12:59 ص
الانتاج النباتي -
مجلات و دوريات و أبحاث
مشروع زراعة الجزر : خطة عمل و دليل للمبتدئين
تعتبر زراعة الجزر تجاريًا من الأعمال القديمة والشائعة جدًا في العديد من البلدان حول العالم. تعد زراعة الجزر مربحة للغاية وسهلة للغاية، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا البدء في زراعة الجزر. في الواقع، الجزر هو نبات جذري ويوجد في جميع بلدان العالم تقريبًا. بشكل عام، يكون لون الجزر برتقاليًا، ولكن تتوفر أيضًا أصناف أرجوانية وسوداء وبيضاء وحمراء وصفراء. معظم هذه الأصناف هي أشكال مستأنسة من الجزر البري. الجزر البري (Daucus carota) موطنه الأصلي أوروبا وجنوب غرب آسيا.
ولكن من المحتمل أن أصل النبات يعود إلى بلاد فارس وكان يُزرع في الأصل من أجل أوراقه وبذوره. ولكن الجزء الأكثر شيوعًا في تناول نبات الجزر هو الجذر الرئيسي، على الرغم من أن السيقان والأوراق تؤكل أيضًا. وقد تم تربية الجزر المحلي الحديث بشكل انتقائي من أجل جذره الرئيسي المتضخم بشكل كبير، والذي يكون أكثر مذاقًا وأقل خشونة. الجزر هو في الواقع نبات ثنائي الحول من عائلة الخيميات، Apiaceae. في البداية، ينمو على شكل وردة من الأوراق أثناء بناء الجذر الرئيسي المتضخم. اليوم، هناك العديد من الأصناف/الأصناف المتاحة. وتنضج الأصناف سريعة النمو في غضون 90 يومًا من زرع البذور، ولكن الأصناف الأبطأ نضجًا تحتاج إلى أكثر من 120 يومًا.
الجزر مغذي للغاية ومفيد جدًا للصحة. تحتوي الجذور على كميات عالية من ألفا وبيتا كاروتين، وهي مصدر جيد جدًا لفيتامين أ، ك، وب6. تُستخدم الجزر على نطاق واسع في العديد من المطابخ، وخاصة في تحضير السلطات، كما تُعَد سلطة الجزر تقليدًا في العديد من المطابخ الإقليمية. في عام 2018، بلغ إجمالي إنتاج الجزر واللفت في العالم 40 مليون طن. وتعد الصين أكبر منتج للجزر، حيث تنتج 45% من إجمالي إنتاج الجزر في العالم. ومع ذلك، فإن زراعة الجزر تجاريًا سهلة ومربحة حقًا. هنا نحاول وصف المزيد من المعلومات حول هذا العمل المربح.
فوائد الجزر الغذائية
الجزر مغذي للغاية وهو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن. يحتوي الجزر النيئ على 0.2% دهون، و1% رماد، و2.8% ألياف غذائية، و0.9% بروتين، و9% كربوهيدرات، وحوالي 88% ماء. تتكون الألياف الغذائية للجزر في الغالب من السليلوز، مع نسب أصغر من الهيميسليلوز، واللجنين والنشا. تشمل السكريات الحرة في الجزر السكروز والجلوكوز والفركتوز. ولكن هل تعلم لماذا الجزر ذو لون برتقالي لامع؟ يحصل الجزر على لونه البرتقالي اللامع المميز من بيتا كاروتين، وكميات أقل من ألفا كاروتين، وجاما كاروتين، ولوتين، وزياكسانثين. وكل هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية للصحة.
الفوائد الصحية للجزر
لقد ذكرنا سابقًا أن الجزر مغذي للغاية وجيد جدًا لصحة الإنسان. كما أنه مقرمش ولذيذ للغاية. الجزر مصدر جيد جدًا لمضادات الأكسدة وبيتا كاروتين والألياف والبوتاسيوم وفيتامين ك1. هنا نحاول وصف أهم الفوائد الصحية للجزر.
- الجزر مصدر جيد جدًا للسعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على كمية أقل من الدهون. كما أنه غني بالألياف والبروتين.
- يحتوي الجزر على حوالي 10% من الكربوهيدرات، ويتكون من النشا والألياف والسكريات البسيطة.
- الجزر مصدر ممتاز لفيتامين أ في شكل بيتا كاروتين. كما أنه مصدر جيد للعديد من فيتامينات ب، بالإضافة إلى فيتامين ك والبوتاسيوم.
- الجزر أيضًا مصدر رائع للعديد من المركبات النباتية الأخرى، وخاصة الكاروتينات، مثل بيتا كاروتين واللوتين.
- قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالكاروتينات في الحماية من عدة أنواع من السرطان. لذا فإن الاستهلاك المنتظم للجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- ارتفاع مستوى الكوليسترول خطير للغاية وهو عامل خطر معروف لأمراض القلب. وقد ارتبط تناول الجزر بانتظام بانخفاض مستويات الكوليسترول.
- يمكن أن يساعدك تناول الجزر على إنقاص الوزن، لأنه غذاء منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون.
- نظرًا لأن الجزر يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ ومضادات الأكسدة، فهو رائع لتحسين صحة عينيك.
مزايا مشروع زراعة الجزر
- تعد زراعة الجزر التجارية أو على نطاق واسع مشروعًا سهلًا ومربحًا للغاية. وبدء مشروع زراعة الجزر التجارية بسيط للغاية، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا المشروع. على الرغم من أن امتلاك خبرة سابقة أو معرفة عملية سيساعدك على تحقيق المزيد من الأرباح. هنا نحاول وصف أهم مزايا مشروع زراعة الجزر.
- إن مشروع زراعة الجزر التجاري سهل للغاية وهو وسيلة رائعة لتحقيق أرباح عالية.
- إن بدء إنتاج الجزر تجاريًا أمر سهل نسبيًا، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل.
- إن الإنتاج التجاري للجزر هو بالفعل عمل قائم. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله.
- نباتات الجزر قوية جدًا وقوية، وتتطلب عمومًا قدرًا أقل من الرعاية والإدارة الأخرى.
- إن رعاية نباتات الجزر سهلة وبسيطة للغاية.
- إن الطلب على الجزر وقيمته مرتفعان في السوق.
- لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك. لأن الجزر له بالفعل طلب وقيمة سوقية جيدان للغاية.
- يقوم العديد من الأشخاص بالفعل بهذا العمل تجاريًا لكسب المال. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله. على الرغم من ذلك، يمكنك استشارة بعض المزارعين الحاليين في منطقتك للحصول على مزيد من المعرفة.
- إن الإنتاج التجاري للجزر مربح للغاية. لذا، يمكن أن يكون مصدر توظيف جيد جدًا للأشخاص. وخاصة للشباب المتعلمين ولكن العاطلين عن العمل.
- تعتبر تكاليف الإنتاج الإجمالية في مشروع زراعة الجزر التجارية أقل نسبيًا، ولكنك ستتمكن من تحقيق أرباح جيدة قريبًا.
- الجزر مغذي للغاية ومفيد جدًا لصحة الإنسان. ويمكنك البدء في الاستمتاع بالجزر الطازج إذا بدأت إنتاجك الخاص.
كيف تبدأ مشروع زراعة الجزر؟
كما ذكرنا سابقًا، فإن زراعة الجزر التجارية سهلة وبسيطة للغاية. يمكنك بدء مشروع زراعة الجزر بسهولة تمامًا مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى. في الواقع، فإن بدء زراعة الجزر التجارية يشبه تمامًا بدء مشروع زراعة المحاصيل الأخرى. حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة الجزر الناجح.
الخطوة 1. التعلم عمليًا
أولاً وقبل كل شيء، حاول معرفة المزيد عن هذا العمل عمليًا. قم بزيارة أكبر عدد ممكن من المزارع داخل منطقتك المحلية لمعرفة المزيد.
الخطوة 2. اختيار الموقع
تنمو الجزر بشكل عام بشكل جيد في جميع أنواع التربة تقريبًا. لكنها تتطلب تربة طينية عميقة وفضفاضة لنمو جيد للجذور. التربة الرخوة جدًا والثقيلة جدًا ليست مناسبة لزراعة الجزر. يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني بين 5.5 و7 لتحقيق أقصى إنتاج.
الخطوة 3. تحضير التربة
يعد تحضير التربة بشكل مثالي أمرًا مهمًا للغاية لنمو جيد للنباتات وأيضًا لإنتاج جيد للجزر. حرث الأرض جيدًا ونظفها من الأعشاب الضارة والكتل. أضف أكبر قدر ممكن من الأسمدة العضوية. أو حاول على الأقل إضافة 10 أطنان من روث الأبقار المتحلل جيدًا لكل فدان. واخلط هذه الأسمدة العضوية جيدًا في التربة في وقت تحضير الأرض.
الخطوة 4. ضع في اعتبارك متطلبات المناخ لزراعة الجزر
ينمو الجزر بشكل عام بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة. على الرغم من أن الوقت المحدد من العام قد يختلف حسب المنطقة التي تعيش فيها. للحصول على النمو الأمثل للجزر، يجب أن تنخفض درجة الحرارة ليلاً إلى حوالي 13 درجة مئوية ويجب أن تكون درجات الحرارة أثناء النهار في المتوسط 24 درجة مئوية.
الخطوة 5. أفضل وقت لزراعة الجزر
على ارتفاع يزيد عن 1500 متر، يمكن زراعة الجزر طوال العام تحت الري المؤكد. على ارتفاعات تتراوح بين 1000 - 1500 متر، يمكن زراعة الجزر في الفترة من يوليو إلى فبراير. وأغسطس هو أفضل وقت لتخطيط الجزر في السهول.
الخطوة 6. اختيار الصنف
هناك العديد من الأصناف أو الأنواع من الجزر المتاحة في جميع أنحاء العالم. ولكن يتم تجميع أصناف الجزر بشكل أساسي في فئتين عريضتين، الجزر الشرقي والجزر الغربي. ومع ذلك، لا تحقق جميع الأصناف نفس الأداء في جميع المناطق. لذلك، نوصي بالتشاور مع المزارعين المحليين للحصول على توصيات أفضل.
الخطوة 7. التكاثر
يتم تكاثر الجزر من خلال البذور.
الخطوة 8. شراء البذور
تتوفر بذور الجزر بكثرة في السوق. يمكنك بسهولة شراء البذور من أي متجر لتوريد البذور الأقرب إليك. يمكنك أيضًا التفكير في الطلب عبر الإنترنت.
9. الزراعة
ازرع البذور في صفوف، بمسافة 3-4 بوصات بين كل صف، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف قدمًا على الأقل. حافظ على رطوبة التربة، ولكن ليس مبللة (فقط لا تدعها تجف). لا داعي للذعر إذا لم تظهر الجزر بالشكل الصحيح. الجزر بطيء في الإنبات وقد يستغرق الأمر 3 أسابيع أو أكثر للإنبات في بعض الحالات. ستحتاج إلى حوالي 4-5 كجم من البذور لزراعة الجزر في فدان واحد من الأرض. انقع البذور في الماء لمدة 12-24 ساعة قبل الزراعة. سيؤدي القيام بذلك إلى زيادة نسبة الإنبات.
الخطوة 10. العناية
- نباتات الجزر قوية جدًا وتنمو بسرعة. لا تتطلب الكثير من العناية. لكن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج جزر كبير ومتطور جيدًا.
- التسميد: أضف أكبر قدر ممكن من روث البقر المتحلل جيدًا أثناء تحضير التربة. وإلى جانب الأسمدة العضوية، ضع اليوريا بمعدل 55 كجم، وSSP بمعدل 75 كجم، وMOP بمعدل 50 كجم لكل فدان. يمكنك إضافة كل هذه الأسمدة قبل الزراعة (أثناء تحضير التربة بالحرث والتسوية).
- الري: الري الكافي ضروري لنمو أفضل للجذور. قم بالري الأول فورًا بعد زرع البذور. قم بالري الإضافي بفاصل 6-7 أيام في الصيف و10-12 يومًا في أشهر الشتاء اعتمادًا على نوع التربة والمناخ. توقف عن الري قبل 2-3 أسابيع من الحصاد. سيساعد القيام بذلك على زيادة حلاوة وطعم الجزر.
- التغطية: تلعب التغطية دورًا مهمًا جدًا في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما أنها تساعد أيضًا في منع الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام المواد العضوية لاستخدامها كغطاء.
- السيطرة على الأعشاب الضارة: السيطرة على الأعشاب الضارة مهمة جدًا، لأن الأعشاب الضارة تستهلك العناصر الغذائية من التربة وستعاني محصولك. ستساعد إزالة الأعشاب الضارة والعزق بانتظام في منع معظم الأعشاب الضارة.
الخطوة 11. مكافحة الآفات والأمراض
مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى، فإن الجزر أيضًا عرضة لبعض الآفات والأمراض. هنا نحاول وصف هذه الآفات والأمراض وطرق مكافحتها.
الأمراض ومكافحتها: بقعة الأوراق هي مرض شائع لنبات الجزر. رش مانكوزيب بمعدل 2 جرام لكل لتر من الماء للسيطرة على هذا المرض.
الآفات ومكافحتها: الآفات الشائعة لنبات الجزر هي الديدان الخيطية. يمكنك تطبيق كعكة النيم بمعدل 0.5 طن لكل فدان في وقت البذر للسيطرة على الديدان الخيطية.
الخطوة 12. الحصاد
يعتمد وقت الحصاد الدقيق على الصنف. تنضج بعض الأصناف في غضون 90 يومًا، بينما تستغرق بعض الأصناف أكثر من 120 يومًا حتى تنضج. يتم الحصاد بشكل عام يدويًا عن طريق اقتلاع النباتات. قم بإزالة القمم الخضراء بعد الحصاد ثم اغسلها وأخيرًا تكون جاهزة للتسويق.
الخطوة 13. الغلة
من الصعب جدًا تحديد العدد أو الكمية الدقيقة. في المتوسط، يمكنك توقع ما بين 25 و30 طنًا للهكتار.
الخطوة 14. التسويق
تسويق الجزر سهل وبسيط للغاية. يمكنك بسهولة بيع منتجاتك في السوق المحلية. على الرغم من ذلك، يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء أي عمل تجاري.
-------------------------
ليست هناك تعليقات: