3:00 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسات في تربية الخضر لتحمل الظروف البيئية القاسية
عدد صفحات الكتاب : 189 صفحة
تعتبر الخضروات من العناصر الأساسية للأنظمة الغذائية المتوازنة. وتشهد
عملية إنتاج وتسويق محاصيل الخضروات تغيرات مستمرة على مستوى العالم. ويرجع
هذا في الأساس إلى الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الخضروات الآمنة
والصحية، وزيادة التحضر في المجتمعات، ونمو حجم وتأثير سلاسل المتاجر الكبرى.
ويمكن لعلم البستنة أن يستجيب للعديد من هذه التحديات من خلال البحث والتربية
والابتكار التي يمكن أن تسعى إلى اكتساب أساليب أكثر كفاءة لإنتاج المحاصيل،
وطرق تخزين ومناولة متطورة بعد الحصاد، وأصناف خضروات أحدث وأعلى قيمة وإثبات
فوائدها الصحية. ويتعين على تربية الخضروات أن تعالج وتلبي احتياجات كل من
المستهلك والمنتج. ويعتمد الابتكار في تربية الخضروات على المعرفة المحددة،
وتطوير وتطبيق التقنيات الجديدة، والوصول إلى الموارد الوراثية، ورأس المال
للاستفادة منها.
والقوة الدافعة وراء هذا الابتكار هي اكتساب أو زيادة حصة السوق. ويعد
الوصول إلى التكنولوجيا، فضلاً عن التنوع البيولوجي، ضروريًا لتطوير أصناف
خضروات جديدة. إن عدداً قليلاً من الشركات متعددة الجنسيات، التي أدت قوتها
الاقتصادية الهائلة إلى تهميش دور القطاع العام في تربية النباتات فضلاً عن
شركات البذور المحلية الصغيرة والمتوسطة الحجم، تهيمن على تجارة بذور
الخضروات العالمية. وبالنسبة لمعظم محاصيل الخضروات، لا تسيطر سوى عدد قليل
من شركات البذور متعددة الجنسيات على جزء كبير من السوق العالمية. وهذا الوضع
يجعل جزءاً متزايداً من إمدادات الخضروات العالمية يعتمد على عدد قليل من
موردي البذور. وقد نشأت شركات البذور متعددة الجنسيات نتيجة لدمج بعض برامج
تربية الخضروات الصغيرة أو المتوسطة الحجم لتقليل التكاليف. وقد يكون هناك
عدد أقل من مربي الخضروات في المستقبل وسوف يعتمد المزارعون على البذور ذات
القاعدة الجينية الضيقة.
ومن أجل تلبية الاحتياجات المستقبلية لمربي الخضروات، من المهم أن
تتضمن البرامج التعليمية تقنيات جديدة سريعة التغير ذات محتوى وأساليب
كلاسيكية. وهناك حاجة إلى روابط نشطة وإيجابية بين قطاعي التربية الخاص
والعام وبنوك الجينات واسعة النطاق لتجنب الصراع المحتمل الذي ينطوي على حقوق
المربين والحفاظ على الجينات وتآكلها. وسوف يحتاج البستانيون إلى تطوير
الممارسات الزراعية ومربي الخضروات لتربية الخضروات من أجل البستنة متعددة
الوظائف (التنوع، وتعزيز الصحة، وما بعد الحصاد، والإمدادات على مدار العام،
وما إلى ذلك) والتعامل مع الظروف المناخية القاسية والمدخلات الأقل مما
يتوقعونه. ولابد أن تسمح أنظمة الإنتاج المحسنة القادرة على التعامل مع
الظروف المناخية المتطرفة للخضروات بالإنتاج في ظل درجات حرارة عالية، وإجهاد
الجفاف الشديد، وزيادة ملوحة التربة، والفيضانات الدورية. وسوف ينطوي هذا على
الجمع بين أصناف الخضروات المحسنة وأنظمة الإنتاج المعدلة.
في حالة معظم محاصيل الخضروات، يتم تقديم التنوع البيولوجي والجينات في
حزمة رائعة تُعرف باسم البذور. لا يمكن للمزارعين الأفراد تنفيذ التقنيات
الخاصة لإنتاج البذور، مثل معالجة البذور للسيطرة على أمراض الزراعة
والفيروسات، والجمع بين برنامج تحسين التربية مثل تطوير الهجائن ودمج
التكنولوجيا الحيوية، بكفاءة. ولهذه الأسباب، يتم إجراء تجارة البذور في
إنتاج الخضروات الحديثة عادةً كصناعة منفصلة. تعد صناعة البذور عالية
التقنية جزءًا رئيسيًا من البستنة الحديثة التي تجمع بين إنتاج البذور
والتحسين الوراثي وإنتاج البذور وتخزينها وتوزيعها. أحد العوامل الرئيسية
التي تحدد النجاح في إنتاج الخضروات هو التنوع البيولوجي والقدرة الوراثية.
لا يمكن لأي برنامج تربية عملي أن ينجح بدون أعداد كبيرة من الخطوط
(الأنماط الجينية) للتقييم والاختيار وإعادة التركيب والتزاوج الداخلي
(التثبيت وراثيًا).
يجب تنظيم هذا الجهد، حتى يمكن التوصل إلى استنتاجات صحيحة واتخاذ
القرارات. العلماء والمربون والأشخاص الداعمون والمرافق والميزانيات
والإدارة الجيدة هي المتطلبات لضمان النجاح في تجارة بذور الخضروات. يجب أن
يكون العلم على أحدث طراز لتعظيم النجاح في بيئة عمل تنافسية. وبما أن
الحاجة المستمرة إلى البحوث الأساسية في التربية تشكل أهمية بالغة لدعم
تطوير التكنولوجيا الجديدة وتوسيع قاعدة المعرفة التي تدعم تطوير الأصناف،
فإن المنافسة بين الأصناف المملوكة تؤدي إلى سعي الشركات المالكة إلى
القيام بأفضل البحوث الممكنة لتطوير منتجاتها الخاصة والتنافس على الجودة
الجينية والفسيولوجية لبذور الخضروات في السوق. وهناك حاجة إلى هوامش ربح
معقولة لسداد تكاليف البحث والتطوير للمالك وتمويل البحوث المستقبلية
لتطوير أصناف خضروات أفضل للبقاء على القدرة التنافسية .
وهناك تباين جيني كبير داخل الأنواع النباتية المختلفة، والذي يمكن
استغلاله في تطوير أصناف مملوكة متفوقة. وتعني عواقب هذا الوضع الديناميكي
أن الأصناف قصيرة العمر نسبيًا يتم استبدالها إما بمالك الصنف أو شركة بذور
منافسة. وتعني هذه المنافسة الشديدة أصنافًا محسنة باستمرار وأكثر تطورًا
لصناعة الخضروات. وتعمل شركات البذور في مجال التلاعب بالجينات لتحسين أداء
الأصناف النباتية لتحقيق الربح. ويتم الحكم على نجاح البحث من خلال نجاح
المنتج في تحقيق ربح معقول. يجب أن يعمل البحث على تحسين الأداء الاقتصادي
بدءًا بتكاليف إنتاج البذور، بما في ذلك المزارع/الناقل/المعالج والمستخدم
النهائي. وإذا كان أي رابط في هذه السلسلة من الأحداث ضعيفًا أو مكسورًا،
فمن المرجح أن يفشل الصنف الجديد.
وتضع شركات التربية الخاصة المزيد والمزيد من التركيز على تطوير الهجائن
لاستغلال التزاوج، والجمع بين مقاومة الأمراض والإجهاد المتعددة، ولكن
أيضًا لأغراض اقتصادية لضمان إلزام المزارعين بشراء البذور لكل زراعة.
ويمنع التحكم في الآباء شركات البذور الأخرى من إعادة إنتاج الهجين. ويدفع
المزارعون جميع تكاليف أعمال التربية وتسويق البذور عند شراء بذور الخضروات
المحسنة أو الهجينة. وتهتم شركات البذور الدولية بشكل أساسي بتربية وإنتاج
بذور الخضروات ذات القيمة التجارية العالية. وقد أهملت شركات البذور وصناع
السياسات والباحثون إلى حد كبير سلالات الخضروات التقليدية المحلية. ولكن
في حين يتم إنتاجها غالبًا في ظل ظروف منخفضة المدخلات، فإنها تساهم بشكل
كبير في الأمن الغذائي والمعيشي للأسر، وخاصة للمزارعين الصغار الفقراء من
حيث الموارد .
على سبيل المثال، تشكل السلالات المحلية التقليدية في أفريقيا مصدرًا
مهمًا للمغذيات الدقيقة، حيث تساهم بنسبة تتراوح بين 30٪ و50٪ من الحديد
وفيتامين أ المستهلك على التوالي في الأسر الفقيرة . وقد سعت شركات التربية
بشكل متزايد إلى جلب البذور الهجينة إلى السوق. إن حصة البذور الهجينة في
جميع أنحاء العالم تتزايد بوتيرة سريعة تتراوح بين 8% و10% سنوياً في أغلب
الخضروات. وقد تم التخلي عن أكثر من ثلثي أصناف الخضروات غير الهجينة التي
يبلغ عددها 5000 صنف والمتوفرة في كتالوجات البذور لعام 1984 من أمريكا
الشمالية خلال السنوات الخمس والعشرين الماضية . لقد أحدثت تكنولوجيا
الخضروات الهجينة تأثيراً كبيراً على أغلب محاصيل الخضروات في البلدان
المتقدمة، ولكن أحد القيود الرئيسية على إنتاج الخضروات في العديد من
البلدان النامية هو عدم توفر بذور عالية الجودة.
إن إنتاج البذور الهجينة هو مشروع عالي التقنية ومكلف للغاية. ولا
تستطيع سوى شركات البذور المنظمة جيداً والتي تتمتع بقوة بشرية علمية جيدة
ومرافق بحثية مجهزة تجهيزاً جيداً أن تتحمل تكاليف إنتاج البذور الهجينة.
وكثيراً ما يفتقر القطاع العام في البلدان النامية إلى القدرة الكافية
لتوفير كميات كافية من بذور الخضروات عالية الجودة للمزارعين الفقراء، وفي
الوقت الحاضر، هناك عدد قليل من شركات البذور في القطاع الخاص التي تتكيف
مع البيئات المحلية، وخاصة في البلدان الأكثر فقراً . غالبًا ما ينتج
المزارعون أنفسهم بذورًا من سلالات محلية مفضلة أو تقليدية، نظرًا لأن
الأسواق الفردية صغيرة جدًا والشركات الخاصة ليس لديها اهتمام كبير بإنتاج
أصناف ملقحة مفتوحة .
بدون إنتاج البذور المناسب، وتكنولوجيا المعالجة، وضمان الجودة،
والإشراف الإداري، غالبًا ما تكون البذور المنتجة محليًا ملوثة بالفيروسات
المنقولة بالبذور وغيرها من الكائنات الحية المسببة للأمراض، وهي متنوعة
وراثيًا. غالبًا ما يؤدي الافتقار إلى مرافق التخزين المناسبة وآلية
المراقبة الفعّالة إلى انخفاض أو عدم اليقين من قابلية البذور للبقاء
والحيوية. علاوة على ذلك، فإن انخفاض موارد رأس المال ومعلومات السوق
الرديئة تثبط تطوير الأعمال الزراعية المتعلقة بالبذور. تعد جودة البذور
ومعالجتها مفتاحًا لجودة المنتج، وهناك حاجة إلى ترقية مختبرات مراقبة
الجودة لتلبية المعايير الدولية. لهذه الأسباب في إنتاج الخضروات الحديثة،
تُدار تجارة البذور عادةً كصناعة منفصلة ......
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: