11:52 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مشروع زراعة و إنتاج التفاح بالتفصيل

تعتبر زراعة التفاح تجاريًا من الأعمال القديمة جدًا. التفاح فاكهة شائعة جدًا وتوجد في جميع أنحاء العالم. إنها فاكهة مغذية للغاية وشائعة جدًا. يتوفر التفاح في جميع أنحاء العالم. تُزرع أشجار التفاح في جميع أنحاء العالم وهي الأنواع الأكثر انتشارًا في جنس التفاح. نشأت شجرة التفاح في آسيا الوسطى، حيث لا يزال سلفها البري (Malus sieversii) موجودًا حتى اليوم. في الواقع، تمت زراعة التفاح لآلاف السنين في آسيا وأوروبا وتم جلبه إلى أمريكا الشمالية بواسطة المستعمرين الأوروبيين. التفاح فاكهة مهمة جدًا في العديد من البلدان. ​​وله أهمية دينية وأسطورية في العديد من الثقافات، بما في ذلك التقاليد المسيحية الإسكندنافية واليونانية والأوروبية.

أشجار التفاح كبيرة الحجم بشكل عام إذا نمت من البذور. ولكن اليوم، اعتاد منتجو التفاح التجاريون على نشر أصناف التفاح عن طريق التطعيم على الجذور (التي تتحكم في حجم الشجرة الناتجة). اليوم، هناك العديد من الأصناف/الأصناف من التفاح المتاحة في جميع أنحاء العالم. كل من هذه الأصناف لها خصائص خاصة. يتم تربية أصناف مختلفة لأذواق واستخدامات مختلفة بما في ذلك الطهي أو إنتاج عصير التفاح أو تناولها نيئة. التفاح هو في الواقع شجرة نفضية، يبلغ ارتفاعها عمومًا من 6 إلى 15 قدمًا في الزراعة التجارية وما يصل إلى 30 قدمًا في البرية. عند زراعتها، يتم تحديد الحجم والشكل وكثافة الفروع من خلال اختيار الجذر وطريقة التقليم. أوراق أشجار التفاح مرتبة بالتناوب بيضاوية بسيطة خضراء داكنة اللون مع هوامش مسننة وأسفل زغبي قليلاً. اليوم، يعد التفاح من بين أكثر الفواكه شعبية. بلغ إجمالي الإنتاج العالمي من التفاح في عام 2018 86 مليون طن، حيث تمثل الصين ما يقرب من نصف الإجمالي. الدول الثانوية المنتجة للتفاح هي الولايات المتحدة وبولندا.

التغذية واستخدامات التفاح

جميع أجزاء الفاكهة (بما في ذلك القشرة، ولكن ليس البذور) صالحة للاستهلاك البشري. عادةً لا يتم تناول اللب، من الساق إلى القاع، والذي يحتوي على البذور، ويتم التخلص منه. يمكن استهلاك هذه الفاكهة بطرق مختلفة عديدة: العصير، نيئًا في السلطات، مخبوزًا في الفطائر، مطبوخًا في الصلصات والمربى مثل زبدة التفاح، وغيرها من الأطباق المخبوزة. تُستخدم أحيانًا كمكون في الأطعمة اللذيذة، مثل النقانق والحشو. التفاح فاكهة مغذية للغاية. تحتوي التفاحة النيئة على حوالي 14% من الكربوهيدرات، و86% من الماء ومحتوى ضئيل من الدهون والبروتين. وفقًا لموقع healthline، تقدم تفاحة واحدة متوسطة الحجم (حوالي 182 جرامًا) العناصر الغذائية التالية:

• الكربوهيدرات: 25 جرامًا
• السعرات الحرارية: 95
• الألياف: 4 جرام
• البوتاسيوم: 6% من المدخول اليومي الموصى به
• فيتامين سي: 14% من المدخول اليومي الموصى به
• فيتامين ك: 5% من المدخول اليومي الموصى به
• باختصار، التفاح مصدر جيد للألياف والفيتامينات. كما أنه يحتوي على البوليفينول، والذي قد يكون له فوائد صحية عديدة.

الفوائد الصحية للتفاح

1. إن تناول التفاح يوميًا له فوائد صحية عديدة. ربما تكون على دراية بالمثل الإنجليزي الشائع "تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب". هنا نحاول وصف أهم فوائد تناول التفاح.
2. التفاح مصدر جيد جدًا للألياف والفيتامينات. كما أنه يحتوي على البوليفينول، والذي قد يكون له فوائد صحية عديدة.
3. التفاح مصدر جيد للألياف، لذا فهو يملأ المعدة. وسوف تشعر بالجوع أقل. وبالتالي قد يساعد التفاح في إنقاص الوزن.
4. يعزز تناول التفاح بانتظام صحة القلب بعدة طرق. يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
5. يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ربما يرجع هذا إلى محتواه من مضادات الأكسدة من البوليفينول.
6. يحتوي التفاح على البكتين، وهو نوع من الألياف يعمل كمضاد حيوي. وهذا يعني أنه يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك.
7. يحتوي التفاح على العديد من المركبات الطبيعية التي قد تساعد في مكافحة السرطان. وقد ربطته الدراسات الرصدية بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والوفاة بسبب السرطان.
8. تحتوي التفاح على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تساعد في تنظيم الاستجابات المناعية والحماية من الربو.
9. يعد تناول التفاح مفيدًا أيضًا لتعزيز صحة العظام، لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
10. يحتوي التفاح على مركبات قد تساعد في حماية بطانة المعدة من الإصابة بسبب مسكنات الألم غير الستيرويدية.
11. وفقًا للدراسات التي أجريت على الحيوانات، قد يساعد عصير التفاح في منع تدهور النواقل العصبية التي تشارك في الذاكرة.
12. باختصار، التفاح مغذي للغاية وآمن لصحة الإنسان. يمكنك تناول التفاح يوميًا.

مزايا مشروع زراعة التفاح

• تعتبر زراعة التفاح التجارية عملاً قديمًا وشائعًا للغاية. إنه عمل شائع جدًا في العديد من البلدان. ​​هناك العديد من الفوائد / المزايا لمشروع زراعة التفاح التجاري. هنا نحاول وصف أهم مزايا مشروع زراعة التفاح التجاري.
• تعتبر زراعة التفاح التجارية عملاً قديمًا وشائعًا للغاية. يقوم العديد من الأشخاص بهذا العمل بالفعل.
• إذا كنت مبتدئًا، فيمكنك معرفة المزيد عن زراعة التفاح من المزارعين الحاليين.
• إنتاج التفاح التجاري مربح للغاية، وستتمكن من تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
• لا داعي للقلق بشأن مستقبل هذا العمل. لأنه عمل قديم وراسخ.
• أشجار التفاح قوية جدًا وتنمو بسهولة، ومن السهل جدًا الاعتناء بها. يمكنك الاعتناء بها بسهولة، حتى لو كنت مبتدئًا.
• تسويق التفاح سهل جدًا. لأن هذه الفاكهة لها بالفعل طلب وسعر ثابت في السوق. لذا، لا داعي للقلق بشأن تسويق منتجاتك.
• زراعة التفاح التجارية هي عمل مربح. لذا، يمكن أن تكون مصدر توظيف رائع للناس. وخاصة للأشخاص المتعلمين العاطلين عن العمل.
• متطلبات رأس المال في أعمال زراعة التفاح التجارية أقل نسبيًا. لكنك ستحصل على أرباح لسنوات عديدة.
• التفاح مغذي للغاية وله فوائد صحية عديدة. يمكنك الاستمتاع بالتفاح الطازج إذا بدأت عملك الخاص في إنتاج التفاح

كيف تبدأ مشروع زراعة التفاح؟

أشجار التفاح قوية جدًا وقوية وتتطلب عمومًا قدرًا أقل من العناية، كما أن العناية بالنباتات سهلة وبسيطة للغاية. يمكنك التعلم عمليًا من مزارع ذي خبرة في منطقتك قبل بدء هذا العمل تجاريًا. يمكنك العناية الجيدة بالنباتات حتى لو كنت مبتدئًا. هنا نحاول وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة التفاح التجاري من الزراعة والعناية إلى الحصاد والتسويق.

الخطوة 1. اختيار موقع جيد

عليك اختيار موقع جيد جدًا لبدء مشروع زراعة التفاح. تنمو نباتات التفاح جيدًا في التربة الطينية الغنية بالمواد العضوية. يعد نظام الصرف الجيد أمرًا ضروريًا، لأن نباتات التفاح لا تتحمل غمر التربة بالمياه. يجب أن يكون نطاق الرقم الهيدروجيني للتربة بين 5.5٪ و 6.5٪. على الرغم من ذلك، يمكنك استخدام أرضك الحالية إذا كانت الأرض تلبي جميع المتطلبات المذكورة أعلاه.

الخطوة 2. تحضير التربة

إن تحضير التربة بشكل جيد قبل الزراعة أمر مهم للغاية لزراعة أشجار التفاح. قم بحراثة الأرض ثم قم بتسويتها. ثم قم بإعداد الأرض بطريقة لا يحدث بها ركود للمياه في الحقل. لأن أشجار التفاح لا تتحمل غمر التربة بالمياه. يجب عليك إضافة أكبر قدر ممكن من المحتوى العضوي أثناء تحضير التربة. إن إضافة المحتوى العضوي سيساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد.

الخطوة 3. مراعاة متطلبات المناخ

يمكن زراعة أشجار التفاح في ظروف مناخية مناسبة. يمكن زراعة هذه النباتات على ارتفاعات تتراوح بين 1500 إلى 2700 متر فوق مستوى سطح البحر.[2] يجب أن تكون درجة الحرارة خلال موسم نمو التفاح حوالي 21 درجة مئوية و24 درجة مئوية. تتطلب هذه الأشجار ما بين 100 سم إلى 125 سم من الأمطار السنوية (موزعة بالتساوي على مدار العام). سيؤدي هطول الأمطار الغزيرة والضباب بالقرب من فترة نضج الثمار إلى ضعف جودة الثمار مع تطور لون الثمار بشكل غير صحيح وبقع فطرية على سطح الثمار. لا تصلح زراعة التفاح في الأماكن التي من المتوقع أن تكون بها سرعة رياح عالية.

الخطوة 4. اختر صنف التفاح المناسب

حاليًا، هناك العديد من الأصناف/الأصناف المتاحة للاختيار من بينها. يمكنك اختيار أي صنف ينمو جيدًا في منطقتك. استشر بعض المزارعين الحاليين للحصول على توصيات أفضل

الخطوة 5. التكاثر

يتم التكاثر التجاري لنباتات التفاح عن طريق التبرعم والتطعيم باللسان. قم بشراء مواد الزراعة اللازمة لزراعة التفاح من المشاتل المسجلة.

الخطوة 6. شراء النباتات

تتوفر نباتات التفاح بسهولة في المناطق التي تنمو فيها النباتات. يمكنك شراؤها بسهولة من أي من المشاتل الأقرب إليك. اليوم، العديد من المشاتل لها حضور على الإنترنت. لذا، يمكنك طلب النباتات عبر الإنترنت.

الخطوة 7. الزراعة

يمكن زراعة نباتات التفاح في أي وقت. ولكن يوصى بزراعة النباتات خلال شهري يناير وفبراير. قد يتراوح متوسط ​​عدد النباتات في مساحة هكتار واحد من 200 إلى 1250. على الرغم من أن كثافة التخزين تعتمد على عوامل عديدة. يمكن أن تختلف كثافة التخزين حسب نظام الزراعة. يتم تنفيذ 4 أنواع مختلفة من كثافة الزراعة. مثل الكثافة المنخفضة والمتوسطة والعالية والعالية للغاية. عموما أقل من 300 نبات في الهكتار الواحد في النوع الأقل كثافة، 300-500 نبات في الكثافة المتوسطة، 500-1300 نبات في الكثافة العالية، وأكثر من 1300 نبات في الهكتار الواحد في النوع عالي الكثافة.

الخطوة 8. العناية

نباتات التفاح قوية جدًا وقوية. تنمو بشكل عام بشكل جيد في ظل قلة العناية وغيرها من أساليب الإدارة. على الرغم من ذلك، فإن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد. نحاول هنا وصف المزيد عن عملية العناية في أعمال زراعة التفاح التجارية.

التسميد: يعد تزويد النباتات بالأسمدة الكافية أمرًا مهمًا للغاية لنمو النباتات بشكل جيد. قم بتوفير الأسمدة العضوية الكافية (مثل سماد ساحة المزرعة) جنبًا إلى جنب مع الأسمدة الكيماوية الأخرى. نسبة البوتاسيوم والفوسفور والنيتروجين التي يتم تطبيقها في بستان ذي خصوبة مثالية هي 70:35:70 جرامًا لكل عام من عمر الشجرة. استخدم التطبيق المناسب للأسمدة لنقص البورون والزنك والمنجنيز والكالسيوم.

الري: متطلبات الري في زراعة التفاح التجارية حوالي 115 سم سنويًا والتي يجب جدولتها من 14 إلى 20 سقاية / ري. يجب توفير الري على فترات تتراوح من 6 إلى 10 أيام خلال موسم الصيف، وعلى فترات تتراوح من 3 إلى 4 أسابيع خلال موسم الشتاء. ويلزم 8 ريات على الأقل خلال الفترة الحرجة (أبريل إلى أغسطس)، بعد عقد الثمار.

إزالة الأعشاب الضارة: تستهلك الأعشاب الضارة العناصر الغذائية من التربة، وتعاني النباتات. لذا، فإن إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وبشكل منتظم أمر مهم للغاية.

الزراعة المتداخلة: الزراعة المتداخلة هي طريقة رائعة لكسب بعض الإضافات. كما أنها تساعد في تقليل مشكلة الأعشاب الضارة. يمكن زراعة محاصيل السماد الأخضر مثل الفاصوليا وعباد الشمس في السنوات الأولى من زراعة التفاح من أجل زيادة نسيج التربة ومغذيات التربة.

التغطية: تساعد التغطية على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما أنها تساعد في تقليل نمو الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام المواد العضوية كغطاء.

التدريب والتقليم: للحصول على نمو جيد للنباتات وإنتاج جيد، يعد التدريب والتقليم في الوقت المناسب أمرًا مهمًا للغاية. يتم تدريب نباتات التفاح وفقًا لعادات النمو وقوة الجذور. يتم تدريب نباتات التفاح القياسية على نظام زعيم مركزي معدّل لتلقي الضوء المناسب. وهذا يحسن لون الثمار ويقلل أيضًا من تأثير تساقط الثلوج الكثيفة والبرد. يعد نظام الشجيرات المغزلية هو الأفضل لزراعة التفاح بكثافة عالية في ظروف منتصف التل.

الخطوة 9. مكافحة الآفات والأمراض

كما ذكرنا أعلاه، فإن "أشجار التفاح قوية جدًا وقوية". وهي أقل عرضة للآفات والأمراض أو المشاكل الأخرى.

الخطوة 10. الحصاد والعائد

اعتمادًا على الصنف، تبدأ أشجار التفاح في حمل الثمار من السنة الثامنة. وتستمر إنتاجية التفاح في التزايد من السنة الثامنة إلى السنة السابعة عشرة، وبعد ذلك يظل الإنتاج ثابتًا حتى 30 عامًا. ويمكن تمديد عمر أشجار التفاح حتى 40 عامًا اعتمادًا على الظروف المناخية. وعادة ما يتم حصاد الثمار قبل أن تنضج تمامًا. هناك العديد من المهام/الأنشطة التي يجب اتباعها بعد حصاد التفاح. ومن مهام ما بعد الحصاد التبريد المسبق والتصنيف وفقًا لحجمها ووزنها والتخزين والتعبئة والنقل. قم بكل هذه الأنشطة بعناية شديدة. من غير الممكن تحديد الكمية الدقيقة. لأن العدد الدقيق يعتمد على عوامل عديدة. في المتوسط، يمكنك توقع حوالي 10-12 طنًا للهكتار.

--------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة