3:06 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى مشروع الزراعة و الإنتاج المكثف للثوم بالتفصيل
الثوم، موطنه الأصلي جنوب أوروبا، هو أحد المحاصيل البصيلية المهمة التي
تزرع وتستخدم كتوابل أو توابل . يتمتع الثوم بقيمة غذائية عالية،
وتُقدم مستحضراته كعلاج لأمراض المعدة والتهاب العين وآلام الأذن. يستخدم
الثوم عادة في تحضير العديد من الأطباق. يحتوي الثوم على مادة الأليسين، وهي
المادة الأساسية المستخدمة في علاج الزحار الأميبي، كما أن له العديد من
الخصائص الطبية الأخرى.
زراعة الثوم
المناخ والتربة
يزرع الثوم في ظل مجموعة واسعة من الظروف المناخية. ومع ذلك، لا يتحمل
الثوم الطقس الحار أو البارد للغاية. يفضل الثوم درجات الحرارة المعتدلة في
الصيف وكذلك في الشتاء. الأيام القصيرة مناسبة جدًا لتكوين البصيلات. يمكن
زراعته جيدًا على ارتفاعات تتراوح بين 1000 إلى 1300 متر فوق مستوى سطح
البحر. يتطلب الثوم تربة طينية جيدة التصريف، غنية بالدبال، مع محتوى جيد
إلى حد ما من البوتاسيوم. المحصول الذي يزرع في التربة الرملية أو الرخوة
لا يتأثر بالتربة، حيث تتشوه البصيلات المنتجة، وخلال الحصاد، تنكسر العديد
من البصيلات وتتعرض للكدمات، وبالتالي لا يتم تخزينها بشكل جيد.
التكاثر
يتم تكاثر الثوم بالفصوص. تُزرع جميع الفصوص باستثناء الفصوص الطويلة
الرفيعة التي توجد مرة واحدة في منتصف البصلة. يجب التخلص من البصيلات ذات
النمو الجانبي. يجب استخدام فصوص أو بصيلات صحية خالية من الأمراض
والإصابات للزراعة، ويحتاج الأمر إلى حوالي 150 إلى 200 كجم فصوص لزراعة
هكتار واحد. يتم زراعتها عن طريق التنقيط أو الزراعة في الأخدود.
التنقيط: يقسم الحقل إلى قطع صغيرة مناسبة للري، ويمكن تنقيط فصوص بعمق 5
إلى 7.5 سم، مع إبقاء أطرافها النامية لأعلى. يتم ربطها بمسافة 7.5 سم بين
كل صف والآخر في صفوف بمسافة 15 سم ثم تغطيتها بتربة فضفاضة. يونيو ويوليو
وأكتوبر ونوفمبر هي مواسم الزراعة الطبيعية للثوم.
الزراعة في الأخدود: يتم عمل الأخدود بمسافة 15 سم باستخدام آلة يدوية أو
مثقاب قطني. في هذه الأخدود، يتم إسقاط فصوص القرنفل يدويًا بمسافة 7.5 إلى
10 سم. يتم تغطيتها بخفة بتربة فضفاضة ويتم الري الخفيف.
الأسمدة والمخصبات
يتم إضافة حوالي 25 طنًا من روث ساحة المزرعة كجرعة أساسية مع 60 كجم من
النيتروجين و50 كجم من الفوسفور والبوتاسيوم. بعد خمسة وأربعين يومًا من
الزراعة، يتم إضافة 60 كجم من النيتروجين مرة أخرى كطبقة علوية.
الري
يتم الري أولاً بعد البذر ثم يتم ري الحقل كل 10 إلى 15 يومًا حسب توفر
رطوبة التربة. يجب ألا يكون هناك أي نقص في الرطوبة في موسم النمو، وإلا
سيتأثر نمو البصيلات. يجب إجراء الري الأخير قبل الحصاد بمرتين إلى ثلاث
مرات لتسهيل الأمر دون إتلاف البصيلات.
عمليات التداخل
تتم عملية التداخل الأولى باستخدام الفأس اليدوي بعد شهر واحد من الزراعة.
وتتم عملية إزالة الأعشاب الضارة الثانية بعد شهر واحد من العملية الأولى
(بعد حوالي شهرين ونصف من الزراعة) حيث تعمل على تفكيك التربة وتساعد في
تكوين بصيلات أكبر وأكثر امتلاءً. ولا ينبغي إزالة الأعشاب الضارة من
المحصول أو إزالة الأعشاب الضارة منه في مرحلة لاحقة لأن هذا قد يؤدي إلى
تلف الساق وإضعاف جودة الحفظ.
الحصاد
يستغرق محصول الثوم من 4 إلى 5 أشهر ونصف. وعندما تبدأ الأوراق في التحول
إلى اللون الأصفر أو البني وتظهر عليها علامات الجفاف، يكون المحصول جاهزًا
للحصاد. ثم يتم اقتلاع النباتات أو اقتلاعها باستخدام محراث ريفي وربطها في
حزم صغيرة يتم الاحتفاظ بها في الحقل أو في الظل أو لمدة 2-3 أيام للتصلب
والتجفيف حتى تصبح البصيلات صلبة وتتحسن جودة حفظها. ويمكن تخزين البصيلات
بتعليقها على أعواد الخيزران أو الاحتفاظ بها على رمال جافة في السوق، ثم
إزالة السيقان المجففة وتنظيف البصيلات. يمكن تخزين بصيلات الثوم المعالجة
جيدًا لمدة تتراوح بين شهر إلى شهر ونصف في غرفة عادية جيدة التهوية. وإذا
تعرضت لدخان الغبار، فيمكن تخزين البصيلات لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 أشهر.
كما يمكن تخزينها عند درجة حرارة 320 فهرنهايت مع رطوبة نسبية 60%. ويبلغ
متوسط مستوى الغلة من 6 إلى 8 أطنان/هكتار.
حماية النبات
تتسبب حشرات المن في ذبول الأوراق. وسيؤدي استخدام ميثيل ديميتون 25EC
بجرعة 1 مل/لتر إلى الحد من حدوث المرض. وتعد بقع الأوراق المرض الأكثر
أهمية. ويوصى برش ديثان م-45 كل أسبوعين بجرعة 2.5 جرام في لتر واحد من
الماء.
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: