5:51 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : مقدمة في إنتاج الدواجن

عدد صفحات الكتاب : 540 صفحة

تاليف : دكتور هذيل نجيب عبد الرحمن / محمد بابكر محمد

لحوم الدواجن هي مصدر مهم للبروتينات والمعادن والفيتامينات لتحقيق التوازن في النظام الغذائي للإنسان. تتوفر الآن أصناف مطورة خصيصًا من الدجاج (الدجاج اللاحم) ذات النمو السريع وكفاءة تحويل الأعلاف العالية. اعتمادًا على حجم المزرعة، يمكن أن تكون تربية الدجاج اللاحم المصدر الرئيسي لدخل الأسرة. تشمل تربية الدواجن تربية أنواع مختلفة من الطيور المنزلية تجاريًا لغرض إنتاج اللحوم والبيض والريش. أكثر طيور الدواجن شيوعًا وتربية على نطاق واسع في العالم هي الدجاج. مرة أخرى، قد تكون دجاجات اللاحم أو الدجاج البياض. 

تربية الدجاج التجاري هي أنجح الأعمال في آسيا وأجزاء أخرى من العالم. ستؤدي الرعاية المناسبة للطيور وممارسات إدارة المزرعة إلى أرباح لائقة في فترة زمنية قصيرة. في الأساس، يتم تربية الدجاج اللاحم لغرض اللحوم بينما يتم تربية الدجاج البياض لإنتاج البيض. يمكن للمزارعين حتى تربية الدجاج في الفناء الخلفي أو تربية الدجاج الريفي في المنزل. بصرف النظر عن إنتاج اللحوم والبيض، فإن السماد المنتج في المزرعة له قيمة سوقية جيدة. يمكن استخدام هذا السماد كسماد عضوي في محاصيل الحقل المختلفة. إذا كنت تخطط لإنشاء مزرعة دواجن على نطاق صغير أو كبير، فيجب عليك أولاً وضع خطة مثالية تتضمن بناء الحظائر/المساكن والتسويق. اتبع الطرق القياسية، وقم بزيارة بعض مزارع الدواجن القريبة ودوِّن ممارساتها التي ستساعدك حقًا في إنشاء المزرعة وتحقيق النجاح. 

الفوائد الصحية والحقائق الغذائية للحوم الدجاج:

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول الدجاج.

• يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين ويساعد في بناء العضلات.
• يعتبر الدجاج مضادًا طبيعيًا للاكتئاب.
• يساعد لحم الدجاج في منع فقدان العظام ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
• يعد لحم الدجاج مفيدًا لصحة القلب.
• يحتوي الدجاج على المغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد في التعامل مع ضغوط ما قبل الحيض.
• يحسن الدجاج من قوة المناعة.
• يرفع الدجاج مستويات هرمون التستوستيرون بسبب وجود الزنك.
• يساعد الدجاج في تخفيف التوتر.
• الدجاج هو الأفضل للأطفال في مرحلة النمو.

مزايا تربية الدواجن:

1. حسنًا، هناك العديد من مزايا تربية الدواجن، وبسبب هذه المزايا، يتجه العديد من المزارعين في جميع أنحاء العالم إلى تربية الدواجن التجارية.
2. في الأساس، لا تتطلب تربية الدواجن رأس مال كبير للبدء حيث أن معظم طيور الدواجن ليست باهظة الثمن.
3. يمكن البدء في ذلك في مساحة صغيرة ما لم تكن مهتمًا بتربية دجاج التسمين التجارية على نطاق واسع. يمكن حتى تربية هذه الطيور في الساحات الخلفية.
4. لبدء تربية الدجاج، لا يتطلب الأمر ترخيصًا لأن هذه الطيور محلية، في حين تتطلب طيور السمان ترخيصًا. لا تتطلب المزرعة الكثير من الصيانة إذا تم الحفاظ على طرق التنظيف المناسبة أو النظافة. هذا يمنع أيضًا بعض الأمراض في الدواجن.
5. تحظى منتجات الدواجن بطلب منتظم وكبير على مستوى العالم. نظرًا لأن هذه المنتجات ليست باهظة الثمن وتوفر طعامًا طازجًا ومغذيًا. من السهل جدًا تسويق منتجات الدواجن حيث يوجد سوق راسخ في جميع الأماكن.
6. توفر تربية الدواجن فرص عمل محلية ويمكن للشباب المتعلم الاستفادة من هذه الفرصة لكسب دخل ضخم. تعتبر تربية الدواجن مفيدة أيضًا للنساء الريفيات العاطلات عن العمل.
7. يمكن أن يولد السماد الناتج أثناء تربية الدواجن الدخل أيضًا. ومع ذلك، إذا كنت تزرع أي محاصيل حقلية، فإن هذا السماد يعمل كسماد عضوي وينتج المزيد من الغلة.
8. إذا كنت تخطط لتربية الدواجن تجاريًا، فهناك العديد من مخططات القروض المتاحة من البنوك المحلية والإعانات في مخططات الحكومة المحلية.

المتطلبات الرئيسية لتربية الدواجن:

إذا كنت تخطط لتربية دجاج التسمين تجاريًا، فتأكد من وجود مساحة كافية لبناء المساكن أو الحظائر مع وفرة من المياه النظيفة. يعد وضع الميزانية للإعداد الأولي أمرًا مهمًا للغاية حيث سيساعد ذلك في توفير بعض المال في المراحل الأولية. تأكد من وجود وسيلة نقل جيدة ومن الأفضل بناء مزرعة بالقرب من الأسواق المحلية. يمكن شراء معدات تربية الدواجن من البيع الثاني لتوفير بعض الأموال. يلزم وضع خطة مناسبة مع تضمين جميع الأشياء الإلزامية. يلزم العمل الزراعي يوميًا.

في حالة التقدم بطلب للحصول على قرض بنكي أو التقدم بطلب للحصول على أي خطة، اتصل بأقرب بنك للحصول على قرض الدواجن والإجراءات اللازمة. هناك بعض المتطلبات المالية والفنية لتلبية موافقة قرض البنك.

في العديد من الأماكن، تتوفر الزراعة التعاقدية حيث توفر كل شيء من الأعلاف إلى التطعيم والشراء بالجملة تحت سقف واحد. يتعين على المزارع فقط توفير السكن والمياه والكهرباء وشخص للعمل هناك. يدفعون لكل كيلوجرام من اللحوم لكل دفعة. هذا جيد جدًا للأشخاص الذين لا يريدون المخاطرة كثيرًا ويتطلب استثمارًا منخفضًا.....

المعدات في تربية الدواجن:

المعدات الرئيسية المطلوبة في تربية الدواجن لكل من الدجاج البياض والدجاج اللاحم موضحة أدناه.

• معدات الحضانة: جهاز الضبط، الفقاسة، نظام الهواء المضغوط، محطات الطاقة الكهربائية الاحتياطية في حالات الطوارئ ومعدات أتمتة الفقاسة.
• معدات مناولة البيض: صواني تفقيس البيض، آلات نقل بيض الفقس وجهاز شموع البيض.
• معدات الحضانة: موقد الفحم/موقد الكيروسين، حضانة الغاز، حضانة كهربائية، مصابيح الأشعة تحت الحمراء، عاكسات/مواقد دوارة، واقي الحضانة/واقي الكتاكيت والسخانات الكهربائية (قضبان أو ملفات التسخين).
• معدات التغذية: وحدة تغذية أوتوماتيكية، وحدة تغذية خطية، وحدة تغذية دائرية، صندوق حصى صدفي.
• معدات المياه: أجهزة تنقية المياه، والمرشحات، وسخانات المياه.
• معدات الري: نوع المقلاة والبرطمان، سقاية خطية/سقاية على شكل قناة، حوض مياه مصنوع من البلاستيك/الخشب/GI مع شواية، سقاية على شكل حلمة، سقاية أوتوماتيكية على شكل جرس وسقاية يدوية.
• معدات التطعيم: حقنة مع إبرة/قطارة لقاح، جهاز تطعيم آلي وجهاز تطعيم/مشرط جدري الطيور.
• معدات أخرى/متفرقة: مقص منقار، صناديق أعشاش، آلة وزن، مجاثم/مجثمات، أشعل، رشاش، رشاش ومسدس لهب (مصباح نفخ).

تربية الدواجن البياضة:

تسمى الطيور الداجنة التي يتم تربيتها لإنتاج البيض بالطيور البياضة. تبدأ الدجاجة التجارية عمومًا في وضع البيض في عمر 12 إلى 21 أسبوعًا. تبدأ في وضع البيض بانتظام في عمر 25 أسبوعًا. بعد عمر 70 إلى 74 أسبوعًا، ينخفض ​​إنتاج البيض للطيور البياضة. بالنسبة لتربية الدواجن البياضة التجارية، يحتفظ المزارعون عمومًا بالدجاج لمدة 12 شهرًا من فترة وضع البيض الأولى. ثم يبيعونها لغرض الذبح (اللحوم). بالنسبة لأنظمة تربية الدواجن البياضة التجارية، غالبًا ما يتم التحكم في الظروف البيئية تلقائيًا من قبل المنتجين. على سبيل المثال، يساعد وجود الضوء الطائر على وضع البيض في وقت مبكر. لذا، يجب على المنتجين توفير فترة إضاءة أطول لزيادة احتمالية بدء وضع البيض. عادةً، تضع الطيور التي تضع البيض عددًا أكبر من البيض في الأشهر الأكثر دفئًا مقارنة بالأشهر الباردة. لذا، يوصى بالحفاظ على درجة حرارة الغرفة معتدلة، حيث سيكون ذلك مفيدًا جدًا لإنتاج البيض بشكل أفضل. قد تنتج بعض سلالات الدجاج البياض التجارية أكثر من 350 بيضة في السنة. يتم تربية الدواجن البياضة بطرق مختلفة من الأنظمة.

تربية الدواجن اللاحم:

تسمى الطيور التي يتم تربيتها لإنتاج اللحوم التجارية بالدواجن اللاحمة. باستخدام طرق التربية المكثفة، تصبح دجاجات اللاحم صالحة للاستهلاك في غضون 5 إلى 6 أسابيع من عمرها. الفرشة العميقة هي أنظمة التربية الشائعة في تربية الدواجن اللاحم التجارية.

--------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة