3:07 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : تطبيقات الري و التسميد 02 : الإحتياجات الغذائية للمحاصيل الحقلية و البستانية
عدد صفحات الكتاب : 546 صفحة
النباتات كائنات حية فريدة من نوعها يمكنها امتصاص العناصر الغذائية والماء
من خلال نظامها الجذري، وكذلك ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي. جودة
التربة والمناخ هما العاملان الرئيسيان اللذان يحددان توزيع النباتات ونموها.
إن الجمع بين العناصر الغذائية في التربة والماء وثاني أكسيد الكربون، إلى
جانب ضوء الشمس، يسمح للنباتات بالنمو.
التركيب الكيميائي للنباتات
نظرًا لأن النباتات تتطلب العناصر الغذائية في شكل عناصر مثل الكربون
والبوتاسيوم، فمن المهم فهم التركيب الكيميائي للنباتات. يشكل الماء الجزء
الأكبر من حجم الخلية النباتية؛ ويشكل عادةً من 80 إلى 90 في المائة من
الوزن الإجمالي للنبات. التربة هي مصدر المياه للنباتات الأرضية، ويمكن أن
تكون مصدرًا وفيرًا للمياه، حتى لو بدت جافة. تمتص جذور النباتات الماء من
التربة من خلال شعيرات الجذر وتنقله إلى الأوراق من خلال الخشب. مع فقدان
بخار الماء من الأوراق، تعمل عملية النتح وقطبية جزيئات الماء (التي تمكنها
من تكوين روابط هيدروجينية) على سحب المزيد من الماء من الجذور إلى أعلى
عبر النبات إلى الأوراق . تحتاج النباتات إلى الماء لدعم بنية الخلايا،
وللوظائف الأيضية، ولحمل العناصر الغذائية، وللتمثيل الضوئي.
يتم امتصاص الماء من خلال الشعيرات الجذرية وينتقل إلى أعلى الخشب إلى
الأوراق.
تحتاج الخلايا النباتية إلى مواد أساسية، تسمى مجتمعة بالمغذيات، لدعم
الحياة. قد تتكون المغذيات النباتية من مركبات عضوية أو غير عضوية. المركب
العضوي هو مركب كيميائي يحتوي على الكربون، مثل ثاني أكسيد الكربون
المستخرج من الغلاف الجوي. يشكل الكربون المستخرج من ثاني أكسيد الكربون
الجوي غالبية الكتلة الجافة داخل معظم النباتات. المركب غير العضوي لا
يحتوي على الكربون ولا يشكل جزءًا من الكائن الحي ولا ينتجه. تسمى المواد
غير العضوية، التي تشكل غالبية محلول التربة، عادةً بالمعادن: وتشمل تلك
التي تحتاجها النباتات النيتروجين (N) والبوتاسيوم (K) للبنية والتنظيم.
المغذيات الأساسية
تحتاج النباتات فقط إلى الضوء والماء وحوالي 20 عنصرًا لدعم جميع
احتياجاتها الكيميائية الحيوية: تسمى هذه العناصر العشرين بالمغذيات
الأساسية . لكي يُعتبر العنصر ضروريًا، يلزم توفر ثلاثة معايير: 1)
لا يمكن للنبات إكمال دورة حياته بدون العنصر؛ 2) لا يمكن لأي عنصر آخر
أداء وظيفة العنصر؛ و3) العنصر يشارك بشكل مباشر في تغذية النبات.
العناصر الغذائية الكبرى والصغرى
يمكن تقسيم العناصر الأساسية إلى مجموعتين: العناصر الغذائية الكبرى
والصغرى. تسمى العناصر الغذائية التي تحتاجها النباتات بكميات أكبر
بالعناصر الغذائية الكبرى. ويعتبر حوالي نصف العناصر الأساسية من العناصر
الغذائية الكبرى: الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والفوسفور
والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت. أول هذه العناصر الغذائية
الكبرى، الكربون (C)، مطلوب لتكوين الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض
النووية والعديد من المركبات الأخرى؛ وبالتالي فهو موجود في جميع الجزيئات
الكبرى. في المتوسط، يبلغ الوزن الجاف (باستثناء الماء) للخلية 50 في
المائة من الكربون. السليلوز، المكون الهيكلي الرئيسي لجدار
الخلية النباتية، يشكل أكثر من ثلاثين في المائة من المادة النباتية. إنه
المركب العضوي الأكثر وفرة على وجه الأرض.
العنصر التالي الأكثر وفرة في الخلايا النباتية هو النيتروجين (N)؛ وهو
جزء من البروتينات والأحماض النووية. كما يستخدم النيتروجين في تخليق بعض
الفيتامينات. الهيدروجين والأكسجين من العناصر الغذائية الكبرى التي تشكل
جزءًا من العديد من المركبات العضوية، وتشكل أيضًا الماء. الأكسجين ضروري
للتنفس الخلوي؛ تستخدم النباتات الأكسجين لتخزين الطاقة في شكل ATP.
الفوسفور (P)، وهو جزيء كبير آخر، ضروري لتخليق الأحماض النووية
والفوسفوليبيدات. كجزء من ATP، يمكّن الفوسفور من تحويل طاقة الطعام إلى
طاقة كيميائية من خلال الفسفرة التأكسدية. وبالمثل، تتحول طاقة الضوء إلى
طاقة كيميائية أثناء الفسفرة الضوئية في عملية التمثيل الضوئي، وإلى طاقة
كيميائية يتم استخراجها أثناء التنفس. الكبريت هو جزء من بعض الأحماض
الأمينية، مثل السيستين والميثيونين، وهو موجود في العديد من الإنزيمات
المساعدة. يلعب الكبريت أيضًا دورًا في عملية التمثيل الضوئي كجزء من سلسلة
نقل الإلكترون، حيث تلعب تدرجات الهيدروجين دورًا رئيسيًا في تحويل طاقة
الضوء إلى ATP. البوتاسيوم (K) مهم بسبب دوره في تنظيم فتح وإغلاق الثغور.
وباعتبارها فتحات لتبادل الغازات، تساعد الثغور في الحفاظ على توازن صحي
للمياه؛ وتدعم مضخة أيونات البوتاسيوم هذه العملية.
المغنيسيوم (Mg) والكالسيوم (Ca) من العناصر الغذائية الكبرى المهمة
أيضًا. ويتمثل دور الكالسيوم في تنظيم نقل العناصر الغذائية، ودعم العديد
من وظائف الإنزيمات. والمغنيسيوم مهم لعملية التمثيل الضوئي. وتساهم هذه
المعادن، جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية الدقيقة، الموصوفة أدناه،
أيضًا في التوازن الأيوني للنبات. بالإضافة إلى العناصر الغذائية
الكبرى، تحتاج الكائنات الحية إلى عناصر مختلفة بكميات صغيرة. وتوجد هذه
العناصر الغذائية الدقيقة، أو العناصر النزرة، بكميات صغيرة جدًا. وهي تشمل
البورون (B)، والكلور (Cl)، والمنجنيز (Mn)، والحديد (Fe)، والزنك (Zn)،
والنحاس (Cu)، والموليبدينوم (Mo)، والنيكل (Ni)، والسيليكون (Si)،
والصوديوم (Na).
يمكن أن يؤثر نقص أي من هذه العناصر الغذائية - وخاصة العناصر الغذائية
الكبرى - سلبًا على نمو النبات اعتمادًا على العنصر الغذائي
المحدد، يمكن أن يؤدي النقص إلى توقف النمو أو بطء النمو أو اصفرار
الأوراق). قد يؤدي النقص الشديد إلى ظهور علامات موت الخلايا على
الأوراق. نقص العناصر الغذائية واضح في الأعراض التي تظهر على هذه
النباتات. تعاني هذه (أ) طماطم العنب من تعفن نهاية الزهرة الناجم عن نقص
الكالسيوم. ينتج الاصفرار في هذه (ب) Frangula alnus عن نقص المغنيسيوم.
يؤدي نقص المغنيسيوم أيضًا إلى (ج) اصفرار الأوردة، كما هو موضح هنا في
ورقة شجرة الصمغ الحلو. تتأثر هذه (د) النخلة بنقص البوتاسيوم....
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: