12:32 م
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : إضافات أعلاف الدواجن : إستخدام النباتات و الأعشاب الطبيعية في تغذية الدواجن
تأليف : خالد فرحان محمود
إن الطلب الاستهلاكي على الأغذية الآمنة والطبيعية والمغذية ذات الأصل
الحيواني يشكل تحديًا لتغذية الحيوانات. وقد أدى الاهتمام المتزايد من جانب
المستهلكين بالمكونات النشطة بيولوجيًا ذات الأصل الطبيعي إلى استخدام
النباتات العشبية كمكونات مفيدة في صناعات إنتاج الأعلاف والأغذية ،
لتحل محل الإضافات الصناعية الضارة المحتملة. وتبحث هذه الصناعات حاليًا عن
مواد آمنة وفعالة مع
أثبتت الفوائد. كان هناك اهتمام كبير بالعديد من التوابل والأعشاب، حيث
تُعتبر مستودعًا غير مستغل للمواد القيمة التي يمكنها تلبية مثل هذه
المطالب . في الأدبيات، تشير بعض الأدلة إلى أن النباتات العشبية المختلفة
ومستخلصاتها لها تأثيرات مفيدة على صحة الحيوانات، مما أدى إلى تحسين سلامة
وجودة الغذاء للمستهلك . ومع ذلك، هناك القليل من الأدلة على أن تضمينها
كمزيج من الأطعمة النباتية سيكون له تأثيرات نمو مفيدة في الطيور الحية.
الريحان (Ocimum basilicum L.) والزعتر (Thymus vulgaris L.) والمريمية
(Salvia officinalis) كلها نباتات عشبية عطرية، من عائلة Lamiaceae،
تُستخدم لخصائصها المضادة للميكروبات والمطهرة ومضادات الأكسدة ومضادات
الفيروسات ومضادات الالتهابات ومضادات البكتيريا .
إنها عبارة عن خليط من مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية، ولهذا
السبب، فإن إضافتها إلى تغذية الحيوانات تمثل أداة مثيرة للاهتمام لتزويد
المكملات بالمركبات النشطة بيولوجيًا . تم الإبلاغ عن تأثير الريحان
في علائق دجاج التسمين لتقليل الوفيات مع زيادة نسبة التزهير وزيادة الوزن
وتحسين نسبة تحويل الأعلاف أفاد أهانجاران وآخرون
أن 0.5٪ و 1٪ من الزعتر في علائق دجاج التسمين تزيد من وزن الجسم
وتقلل من نسبة تحويل الأعلاف. المريمية، لا تستخدم على نطاق واسع في شكلها
الطبيعي، حيث تستخدم أكثر كمستخلص زيت أساسي، ولكن أظهرت البيانات الحالية
القليلة أن استخدامها في النظام الغذائي لدجاج التسمين كان له تأثير مفيد
على الأداء والصحة وجودة اللحوم . ومع ذلك، كانت آثارها على أداء
الدواجن غير متسقة، ولكن لم تبلغ سوى دراسات قليلة عن آثار سلبية أو آثار
معدومة. على الرغم من ندرة البيانات المتعلقة بآلية عمل النباتات العشبية
المتنوعة، إلا أنه يمكن استخدامها كمكونات غذائية من الجيل الجديد لتغذية
الحيوانات.
يعد البرسيم (Medicago sativa L.) من الأعلاف المعمرة الشائعة
الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات.
يحتوي على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، د، هـ، ك، ج، ب1،
ب2، ب6، ب12؛ والمعادن بما في ذلك الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم،
والصوديوم، والكلوريد، والمنجنيز، والكوبالت، والمغنيسيوم، والحديد،
والكوبالت، والبوتاسيوم، والموليبدينوم . كما يحتوي أيضًا على الكثير من
المكونات الحيوية النشطة وظيفيًا، مثل بيتا كاروتين، والفلافونويد،
والزانثوفيل، والكاروتينات التي تعطي الجثث لونها الأصفر . تعد وجبة
البرسيم فريدة من نوعها في نطاقها الواسع من المزايا. ونتيجة لذلك، فهي علف
غذائي ممتاز للدواجن لأغراض مختلفة. على سبيل المثال، أدى استخدام دقيق
البرسيم بنسبة 3% أو 6% أو 9% إلى تحسين أجزاء الذبيحة وأشارت
دراسات سابقة إلى أن إضافة أكثر من 5% من دقيق البرسيم أثر سلبًا على أداء
دجاج التسمين ولا يُعرف سوى القليل عن تأثير استخدام دقيق البرسيم مع
النباتات العشبية المذكورة أعلاه في تغذية دجاج التسمين.
---------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات:
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.