2:26 ص
الانتاج النباتي -
مجلات و دوريات و أبحاث
مشروع زراعة الزيتون : خطة عمل و دليل للمبتدئين
تعتبر زراعة الزيتون تجاريًا من الأعمال القديمة والشائعة في العديد من دول العالم. إنها تجارة سهلة للغاية ولكنها مربحة للغاية. تُزرع أشجار الزيتون بشكل أساسي للحصول على زيت الزيتون والخشب الناعم وأوراق الزيتون وثمار الزيتون وأيضًا لأغراض الزينة. لكن الغرض الرئيسي من زراعة الزيتون تجاريًا هو إنتاج زيت الزيتون. الزيتون (Olea europaea) هو في الواقع نوع من الأشجار الصغيرة أو الشجيرات في عائلة Oleaceae، والتي توجد تقليديًا في حوض البحر الأبيض المتوسط. عندما تكون في شكل شجيرة، تُعرف باسم Olea europaea ‘Montra‘، أو الزيتون القزم، أو الزيتون الصغير. تتم زراعة الزيتون تجاريًا وتحظى بشعبية كبيرة في جميع دول البحر الأبيض المتوسط، وأيضًا في نيوزيلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا وفي كل من أمريكا الشمالية والجنوبية.
الزيتون (ثمرة الزيتون) هو محصول زراعي مهم جدًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط كمصدر لزيت الزيتون. وزيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تعطي الشجرة وثمرتها اسمهما لعائلة النبات، والتي تشمل أيضًا أنواعًا مثل الليلك والياسمين والفورسيثيا وشجرة الرماد الحقيقية. يوجد حاليًا العديد من أصناف شجرة الزيتون المتوفرة في جميع أنحاء العالم. ويمكن استخدام هذه الأصناف بشكل أساسي لإنتاج الزيت أو للأكل أو لكليهما. يشار عمومًا إلى الزيتون المزروع لغرض الاستهلاك المباشر باسم "زيتون المائدة". يتم استخدام حوالي 10٪ فقط من الزيتون المحصود كزيتون مائدة، بينما يتم تحويل حوالي 90٪ إلى زيت.
الزيتون هو في الواقع أحد أكثر محاصيل الفاكهة المزروعة على نطاق واسع في العالم. ويتم إجراء معظم هذه العمليات التجارية بشكل أساسي لغرض إنتاج زيت الزيتون. في عام 2011، تم زراعة حوالي 24 مليون فدان بأشجار الزيتون، وهو ما يزيد عن ضعف مساحة الأراضي المخصصة لزراعة التفاح أو الموز أو المانجو. فقط أشجار جوز الهند ونخيل الزيت تحتل مساحة أكبر. الدول الرئيسية المنتجة للزيتون هي إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا والمغرب وسوريا وتونس والجزائر ومصر والبرتغال. تقع الدول الرئيسية المنتجة للزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط وتنتج حوالي 95٪ من إجمالي إنتاج العالم. ومع ذلك، فإن زراعة الزيتون التجارية هي عمل شائع وشائع للغاية. إنه عمل سهل ومربح للغاية. يمكنك بدء عمل تجاري لزراعة الزيتون بسهولة لتحقيق أرباح جيدة.
كيف تبدأ زراعة الزيتون؟
إن بدء مشروع تجاري لزراعة الزيتون يشبه تمامًا بدء مشروع آخر لزراعة الفاكهة. إنه سهل وبسيط للغاية ويمكن للمبتدئين أيضًا بدء هذا المشروع بسهولة. على الرغم من أننا نوصي بالحصول على خبرة عملية من المزارعين الحاليين. هنا نحاول وصف المزيد من المعلومات حول بدء مشروع تجاري لزراعة الزيتون من الزراعة والعناية إلى الحصاد والتسويق.
اختيار الموقع
إن اختيار أرض جيدة ومناسبة جدًا لزراعة الزيتون أمر مهم للغاية. يمكن زراعة أشجار الزيتون في مجموعة واسعة من أنواع التربة. تتطلب النباتات عمومًا تربة طينية عميقة وغنية وجيدة التصريف من أجل أفضل نمو وأقصى إنتاج. يعتبر نطاق الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6 و7.5 مثاليًا للنمو الجيد وأقصى إنتاج.
إعداد التربة
قم بإعداد التربة بشكل مثالي قبل زراعة النباتات الصغيرة. يكفي حرثها مرتين إلى ثلاث مرات، وأضف أكبر قدر ممكن من المحتويات العضوية في وقت الحرث الأخير.
متطلبات المناخ لزراعة الزيتون
تتطلب زراعة الزيتون التجارية مناخًا دافئًا إلى ظروف شبه استوائية. يتراوح النطاق الحراري الأمثل للإنتاج الجيد بين 15 درجة مئوية و20 درجة مئوية. فترات الجفاف والحرارة المطولة مع الإجهاد المائي ليست مواتية لزراعة الزيتون بسبب تساقط الثمار. تتطلب هذه النباتات حوالي 100 سم من الأمطار الموزعة جيدًا خلال فترة نموها. كما أن النباتات حساسة لظروف الصقيع.
أفضل وقت لزراعة الزيتون
من يناير إلى فبراير هو أفضل وقت للزراعة في المناطق المروية، ومن يوليو إلى أغسطس هو أفضل وقت للزراعة في المناطق التي لا يتم ريها أو التي تعاني من الجفاف لفترات طويلة. ويجب تأخير الزراعة في المناطق ذات الأمطار الغزيرة.
اختر صنفًا
يوجد أكثر من مئات الأصناف من الزيتون المتوفرة في جميع أنحاء العالم. وتختلف كل هذه الأصناف في الحجم واللون والشكل وخصائص النمو وأيضًا في جودة الزيت. استشر أحد المزارعين الحاليين في منطقتك للحصول على توصيات أفضل.
التكاثر
يمكن أن يتم التكاثر عن طريق البذور والعقل. والطرق المفضلة هي العقل والطبقات؛ حيث تتجذر الشجرة بسهولة في التربة الملائمة وتخرج براعم من الجذع عند قطعها. ومع ذلك، فإن الغلة من الأشجار التي تنمو من براعم أو بذور ضعيفة؛ يجب تطعيمها أو تطعيمها على عينات أخرى لتنمو بشكل جيد. كما تزرع أشجار الزيتون أحيانًا من البذور. يتم تليين القشرة الزيتية أولاً عن طريق التعفن الطفيف، أو نقعها في الماء الساخن أو في محلول قلوي لتسهيل الإنبات.
شراء النباتات
ومع ذلك، إذا كنت تريد تجنب الإنبات وتريد تجنب متاعب إنتاج نباتات جديدة، فيمكنك شراء النباتات من المشاتل.
الزراعة
يمكنك زراعة نباتات الزيتون في الفترة من يناير إلى فبراير في المناطق المروية، والانتظار حتى يوليو إلى أغسطس في المناطق التي لا يتم الري فيها والجفاف لفترات طويلة. ويجب تأخير الزراعة في المناطق ذات الأمطار الغزيرة. أشجار الزيتون حساسة للغاية لركود المياه. لذا يجب التأكد من توفير الصرف المناسب للنباتات في حالة هطول الأمطار الغزيرة والفيضانات، ويجب أن تكون مسافة الزراعة حوالي 8 أمتار للتربة الخصبة العميقة مع وجود مرافق ري مناسبة، وهذا النظام يكفي لاستيعاب حوالي 150 شجرة لكل هكتار من الأرض. يجب أن تكون مسافة الزراعة بين 6 و 7 أمتار للأصول شبه القزمة وهذا النظام يستوعب من 250 إلى 300 شجرة في الهكتار الواحد من الأرض. ويجب أن تكون مسافة الزراعة بين 6 م × 5 م أو 8 م × 5 م في طريقة الزراعة المستطيلة. ويمكن أن تستوعب هذه الطريقة من 250 إلى 330 شجرة في الهكتار الواحد.
العناية
- إن أشجار الزيتون قوية جدًا وقوية وتحتاج إلى قدر أقل من العناية والإدارة. ومع ذلك، فإن العناية الإضافية ستضمن نموًا جيدًا للنباتات وحصولها على أقصى قدر من الغلة.
- التسميد: ضع 10 كجم من سماد الفناء الزراعي لكل شجرة سنويًا ونيتروجين: فوسفور: بوتاسيوم بمعدل 75: 50: 50 جرامًا لكل شجرة. ضع 300 جرام من السوبر فوسفات لكل شجرة و300 جرام من نترات الأمونيوم والكالسيوم.
- الري: يساعد الري الكافي النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد من الثمار. تتطلب أشجار الزيتون عمومًا حوالي 100 سم من الأمطار الموزعة جيدًا طوال فترة نموها. قم بري النباتات في ظروف حارة وجافة طويلة حسب الحاجة. الري ضروري قبل شهر واحد من الإزهار المتوقع وبعد أسبوعين من فترة الإزهار. ويجب إجراء ري واحد بعد شهر من عقد الثمار لتحفيز نمو الثمار.
- التغطية: تساعد التغطية على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. وفي نفس الوقت تساعد أيضًا في منع معظم الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام كل من المواد البلاستيكية والعضوية لاستخدامها كغطاء.
- السيطرة على الأعشاب الضارة: السيطرة على الأعشاب الضارة مهمة جدًا في أعمال زراعة الزيتون التجارية. لأن الأعشاب الضارة تستهلك العناصر الغذائية من التربة وستعاني نباتات الزيتون. إن إزالة الأعشاب الضارة والغطاء بانتظام سيمنع معظم الأعشاب الضارة. لذا، حاول القيام بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا بشكل منتظم.
- التقليم: في حالة الأشجار المثمرة، يجب إجراء التقليم فورًا بعد الحصاد. سيشجع القيام بذلك على نمو جديد. يجب إزالة الفروع الميتة والمصابة بانتظام.
- الزراعة البينية: يمكنك زراعة أي محصول بقول أو خضروات مثل الطماطم والبصل والفلفل الحار كزراعة بينية. سيمنحك هذا بعض الدخل الإضافي خلال السنوات القليلة الأولى قبل أن تبدأ الأشجار في الإنتاج التجاري للزيتون.
السيطرة على الآفات والأمراض
مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى، فإن أشجار الزيتون معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض. الأمراض الشائعة التي تصيب أشجار الزيتون هي ذبول الفيراسيليوم، وتعفن الجذور، ومرض التاج الفطري، وبقع الطاووس، وعقدة الزيتون، وقرحة الديبلوديا، وبقع الأوراق. اتصل بقسم البستنة أو الزراعة المحلي للحصول على مزيد من المعلومات.
الحصاد
يعد الحصاد في الوقت المناسب أمرًا مهمًا للغاية، لأن حصاد الزيتون غير الناضج سيؤدي إلى انخفاض جودة وكمية زيت الزيتون. يعد القطف اليدوي الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر استحسانًا لحصاد الزيتون. لكنها عملية مكلفة وبطيئة، لذا يمكنك أيضًا اللجوء إلى الطريقة الميكانيكية لأنها تؤثر على جودة الزيت. الوقت المناسب لحصاد الزيتون هو عندما يتم الحصول على زيت برائحة طيبة وجودة جيدة دون الكثير من المرارة.
العائد
يعتمد الرقم الدقيق على العديد من الحقائق مثل التربة والظروف المناخية وطريقة الزراعة والصنف ونظام إدارة المحاصيل. بشكل عام، يمكنك توقع محتوى زيت يتراوح بين 22 و25 بالمائة من البذور.
التسويق
تسويق الزيتون ومنتجات الزيتون سهل وبسيط للغاية. يمكنك بسهولة استهداف السوق المحلية لبيع منتجاتك. على الرغم من ذلك، يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.
-------------------
ليست هناك تعليقات: