1:37 ص
الانتاج النباتي -
مجلات و دوريات و أبحاث
مشروع زراعة البن ( القهوة ) : خطة عمل و دليل للمبتدئين
تعتبر زراعة البن تجاريًا من الأعمال القديمة جدًا والشائعة والشائعة في العديد من بلدان العالم. تعد القهوة من بين المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم والإنتاج التجاري للقهوة مربح. القهوة في الواقع مشروب يتم تحضيره من حبوب البن المحمصة وبذور التوت من نباتات مزهرة معينة من جنس القهوة. يتم فصل البذور عن ثمار القهوة لإنتاج منتج خام مستقر (قهوة خضراء غير محمصة). ثم يتم تحميص البذور مما يحولها إلى منتج صالح للاستهلاك (قهوة محمصة)، والتي يتم طحنها إلى جزيئات دقيقة يتم نقعها عادة في الماء الساخن قبل تصفيتها، لإنتاج كوب من القهوة.
القهوة داكنة اللون، مرة، حمضية قليلاً ولها تأثير منشط للإنسان، في المقام الأول بسبب محتواها من الكافيين. إنها واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم ويمكن تحضيرها وتقديمها بعدة طرق. عادة ما يتم تقديمها ساخنة، على الرغم من أن القهوة المبردة أو المثلجة شائعة. غالبًا ما يتم استخدام السكر أو بدائل السكر أو الحليب أو الكريمة لتقليل الطعم المر أو تعزيز النكهة. يمكن تقديمها مع العديد من الأطعمة المختلفة مثل كعكة القهوة أو الحلوى الحلوة الأخرى، مثل الكعك. تُعرف المؤسسة التجارية التي تبيع مشروبات القهوة الجاهزة باسم مقهى أو مقهى.
تشير الأبحاث السريرية إلى أن استهلاك القهوة باعتدال حميد أو مفيد بشكل معتدل كمنشط لدى البالغين الأصحاء، مع استمرار البحث حول ما إذا كان الاستهلاك طويل الأمد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، على الرغم من أن بعض الدراسات طويلة الأمد مشكوك في مصداقيتها. بلغ إنتاج العالم من حبوب البن الخضراء 175,647,000 كيس 60 كجم، بقيادة البرازيل بنسبة 39٪ من الإجمالي في عام 2020. ومن الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للقهوة فيتنام وإندونيسيا وكولومبيا. اعتبارًا من عام 2021، لا تتوفر منتجات قهوة صناعية للجمهور ولكن أفادت تقارير أن العديد من شركات الاقتصاد الحيوي أنتجت دفعات أولى متشابهة للغاية على المستوى الجزيئي وقريبة من التسويق.
ومع ذلك، فإن زراعة البن التجارية لها العديد من المزايا وهي عمل جيد ومربح للغاية. بمجرد إنشاء بستان قهوة، يمكن أن ينتج حبوب البن لمدة تصل إلى 55 إلى 60 عامًا.
بشكل عام، تبدأ نباتات البن في إنتاج حبوب الفاكهة / الكرز بعد 3 إلى 4 سنوات من الزراعة. وتعد زراعة البن التجارية عملاً ممتازًا ويمكنك تحقيق أرباح عالية في ظل ممارسات المحاصيل المثالية.
كيف تبدأ مشروع زراعة البن؟
إن بدء مشروع زراعة البن التجاري يشبه تمامًا بدء مشروع زراعة المحاصيل الأخرى. لكنه يتطلب بعض المعرفة والخبرة. لذا، نوصي بالحصول على المعرفة العملية أو التدريب قبل بدء هذا المشروع. التعلم من الخبراء المحليين هو فكرة جيدة دائمًا. ومع ذلك، نحاول هنا وصف المزيد حول خطوات بدء وتشغيل مشروع ناجح لزراعة البن من الزراعة والعناية إلى الحصاد والتسويق.
الخطوة 1. اختيار الموقع الجيد
يمكن زراعة نباتات البن على مجموعة واسعة من أنواع التربة. يمكن زراعتها على تربة طينية رملية ذات مادة عضوية جيدة أو تربة عذراء على منحدرات جبلية شديدة الانحدار أو أراضٍ مسطحة تقريبًا. أحد الأشياء التي يجب مراعاتها هو توازن الماء في التربة، حيث يمكن أن يلعب هذا دورًا حيويًا في إنتاج البن. إذا كنت على استعداد لبدء زراعة البن التجارية، فعليك إجراء اختبار للتربة. إذا لاحظت أي نقص في العناصر الغذائية في التربة، فيجب عليك استكمال تلك العناصر الغذائية قبل بدء حديقة البن. يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني المثالي للأرض بين 5.0 و6.0 لتحقيق أقصى إنتاج.
الخطوة 2. إعداد الأرض
هذا جزء مهم جدًا من أعمال زراعة البن التجارية. يجب عليك تحضير الأرض جيدًا من خلال حرثها وتمشيطها من 4 إلى 5 مرات حتى تصل التربة إلى مرحلة الحراثة الدقيقة.
قم بإزالة أي حجارة أو حطام أو أعشاب ضارة من المحصول السابق أثناء تحضير الأرض. وحاول إضافة أكبر قدر ممكن من المحتويات العضوية أثناء تحضير الأرض.
الخطوة 3. متطلبات المناخ
ترتبط الظروف المناخية المثالية لزراعة نباتات البن بدرجة الحرارة وهطول الأمطار. تعتبر درجات الحرارة في نطاق 23 درجة مئوية و28 درجة مئوية مع هطول أمطار في نطاق 60 إلى 80 بوصة مثالية لأفضل نمو للنباتات. درجات الحرارة الباردة الأقرب إلى ظروف التجمد ليست مناسبة لزراعة البن. يلزم توفير مرافق الري حيث يكون هطول الأمطار أقل من 40 بوصة. تتراوح الرطوبة النسبية لقهوة أرابيكا بين 70-80٪ بينما تتراوح لقهوة روبوستا بين 80-90٪.
الخطوة 4. التكاثر
يتم تكاثر محصول البن بالبذور والعقل. يعد اختيار البذور عالية الجودة أمرًا مهمًا للغاية في أعمال زراعة البن. بشكل عام، يستغرق الإنبات حوالي 30 إلى 40 يومًا بعد الزراعة في الحقل أو مشاتل البذور. ثم يجب اقتلاع الشتلات وزرعها في أكياس بلاستيكية في مشاتل البذور بمسافة 25 سم.
إكثار البذور
تقوم أشجار البن العربي بتلقيح نفسها وعادةً ما تنتج أصناف البن العربي نباتات من النوع الحقيقي من خلال إكثار البذور.
إكثار الخضري
يجب اختيار قصاصات عالية الغلة وخالية من الأمراض وذات جودة جيدة في الإكثار الخضري.
الخطوة 5. شراء البذور/العُقَل
إذا لم تتمكن من إنتاج الشتلات بنفسك، فيمكنك شراء البذور أو العُقَل من الموردين المحليين. إذا كنت تخطط للشراء من المشاتل، فتأكد من اختيار مشاتل معتمدة وعالية الجودة لمواد زراعة البن.
الخطوة 6. الزراعة
تختلف طريقة الزراعة والمسافة من صنف إلى آخر وتعتمد بشكل أساسي على التضاريس وخصوبة التربة. بشكل عام، يتم اتباع مسافة 2 م × 3 م لقهوة أرابيكا، و3 م × 3 م لقهوة روبوستا. الزراعة في صفوف مستقيمة مع اتجاه من الشرق إلى الغرب هي التخطيط المفضل لزراعة نباتات البن. عادةً ما تُزرع نباتات البن خلال فصل الربيع أو قبل موسم الأمطار مباشرةً حيث يتطلب هذا المحصول ظروف تربة رطبة ومناخًا باردًا لتأسيس ونمو أفضل. لتحقيق نمو أفضل للشتلات، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف بين 15 سم و20 سم. وداخل الصفوف، يجب وضع بذور البن على مسافة 3 سم إلى 5 سم مع عمق 0.5 سم إلى 1 سم ووجه مسطح لأسفل.
بعد زراعة الشتلات في أكياس الحضانة، يجب نقل الشتلات التي يبلغ عمرها من 6 إلى 7 أشهر وارتفاعها حوالي 20 إلى 25 سم وزرعها في الحقل الرئيسي. قم بإعداد الحفر قبل زراعة الشتلات. سيكون من الأفضل حفر الحفرة قبل 3 أشهر من زراعة الشتلات في الحقل الرئيسي. حجم الحفرة المثالي هو 50 سم × 50 سم × 50 سم.
الخطوة 7. العناية
نباتات القهوة قوية بشكل عام وشديدة التحمل. لذا لا داعي للقلق كثيرًا بشأن رعاية النباتات. على الرغم من ذلك، فإن العناية الجيدة بالنباتات ستضمن نموًا جيدًا وإنتاجًا أفضل
التسميد
يضمن تطبيق الأسمدة والسماد العضوي في الوقت المناسب نموًا جيدًا للنباتات وأقصى إنتاج للقهوة. أضف الأسمدة العضوية الكافية أثناء تحضير التربة. اتصل بخبير محلي للحصول على توصيات أفضل بشأن التسميد اللاحق.
الري
في الواقع، يعتمد تكرار الري أو الري لزراعة القهوة التجارية على نوع التربة ومستوى الرطوبة وأيضًا عمر النبات والمناخ. تتوفر العديد من طرق الري للاختيار من بينها مثل الري بالتنقيط والري بالرش والري بالأحواض والرش. من بين كل هذه الطرق، يعد الري بالتنقيط أفضل طريقة للاستفادة المثلى من المياه والأسمدة. في ظل ظروف الري، تتطلب كل نبتة قهوة حوالي 50 إلى 55 ملم من الماء ويجب تطبيق ذلك قبل الزرع. يجب توفير الري اللاحق بمقدار 25 مم على فترات تتراوح من 8 إلى 10 أيام. يمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن النبات والأمراض الفطرية في نباتات البن. لذا، تجنب الكثير من الرطوبة ولكن تأكد من رطوبة التربة. القاعدة الأساسية هي توفير ريتين في الأسبوع في الظروف المناخية الجافة، وري واحد في الأسبوع في موسم الشتاء البارد.
التغطية بالغطاء العضوي
تساعد التغطية بالغطاء العضوي في السيطرة على الأعشاب الضارة والاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما تعمل التغطية العضوية على إثراء التربة، وتعديل درجة حرارة التربة المفرطة وتحسين ملمس التربة. استخدم المواد العضوية للتغطية بالغطاء العضوي.
مكافحة الأعشاب الضارة
تستهلك الأعشاب الضارة العناصر الغذائية من التربة، لذلك من المهم السيطرة عليها وإزالتها. يمكن مكافحة الأعشاب الضارة خلال السنوات الأولى. ويمكن استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية (مثل دالابون) للسيطرة على الأعشاب.
التقليم
يشمل تقليم نباتات البن إزالة الأغصان الجافة والميتة وأي أغصان غير صحية. يتضمن التقليم جزءًا من تقليم الأعمدة ويمكن القيام بذلك مرة واحدة كل 4 سنوات لاستعادة الشكل الجيد والتحكم في البراعم غير المرغوب فيها. تأكد من القيام بهذه المهمة فور الحصاد.
التفتح والنضج
التفتح هو الوقت الذي تزهر فيه نباتات البن بأزهار بيضاء تستمر لمدة 3-4 أيام (تسمى فترة "التلاشي") قبل أن تنضج وتتحول إلى بذور. عندما تزدهر مزارع البن بالكامل، يكون المشهد ممتعًا للمشاهدة. تختلف الفترة الزمنية بين ازدهار الثمار ونضجها بشكل ملحوظ حسب الصنف والمناخ؛ بالنسبة لـ أرابيكا، تكون حوالي سبعة أشهر، وبالنسبة لروبوستا، حوالي تسعة أشهر. يتم جمع الثمار يدويًا عندما تنضج تمامًا ولونها أحمر أرجواني.
الخطوة 8. مكافحة الآفات والأمراض
مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى، فإن نباتات القهوة معرضة أيضًا للعديد من مشاكل الآفات والأمراض.
الآفات
الآفات أو الحشرات الشائعة لنباتات القهوة هي حشرة انتستيا النتنة، وسوسة جذع القهوة السوداء، وعثة ثمار القهوة، وخنفساء أنف القهوة الرمادية، وناقب الأوراق، والبق الدقيقي، وسوسة جذع القهوة البيضاء، وحشرة القهوة المرقشة وما إلى ذلك.
الأمراض
ومن الأمراض الشائعة لنباتات القهوة هي بقعة الأوراق الأمريكية، والأرميلاريا ميليا، وصدأ أوراق القهوة، ومرض ثمار القهوة، وبقعة السركوسبورا، وفطريات روزلينيا، وذبول القصبات الهوائية، وتعفن الجذور وما إلى ذلك. اتصل بقسم البستنة المحلي لمعرفة المزيد عن طرق الوقاية من الآفات والأمراض لنباتات القهوة.
الخطوة 9. الحصاد
تبدأ حبوب القهوة/الكرز في الإثمار من السنة الثالثة فصاعدًا بعد الزرع في الحقل الرئيسي. ولكن يمكنك توقع محصول جيد من السنة الخامسة. ولكن الجزء الأكثر أهمية ومتعة هو أن مزرعة البن تستمر في إنتاج ما يصل إلى 50 إلى 55 عامًا. بشكل عام، يمكنك قطف الثمار الناضجة لنبات البن خلال شهر أكتوبر إلى فبراير. ولكن يُنصح بقطف ثمار البن الناضجة والمتشكلة جيدًا خلال شهر ديسمبر. بعد حصاد المحصول، هناك بعض المهام بعد الحصاد مثل تجفيف الثمار وتصنيف الثمار وتخزين ونقل المنتج النهائي.
العائد
من الصعب جدًا تحديد الرقم الدقيق. لأنه يعتمد على العديد من العوامل مثل المناخ ونوع التربة والأصناف وهطول الأمطار/الري وممارسات إدارة الحدائق الجيدة. ولكن في ظل الظروف المثالية، يمكنك توقع 400 إلى 700 كجم/هكتار للقهوة العربية، وما بين 350 و750 كجم/هكتار للقهوة الروبوستا.
الخطوة 10. التسويق
هذا هو الجزء الأكثر أهمية في أعمال زراعة القهوة التجارية. ستتمكن من تحقيق أرباح ضخمة إذا كانت استراتيجيات التسويق الخاصة بك جيدة. لذا، نوصي بتحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.
-------------------------
ليست هناك تعليقات: