2:35 ص
الانتاج النباتي -
مجلات و دوريات و أبحاث
مشروع زراعة الجوز : خطة عمل و دليل للمبتدئين
تعتبر زراعة الجوز تجاريًا من الأعمال القديمة والتقليدية في بعض البلدان حول العالم. وترتفع شعبية الجوز وسعره في السوق العالمية. وهو شائع جدًا في كل قارة تقريبًا بسبب مذاقه وقيمته الغذائية. في الواقع، الجوز هو البذرة الصالحة للأكل من ثمار أي شجرة من جنس Juglans (فصيلة Juglandaceae)، وخاصة الجوز الفارسي أو الإنجليزي، Juglans regia. الجوز ليس جوزًا نباتيًا حقيقيًا، على الرغم من اعتباره جوزًا في الطهي واستخدامه على هذا النحو. يتم التخلص من القشرة واستخدامها كزينة أو وجبة خفيفة بعد النضج الكامل. يتم استهلاك مكسرات الجوز الأسود الشرقي والجوز الأسود الشرقي بشكل أقل شيوعًا.
الجوز عبارة عن ثمار نواة مستديرة ذات بذرة واحدة من شجرة الجوز، وتستخدم بشكل عام للبذور بعد النضج الكامل. أثناء عملية النضج، تصبح القشرة هشة وتصبح القشرة صلبة. تغلف القشرة النواة، والتي تتكون عادةً من نصفين مفصولين بحاجز داخل غلاف ليفي ينقسم عند النضج. تغلف حبات البذور (المتوفرة عادةً كجوز مقشر) غلاف بذرة بني يحتوي على مضادات الأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة البذور الغنية بالزيت من الأكسجين الجوي، وبالتالي تمنع الزنخ. تتأخر أوراق الجوز في النمو، وعادةً لا يحدث ذلك إلا بعد أكثر من نصف الربيع. تفرز مواد كيميائية في التربة لمنع نمو النباتات المنافسة. ولهذا السبب، لا ينبغي زراعة الزهور أو حدائق الخضروات بالقرب منها.
بلغ إجمالي إنتاج الجوز في جميع أنحاء العالم 4.5 مليون طن في عام 2019، حيث ساهمت الصين وحدها بنحو 56٪ من الإجمالي. وكانت الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للجوز هي الولايات المتحدة وإيران وتركيا. ومع ذلك، فإن زراعة الجوز التجارية هي عمل سهل ومربح للغاية. يمكنك بدء هذا العمل لتحقيق أرباح جيدة.
القيمة الغذائية للجوز
الجوز فاكهة مغذية وصحية للغاية. فهو يوفر الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي الجوز الخام بدون قشور على 65% دهون و15% بروتين و14% كربوهيدرات و7% ألياف غذائية و4% ماء. في حصة مرجعية تبلغ 100 جرام، يوفر الجوز 654 سعرة حرارية ومحتوى غنيًا بالعديد من المعادن الغذائية، وخاصة المنجنيز بنسبة 163% من القيمة اليومية، وفيتامينات ب.
الفوائد الصحية للجوز
- الجوز مغذي للغاية وصحي للغاية لجسم الإنسان. هنا نحاول وصف أهم الفوائد الصحية لتناول الجوز.
- الجوز مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. ويمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد في مكافحة الضرر التأكسدي في جسم الإنسان، بما في ذلك الضرر الناجم عن الكوليسترول الضار LDL، والذي يعزز تصلب الشرايين.
- إذا كنت نباتيًا، فقد تبحث عن دهون أوميغا 3 النباتية. الجوز رائع لهذا الغرض. إنه مصدر جيد جدًا لأوميغا 3، والذي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- الالتهاب هو السبب الرئيسي في العديد من الأمراض المزمنة. وقد تساعد العديد من المركبات النباتية والمغذيات الموجودة في الجوز في تقليل الالتهاب.
- إن تناول الجوز لا يغذيك فقط بل يغذي أيضًا البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك. وهذا يعزز صحة أمعائك وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
- قد تقلل البوليفينول الموجودة في الجوز من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
- قد يساعد تناول الجوز بشكل منتظم في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 ويقلل أيضًا من خطر الإصابة ببعض الأمراض. كما أن الجوز له تأثيرات أكثر مباشرة على التحكم في نسبة السكر في الدم.
- قد يساعد تناول الجوز بانتظام في مواجهة الآثار الضارة المحتملة لعادات الأكل غير المثالية على صحة الحيوانات المنوية.
- قد يساعدك الجوز في السيطرة على التوتر.
- نظرًا لأن الجوز مصدر رائع لمضادات الأكسدة، فهو رائع لتعزيز جهاز المناعة لديك.
- الجوز مفيد للقلب واستهلاكه بشكل منتظم قد يساعد في تحسين مستوى ضغط الدم.
- سيساعدك الاستهلاك المنتظم للجوز على إيقاف الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي الجوز على عناصر غذائية قد تساعد في حماية دماغك من الالتهابات الضارة ودعم وظائف المخ الجيدة مع تقدمك في العمر.
مزايا مشروع زراعة الجوز
- مثل معظم الفواكه التجارية الأخرى، فإن زراعة الجوز سهلة للغاية أيضًا. كما أنها مربحة للغاية، ويمكنك بدء هذا العمل حتى لو كنت مبتدئًا. على الرغم من أننا نوصي بالحصول على المعرفة العملية أو الخبرة قبل بدء هذا العمل. هنا نحاول وصف أهم مزايا أعمال زراعة الجوز التجارية.
- بدء عمل تجاري لزراعة الجوز سهل للغاية ويمكنك بدء هذا العمل حتى لو كنت مبتدئًا.
- الإنتاج التجاري هو وسيلة ممتازة لتحقيق أرباح عالية.
- زراعة الجوز التجارية هي بالفعل عمل قائم. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء وتشغيل هذا العمل.
- يقوم العديد من الأشخاص بالفعل بهذا العمل تجاريًا، لذا لا داعي للقلق كثيرًا بشأنه.
- نباتات الجوز قوية جدًا وقوية، وتنمو جيدًا في الحد الأدنى من الرعاية والإدارة.
- تتطلب نباتات الجوز عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى، وعملية الرعاية سهلة للغاية.
- الطلب على الجوز وسعره أعلى بكثير في السوق المحلية والدولية.
- تسويق/بيع الجوز سهل وبسيط للغاية. لديهم بالفعل طلب وقيمة جيدة جدًا في السوق.
- تعتبر زراعة الجوز التجارية عملاً مربحًا للغاية إذا تمكنت من إدارة كل شيء بشكل مثالي. لذا، يمكن أن تكون زراعة الجوز التجارية مصدرًا رائعًا للتوظيف للناس.
- يمكن أن يكون الإنتاج التجاري للجوز مصدرًا جيدًا للتوظيف للأشخاص المتعلمين العاطلين عن العمل.
- تكلفة الإنتاج في زراعة الجوز أقل نسبيًا، لكن العائدات أعلى بكثير مقارنة بأعمال زراعة الفاكهة الأخرى.
- ستتمكن من تحقيق أرباح عالية جدًا بشكل مستمر لسنوات عديدة بمجرد إنشاء النباتات.
- الجوز مغذي للغاية وصحي وله فوائد صحية عديدة. يمكنك الاستمتاع بالجوز الطازج إذا بدأت عملك الإنتاجي الخاص.
كيف تبدأ زراعة الجوز؟
إن بدء مشروع تجاري لزراعة الجوز أمر سهل وبسيط نسبيًا. فهو يشبه تمامًا بدء وتشغيل مشروع آخر لزراعة الفاكهة. يمكنك بدء هذا المشروع حتى لو كنت مبتدئًا. هنا نحاول وصف المزيد عن هذا المشروع من الزراعة والعناية إلى الحصاد والتسويق.
الخطوة 1. اختيار الموقع
يعد اختيار أرض جيدة ومناسبة للغاية أمرًا مهمًا للغاية لزراعة الجوز التجارية. تنمو نباتات الجوز بشكل عام بشكل جيد في التربة الطينية العميقة جيدة التصريف أو التربة الطينية الطينية الغنية بالدبال والمضاف إليها الجير. تنمو نباتات الجوز بشكل عام بشكل جيد في التربة ذات درجة الحموضة بين 6.0 و 7.5. التربة الخصبة والغنية بالمحتوى العضوي جيدة جدًا للإنتاج الأمثل.
الخطوة 2. تحضير التربة
يعد تحضير التربة بشكل مثالي أهم جزء في إنتاج الجوز الجيد. يجب إزالة الأعشاب الضارة من الحقل أثناء التحضير. قم بإزالة جذور المحصول السابق، ثم حرث الأرض من 3 إلى 4 مرات للحصول على تربة في مرحلة الحرث الناعم. أضف كمية كافية من الأسمدة العضوية أثناء تحضير التربة.
الخطوة 3. متطلبات المناخ لزراعة الجوز
تنمو نباتات الجوز بشكل عام بشكل جيد في الظروف المناخية الباردة، ولكن ظروف الصقيع خلال الربيع قد لا تكون مناسبة لزراعة الجوز. لا تفضل نباتات الجوز أيضًا مناطق الصيف الحارة. هطول الأمطار السنوي الموزع بالتساوي حوالي 800 ملم مناسب لأفضل نمو وإنتاج. تؤدي درجات الحرارة فوق 38 درجة مئوية إلى حرق الشمس للقشور والحبوب المتقلصة كما تؤثر على الغلة بشدة.
الخطوة 4. أفضل وقت لزراعة الجوز
إذا كان من المقرر اختيار التوقيت المناسب، فقم بزراعة شجرة الجوز في الخريف لتسريع نمو الجذور قبل فترات الصقيع الشتوي. ويمكن أيضًا زراعتها في الربيع، عند شرائها في حاوية، أو أيضًا في الصيف طالما تم تجنب فترات الحرارة الشديدة.
الخطوة 5. اختر الصنف
يتم زراعة النوعين الرئيسيين الأكثر شيوعًا من الجوز من أجل بذورهما - الجوز الفارسي أو الإنجليزي والجوز الأسود. نشأ الجوز الإنجليزي (J. regia) في إيران (بلاد فارس)، والجوز الأسود (J. nigra) موطنه الأصلي شرق أمريكا الشمالية. الجوز الأسود ذو نكهة عالية، ولكن بسبب قشرته الصلبة وخصائص التقشير الرديئة، فإنه لا يُزرع تجاريًا في البساتين. وهناك العديد من أصناف الجوز المتاحة للإنتاج التجاري. وكل هذه الأصناف تقريبًا هي هجينة من الجوز الإنجليزي. ومع ذلك، يجب عليك استشارة خبير في منطقتك أو الاتصال بمكتب الإرشاد الزراعي المحلي لاختيار أفضل صنف/صنف لمنطقتك.
الخطوة 6. التكاثر
يمكن تكاثر أشجار الجوز بعدة طرق مختلفة. يمكن تكاثرها من خلال البذور أو التطعيم أو طرق التبرعم. الطريقة الأكثر شيوعًا هي من خلال البذور. من الأفضل دائمًا استخدام شتلات الجوز المحلية كأصل.
الخطوة 7. شراء النباتات
اليوم، هناك العديد من المشاتل المتاحة التي تنتج نباتات الجوز. يمكنك شراء النبات من أي من المشاتل الأقرب إليك.
الخطوة 8. الزراعة
في حالة الأراضي المسطحة، يتم استخدام نظام المربع بشكل عام للزراعة، واعتماد نظام الزراعة المتوازي في المناطق الجبلية شديدة الانحدار. اتبع التباعد المناسب للنباتات حسب الأصناف للحصول على أقصى إنتاج.
الخطوة 9. العناية
عادةً ما تكون نباتات الجوز قوية جدًا وقوية وتتطلب رعاية أقل وإدارة أخرى. على الرغم من أن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد.
التسميد
أضف كمية مناسبة من السماد المتعفن جيدًا من ساحة المزرعة أثناء تحضير التربة لزراعة الجوز. كما يلزم استخدام الأسمدة الكيماوية لتحقيق أقصى إنتاج. ضع كمية صغيرة من الفوسفور والبوتاسيوم خلال السنوات الخمس الأولى (حوالي 100 جرام لكل نبات). بعد ذلك، ضع 45-80 كجم من الفوسفور لكل هكتار و65-100 كجم من البوتاسيوم لكل هكتار. وفي حالة النيتروجين، يجب تطبيق جرعة 100 جرام لكل شجرة في السنة الأولى وزيادة 100 جرام كل عام.
الري
توفير الري الكافي إلزامي لتحقيق أقصى إنتاج. قم بالري الأول فورًا بعد زراعة النباتات.
وقم بالري اللاحق بناءً على قدرة التربة على الاحتفاظ بالرطوبة والطقس والموسم. لا توفر أي ري خلال موسم الأمطار.
التغطية بالغطاء
تساعد التغطية بالغطاء على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة، وفي نفس الوقت تساعد على منع الأعشاب الضارة من الحقل. يمكنك استخدام كل من المهاد البلاستيكي أو العضوي حسب توفره في منطقتك.
مكافحة الأعشاب الضارة
إن مكافحة الأعشاب الضارة مهمة للغاية، لأن الأعشاب الضارة تستهلك معظم العناصر الغذائية من التربة. استخدم طرق مكافحة الأعشاب الضارة اليدوية والكيميائية للحصول على أفضل النتائج.
التربية والتقليم
يجب إجراء التدريب في زراعة الجوز بعد السنة الأولى باستخدام نظام القائد المركزي المعدل. ويجب إجراء عملية التقليم في أوائل الربيع.
الزراعة البينية
يمكنك اللجوء إلى الزراعة البينية في زراعة الجوز للحصول على دخل إضافي. يمكنك استخدام المساحة البينية خلال أول 4 إلى 6 سنوات بعد زراعة الجوز. يمكنك زراعة أي محصول بقول أو خضروات مثل الطماطم والبصل والفلفل الحار كزراعة بينية.
الخطوة 10. الآفات والأمراض
إن اختيار بذور عالية الجودة ومقاومة للأمراض سيمنع معظم مشاكل الآفات والأمراض. استشر قسم البستنة/الزراعة المحلي للحصول على مزيد من المعلومات.
الخطوة 11. الحصاد
تعتبر زراعة الجوز التجارية عملاً تجاريًا طويل الأمد. ولكن الأمر يستحق الانتظار تمامًا. تبدأ أشجار الجوز عمومًا في الإثمار بعد 10-12 عامًا من زراعة الشتلات. يمكنك توقع الإنتاج التجاري الكامل بعد 18 إلى 20 عامًا من وقت الزراعة. ولكن تبدأ الزراعة المطعمة في الإثمار مبكرًا (في غضون 4-5 سنوات بعد الزراعة). يمكنك توقع الإنتاج التجاري الكامل في المزرعة المطعمة في غضون 8-10 سنوات.
الخطوة 12. العائد
تنتج شجرة الجوز الناضجة ما يصل إلى 125 إلى 150 كجم من الجوز. ولكن يمكنك توقع متوسط عائد يتراوح بين 40 إلى 50 كجم من الجوز من كل شجرة جوز. على الرغم من أن ذلك يعتمد على الصنف وأيضًا على ممارسات إدارة المزرعة.
الخطوة 13. التسويق
تسويق الجوز سهل للغاية، ويمكنك استهداف السوق المحلية لبيع منتجاتك. على الرغم من ذلك، يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.
---------------------
ليست هناك تعليقات: