8:34 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : زراعة و إنتاج الطماطم في الزراعة المكشوفة و تحت الصوبات و بدون تربة
عدد صفحات الكتاب : 132 صفحة
الطماطم (Solanum lycopersicum) نبات مزهر ينتمي إلى عائلة الباذنجانية،
والمعروفة أيضًا باسم الباذنجان. وهي واحدة من أكثر المحاصيل النباتية شيوعًا
في العالم نظرًا لجودة ثمارها - الطعم واللون والنكهة والمحتوى الغذائي
يمكن استهلاك ثمار الطماطم بأشكال مختلفة؛ إما طازجة أو مطبوخة جزئيًا أو
معالجة. توفر الطماطم الكاروتينات والفلافونويدات والفيتوستيرول والفيتامينات
والمعادن الضرورية في التغذية البشرية. الكاروتينات هي الأكثر وفرة في
الطماطم وأكثرها شيوعًا هو الليكوبين، يليه بيتا كاروتين وجاما كاروتين
ولوتين وفيتوين وعدد قليل من الكاروتينات الثانوية الأخرى والتي
لها خصائص مضادة للسرطان . كما أنها مصدر رائع للكربوهيدرات والألياف
وكمية صغيرة من فيتامين أ ومجموعة فيتامين ب (الثيامين والريبوفلافين
والنياسين) وفيتامين ج كما أنها غنية بالحديد والنحاس والفوسفور
والمنجنيز والبوتاسيوم .
إن الزيادة السريعة في استهلاك الطماطم في المناطق الاستوائية هي أحد
العوامل المؤثرة على ممارسات واستراتيجيات الإنتاج الناشئة لتلبية الطلبات
المحلية والتصديرية. وبالتالي، قامت العديد من البلدان الاستوائية بتوسيع
مساحة زراعة الطماطم لتلبية الاحتياجات المحلية، وفي بعض الحالات، لتوليد
النقد الأجنبي بسبب الأهمية المتزايدة للطماطم في الأمن الغذائي والتغذوي.
وقد تم استخدام العديد من أنظمة الإنتاج المختلفة بنجاح في أجزاء مختلفة من
العالم لإنتاج الطماطم.
على سبيل المثال، في المناطق الاستوائية، وخاصة في أفريقيا، يتم تبني نظام
الزراعة في الحقول المفتوحة في الغالب بينما في البلدان المتقدمة، هناك
تحول كبير إلى أنظمة البيئة الخاضعة للرقابة . عادة ما تزرع أصناف
الطماطم ذات عادة النمو المحددة أو شبه المحددة في الحقول المفتوحة والتي
عادة ما تكون للاستهلاك الطازج. يتميز هذا النظام أيضًا باستخدام إما البذر
المباشر أو النقل حيث يتم إنشاء مشتل. حاليًا، يتم ممارسة النقل بشكل شائع
لأنه يضمن إنشاء موقف جيد وتوحيده وتقليل منافسة الأعشاب الضارة وتحسين
معدل البقاء والعائد مقارنة بالبذر المباشر . ومع ذلك، تميل شتلات الطماطم
المزروعة في الحقول المفتوحة إلى أن تكون أضعف ويكون معدل بقاءها بعد عملية
الزرع أقل، مما يؤدي إلى انخفاض الغلة
إن زيادة استهلاك الطماطم إلى جانب الظروف المناخية غير المواتية
تتطلب تطوير استراتيجيات عاجلة لتعزيز الإنتاج مع تحسين جودة الثمار
. إن إنتاج الطماطم في الحقول المفتوحة يعوقه عوامل مرتبطة بتغير المناخ
مثل ارتفاع درجات الحرارة والجفاف وارتفاع معدل الإصابة بالآفات والأمراض.
في السنوات الأخيرة، أثبتت زراعة الطماطم في البيوت الزجاجية أنها الطريقة
الأكثر كفاءة لإنتاج طماطم طازجة عالية الجودة للأسواق المحلية
والدولية . بالإضافة إلى ذلك، فهي توفر الفرصة للإنتاج على مدار
العام. تُستخدم عادةً أصناف الطماطم غير المحددة في هذا النظام، مما يسمح
بتمديد فترة الحصاد، وبالتالي زيادة إنتاجية الطماطم وإيراداتها بالإضافة
إلى تحسين سبل عيش المزارعين. يناقش هذا الفصل هياكل وأنظمة البيوت
الزجاجية والممارسات الزراعية والتعامل بعد الحصاد وآفاق وتحديات إنتاج
الطماطم في البيوت الزجاجية في المناطق الاستوائية واستخدام قصاصات الساق
الإبطية كطريقة بديلة لإنتاج شتلات الطماطم ذات النوع الحقيقي للزراعة.
تعتبر ممارسات إدارة المحاصيل الجيدة في البيوت المحمية بمثابة بوابة
لضمان الإنتاج المستدام وزيادة الغلة وجودة الثمار العالية، بالتزامن مع
زيادة توليد الدخل. قبل إنشاء النبات؛ يجب مراعاة زراعة شتلات قوية وصحية
واختيار وسائط تبخير البيوت المحمية وتعقيمها والتسميد والري وما إلى ذلك.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تنفيذ ممارسات زراعية أخرى موصى بها في البيوت
المحمية مثل تباعد النباتات والتقليم والتشذيب والتدريب/التعريش وتطبيق
الهرمونات والتلقيح.
--------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: