10:46 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الشامل في تكنولوجيا الحبوب و تخزينها

يمكن تعريف التخزين بأنه الحفاظ على البذور القابلة للحياة من وقت جمعها حتى الحاجة إليها للزراعة  . عندما يمكن زرع بذور التشجير فور جمعها، فلا حاجة للتخزين. يعتمد أفضل موعد للزراعة لنوع معين يتم تربيته في مشتل على (أ) التاريخ المتوقع للزراعة، والذي يعتمد بدوره على المناخ الموسمي، (ب) الوقت اللازم في المشتل لزراعة مخزون هذا النوع للوصول إلى الحجم المناسب للزراعة الخارجية. نادرًا ما يتزامن أفضل موعد للزراعة مع أفضل موعد لجمع البذور. في كثير من الأحيان يكون من الضروري تخزين البذور لفترات متفاوتة قد تكون حتى عام واحد عندما يكون كل من إنتاج البذور والتشجير حدثين سنويين منتظمين، ولكن من الضروري انتظار أفضل موسم للزراعة.

1 - 5 سنوات أو أكثر عندما ينتج النوع محصولًا وفيرًا من البذور على فترات عدة سنوات ويجب جمع ما يكفي من البذور في عام جيد لتغطية احتياجات التشجير السنوية في السنوات المتوسطة من إنتاج البذور الضعيف. التخزين طويل الأمد لأغراض الحفاظ على الموارد الوراثية. وتختلف مدة التخزين وفقاً لطول عمر بذور الأنواع وظروف التخزين، ولكنها تقاس بالعقود في الأنواع التي يسهل تخزينها.

يجب أن تكون مرافق التخزين التي سيتم توفيرها مرتبطة بكمية البذور والفترة التي سيتم تخزينها خلالها. ومن إهدار المال إنشاء مرافق باهظة الثمن قادرة على الحفاظ على قابلية البقاء لمدة 10 سنوات إذا لم تظل البذور أكثر من تسعة أشهر بين الجمع والبذر. ومن الإهدار أيضاً إنفاق المال على جمع البذور واستخراجها وتنظيفها إذا كانت ظروف التخزين غير كافية لدرجة أن 90٪ من البذور ميتة قبل وصولها إلى المشتل.

إن قدرة البذور على تحمل فقدان الرطوبة تسمح للبذور بالحفاظ على قابليتها للبقاء في الحالة الجافة. يبدأ التخزين في النبات الأم نفسه عندما يصل إلى مرحلة النضج الفسيولوجي. بعد الحصاد يتم تخزين البذور إما في مستودعات أو في العبور أو في متاجر التجزئة. خلال الأيام القديمة، اعتاد المزارعون على البذور المحفوظة في المزرعة، بكميات قليلة، ولكن إدخال الأصناف والهجينات عالية الغلة وتحديث الزراعة استلزم تطوير تقنيات التخزين للحفاظ على البذور.

تبدأ ممارسة تخزين البذور منذ الأيام القديمة نفسها، باتباع تقنيات بسيطة ورخيصة مثل وضع البذور في الملح، ومعالجة التربة الحمراء بالجرام الأحمر وما إلى ذلك. لكن نفس الممارسات لا تنطبق على الزراعة الحالية..

تبادل الجينات

يحدد نوع المادة المراد تخزينها التقنيات التي يجب اتباعها للتخزين الآمن. تغيرت تقنية التخزين في الوقت الحاضر من التخزين العادي إلى التخزين في خزانات مبردة وحتى تخزين الجينات. للحفاظ على جودة البذور الأولية، أي الإنبات والنقاء المادي والحيوية وما إلى ذلك، طوال فترة التخزين من خلال توفير ظروف مناسبة أو حتى أفضل.

نظرًا لأن الهدف الرئيسي لتخزين البذور هو الحفاظ على قدرة مقبولة للإنبات والظهور، فلا يمكن تحقيق ذلك إلا من خلال تقليل معدل التدهور إلى الدرجة المطلوبة للحفاظ على مستوى مقبول من الجودة للفترة المطلوبة.

الغرض من تخزين البذور

تخزين البذور هو الحفاظ على إنبات البذور وقوتها العالية من الحصاد حتى الزراعة. من المهم الحصول على نباتات كافية بالإضافة إلى نباتات صحية وقوية. كل عملية بذور لها أو يجب أن يكون لها غرض. الغرض من تخزين البذور هو الحفاظ على البذور في حالة بدنية وفسيولوجية جيدة من وقت حصادها حتى وقت زراعتها. يجب تخزين البذور، بالطبع، لأنه عادة ما تكون هناك فترة زمنية بين الحصاد والزراعة. خلال هذه الفترة، يجب الاحتفاظ بالبذور في مكان ما. في حين أن الفترة الزمنية بين الحصاد والزراعة هي السبب الأساسي لتخزين البذور، فهناك اعتبارات أخرى، وخاصة في حالة التخزين الممتد للبذور.

لا يتمكن موردو البذور دائمًا من تسويق كل البذور التي ينتجونها خلال موسم الزراعة التالي. في كثير من الحالات، يتم "ترحيل" البذور غير المباعة إلى التخزين للتسويق خلال موسم الزراعة الثاني بعد الحصاد. تنشأ المشاكل فيما يتعلق بتخزين البذور المتبقية لأن بعض الأنواع والأصناف وكميات البذور لا يتم ترحيلها بشكل جيد.

يتم أيضًا تخزين البذور عمدًا لفترات طويلة من أجل القضاء على الحاجة إلى إنتاج البذور في كل موسم. وجدت وحدات بذور المؤسسة وغيرها أن هذا إجراء اقتصادي وفعال لبذور الأصناف التي يوجد طلب محدود عليها. يتم تخزين بعض أنواع البذور لفترات طويلة لتحسين نسبة وسرعة الإنبات من خلال توفير الوقت الكافي للانطلاق "الطبيعي" من الخمول. بغض النظر عن الأسباب المحددة لتخزين البذور، يظل الغرض هو الحفاظ على قدرة مرضية للإنبات والظهور. لذلك، يجب توجيه المرافق والإجراءات المستخدمة في التخزين نحو تحقيق هذا الغرض.

بالمعنى الأوسع، تبدأ فترة تخزين البذور ببلوغ النضج الفسيولوجي وتنتهي باستئناف النمو النشط للمحور الجنيني، أي الإنبات. تعتبر البذور ناضجة فسيولوجيًا ومورفولوجيًا عندما تصل إلى أقصى وزن جاف. في هذه المرحلة، تكون عملية تجفيف البذور أو نزع الماء منها جارية على قدم وساق. تستمر عملية التجفيف بعد النضج الفسيولوجي حتى ينخفض ​​محتوى الرطوبة في البذور والثمار إلى مستوى يسمح بالحصاد والدرس الفعال والكفء. يمكن تسمية هذه المرحلة بنضج الحصاد. عادة ما تكون هناك فترة زمنية بين النضج الفسيولوجي والنضج القابل للحصاد، وتمثل هذه الفترة الجزء الأول من فترة التخزين. أي تأخير في حصاد البذور بعد وصولها إلى نضج الحصاد يطيل الجزء الأول من فترة التخزين - غالبًا على حساب جودة البذور.

الجزء الثاني من فترة التخزين يمتد من الحصاد إلى بداية التكييف. إن البذور الموجودة في الحصادة وعربة الحبوب وصناديق التخزين أو التجفيف تكون مخزنة وتتأثر جودتها بنفس العوامل التي تؤثر على جودة البذور خلال فترة تخزين البذور المعبأة. يبدأ الجزء الثالث من فترة التخزين ببداية التكييف وينتهي بالتعبئة. الجزء الرابع من فترة التخزين هو مرحلة البذور المعبأة والتي سبق ذكرها. يتبع جزء البذور المعبأة التخزين أثناء التوزيع والتسويق، وأخيرًا التخزين في المزرعة قبل وأثناء الزراعة.

إن التحكم الذي يتمتع به بائع البذور على الأجزاء المختلفة من فترة تخزين البذور يختلف من درجة عالية من التحكم من الحصاد إلى التوزيع، إلى سيطرة أقل بكثير خلال فترة ما بعد النضج - ما قبل الحصاد، والتوزيع - التسويق، وفي المزرعة. وعلى الرغم من الدرجات المتفاوتة من التحكم في الأجزاء المختلفة من فترة التخزين، فإن خطط بائع البذور للتخزين يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع الأجزاء. يجب القيام بالأشياء التي يمكن القيام بها إذا أردنا الحفاظ على جودة البذور.

-------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة