12:31 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الشامل في زراعة  و إنتاج السماق 

أشجار السماق من الأشجار الرائعة التي تضفي لونًا خريفيًا رائعًا. تعرف على كل ما تحتاج إلى معرفته عن هذه الشجرة المميزة هنا، من كيفية زراعتها إلى التحكم في نموها. تُعد أشجار السماق من النباتات الرائدة. غالبًا ما توجد هذه الأشجار على جوانب الطرق والجسور، لكنها تنمو جيدًا في الحدائق أيضًا. تابع القراءة لاكتشاف بعض أنواع السماق المختلفة، واكتشف كيفية زراعة السماق في حديقتك أو في حاويات، بالإضافة إلى كيفية استخدام ثمار السماق. تنتمي أشجار السماق (Rhus)، والتي تُكتب أيضًا sumach، إلى عائلة السماق المعروفة باسم Anacardiaceae. الاسم اللاتيني Rhus مشتق من الكلمة اليونانية rheo والتي تعني "التدفق". يشير هذا على الأرجح إلى النسغ اللبني الذي يتدفق من الشجرة عند الإصابة. يوجد حوالي 200 نوع من السماق في جميع أنحاء العالم، موزعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة. النوع الزينة المعروف باسم السماق ذو قرون الأيل (Rhus typhina) هو في الأصل من الجزء الشرقي من أمريكا الشمالية.

تنمو أشجار السماق كأشجار صغيرة ذات ساق واحدة أو كشجيرات كبيرة ذات سيقان متعددة. تنمو بشكل عام بطول وعرض 4 إلى 6 أمتار، وفي حالات استثنائية، حتى 10 أمتار. في سنواتها الأولى، يبلغ نمو أشجار السماق السنوي 30 إلى 40 سم. مع تقدمها في العمر، ينخفض ​​نموها بشكل حاد. تشكل هذه الأشجار المتساقطة براعم متفرعة سميكة. البراعم الطازجة بنية اللون ومخملية، ومع نموها، تصبح داكنة اللون وتتراكم فيها عصارتها اللبنية. أوراق السماق خضراء في الأعلى مع مسحة رمادية على الجانب السفلي وعادة ما تكون رمحية الشكل وريشية ويصل طولها إلى 60 سم. عندما يتغير لون الأوراق في الخريف، تتحول إلى ظلال زاهية من الأصفر والبرتقالي والقرمزي، مما يوفر لون خريف مذهل.

ثمار شجرة السماق وبهارات السماق

بذور شجرة السماق صالحة للأكل، ومن أواخر الخريف إلى الشتاء، يمكن حصاد سيقان ثمار السماق وتجفيفها. في أمريكا الشمالية، يعتبر عصير الليمون بالسماق، أو عصير السماق، مشروبًا لاذعًا منعشًا يحظى بشعبية كبيرة منذ سنوات. يتم صنعه عن طريق نقع ثمار السماق في الماء وإضافة السكر. البذور المجففة حامضة وعطرية أيضًا، وتستخدم عادةً كتوابل. بهار السماق مصنوع من بذور السماق الصقلي (Rhus coriaria) ويسمى ببساطة "السماق". يستخدم عادة في مخاليط بهارات الزعتر وفي المطبخ الشرق أوسطي مع السلطات والأسماك واللحوم.

هل أشجار السماق سامة؟

باستثناء ثمارها الناضجة، فإن أشجار السماق سامة قليلاً. بالنسبة للحيوانات العاشبة، مثل الخيول والأرانب، فإن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب تقلصات في المعدة. يمكن أن تمرض الكلاب أيضًا بعد قضم أوراق السماق أو أجزاء أخرى من الشجرة. كما أن النسغ اللبني الذي يتدفق من جروح الشجرة يسبب تهيجًا لبشرتنا، لذا ارتدِ القفازات عند تقليم أشجار السماق والعمل معها.

أنواع وأصناف أشجار السماق

هناك عدة أنواع وأصناف من أشجار السماق، والتي تختلف بشكل كبير من حيث شكل الأوراق وارتفاع النمو. هناك نوعان شائعان هما السماق ذو قرون الأيل (Rhus typhina) والسماق القرمزي (Rhus glabra). فيما يلي بعض الأصناف الأكثر شيوعًا من هذه الشجيرة المزخرفة، وكل منها يتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية.

Rhus typhina ˈDissectaˈ: تسمى أيضًا السماق ذو قرون الأيل المقطوعة الأوراق، تتميز شجرة السماق هذه بأوراق ريشية دقيقة تشبه السرخس. تنمو حتى ارتفاع 4 أمتار وعرض يصل إلى ضعف ذلك.

Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: نوع صغير من أشجار السماق ذو قرون الأيل ينمو بطول 1.5 - 2 متر. مع تغير لون أوراقها، تغطي كل درجات ألوان الخريف.

Rhus glabra: يبلغ ارتفاع نمو السماق القرمزي 2 – 3 أمتار، وعلى عكس أنواع السماق الأخرى، تكون براعمه ناعمة تمامًا. في الخريف، ينتج هذا النوع من السماق أوراقًا برتقالية حمراء نارية وعناقيد فاكهة بورجوندي.

Rhus glabra ˈLaciniataˈ: يتميز هذا السماق بنمو ضعيف نسبيًا ولون خريفي أحمر فاتح. يصل ارتفاع نموه وعرضه إلى 2 – 3 أمتار.

خطر الخلط: من السهل للوهلة الأولى الخلط بين شجرة السماق وشجرة الجنة (Ailanthus altissima). فكلاهما أوراق ريشية ورؤوس أزهار وبراعم مخملية متشابهة مما يجعل من الصعب التمييز بينهما. ومع ذلك، فإن شجرة الجنة أطول بكثير حيث يزيد ارتفاعها عن 20 مترًا، وتشكل أغصانها المثمرة بذورًا مجنحة، مثل أشجار القيقب (Acer sp.) بدلاً من الكيزان.

زراعة أشجار السماق

أولاً وقبل كل شيء، تحتاج إلى إيجاد الموقع المناسب لشجرة السماق. ابحث عن مكان مشمس مع تربة جيدة التصريف وخصبة إلى حد ما ورملية إلى حد ما. من المهم أيضًا اختيار مكان يسمح بمسافة زراعة لا تقل عن 3 أمتار، بحيث يكون لشجرة السماق مساحة كافية للنمو. بخلاف ذلك، فإن هذه الشجرة الزينة لا تتطلب الكثير من العناية وتنمو جيدًا في المواقع الجافة أو الرطبة إلى حد ما، سواء كانت التربة حمضية أو قلوية أو رملية أو طينية.

أفضل وقت لزراعة أشجار السماق هو في الخريف أو أوائل الربيع. ومع انتقال الأشجار إلى الخمول الشتوي من أكتوبر إلى نوفمبر، فإنها تستنزف كمية أقل من الماء ويمكنها تركيز طاقتها على نمو جذور جديدة. إذا زرعت شجرة السماق في الربيع، اسقِها بانتظام خلال الأسابيع القليلة الأولى بينما تستقر الشتلة. في حين أنه من الممكن أن تبدأ في زراعة نبات السماق من بذرة، إلا أن الناس يميلون إلى زراعة الشتلات. قبل زراعة شتلة السماق، قم بإعداد مكان الزراعة. للقيام بذلك، قم بفك التربة على مساحة كبيرة تمتد إلى ما هو أبعد من مجرد مكان الزراعة. ثم، احفر حفرة للزراعة وضع الشتلات في الحفرة المحفورة. أضف بعض الأسمدة العضوية البطيئة الإطلاق، مثل سماد   متعدد الأغراض، إذا لزم الأمر.

إذا كانت التربة رملية للغاية، اخلط بعض تربة الأصيص عالية الجودة مثل سماد  العضوي متعدد الأغراض. إن إضافة سماد عضوي مثل سمادنا إلى التربة يدعم شجرة السماق من خلال تزويدها بالعناصر الغذائية طويلة الأمد. بعد وضع الشتلة في حفرة الزراعة، قم بملء الحفرة بالتربة المحفورة، وقم بري شتلة السماق جيدًا.

تنبيه: نظرًا لأن أشجار السماق شديدة الغزو وتنتشر ذاتيًا عن طريق الجذور، فإننا نوصي بشدة بإضافة حاجز للجذور عند زراعة هذه الأشجار. يجب أن يصل عمق حاجز الجذور إلى 60 سم على الأقل لمنع انتشار جذور شجرة السماق بفعالية.

العناية بأشجار السماق

أشجار السماق سهلة العناية بها طوال العام. فهي تحتاج فقط إلى الري خلال فصول الصيف الجافة للغاية، وخاصة خلال السنة الأولى من نموها. وبمجرد أن تنشئ شجرة السماق نظام جذر قوي، يمكنها تلبية احتياجاتها من الماء بنفسها. تنمو أشجار السماق بجذور ضحلة، لذا تجنب الحفر أو الزرع مباشرة تحت هذه الأشجار، حيث يمكن أن يؤدي هذا إلى إصابة جذور الأشجار. إذا كانت شجرة السماق تنمو في تربة فقيرة، ضع القليل من الأسمدة سنويًا عندما تبدأ الأوراق في الظهور في الربيع.

بصرف النظر عن إزالة الفرع المشكل العرضي، فإن تقليم أشجار السماق نادرًا ما يكون ضروريًا. يمكن ببساطة ترك أشجار السماق على شكل قرن لتكوين تاجها على شكل قبة بمفردها. إذا كنت بحاجة إلى تقليم شجرة السماق، فإن الوقت المناسب من العام هو أوائل الربيع. تأكد من ارتداء القفازات لحماية يديك من النسغ المهيج للجلد. نصيحة: إذا أصيبت جذور السماق الضحلة واللحمية، فسوف تركز طاقتها على تكوين جذور زاحفة. لذلك، من الأفضل تجنب الإضرار بجذور الشجرة للسماح لها بالنمو الثابت والقوي على مدار السنين.

شجيرات السماق في أوعية

فقط الأصناف منخفضة النمو من السماق، مثل Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ، مناسبة للزراعة في أوعية. عند زراعة شجيرة السماق في وعاء، تأكد من اختيار وعاء كبير بسعة 20 لترًا على الأقل. تأكد من أن الوعاء يحتوي على الكثير من فتحات التصريف، وأضف طبقة تصريف بسمك 5 سم تقريبًا مصنوعة من الحصى الخشن أو الرمل أو الطين الموسع إلى قاع الوعاء. بمجرد أن يصبح الوعاء جاهزًا، قم بزراعة السماق في تربة أصيص فضفاضة مثل سماد   العضوي متعدد الأغراض، على سبيل المثال. يحتفظ سمادنا بالرطوبة الكافية بفضل محتواه العالي من السماد، وهو خالٍ تمامًا من الخث. يحتوي سمادنا أيضًا على عناصر غذائية مهمة تعزز نمو الأشجار القوي. تنمو أشجار السماق بسرعة عندما تكون صغيرة، لذا ستحتاج شجرتك إلى وعاء جديد أكبر كل عامين تقريبًا. ونظرًا لوجود كمية محدودة من التربة المتاحة لشجرة أو شجيرة مزروعة في أصيص، فإنها تستهلك العناصر الغذائية الموجودة في التربة بسرعة. لذا، عند إعادة زراعة شجرة السماق، تأكد من إعطائها جرعة أخرى من الأسمدة.

----------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة