11:51 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دليل المزارع للممارسات الزراعية الكاملة

إن تصنيفات أنواع المحاصيل المختلفة مفيدة في الزراعة. أولاً، هناك قائمة بأنواع المحاصيل المختلفة حسب أغراضها التجارية. كما يمكن تصنيف النباتات بناءً على دورات حياتها، مما يسهل على المزارعين جدولة أنشطة الزراعة والحصاد. وقد احتلت مجموعة جديدة من الكائنات المعدلة وراثيًا مؤخرًا مكانة أساسية بين أنواع المحاصيل الزراعية، مما يساعد في جعل الغذاء أكثر سهولة في الوصول إليه مع وجود بعض التأثيرات البيئية السلبية أيضًا. يتعين على المزارعين دائمًا مراعاة خصائص أنواع المحاصيل المختلفة عند اختيار المحاصيل التي سيزرعونها وتخطيط أنشطتهم الزراعية. وستكون التكنولوجيا الحديثة مفيدة بشكل خاص لتصنيف وإدارة أنواع النباتات على نطاق واسع.

أنواع المحاصيل حسب استخداماتها

بدلاً من أن تكون تصنيفًا علميًا دقيقًا للنباتات، تصف هذه القائمة لأنواع المحاصيل استخداماتها وقيمتها الاقتصادية. بناءً على الاستخدام المقصود، هناك 6 أنواع من المحاصيل: الغذاء، والأعلاف، والألياف، والزيت، والزينة، والصناعية.

المحاصيل الغذائية

كانت النباتات الغذائية تاريخيًا أول ما تم حصاده وزراعته. يتم زراعتها للاستهلاك البشري. النباتات الغذائية، وخاصة الحبوب، مهمة استراتيجيًا. في الوقت نفسه، يجب على المزارعين أن يضعوا في اعتبارهم أنه في حين أن زراعة النباتات الغذائية الصناعية لها العديد من الفوائد، إلا أنها يمكن أن يكون لها أيضًا عواقب بيئية سلبية، مثل انبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي. فيما يلي أنواع المحاصيل الغذائية.

الحبوب: القمح والأرز والشعير والدخن والشوفان والجاودار والذرة الرفيعة وغيرها. الحبوب هي مصدر غني بالنشا والبروتين والألياف الغذائية والعناصر الغذائية وتشكل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. على وجه الخصوص، توفر الذرة والأرز والقمح معظم السعرات الحرارية والبروتين المستهلك في البلدان النامية.  تشمل البذور عدة أنواع من المحاصيل الحقلية، مثل الحبوب والمكسرات والبقوليات وبعض التوابل. وتحتوي البذور على نسبة عالية من الألياف والدهون والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

الفواكه: التفاح والكمثرى، الحمضيات، الفواكه ذات النواة، الفواكه الاستوائية والغريبة، التوت، وأنواع أخرى. تحتوي الفواكه على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد، التي تعزز الصحة الجيدة. الخضروات غنية بالماء ومنخفضة السعرات الحرارية. كما أنها غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات (خاصة أ وج). هناك عدة أنواع من المحاصيل النباتية:

الخضروات الجذرية: البنجر والجزر والبطاطا واللفت؛

الدرنات: البطاطس والبطاطا؛

الخضروات الجذعية: الهليون والكرنب والكرفس؛

الخضروات الورقية: الخس والسبانخ والشمندر؛

الخضروات البصلية: الثوم والكراث والبصل والكراث؛

الخضروات الزهرية: الخرشوف والملفوف والقرنبيط؛

الخضروات من عائلة الخيار: القرع والخيار والكوسة.

تنقسم التوابل إلى ثلاثة أنواع: التوابل نفسها (الفلفل والزنجبيل) وبذور التوابل والأعشاب. تُستخدم التوابل باعتدال لتعزيز نكهة الطعام ورائحته. تحتوي على زيوت أساسية وقلويدات تساعد على الشهية والهضم.

محاصيل العلف

تحتوي نباتات العلف، المعروفة أيضًا باسم العلف، على العناصر الغذائية التي تحتاجها الحيوانات للنمو. تُزرع لاستهلاك الماشية وهي ضرورية لإدارة المراعي. بعض أهم أنواع محاصيل العلف هي الذرة الرفيعة والبرسيم والشعير والشوفان والدخن وفول الصويا والقمح والذرة. يتم تصنيف العلف إلى نوعين بناءً على كيفية معالجته:

التبن هو العلف الذي تم قطعه وتجفيفه في الحقل وتخزينه؛

يتم إنتاج السيلاج عن طريق حصاد النباتات وتخزينها في ظروف تسمح بتقسيمها (تخميرها) إلى أحماض. تشمل أنواع محاصيل السيلاج الأعشاب والبقوليات المعمرة والسنوية. مع زيادة الطلب العالمي على اللحوم، ارتفعت إنتاجية العلف بشكل كبير. لقد أدى ارتفاع إنتاج الأعلاف إلى تغيير المشهد الزراعي، مما تسبب في إزالة الغابات على نطاق واسع من أجل إنشاء مراعي للماشية.

المحاصيل الليفية

تُعرف النباتات المزروعة لإنتاج الألياف للمنسوجات والحبال والحشو والورق بأنها نوع من المحاصيل الليفية. ومن بين نباتات الألياف المعروفة القطن والقنب والجوت والكتان. وبعضها يتمتع بآفاق جيدة ككتلة حيوية زراعية مع إمكانية تحويلها إلى إيثانول.

المحاصيل الزيتية

بفضل التقدم التكنولوجي في الزراعة على مدى القرن الماضي، يمكن معالجة النباتات وتفكيكها إلى مكوناتها الأساسية، بما في ذلك الزيت. واليوم، يعد نوع المحاصيل الزيتية ثاني أهم محدد للاقتصاد الزراعي (بعد الحبوب) وهو ثالث أكبر مستخدم للأراضي الزراعية. النباتات الأساسية من هذا النوع هي فول الصويا وبذور عباد الشمس وبذور اللفت والكانولا والفول السوداني. وهي غنية بالزيوت والألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات. وبصرف النظر عن إنتاج الزيت للاستهلاك البشري، يتم استخدام هذا النوع من النباتات في صناعات مختلفة، بما في ذلك الصابون والدهانات ومواد التشحيم للآلات والوقود وغير ذلك الكثير. كما توفر مصانع الزيوت المواد الخام اللازمة لإنتاج الديزل الحيوي. ومن المصادر النموذجية للديزل الحيوي فول الصويا وبذور اللفت وعباد الشمس والكمالينا والنخيل. ونظراً لإمكانات إنتاج أشجار النخيل العالية، فإن صناعة زراعة زيت النخيل تتوسع باستمرار.

المحاصيل الزينة

ترتبط النباتات المزروعة لأغراض الزينة في الحدائق والمتنزهات ومشاريع تصميم المناظر الطبيعية بالنوع الزينة. ومن النباتات الزينة الشائعة اللبلاب والدفلى والهولي والزنبق والأزاليات.

المحاصيل الصناعية

يشار إليها أيضًا باسم المحاصيل النقدية أو التجارية. إن زراعة التبغ والقطن والجوت وقصب السكر وبنجر السكر والقهوة والشاي وجوز الهند وفول الصويا تدر دخلاً مرتفعًا للمزارعين في جميع أنحاء العالم. كما لاحظت، يمكن أن ينتمي نفس النبات إلى أنواع متعددة في التصنيف حسب الاستخدام. على سبيل المثال، يمكن أن يكون القمح والشوفان من أنواع الغذاء أو العلف. يوفر قصب السكر كل من السكر الصالح للأكل والكحول لإنتاج الإيثانول الحيوي. هناك استثناءات بالطبع. لنفترض أن معظم الزهور الزخرفية سامة بقدر ما هي جميلة.

أنواع المحاصيل حسب دورة الحياة

يمر كل محصول بسلسلة من مراحل نمو النبات، من الإنبات إلى إنتاج البذور. تختلف المدة الإجمالية لكل هذه المراحل، أي دورة الحياة، بين النباتات. إذن، وفقًا لدورات حياتها، ما هي هذه الأنواع من المحاصيل؟ هناك 3 أنواع: سنوية، وكل سنتين، ودائمة، والتي سننظر فيها بمزيد من التفصيل.

النباتات السنوية

النباتات السنوية أو الموسمية لها دورة حياة مدتها عام واحد. ولأن البذور الخاملة فقط هي التي يمكن أن تنتقل من جيل إلى آخر، فيجب إعادة زراعة المحاصيل من النوع السنوي كل موسم. الطماطم والفجل والباذنجان والبازلاء والفاصوليا والقرع والخس والخردل وعباد الشمس والحبوب هي أمثلة على النباتات السنوية.

النباتات ثنائية الحول

النباتات ثنائية الحول هي نباتات مزهرة ذات دورة حياة بيولوجية لمدة عامين (موسمين للنمو). خلال العام الأول، ينمو النبات أعضاء نباتية مثل الأوراق والسيقان والجذور. بعد ذلك، يدخل النبات مرحلة الراحة ويقضي الشتاء تحت الأرض خلال موسم البرد. يحدث استطالة الساق وتطور الزهرة والبذور والنضج خلال موسم النمو الثاني، وبعد ذلك يموت النبات. يشمل نوع المحصول ثنائي الحول الجزر والبنجر واللفت والبصل والملفوف والبقدونس والكزبرة.

النباتات المعمرة

النباتات المعمرة هي نباتات يمكن أن تعيش لأكثر من موسمين للنمو. ينمو هذا النوع عادةً جزءًا عشبيًا جديدًا من نظام الجذر الموجود سابقًا من موسم إلى موسم. تشمل النباتات المعمرة الأشجار والشجيرات مثل الكمثرى والتفاح واللوز والخوخ والجوز والبندق. كما تنتمي بعض النباتات المزهرة العشبية والنباتات التي تغطي الأرض إلى النوع المعمر.

----------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة