12:50 م
الاقتصاد الزراعي -
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى مشروعي : تصنيع المخللات - تصنبع و إنتاج خل التفاح بجميع التكاليف و الارباح
هل تريد أن تبدأ مشروع مخللات لكن ليس لديك فكرة عنه؟ إذن، اقرأ المقال
بالكامل واحصل على إجابات لجميع أسئلتك. ومع ذلك، فإن بدء مشروع
مخللات يحتاج إلى خطة مثالية ومكونات عالية الجودة وتصميم تغليف مثالي وأفضل
استراتيجية تسويق. لذا، دعنا نتعمق في القسم أدناه لمعرفة كيفية بدء
مشروع مخللات ناجح مع بعض النصائح الاستراتيجية-
دليل من 11 خطوة لبدء مشروع مخللات
من خلال اتباع هذه الخطوات الـ 11، يمكنك بدء مشروع مخللات.
أبحاث السوق والتخطيط لمشروع مخللات
في المستوى الأول، يجب عليك البحث في سوق المخللات والعثور على عملائك
المستهدفين لوضع خطة عمل مناسبة للمخللات. بعد ذلك، تعرف على نوع المخللات
التي يفضلها عملاؤك أكثر، سواء كانت تقليدية أو فاخرة أو عضوية. لذلك، يمكن
أيضًا صنع المخللات من المانجو والزيتون والليمون والمزيد، اعتمادًا على
مذاقها الحامض أو الحلو. لا تنس تحديد منافسيك والتعلم من نقاط ضعفهم
واستراتيجياتهم القوية. كما يجب عليك تحديد تكاليف المكونات والإنتاج
والشحن. سيمنحك هذا فكرة عامة عن مقدار المال الذي تحتاجه للبدء وهامش
الربح في مشروع المخللات.
نموذج مشروع المخللات الخاص بك
الآن، يجب أن تفكر وتنشئ نموذج عمل بناءً على ما إذا كنت بحاجة إلى شراكة
أو ستكون رجل أعمال منفردًا. أيضًا، يجب عليك إصلاح قنوات التوزيع الخاصة
بك للأسواق المحلية وقنوات المبيعات عبر الإنترنت ومتاجر التجزئة. ضع في
اعتبارك تقديم خدمات الاشتراك للعملاء المنتظمين لتحقيق شعبية سريعة.
اختر مكان المصنع لمشروع المخللات
لتصنيع المخللات، تحتاج إلى منطقة مصنع مثالية تتوافق مع لوائح الصحة
والسلامة. ابحث عن مواقع يسهل الوصول إليها للحصول على مصدر المكونات
الخام. تحقق أيضًا مما إذا كانت حالة الطريق والنقل في المكان مناسبين
لسوقك المستهدف. علاوة على ذلك، حدد حجم المصنع بناءً على ميزانيتك.
تذكر أنك بحاجة إلى غرف منفصلة للمكتب والإنتاج والمتجر وما إلى ذلك.
جمع التراخيص اللازمة
عليك اختيار اسم جيد لعمل مخللات يمكن لعملائك تذكره بسهولة. يمكنك البحث
على جوجل عن أفكار اسم عمل مخللات. ثم، تقدم بطلب إلى السلطات الحكومية
المحلية للحصول على المستندات المطلوبة. يمكن أن تكون هذه التصاريح الصحية
وخدمة الطعام وغيرها من التصاريح اللازمة لعمل المخللات. بعد ذلك، سيزودونك
ببطاقة الهوية الخاصة بك ورخصة بيع المخللات.
اختر تصميم تغليف المخللات
لاختيار تصميم التغليف، يجب عليك اختيار شكل وجودة العبوة. تتوفر أنواع
مختلفة من التصميمات: الأكياس والعصي والحاويات والزجاجات والمزيد. أيضًا،
يمكنك اختيار شكل المواد، مثل البلاستيك والورق والألمنيوم والزجاج وما إلى
ذلك. لذلك، يمكنك اختيار تصميم فريد يمكن تمييزه بسهولة عن تصميمات
المنافسين ويعكس علامتك التجارية. بهذه الطريقة، سينجذب العملاء إلى علامتك
التجارية، مما سيزيد بالتأكيد من مبيعاتك.
ابحث عن مورد موثوق لآلات تعبئة المخللات
ابحث عبر الإنترنت وقم بزيارة بعض آلات التعبئة والتغليف للعثور على موردي
آلات تعبئة المخللات الموثوق بهم. ثم، اقرأ مراجعات العملاء. كما يجب عليك
فحص خبرتهم في صناعة تغليف المخللات ونظام دعم العملاء. إذا كنت تريد آلة
فريدة لاحتياجات معينة، فاسألهم عما إذا كانوا يقدمون خيارات
مخصصة. علاوة على ذلك، حدد موردًا يقدم آلات عالية الجودة وأسرع وقت
إنتاج وفترة ضمان طويلة. بهذه الطريقة، يمكنك اختيار مورد آلة التعبئة.
إدارة موظفيك
لتصنيع المخللات، ستحتاج إلى عمال للمصنع والمكتب والمدير والمبيعات
والمزيد. يمكن لهؤلاء الموظفين أن يجعلوا عملك ناجحًا. لذلك، تحتاج إلى
توظيف موظفين مهرة ومحترفين بناءً على المنصب المحدد. إذا لزم الأمر، قم
بتدريبهم بعد التوظيف وتعليمهم جميع المهارات الأساسية. بصرف النظر عن
ذلك، سيتم تحفيز العمال من خلال خلق جو عمل ممتاز وتوفير المرافق. حافظ على
التواصل المنتظم مع الفريق وحدد قواعد وأهداف واضحة للشهر أو السنة.
اصنع مخللاتك وقم بتعبئتها
الآن بعد أن أصبح لديك مكان تصنيع وآلة وموظف، فقد حان الوقت لبدء إنتاج
المخللات. يمكنك البدء باتباع وصفات المخللات القديمة الخاصة بك. ومع ذلك،
من الأفضل محاولة صنع مخللات بنكهات متعددة وتجربة النكهات مع الحفاظ على
النظافة الصارمة. نظرًا لأنك اخترت بالفعل العبوة بتصميم معين، فما
عليك سوى ملء المخلل بها. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من الختم والتسمية
المناسبين بالمعلومات حول المخللات وعلامتك التجارية.
تخزين وحفظ المخللات
بعد التعبئة، قم بتخزين المخللات في بيئة خاضعة للرقابة وباردة. سيضمن هذا
بقاء المخللات طازجة دون تغيير الطعم. لذلك، يمكنك حفظ المخللات لفترة
طويلة عن طريق منع هجمات الفطريات. تذكر، إذا كنت تريد تنمية عملك، فأنت
بحاجة إلى حل مناسب لتخزين المخللات.
حدد سعر المخللات وبعها
لا تحدد السعر مرتفعًا؛ وإلا ستخسر العملاء. ولا تحدده منخفضًا للغاية؛
فسوف تفلس. لذا، يجب تحديد الأسعار التنافسية بناءً على تكاليف الإنتاج
وأبحاث السوق. أيضًا، افحص سعر المنافس للتحقق مما إذا كان سعرك
معقولاً.
قم بالترويج لنشاطك التجاري في مجال المخللات وتوسيع نطاقه
أخيرًا، لجذب المستهلكين المستهدفين، عليك الترويج لعملك. يمكنك القيام
بذلك باستخدام إعلانات وسائل التواصل الاجتماعي وإنشاء مواقع الويب
والترويج لها واستخدام سياسات الإعلانات غير المتصلة بالإنترنت الأخرى.
بهذه الطريقة، يمكنك الترويج لعلامتك التجارية لإنشاء موقف قوي في السوق
وزيادة المبيعات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك المشاركة في المعارض
المحلية والدولية وفعاليات الأطعمة المخللة لكسب المزيد من الرؤية وبناء
الثقة بين عملائك. سيؤدي هذا إلى دعوة مشترٍ جديد وتنمية عملك.
كيف تختار أفضل آلة تعبئة مخلل؟
يتطلب اختيار آلة تعبئة المخلل المناسبة التحقق من أنواع الآلات وكفاءتها
والمزيد.
أنواع مختلفة من آلات تعبئة المخلل
ماكينة تعبئة أكياس المخللات
يستخدم هذا النوع من آلات التعبئة والتغليف خصيصًا لملء المخللات في
الأكياس. ويمكنها أيضًا إغلاق عبوة المخللات، مما يضمن تصنيعًا فعالًا دون
إضاعة الوقت. يمكنك أيضًا استخدام هذه الآلة لتعبئة المخللات في أنواع
وأحجام مختلفة.
ماكينة تعبئة المخللات
يمكن أن تكون آلات تعبئة المخللات أوتوماتيكية أو شبه أوتوماتيكية، لذا
يمكنك اختيار واحدة بناءً على تفضيلاتك. باستخدام هذه الآلة، يمكنك تعبئة
المخللات في برطمانات وزجاجات وما إلى ذلك. كما ستقلل من فرصة الانسكاب. من
الأفضل اختيار آلة تعبئة يمكنها ملء المزيد من البرطمانات في وقت أقل
لتعزيز الكفاءة.
ماكينة ختم برطمانات المخللات
إذا كنت تريد ضمان ختم محكم، فاختر آلة ختم البرطمانات. سيحمي هذا مخللاتك
من البكتيريا ويحافظ عليها طازجة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، تأتي آلات
البرطمانات بأحجام وتصميمات مختلفة. لذا، اختر واحدة حسب نوع البرطمان
الخاص بك.
متطلبات الإنتاج
هذا هو أول شيء يجب مراعاته عند اختيار آلة تعبئة المخللات. افهم متطلبات
الإنتاج الخاصة بك، مثل ما إذا كنت ستنتج عددًا كبيرًا من العبوات أم عددًا
صغيرًا. إذا كنت تريد سعة إنتاجية هائلة، فاختر آلة يمكنها إنتاج حوالي
30-60 عبوة في الدقيقة. أيضًا، تحقق من نوع التغليف واختر آلة تتناسب مع
العبوة جيدًا.
الكفاءة وقابلية التوسع
اعتمادًا على سعتك الإنتاجية، تحتاج إلى مراعاة كفاءة وقابلية توسع آلة
تغليف المخللات. إذا كان لديك مصنع كبير وتريد تغليف العديد من المخللات،
فاختر آلة أوتوماتيكية يمكنها القيام بمزيد من العمل في وقت أقل. على سبيل
المثال، يمكنك اختيار آلة مزودة بخصائص الختم والتعبئة والوسم.
خدمات الصيانة
اختر آلة تتطلب صيانة أقل. غالبًا ما تتطلب آلات التغليف صيانة منتظمة،
وهي مكلفة، مثل تغيير الأجزاء. إذا لم تجد هذه المعلومات أثناء اختيار
الآلة، فأرسل بريدًا إلكترونيًا إلى الشركة واسأل عن خدمة الصيانة.
الجودة والمتانة
الجودة والمتانة مطلوبتان لضمان استمرار الآلة لفترة أطول وأدائها بشكل
أفضل. لذلك، فإن اختيار آلة مخلل عالية الجودة ذات بنية قوية يمكن أن تخدمك
لسنوات عديدة دون الحاجة إلى أي استبدال. لشراء آلة بهذه الميزات، تحقق من
سمعة الشركة وخدمة ما بعد البيع ومراجعات العملاء.
التكلفة
أثناء البحث عن آلة تعبئة المخلل، قم بمطابقة السعر مع ميزانيتك. سيكلف
اختيار آلة عالية الجودة الكثير في البداية، لكن تشغيلها لسنوات سيجعل
الأمر يستحق الاستثمار. قبل تأكيد الطلب، يجب عليك مقارنة أسعار الآلة
بأسعار الموردين المختلفين. بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على أفكار والعثور
على أفضل آلة صديقة للميزانية. على سبيل المثال، بالنسبة لشركتك
الصغيرة، يمكنك اختيار آلة من 4000 دولار إلى 10000 دولار. ومع ذلك، فإن
الإنتاج الكبير سيتطلب آلات عالية الجودة تصل تكلفتها إلى 50000 دولار.
الخلاصة
لذا، فإن بدء عمل مخلل ليس بالأمر الصعب ولا يتطلب الكثير من الاستثمار.
بعد فهم الخطوات المذكورة أعلاه، يجب أن تكون قادرًا على بدء عمل مخلل
ناجح.
هل تجارة المخللات مربحة؟
تجارة المخللات رائعة إذا كان بإمكانك التركيز على الجودة والنكهات
الفريدة من نوعها مع خطط العمل المناسبة. يمكنك العثور على الكثير من قصص
نجاح تجارة المخللات إذا أجريت بحثًا شاملاً وستعرف مدى ضخامة صناعة
المخللات. تم تقييم سوق المخللات العالمية بحوالي 0.11.6 مليار دولار في
عام 2022 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 4٪ من عام
2023 إلى عام 2028 (MarketResearch).
كم من الوقت تدوم المخللات المصنوعة منزليًا؟
تدوم المخللات المصنوعة منزليًا لمدة 3 إلى 4 أسابيع في الثلاجة. بعد ذلك،
يفقد المخلل مذاقه الأصلي. ومع ذلك، يجب استخدام البرطمانات المحكمة
الإغلاق لتخزين المخللات، والتحقق منها بانتظام حيث يمكن أن تتعرض لهجمات
الفطريات.
كيف تحفظ المخللات للبيع؟
لحفظ المخللات للبيع، استخدم زجاجات معقمة. يمكنها قتل البكتيريا والعفن.
يمكنك أيضًا إضافة الخل قبل التخزين. الأهم من ذلك، استخدم برطمانات محكمة
الغلق وقم بتخزين المخللات في مكان بارد وجاف.
ما الذي تحتاجه لتغليف المخللات؟
لتغليف المخللات، ستحتاج إلى برطمانات أو أكياس عالية الجودة محكمة الغلق
ومقاومة للرطوبة. كما أن الغلق المناسب ضروري لمنع التلف. ضع في اعتبارك
الملصقات للعلامة التجارية ومعلومات المكونات. أخيرًا، اختر عبوات متينة
لضمان الشحن والمناولة الآمنة.
ما هو الخيار المخلل؟
الخيار المخلل هو مخلل مصنوع من خيارة صغيرة. غالبًا ما يكون مقرمشًا
وحامضًا. ومع ذلك، يمكن صنع المخلل من أي طعام، بما في ذلك المانجو
والفراولة والخيار.
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: