12:31 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مشروعي : زراعة الفلفل الملون في الصوب - انشاء منحل عسل بتفاصيل التكاليف و الارباح

الفلفل هو نبات مزهر موطنه الأصلي أمريكا. هذه الخضروات لها العديد من الأسماء حسب المكان والنوع مثل الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الحلو والفلفل الحلو وما إلى ذلك. نبات الفلفل هو نبات معمر، يتم زراعته في جميع أنحاء العالم. تتم زراعة الفلفل في الدفيئة أو البيوت البلاستيكية باستخدام أصناف غير محددة تستمر في الإنتاج باستمرار ويستمر النبات في النمو من خلايا جديدة.

يختلف ارتفاع نبات الفلفل الحار باختلاف الأصناف، ولكن متوسط ​​الارتفاع يتراوح بين 30 إلى 90 سم. أوراق النبات بيضاوية الشكل ولونها أخضر فاتح. حجم الورقة يتناسب مع حجم الثمرة. ويعتبر أن النباتات التي تنتج فلفلًا صغيرًا أو فلفلًا حارًا لها أوراق صغيرة. جذور النبات ضحلة وقد تمتد حتى عمق 20 أو 30 سم تحت التربة. أزهار النبات على شكل نجمة ولونها أبيض. الثمار لها أشكال مختلفة مثل دائرية أو مستطيلة أو مدببة. قشرة الثمرة ناعمة ولامعة. وهي متوفرة بالعديد من الألوان مثل الأحمر والأصفر والأرجواني والأخضر. عمومًا، يكون الفلفل أو الفلفل الحار أخضر في ظروف غير ناضجة، لكنه يتحول إلى اللون الأحمر عند النضج. الأصناف الجديدة التي تم إدخالها لها ثمار ذات ألوان مختلفة سواء في ظروف ناضجة أو غير ناضجة. تحتوي الخضار أو الفاكهة على العديد من البذور البيضاء، مما يعطيها طعمًا حارًا.

اختيار الأرض وظروف التربة لزراعة الفلفل في الدفيئة

لتطوير بيت بلاستيكي لزراعة الفلفل، يجب توخي الحذر الأساسي عند اختيار الأرض. يجب ألا يكون هناك أمطار غزيرة أو رطوبة في المنطقة. يجب أن تكون المنطقة خالية من سرعة الرياح العالية. يجب أن تكون الأرض بعيدة عن المناطق المنخفضة أو الجداول أو الأنهار. علاوة على ذلك، لا ينبغي التخطيط للبيت الزجاجي بالقرب من مزارع التبغ بسبب الخطر المحتمل للإصابة بالفيروسات التي تنقلها المن. يجب أن تكون التربة لزراعة الفلفل تربة طينية رملية جيدة التصريف. يجب أن تكون مسامية للغاية ويجب ألا تزيد ملوحة التربة عن 1 مللي ثانية / سم. يجب أن يتراوح الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6 إلى 7.

المتطلبات المناخية لزراعة الفلفل في الدفيئة

درجة الحرارة المثلى التي يحتاجها نبات الفلفل هي 20 إلى 25 درجة مئوية أثناء النهار و 18 إلى 20 درجة مئوية في الليل. يجب أن تكون الرطوبة الدنيا للبيت الزجاجي حوالي 65٪. للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، يتم تشغيل أجهزة الرش داخل الدفيئة كل يوم لمدة 3 إلى 4 دقائق بفاصل نصف ساعة.

هياكل الدفيئة لإنتاج الفلفل الحار في الدفيئة

في الهند، اعتمادًا على الحالة المناخية للمنطقة، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الهياكل. الهيكلان المستخدمان بشكل شائع هما بيت شبكي مظلل أو بيت بلاستيكي.

يتم بناء بيوت شبكية مظللة باستخدام أعمدة حجرية من الجرانيت توضع على عمق 2 قدم في التربة. يتم استخدام أعمدة يبلغ ارتفاعها حوالي 12 قدمًا وسمكها 8 × 4 بوصات في البناء. يتم غلق أطراف الأعمدة بالمطاط لتجنب تمزق المادة. يتم تثبيت شبكة تظليل بيضاء من البولي إيثيلين عالي الكثافة بنسبة 50% وتدعم شبكة تظليل أخرى (35%) إما باللون الأخضر أو ​​الأسود. هذه الشبكة الإضافية للتظليل مطلوبة خلال موسم الذروة في الصيف. كما يتم حماية بيوت الظل من جميع الجوانب بشبكة نايلون مقاس 40 شبكة، وهي مقاومة للأشعة فوق البنفسجية.

البيت البلاستيكي أكثر توافقًا مع الزراعة مقارنة ببيوت الظل. سقف البيت البلاستيكي مغطى بغشاء شفاف من البولي إيثيلين مقاوم للأشعة فوق البنفسجية بسمك 200 ميكرون. يجب تغطية جوانب البيت البلاستيكي بغشاء من البولي إيثيلين بسمك 200 ميكرون حتى ارتفاع 3 أقدام. الارتفاع المتبقي على جميع الجوانب مغطى بشبكة بيضاء اللون مقاومة للحشرات بسمك 40 ميكرون.

تربية شتلات الفلفل في المشتل لزراعتها في الدفيئة

يبلغ عدد الشتلات المطلوبة لفدان واحد من الأرض من 16 إلى 20 ألفًا، ويمكن زراعتها من حوالي 160 إلى 200 جرام من البذور. تُزرع البذور في صواني ذات تجويف يبلغ عدد فتحاتها 98 فتحة. ويجب ملؤها بتربة جوز الهند المعقمة وتُزرع البذور بعمق ½ سم. تُغطى الصواني بأغطية بلاستيكية حتى يحدث الإنبات. بعد أسبوع واحد من البذر، تُنقل الصواني إلى هيكل الدفيئة وتُروى برفق. تُزرع هذه الشتلات البالغة في المنطقة الرئيسية بعد 30 أو 35 يومًا.

إعداد فراش النمو وتعقيم التربة

يجب حرث المنطقة الزراعية جيدًا وتزويدها بالسماد العضوي المتحلل جيدًا والرمل ونشارة الخشب بمعدل 10-20 كجم/م². يجب أن تحتوي الدفيئة على أحواض مرتفعة لزراعة نباتات الفلفل ويجب غمر هذه الأحواض بمادة الفورمالديهايد 4% وتركها مغطاة لمدة 3 إلى 5 أيام. يتم إزالة الغطاء البلاستيكي فوق الأحواض ويجب كنس الأحواض بانتظام لإزالة أبخرة الفورمالديهايد المحاصرة بالداخل. هذه عملية تبخير تعمل على تعقيم التربة وتقليل حدوث الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة. الحد الأدنى لأبعاد الأحواض هو 100 سم عرضًا و22 سم ارتفاعًا مع وجود مساحة للمشي من 45 إلى 50 سم بين الأحواض.

زراعة وتقليم وتربية الفلفل في البيئة المحمية

يجب التعامل مع جذور الشتلات بعناية وزرعها في ثقوب غشاء البولي إيثيلين بعمق 5 سم. يجب ري الأرض أو أحواض النمو بشكل كافٍ قبل الزرع. يمكن أن يستوعب الحوض المرتفع صفين من الشتلات، والمسافة بين الصفوف 60 سم والمسافة بين النباتات يجب أن تكون حوالي 30 سم تقريبًا. خلال المراحل الأولية، يتم رش الشتلات بمبيد حشري لمنع أي إصابة بالآفات الماصة. يتم ري أحواض النمو المغطاة بانتظام باستخدام خرطوم للتغلب على الحرارة الناتجة عن غشاء النشارة وأيضًا لمساعدة الشتلات على الترسيخ جيدًا في التربة.

يتم تربية كل نبات فلفل على الاحتفاظ بـ 2 أو 4 سيقان فقط. للحفاظ على ذلك، يعد تقليم النباتات بعد 15-20 يومًا من الزراعة أمرًا ضروريًا بفاصل 7 أيام. بعد 4 أشهر، يتم التقليم مرة واحدة كل 10 أيام. بعد 4 أسابيع من عملية الزرع، يتم تربية النباتات على طول الخيوط البلاستيكية المربوطة بالساق الرئيسي. يتم تجهيز شبكة فوق النباتات بسلك GI لهذا الغرض.

الري والتسميد بالري بالتنقيط في البيوت البلاستيكية

لري نباتات الفلفل داخل البيوت البلاستيكية، يعد نظام الري بالتنقيط هو الأنسب. يتم وضع خط التنقيط قبل تغطيته بالفيلم. يتم تثبيت خط تنقيط جانبي واحد في وسط فراش النمو مع نقاط انبعاث على فترات 30 سم ومعدل التفريغ حوالي 2 لتر / ساعة. قبل ري النباتات، يجب اختبار التربة لمعرفة نسبة الرطوبة ثم توفير الري. يجب استخدام المياه العذبة للري وخلال موسم الصيف، يتم توفير المياه عند حواف أحواض النمو للتعويض عن فقدان المياه بسبب التبخر. يجب أن يكون لدى البيوت البلاستيكية دائمًا مرفق منافذ المياه لإزالة المياه الزائدة من المنطقة.

التسميد بالري هو تطبيق الأسمدة من خلال الري. يجب إعطاء الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية بنسبة 20: 25: 20 على التوالي، كجرعة أساسية للنباتات. بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة، يتم إعطاء 19٪ من النيتروجين والفوسفور والفوسفور بمعدل 2.5-4 جم / م² مرتين في الأسبوع. يجب توفير العناصر الغذائية الدقيقة حسب الحاجة للنباتات. يتم جمع الأسمدة التي تحتاجها النباتات وإذابتها في كمية كافية من الماء ويجب إعطاؤها من خلال الري عمومًا في الساعات الأولى من الصباح (5-7 صباحًا). يجب تنظيف أنظمة التسميد جيدًا على فترات منتظمة.

تغطية نباتات الفلفل الحار في الدفيئة

يتم استخدام غشاء نشارة مصنوع من البولي إيثيلين (أسود) لتغطية منطقة المزرعة. يجب أن يكون سمك الغشاء حوالي 50-100 ميكرون وعرض 1.2 سم. يتم إنشاء ثقوب بقطر 5 سم بمسافات موصى بها في ورقة النشارة ثم يتم وضعها على أحواض النمو. يتم تثبيت الورقة بشكل صحيح عن طريق تأمين الحواف في التربة. تحافظ هذه الممارسة على الرطوبة في التربة، وتساعد في مكافحة الأعشاب الضارة، وتقلل من حدوث الآفات والأمراض، مما يؤدي إلى إنتاج أعلى جودة.

مكافحة الآفات والأمراض في الفلفل الحار

أكثر الآفات شيوعًا في نباتات الفلفل الحار هي المن، والتربس، والذباب الأبيض، وسوس الفاكهة، والديدان الخيطية، والعث، وما إلى ذلك. الأمراض الشائعة التي تصيب هذه النباتات هي تساقط البادرات، والعفن البودري، وبقع أوراق السركوسبورا، والفيتوبثيرا، والأمراض الفيروسية الأخرى. للسيطرة على حدوث الأمراض والآفات، يجب اتباع ممارسات زراعية جيدة داخل الدفيئة. يجب إزالة الحطام في محيط النبات بعد الحصاد. يمكن أن يساعد زراعة أصناف مقاومة للأمراض وخالية من الأمراض في الحفاظ على صحة المحاصيل. وبصرف النظر عن ذلك، يمكن استخدام المبيدات الحشرية أو المبيدات الحشرية الكيميائية المختارة بشكل صحيح لمكافحة الآفات والأمراض حول الدفيئة.

في بعض الأحيان قد تصاب ثمار النبات ببعض الاضطرابات الفسيولوجية مثل تعفن نهاية الزهرة، وحرق الشمس، وتشقق الثمار، وانقسام الثمار، وبقع الثمار، وتشوه الثمار، والنمو الداخلي في الثمار. ويمكن السيطرة على كل هذه الاضطرابات من خلال تحسين بيئة النمو بأفضل طريقة ممكنة، وسقي النباتات بشكل كافٍ، وتجنب غمر التربة بالمياه، وما إلى ذلك.

الحصاد وإنتاج الفلفل الحار

يجب قطف الثمار في الصباح الباكر. ويُعرف مؤشر نضج الثمار من خلال المظهر الناعم والثابت للثمار. تُزال الثمار من النباتات مع ربط الساق بالثمار وتُجمع في أكياس قماشية قوية. لا توضع هذه الأكياس على الأرض بل تُعلّق على كتف القطاف. يجب إزالة الثمار بعناية حتى لا يتضرر النبات. ينتج كل نوع من أنواع نبات الفلفل الحار كميات مختلفة من الغلة. يتم حصاد الفلفل الحار الأخضر بعد 55 إلى 60 يومًا من الزراعة. وبالمثل، يتم حصاد الفلفل الحار الأصفر والأحمر بعد 70 إلى 75 و80 إلى 90 يومًا من الزراعة على التوالي. يجب قطف الثمار الصفراء والحمراء فقط بعد تطور اللون المناسب. يبلغ متوسط ​​إنتاج الثمار من فدان واحد من الأرض حوالي 30-40 طنًا.

تقنيات إدارة ما بعد الحصاد للفلفل الحار

تشمل إدارة ما بعد الحصاد التصنيف والتعبئة والتخزين والتغليف بالانكماش. يتم اختيار الثمار وتنظيفها بشكل صحيح بقطعة قماش ناعمة بعد الحصاد. ثم يتم تصنيف هذه الثمار على أساس وزنها ولونها وشكلها وحجمها واضطراباتها. تحتوي ثمار الدرجة الأولى عمومًا على 3 أو 4 فصوص وتزن حوالي 150 جرامًا. تُستخدم علب CFB لتعبئة الثمار المصنفة، إما في طبقة واحدة أو طبقات متعددة. يجب وضع الثمار التي يتم نقلها لمسافات طويلة بشكل صحيح داخل العلب. يجب تخزين الثمار في درجة حرارة تتراوح من حوالي 7 إلى 8 درجات مئوية ويجب الحفاظ على الرطوبة عند حوالي 90٪. تقدر مدة صلاحية الفلفل الحلو عمومًا بأسبوعين أو ثلاثة أسابيع. يجب ألا تقل درجة حرارة منطقة التخزين أبدًا عن 5 درجات مئوية وإلا ستتعرض الثمار لإصابات البرد. يجب الحرص على عدم تخزين هذه الثمار مع ثمار ناضجة أخرى مثل البابايا والمانجو والطماطم.

يتم فرز الثمار وغسلها وتطهيرها وتجفيفها من السطح وتقليم السيقان قبل تغليفها. يتم بعد ذلك تغليف هذه الثمار بشكل فضفاض في فيلم مرن قبل المرور عبر نفق الانكماش لمدة تتراوح من 8 إلى 10 ثوانٍ. يتم تغليف الثمار بالانكماش كطبقة ثانية من الغطاء الواقي. يساعد القيام بذلك على تعزيز العمر الافتراضي للثمار. 

نصائح للحصول على محصول أفضل وعالي الجودة من الفلفل الحلو/الفلفل الحلو

يمكن أن تكون هناك بعض الطرق الخاصة للتعامل مع الفلفل الحلو في الدفيئة للحصول على غلة ذات جودة أعلى ويتم مناقشة النصائح لتحقيق هذه النتائج أدناه:

1. يجب توفير إمداد مناسب وكافٍ من السماد العضوي للتربة جنبًا إلى جنب مع المعالجة الميكروبية الجيدة.
2. يجب الحرص على حماية غطاء الدفيئة لتقليل هجمات الآفات أو الحشرات.
3. يجب تسهيل الدفيئة بنظام الباب المزدوج للحفاظ على بيئة محمية.
4. يجب زرع الشتلات فقط بعد أن تصل إلى نمو معين.
5. يمكن أن يساعد التقليم والتخفيف المنتظم في زيادة إنتاج النباتات.
6. يجب توفير الري والأسمدة بشكل كافٍ حتى تنمو النباتات بسرعة وبصحة.
7. يمكن أن يمنع تنظيف الدفيئة وتطهيرها بانتظام حدوث الأمراض في النباتات.
8. يجب حماية البراعم القمية بعناية.
9. يُقترح دائمًا اتخاذ تدابير المكافحة الحيوية أو الأسمدة الحيوية لمزرعة الدفيئة.

مزايا زراعة الفلفل الحار في الدفيئة

من المعتقد دائمًا أن الزراعة المحمية يمكن أن تكون أكثر فائدة من طرق الزراعة التقليدية العادية بسبب الاعتماد الأقل أو عدم الاعتماد على الظروف البيئية الخارجية. تنتج الزراعة التقليدية حوالي 20-40 طنًا فقط لكل هكتار من الأرض، وهو منخفض جدًا نسبيًا مقارنة بالغلة الناتجة عن مزرعة الفلفل الحار في الدفيئة. يتم توضيح بعض المزايا هنا:

1. إنتاج أعلى وجودة عالية
2. حماية بيئية أفضل
3. أضرار أقل من الحشرات والآفات
4. المنتجات متوفرة طوال العام
5. يمكن الحصاد مرتين إلى ثلاث مرات في السنة

---------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة