1:02 ص
الانتاج النباتي -
مجلات و دوريات و أبحاث
مشروع زراعة الكرنب : خطة عمل و دليل للمبتدئين
تعتبر زراعة الكرنب التجارية من الأعمال الشائعة والشائعة في العديد من البلدان حول العالم. الكرنب من الخضروات الشائعة جدًا وهو مغذي للغاية ويوجد في كل مكان. الكرنب في الواقع نبات أخضر مورق أرجواني أو أخضر باهت اللون. إنه نبات ثنائي الحول ويزرع كمحصول نباتي سنوي لرؤوسه الكثيفة الأوراق. وهو وثيق الصلة بالبروكلي وبراعم بروكسل والقرنبيط.
اعتمادًا على الصنف، يمكن أن يتراوح وزن الكرنب بين 500 و1000 جرام. الكرنب الأخضر هو الأكثر شيوعًا وهو ذو أوراق ناعمة ورأس ثابت. زراعة الكرنب التجارية هي عمل قديم جدًا. من المرجح أنه تم تدجينه في مكان ما في أوروبا قبل عام 1000 قبل الميلاد (على الرغم من أن الكرنب لم يتم تطويره حتى القرن السادس عشر الميلادي).
يمكن تحضير الكرنب بعدة طرق مختلفة لتناوله. على سبيل المثال، يمكن طهيه بالبخار، أو تخليله، أو طهيه على نار هادئة، أو تحميصه، أو تخميره، أو تقليته، أو طهيه على نار هادئة، أو حتى تناوله نيئًا. يعد الكرنب النيئ مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، وفيتامين ك، والألياف الغذائية. بلغ إنتاج العالم من الكرنب والكرنب الآخر 71 مليون طن في عام 2020، بقيادة الصين بنسبة 48% من الإجمالي. ومع ذلك، فإن زراعة الكرنب التجارية هي عمل شائع ومربح للغاية. يمكنك بدء هذا العمل لتحقيق أرباح جيدة.
فوائد الكرنب الغذائية والصحية
الكرنب مغذي للغاية وجيد لصحة الإنسان. إنه مصدر جيد لبعض الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي الكرنب النيئ على 1% بروتين و6% كربوهيدرات و92% ماء ويحتوي على كمية ضئيلة من الدهون. في كمية مرجعية 100 جرام، يعتبر الكرنب النيئ مصدرًا غنيًا بفيتامين سي وفيتامين ك، حيث يحتوي على 44% و72% على التوالي من القيمة اليومية. هذه الخضار هي أيضًا مصدر معتدل لفيتامين ب6 وحمض الفوليك، ولا توجد مغذيات أخرى بمحتوى كبير لكل 100 حصة.
الفوائد الصحية للكرنب
- الكرنب خضار جيد جدًا وصحي. إن تناوله بشكل منتظم له فوائد صحية عديدة. هنا نحاول سرد أهم الفوائد الصحية لتناول الكرنب.
- الكرنب مغذي للغاية وغني ببعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
- يحتوي الكرنب على مضادات أكسدة قوية جدًا قد تساعد في تقليل الالتهاب.
- فيتامين سي ضروري جدًا لجسمنا وله العديد من الوظائف المهمة في أجسامنا، وفي نفس الوقت فيتامين سي هو مضاد أكسدة قوي. الكرنب مصدر جيد جدًا لفيتامين سي.
- الكرنب مصدر رائع للألياف غير القابلة للذوبان، وهذه الألياف تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال توفير الوقود للبكتيريا المفيدة وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
- قد يقلل تناول الكرنب من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنه يحتوي على أصباغ قوية تسمى الأنثوسيانين.
- الكرنب مصدر غني بالبوتاسيوم ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن نطاق صحي. لذلك، يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم إضافة الكرنب إلى نظامهم الغذائي.
- الكرنب أيضًا مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان والستيرولات النباتية. وقد ثبت أن كل هذه المواد تقلل من الكوليسترول الضار.
- وفقًا لموقع healthline، فإن "الملفوف مصدر جيد جدًا لفيتامين K1، حيث يمكن العثور على 85% من الكمية الموصى بها يوميًا في 89 جرامًا من الحصة. فيتامين K ضروري لتخثر الدم".
مزايا مشروع زراعة الكرنب
- مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى، فإن زراعة الكرنب لها فوائد/مزايا عديدة. هنا نحاول وصف أهم مزايا مشروع زراعة الكرنب.
- إن زراعة الكرنب التجارية ليست فكرة تجارية جديدة، حيث يمارس الناس هذا العمل منذ العصور القديمة. إنه عمل قائم في العديد من البلدان حول العالم.
- نظرًا لأن العديد من الناس يمارسون هذا العمل في جميع أنحاء العالم، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله.
- ربما تكون قادرًا على التعلم من المزارعين الحاليين في منطقتك إذا كنت مبتدئًا.
- نوصي بالتعلم عمليًا من المزارعين الحاليين في منطقتك. سيساعدك التعلم عمليًا قبل البدء في إدارة عملك بسلاسة.
- في الواقع، يعد الإنتاج التجاري للملفوف سهلًا وبسيطًا للغاية ويمكن للمبتدئين بدء هذا العمل بقليل من المعرفة العملية.
- إن زراعة الكرنب التجارية مربحة وستتمكن من تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
- متطلبات الاستثمار الأولي في مشروع زراعة الكرنب التجارية أقل بكثير مقارنة بأعمال إنتاج المحاصيل الأخرى.
- نظرًا لأن هذه الخضار تستغرق وقتًا أقل نسبيًا للنمو، فستحصل على أموالك المستثمرة في غضون فترة زمنية قصيرة جدًا.
- الطلب على الملفوف في السوق مرتفع، والسعر مرتفع أيضًا إذا تمكنت من البدء في البيع في بداية الموسم.
- الملفوف شائع جدًا بالفعل في السوق. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك.
- زراعة الملفوف من البذور سهلة نسبيًا والعناية بالنباتات سهلة جدًا أيضًا.
- نظرًا لأن زراعة الملفوف التجارية هي عمل مربح، فيمكن أن تكون مصدر توظيف رائع للأشخاص (خاصة للأشخاص المتعلمين ولكن العاطلين عن العمل).
- الملفوف لذيذ ومغذي وصحي للغاية. يمكنك الاستمتاع به بعدة طرق مختلفة.
- يمكنك الاستمتاع بالملفوف الطازج إذا بدأت مشروع إنتاج الملفوف الخاص بك.
كيف تبدأ زراعة الملفوف؟
كما ذكرنا سابقًا، فإن بدء مشروع زراعة الملفوف التجاري سهل وبسيط للغاية. حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل بمعرفة عملية قليلة. إذا كنت مبتدئًا، فنوصيك بالحصول على معرفة عملية من مزارع ذي خبرة. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة الملفوف الناجح من الزراعة والعناية إلى الحصاد والتسويق.
الخطوة 1. إكمال تدريب زراعة الكرنب
إذا كنت مبتدئًا تمامًا، فيمكنك التفكير في إكمال تدريب زراعة الكرنب. يمكنك أيضًا التعرف عمليًا على هذا العمل من خلال زيارة المزارع المحلية.
الخطوة 2. وضع خطة عمل
تساعد خطة العمل الجيدة والفعّالة في بدء وإدارة الأعمال بشكل مثالي. لذا، ضع خطة عمل فعّالة قبل البدء. حاول تضمين كل شيء في خطة العمل من البداية إلى التشغيل والتسويق. يمكنك طلب المساعدة من خبير إذا كنت مبتدئًا.
الخطوة 3. اختيار الموقع
يمكن زراعة الكرنب في مجموعة واسعة من أنواع التربة. لكن النباتات تنمو جيدًا عندما تزرع في تربة طينية جيدة التصريف ذات قدرة جيدة على الاحتفاظ بالرطوبة. لا يمكن لنباتات الكرنب أن تزدهر جيدًا في التربة شديدة الحموضة. تنمو جيدًا في نطاق درجة حموضة التربة بين 5.5 و6.5.
الخطوة 4. تحضير التربة
إن تحضير التربة بشكل مثالي أمر مهم للغاية لنجاح مشروع زراعة الكرنب. اجعل التربة ناعمة عن طريق حرث الأرض جيدًا. قم بالحرث لمدة 3-4 مرات ثم قم بتسوية التربة. وأضف الأسمدة العضوية الكافية خلال الحرث الأخير. أضف روث الأبقار المتحلل جيدًا والأسمدة العضوية الأخرى. فيما يلي بعض النصائح لإعداد التربة لزراعة الكرنب:
الخطوة 5. ضع في اعتبارك متطلبات المناخ
ينمو الكرنب بشكل عام جيدًا في مناخ بارد ورطب وهو مقاوم جدًا للصقيع. ويزرع عمومًا خلال فصل الشتاء، ولكن يمكن زراعته أيضًا طوال العام حيث تكون درجة الحرارة باردة.
الخطوة 6. أفضل وقت لزراعة الكرنب
سبتمبر إلى أكتوبر هو الوقت المثالي لزراعة الكرنب في المناطق السهلية.
الخطوة 7. اختر الصنف المناسب
يأتي الكرنب بأصناف عديدة مختلفة. كل صنف له نكهته وملمسه الفريد. عند اختيار نوع لحديقتك أو إنتاجك التجاري، ضع في اعتبارك النكهة والملمس واللون وسعر السوق والطلب على كل نوع. بعض أنواع الكرنب الشائعة هي:
الملفوف الأخضر
الملفوف الأحمر
الملفوف الصيني
الملفوف الصيني
الملفوف المخروطي
براعم بروكسل
الخطوة 8. إكثار الكرنب
يتم إكثار الكرنب بشكل أساسي من البذور.
الخطوة 9. شراء البذور
تتوفر بذور الكرنب بكثرة في جميع أنحاء العالم. يمكنك شراء البذور من أي من متاجر توريد البذور الأقرب إليك أو التفكير في الطلب عبر الإنترنت.
الخطوة 10. زراعة الكرنب
يتم زراعة الكرنب عن طريق تحضير الشتلات في فراش البذور. ثم قم بنقل الشتلات في الحقل الرئيسي. من سبتمبر إلى أكتوبر هو أفضل وقت لزرع بذور الكرنب. اصنع فراشًا للشتلات بمساحة 160 مترًا مربعًا وضع حوالي 500 كجم من السماد الجاف فيه، ثم قم بزرع البذور في فراش البذور. سيؤدي القيام بذلك إلى إنتاج شتلات كافية لفدان واحد من الحقل. بشكل عام، يلزم 120-250 جرامًا من البذور لكل فدان من الأرض (حسب صنف الملفوف). يمكنك زراعة الشتلات في مرحلة ظهور 4-5 أوراق حقيقية (بعد حوالي 25 يومًا من الزراعة). يمكنك ترك مسافة 45 سم بينها في صفين متباعدين بمسافة 45-60 سم على كل فراش بعرض 90-100 سم.
الخطوة 11. العناية بنباتات الكرنب
- إن العناية بالنباتات مهمة للغاية. لن تتمكن من الحصول على إنتاج أفضل بدون رعاية جيدة. هنا نحاول وصف عملية العناية الشائعة بالكرنب.
- التسميد: ضع أكبر قدر ممكن من المحتوى العضوي أثناء تحضير التربة. حاول وضع ما لا يقل عن 40 طنًا من روث الأبقار المتحلل جيدًا لكل فدان أثناء الحرث الأخير مع 50 كجم من النيتروجين و25 كجم من الفوسفور و25 كجم من البوتاسيوم. ضع الكمية الكاملة من روث الأبقار وSSP وMOP ونصف كمية اليوريا قبل الزرع. ضع الكمية المتبقية من اليوريا بعد أربعة أسابيع من الزرع كطبقة علوية.
- الري: اسقِ النباتات فورًا بعد الزرع. وقم بالري الإضافي حسب التربة والظروف المناخية. بشكل عام، قم بري النباتات مرة واحدة على فترات تتراوح من 10 إلى 15 يومًا خلال فصل الشتاء. تأكد من توفر كمية كافية من الماء للشتلات الصغيرة في المرحلة الخضرية. تجنب الري الغزير، لأن الري الغزير بعد تكوين الرؤوس يمكن أن يسبب تشقق الرؤوس.
- التغطية: التغطية مهمة جدًا للاحتفاظ بالرطوبة في التربة، وفي نفس الوقت تساعد أيضًا في منع الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام المواد العضوية لغرض التغطية.
- السيطرة على الأعشاب الضارة: السيطرة على الأعشاب الضارة مهمة أخرى مهمة في أعمال زراعة الكرنب التجارية. لأن الأعشاب الضارة تستهلك العناصر الغذائية من التربة وستعاني نباتات الكرنب الخاصة بك. ضع Pendimethalin بمعدل 1 لتر لكل فدان قبل 4 أيام من زراعة الشتلات. وقم أيضًا بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا بانتظام للسيطرة على الأعشاب الضارة.
الخطوة 12. مكافحة الآفات والأمراض
مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى، فإن نباتات الكرنب معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض الشائعة. آفات الكرنب الشائعة هي المن، وديدان الكرنب، ويرقات تعفن الكرنب. والأمراض الشائعة هي العفن الأسود وذبول الفيوزاريوم. استشر خبيرًا أو مزارعًا موجودًا في منطقتك لمعرفة المزيد حول كيفية السيطرة على هذه الآفات والأمراض.
الخطوة 13. الحصاد
يمكنك البدء في الحصاد عندما يصل رأس الملفوف إلى الحجم الكامل ويكون ملمسه ثابتًا. يعتمد وقت الحصاد الدقيق أيضًا على الطلب في السوق والقيمة. يمكنك البدء في الحصاد المبكر في حالة الطلب المرتفع والسعر في السوق. بشكل عام، يتم الحصاد يدويًا بمساعدة سكين. قم بالفرز والتصنيف بعد الحصاد حسب حجم الرأس. ثم انقلها إلى السوق.
العائد
من الصعب جدًا تحديد الكمية الدقيقة، لأنها تعتمد على عوامل عديدة مثل الصنف وموسم النمو ونظام إدارة المزرعة بشكل عام. بشكل عام، يمكنك توقع متوسط 25 إلى 35 طنًا من الملفوف لكل هكتار.
14. التسويق
تسويق الملفوف سهل وبسيط للغاية. يمكنك بسهولة بيع الملفوف في الأسواق المحلية أو تجار الخضروات بالجملة. يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.
-------------------------
ليست هناك تعليقات: