11:35 ص
الانتاج الحيواني -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : قاموس المصطلحات الزراعية : انجليزي - عربي
عدد صفحات الكتاب : 212 صفحة
إن الزراعة هي عملية الإنتاج النشط للنباتات أو الحيوانات المفيدة في النظم
البيئية التي أنشأها البشر. وكثيراً ما كان يتم تصور الزراعة بشكل ضيق، من
حيث مجموعات محددة من الأنشطة والكائنات الحية ــ إنتاج الأرز الرطب في آسيا،
وزراعة القمح في أوروبا، وتربية الماشية في الأمريكتين، وما شابه ذلك ــ ولكن
منظوراً أكثر شمولاً يرى أن البشر مهندسون بيئيون يعطلون الموائل الأرضية
بطرق محددة. وتتسبب الاضطرابات البشرية مثل إزالة الغطاء النباتي أو حرث
التربة في مجموعة متنوعة من التغيرات المحلية؛ وتشمل التأثيرات الشائعة زيادة
كمية الضوء التي تصل إلى مستوى الأرض وانخفاض المنافسة بين الكائنات الحية.
ونتيجة لهذا، قد تنتج منطقة ما المزيد من النباتات أو الحيوانات التي يرغب
الناس في الحصول عليها للغذاء والتكنولوجيا والطب وغيرها من الاستخدامات.
بمرور الوقت، أصبحت بعض النباتات والحيوانات مستأنسة، أو معتمدة على هذه
التدخلات البشرية وغيرها من التدخلات من أجل تكاثرها أو بقائها على المدى
الطويل. التدجين هو عملية بيولوجية حيث تكتسب الكائنات الحية، تحت الانتقاء
البشري، خصائص تزيد من فائدتها، كما هو الحال عندما توفر النباتات بذورًا
أو ثمارًا أو درنات أكبر من أسلافها البرية. تُعرف النباتات المستأنسة باسم
الفصيلة المزروعة، وهي تنتمي إلى مجموعة واسعة من العائلات (مجموعات من
الأجناس وثيقة الصلة التي تشترك في سلف مشترك؛ انظر الجنس). أنتجت عائلات
العشب (Poaceae) والفاصوليا (Fabaceae) والباذنجان أو البطاطس (Solanaceae)
عددًا كبيرًا بشكل غير متناسب من الفصائل المزروعة لأنها تتمتع بخصائص
قابلة للتدجين بشكل خاص.
تميل الحيوانات المستأنسة إلى التطور من الأنواع الاجتماعية في البرية
والتي، مثل النباتات، يمكن تربيتها لزيادة السمات المفيدة للإنسان. معظم
الحيوانات المستأنسة أكثر هدوءًا من نظيراتها البرية، وغالبًا ما تنتج
المزيد من اللحوم والصوف أو الحليب أيضًا. تم استخدامها للجر والنقل
ومكافحة الآفات والمساعدة والرفقة وكشكل من أشكال الثروة. تشمل الأنواع ذات
الأصناف أو السلالات المستأنسة الوفيرة الكلب (Canis lupus familiaris)
والقط (Felis catus) والماشية (Bos genres) والأغنام (Ovis genres) والماعز
(Capra genres) والخنازير (Sus genres) والحصان (Equus caballus) والدجاج
(Gallus gallus) والبط والإوز (فصيلة Anatidae).
ولأنها ظاهرة ثقافية، فقد تنوعت الزراعة بشكل كبير عبر الزمان والمكان. تم
تربية النباتات والحيوانات المستأنسة (ولا تزال) على نطاقات تتراوح من
المنزلية إلى العمليات التجارية الضخمة. تعترف هذه المقالة بمجموعة واسعة
من الأنشطة التي تشمل إنتاج الغذاء وتؤكد على العوامل الثقافية التي تؤدي
إلى إنشاء الكائنات الحية المستأنسة. وتناقش بعض تقنيات البحث المستخدمة
لتمييز أصول الزراعة وكذلك المسار العام للتنمية الزراعية في المجتمعات
القديمة في جنوب غرب آسيا والأمريكتين وشرق آسيا وجنوب شرق آسيا وشبه
القارة الهندية وأوروبا. وللتعرف على تقنيات محددة لتغيير الموائل وإكثار
النباتات، انظر البستنة ...
العلوم الزراعية، العلوم التي تتعامل مع إنتاج وتجهيز الأغذية والألياف.
وهي تشمل تكنولوجيات زراعة التربة، وزراعة المحاصيل وحصادها، والإنتاج
الحيواني، ومعالجة المنتجات النباتية والحيوانية للاستهلاك والاستخدام
البشري. انظر أيضًا التكنولوجيا الزراعية.
إن الغذاء هو الحاجة الإنسانية الأساسية. ولقد كان تدجين النباتات
والحيوانات وتربيتها منذ أكثر من 11500 سنة يهدف إلى ضمان تلبية هذه
الحاجة، وكانت هذه الأنشطة آنذاك، كما هي الحال الآن، تتلاءم مع الدافع
البشري الدؤوب لفهم المحيط الحيوي للأرض والسيطرة عليه. وعلى مدى القرن
ونصف القرن الماضيين، أدرك العديد من الزعماء السياسيين في العالم ما
أدركه جواهر لال نهرو في الهند، حين قال: "إن أغلب الأشياء باستثناء
الزراعة يمكن أن تنتظر". وقد تم تطبيق الأساليب العلمية على نطاق واسع،
وكانت النتائج سبباً في إحداث ثورة في الإنتاج الزراعي. وفي ظل ظروف
الزراعة قبل العلمية، يستطيع ستة أشخاص في عام الحصاد الجيد أن ينتجوا
بالكاد ما يكفيهم وأربعة أشخاص آخرين من الغذاء. وقد مكنت التكنولوجيات
المتقدمة مزارعاً واحداً في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، من إنتاج
الغذاء لأكثر من مائة شخص. وأصبح المزارع قادراً على زيادة الغلة لكل
فدان ولكل حيوان؛ وتقليص الخسائر الناجمة عن الأمراض والآفات والتلف؛
وزيادة الإنتاج الصافي من خلال تحسين أساليب المعالجة.
--------------------
تنزيل الكتاب :
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: