتاج اللحوم ومعدل تحويل أعلى. يمكن أن يكون الدجاج من أي جنس. 

سلالات دجاج التسمين ثنائية الغرض

يتم تربية السلالات ثنائية الغرض من أجل كل من البيض واللحوم. وهي عمومًا من أصناف "الفناء الخلفي". فهي تعتمد على نفسها وقوية ولديها جسم أكبر. تتميز البيض التي تضعها هذه الدجاجات بقشرة بنية اللون. ومن أمثلة هذه السلالة الدجاج الأحمر من نوع رود آيلاند، والدجاج من نوع نيو هامبشاير، والدجاج الأبيض من نوع بليموث روك، والدجاج الأحمر من نوع جرامابريا، والدجاج الأحمر من نوع فاناراجا، وغيرها. لمعرفة المزيد عن أصناف الدجاج التي يتم تربيتها في الفناء الخلفي، اقرأ دليل تربية الدجاج في الريف.

مرافق الحضيرة وإدارتها

يجب أن تكون مرافق الإيواء للدواجن بعيدة عن المناطق الصناعية، ولكن يسهل الوصول إليها مثل الطرق الجيدة والأسواق وما إلى ذلك. يجب أن تكون المرافق الأساسية مثل مياه الشرب النظيفة متاحة. يجب بناء حظيرة الدجاج أو البيوت على ارتفاع بحيث لا يحدث تشبع بالمياه أثناء هطول الأمطار الغزيرة. يجب أن تكون هناك كمية كافية من التهوية وأشعة الشمس والظل. يجب أن يمر الهواء النقي عبر حظيرة الحضانة وحظيرة النمو وحظيرة البيض بهذا الترتيب بالضبط. سيمنع هذا انتشار الأمراض من البيض إلى الحضانة. يجب وضع غرف التخزين ومكتب الإدارة وما إلى ذلك عند مدخل مرفق الإيواء لتقليل حركة الأشخاص حول الحظائر. وبالمثل يجب وضع غرفة المرضى وحفر التخلص في الطرف الأقصى.

يمكن تربية الدجاج اللاحم في أقفاص أو على نفايات أرضية. يشبه بناء القفص قفص النمو مع وجود طلاء بلاستيكي للأرضية لتجنب ظهور البثور.

مزايا تربية الدجاج اللاحم في الأقفاص

1. كثافة تربية عالية
2. تكلفة القمامة ضئيلة
3. من السهل تطهير وتنظيف المنطقة.
4. نمو وكفاءة تغذية الطيور أفضل.

مع ذلك، فإن تربية الدجاج اللاحم في الأقفاص لها بعض العيوب أيضًا.

عيوب تربية الدجاج اللاحم في الأقفاص

1. الاستثمار الأولي في القفص مرتفع.
2. تنظيف صينية البراز عملية شاقة.
3. تميل عظام الجناح إلى أن تكون هشة.
4. هناك فرصة أكبر لتطور بثور الصدر والعارضة الملتوية في الدجاج اللاحم.
5. أثناء الصيف، تكون الطيور مضطربة بسبب الحرارة ونقص دوران الهواء النقي.
6. حتى عمر 18 يومًا، يحتاج الدجاج اللاحم إلى 450 سم2 من مساحة الأرضية و3 سم من مساحة التغذية و1.5 سم من مساحة الماء. بالنسبة للطيور التي تتراوح أعمارها بين 19 إلى 42 يومًا، فإنها تحتاج إلى مساحة أرضية تبلغ 1000 سم2، و6-7 سم من مساحة التغذية و3 سم من مساحة الماء.

تصميم حظائر الدواجن

يجب بناء الحظائر في اتجاه الشمال والجنوب. فبناءها في اتجاه الشرق والغرب يعرضها لأشعة الشمس. ومن المستحسن استخدام المواد المتوفرة محليًا مثل الطين والخيزران وما إلى ذلك لبناء الحظيرة بدلاً من الاستثمار في شراء المواد اللازمة لبناء الحظيرة. ويمكن الاستثمار في شراء السلالات والأعلاف وما إلى ذلك.

إدارة تربية الدجاج اللاحم

نظرًا لأن الدجاج اللاحم يتم تربيته للحصول على اللحوم، فإن إدارة الدجاج اللاحم بشكل منهجي ومخطط جيدًا ضرورية للحصول على النتائج المرجوة. تتم التربية بطرق مختلفة. قد تتم تربيتها كدفعة واحدة أو في دفعات متعددة من الحضانة والتربية.

يُطلق عليها أيضًا نظام "الكل في الكل خارج"، حيث يتم تربية دفعة واحدة فقط من الدجاج اللاحم في المزرعة في وقت معين. بعبارة أخرى، تنتمي الكتاكيت إلى نفس الفقس. يتم شراؤها وفقًا لسعة المزرعة وتربيتها وتسويقها في دفعة واحدة. إنه نظام أكثر تخطيطًا حيث توجد دفعة واحدة فقط من الطيور تنتمي جميعها إلى نفس الفقس للتعامل معها في وقت واحد. كما يقلل من فرص الإصابة بالعدوى أو انتشار المرض. يتم تقليل معدل الوفيات بينما يتم تحسين معدل تحويل الأعلاف والنمو وزيادة كفاءته. ومع ذلك، فإن هذا النظام مناسب فقط لمزرعة الدواجن الصغيرة. وهو غير مناسب للمزرعة الكبيرة ذات رؤوس الأموال الأعلى.

دفعات متعددة

كما يوحي الاسم، يتم تربية أكثر من دفعة من الكتاكيت تنتمي إلى مراحل مختلفة من الفقس. وتتراوح الفترة الفاصلة بين الدفعة من أسبوع إلى أربعة أسابيع. يشتري المزارعون الكتاكيت التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا ويربونها لمدة تصل إلى خمسة إلى ستة أسابيع قبل تسويقها. وبينما يشترون الكتاكيت، يبيعون أيضًا دجاج التسمين الذي قد يبلغ عمره من 5 إلى 6 أسابيع. ويتم بيعها عندما تصل إلى وزن الجسم المطلوب. وعادة ما يتم بيعها لأغراض المائدة. ومن الناحية المثالية، يمتلك المزارعون 5 إلى 6 دفعات من دجاج التسمين في أي وقت معين. وقد تكون الفترة الزمنية بين الدفعتين من أسبوعين إلى أربعة أسابيع. وعادة ما يتم بيعها في التسويق المباشر بالتجزئة. ويتم بيع الطيور التي يبلغ عمرها من 45 إلى 50 يومًا والتي تتمتع بصحة جيدة وبلغت وزن الجسم المطلوب. وفي حين يتم بيع الطيور الأثقل وزنًا في وقت مبكر، يتم تربية الطيور الأضعف لفترة أطول للسماح لها بالتعويض عن وزن الجسم.

------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة