11:47 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في البروبوليس ( صمغ النحل - البنسلين الطبيعي ) : إنتاجه - مكوناته - إستخداماته
تأليف : د صبحي ابراهيم قاسم
عدد صفحات الكتاب : 326 صفحة
لقد تم الترويج لبروبوليس النحل باعتباره عاملًا طبيعيًا مضادًا للميكروبات
مع إمكانية استبدال المضادات الحيوية. وقد سلطت العديد من التقارير
والمراجعات الضوء على وظائف وتطبيقات المركب الطبيعي. وعلى الرغم من الكثير
من الضجيج حول استخدام البروبوليس في المصب، إلا أنه لا يزال هناك العديد من
الأسباب التي يجب تغطيتها، وخاصة في الإنتاج الأولي، والعوامل التي تؤثر على
جودة البروبوليس. وعلاوة على ذلك، فإن الجيوبروبوليس والشمع، على غرار
البروبوليس، واعدان لتطبيقات بشرية متنوعة، ومع ذلك تظل فوائدهما وعمليات
تصنيعهما المعقدة موضوعًا لبحوث مكثفة. تلعب نحل الأسمنت المتخصصة دورًا
محوريًا في جمع ونقل راتنجات النباتات من المصادر المناسبة إلى أعشاشها. وعلى
عكس الاعتقاد الشائع، يتم وضع هذه الراتنجات مباشرة داخل الخلية، وتنعيمها
بواسطة نحل الأسمنت، وخلطها بشمع العسل ومكونات ضئيلة لإنشاء البروبوليس
الخام. ثم يقوم النحالون بحصاد البروبوليس الخام واستخراجه لتشكيل مستخلص
البروبوليس النهائي الذي يُباع في السوق. نتيجة لعملية الإنتاج، فإن العوامل
الداخلية والخارجية، مثل الأصول النباتية، وأنواع النحل، وعملية الاستخلاص،
لها تأثير مباشر على جودة مستخلص البروبوليس النهائي.
البروبوليس، الذي يُشار إليه غالبًا باسم "غراء النحل"، هو مادة لزجة
تجمعها النحلات من إفرازات النباتات وبراعمها. تمزج هذه المادة بإفرازاتها
الفكية، والإنزيمات، والشمع، وراتنج النبات . تصنع نحل العسل (Apis
mellifera) البروبوليس، ويتكون تركيبه عادةً من حوالي 50٪ من راتنجات
النباتات، و30٪ من الشمع، و10٪ من الزيوت العطرية والعطرية، و5٪ من حبوب
اللقاح، و5٪ من المركبات العضوية الأخرى . ترتبط فعالية الأنواع
المختلفة من البروبوليس ارتباطًا وثيقًا بتركيبها الكيميائي المعقد، والذي
يمكن أن يختلف بناءً على عوامل، مثل الموسم، والموقع الذي يتم منه جمع
راتنجات النباتات، ونوع النحل . نشأ مصطلح "البروبوليس" من كلمتين
يونانيتين قديمتين: "pro"، والتي تعني قبل أو الحماية، و"polis"، والتي
تعني المدينة .
يعمل البروبوليس كمادة دفاعية مهمة لأعشاش النحل بسبب طبيعته اللاصقة
والراتنجية . نتيجة لذلك، تستخدمه النحلات لتأمين وتعزيز خلاياها .
بالإضافة إلى عمله كغراء للبناء، فإن البروبوليس له أيضًا دور حيوي في
الحفاظ على صحة المستعمرة بسبب خصائصه المضادة للميكروبات والفطريات
. أدت الإمكانات العلاجية الوفيرة للبروبوليس إلى دمجه كعنصر حيوي في
العلاجات التقليدية . يعود أقدم استخدام مسجل للبروبوليس في الطب
الشعبي التقليدي إلى مصر القديمة في عام 3100 قبل الميلاد، حيث كان يُعتبر
إكسيرًا يقدم الصحة والحياة الأبدية. حتى في العصر الحديث، يتم تسويق
واستهلاك بروبوليس النحل كمنتج غذائي عالي القيمة، يقدم مزايا صحية متنوعة.
يتميز البروبوليس بمجموعة من الخصائص البيولوجية والدوائية، بما في ذلك
خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفطريات ومضادة للقرحة ومضادة للسرطان
ومضادة للطفيليات ومضادة للأكسدة ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات
ومضادة للجروح . تدور معظم الأبحاث الموثقة في الأدبيات الدولية حول
البروبوليس الذي يجمعه النحل A. mellifera، في حين أن البروبوليس المستمد
من أنواع أخرى من النحل، بما في ذلك النحل Meliponini، لم يحظ باهتمام
كبير.
الجيوبروبوليس هو نوع مميز من البروبوليس الذي ينتجه النحل غير اللاسع
(Meliponini). يتم تصنيعه عن طريق مزج راتنجات النباتات والشمع وحطام
الأرض. على عكس البروبوليس الذي ينتجه النحل، فإن الجيوبروبوليس يدمج الشمع
والتربة في تركيبته، مما ينتج عنه سمات فريدة. على الرغم من أهميته، إلا أن
الجيوبروبوليس الذي يجمعه النحل غير اللاسع لم يحظ باهتمام محدود ولم يتم
تفصيله على نطاق واسع في الأدبيات المتاحة . يحتوي الجيوبروبوليس على مادة
راتنجية وشعر نباتي أقل من البروبوليس A. mellifera، ولكنه يحتوي على
المزيد من المعادن والتربة. يؤدي الجيوبروبوليس نفس وظيفة البروبوليس في
العش من خلال الجمع بين راتنجات النباتات والشمع والتراب . تعيش
النحلات عديمة اللسعة حصريًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وتضم
مجموعة متنوعة من أكثر من 605 نوعًا
يشير شمع النحل عديم اللسعة إلى المادة الشبيهة بالشمع التي تنتجها
النحلات العاملة من فصيلة النحل عديم اللسعة التي تنتمي إلى قبيلة
ميليبونيني. شمع النحل هو مزيج يشبه البروبوليس، وينتجه النحل عديم اللسعة
عن طريق الجمع بين راتنجات النباتات والشمع. هناك أدلة تشير إلى أنه أثناء
إنتاج شمع النحل، يقوم النحل عديم اللسعة بإدخال إفرازات من غدد
رأسها . ومع ذلك، وكما أوضح سبيفاك ، فإن الجمع بين راتنجات النباتات
مع التربة أو المواد الطينية يؤدي إلى ظهور مزيج يسمى الجيوبروبوليس أو
الباتومين. وعلى العكس من ذلك، عندما يتم مزج الراتنجات حصريًا مع الشمع،
يشار إليه باسم شمع النحل، وخاصة في سياق الأنواع غير العسلية .
ينتج النحل عديم اللسعة مادتين مميزتين تستخدمان لبناء العش وصيانته تسمى
شمع النحل والبروبوليس. في حين أن مصطلحي "الشمع" و"البروبوليس" يُستخدمان
أحيانًا بالتبادل في الأدبيات المتعلقة بالنحل عديم اللسعة، إلا أنهما
يشيران إلى مواد منفصلة ذات وظائف فريدة . وعلى عكس نحل العسل، الذي
يستخدم البروبوليس للتبطين الداخلي حول أقراص العش، يستخدم النحل عديم
اللسعة في المقام الأول شمع العسل كمواد بناء لعناصر العش المختلفة، وخاصة
لبناء خلايا الحضنة، والغطاء الداخلي، والأعمدة، ومداخل العش، وإغلاق أواني
التخزين (أواني العسل وأواني حبوب اللقاح)، وغيرها من الهياكل داخل
الأعشاش. يُطلق عليه أحيانًا اسم باتومين .
في العش، يخدم شمع العسل أغراضًا مختلفة، مثل تحنيط المتسللين والحفاظ على
بيئة صحية داخل الخلية . يلعب دورًا حيويًا في حماية وصيانة
مستعمراتهم . في تايلاند، تم التعرف على حوالي 40 نوعًا من النحل
عديم اللسعة حتى الآن. من بين هذه الأنواع، تبرز Tetragonula laeviceps
كواحدة من أكثر أنواع النحل غير اللاذع انتشارًا في تايلاند. يلعب هذا
النوع من النحل دورًا مهمًا في إنتاج كميات كبيرة من العسل والشمع. علاوة
على ذلك، يتم استخدامها على نطاق واسع في تربية النحل غير اللاذع (زراعة
النحل غير اللاذع) نظرًا لطبيعتها القابلة للتكيف مع التعشيش في الهياكل
المجوفة أو المجوفة ....
--------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: