هل يمكن إضافة زيوت نباتية إلى خلطات أبقار الحليب؟
ينصح بإضافة الزيوت النباتية إلى خلطات الأبقار إذا كانت ضمن بذورها مثل بذرة القطن، الصويا أو خلطها مع دهون حيوانية ولا ينصح بإضافتها لوحدها ولكن إذا كان لا بد من ذلك فيجب أن لا تتناول البقرة الواحدة أكثر من 225 غرام يومياً لأن الدهون غير المستعملة في هذه الزيوت تؤثر تأثيراً كبيراً في عمليات التخمير داخل الكرش نتيجة لتأثيرها السلبي على بكتيريا الكرش.
زيت الكانولا هو منتج ثانوي مشتق من الاستخلاص بالمذيبات لبذور الكانولا بعد سحقها ميكانيكيًا. وبالمقارنة بالزيوت النباتية الأخرى، يحتوي زيت الكانولا على أعلى تركيز من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادية غير المشبعة (الجدول). إن إضافة الدهون، مثل زيت الكانولا، إلى وجبات الأبقار الحلوب المرضعة هي ممارسة شائعة لزيادة كثافة الطاقة الغذائية وتحسين إنتاج الحليب. ومع ذلك، فإن إضافة زيت الكانولا بكميات كبيرة قد تؤثر على تناول العلف وتركيز دهون الحليب وإنتاج الحليب
لم يؤثر إضافة 2% من الزيت النباتي [على أساس المادة الجافة] إلى وجبات زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس على تناول الأبقار المرضعة؛ وهو ما يُعزى إلى انخفاض نسبة الزيت المضاف. ومع ذلك، زاد إنتاج الحليب بمقدار 0.9 كجم/يوم في الأبقار التي تتغذى على زيت الكانولا مقارنة بالأبقار التي تتغذى على زيت الفول السوداني أو زيت عباد الشمس. كان تركيز دهون الحليب متشابهًا بين الأبقار التي تتغذى على أي مكملات دهنية؛ ومع ذلك، تغير تكوين الأحماض الدهنية في دهون الحليب عن طريق إضافة الزيت. أدت الأبقار التي تتغذى على الزيوت النباتية إلى تقليل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (C4:0 إلى C12:0) ومتوسطة السلسلة (C14:0 إلى C16:1) في الحليب وزادت نسبة الأحماض الدهنية طويلة السلسلة (C18:0) في دهون الحليب (داي وآخرون، 2011).
في الآونة الأخيرة، أدى تقييم تضمين 3.6% (على أساس المادة الجافة) من زيت الكانولا في الأنظمة الغذائية القائمة على الذرة والقمح إلى تغيير إنتاج الحليب وتركيز دهون الحليب في الأبقار التي تتغذى فقط بنسبة 90% من المدخول حسب الرغبة . أنتجت الأبقار التي تتغذى على نظام غذائي قائم على الذرة مع زيت الكانولا 2.8 كجم/يوم حليبًا أكثر من الأبقار التي تتغذى على أنظمة غذائية قائمة على القمح أو أنظمة غذائية قائمة على الذرة والقمح بدون مكملات زيت الكانولا. ومع ذلك، كان تركيز دهون الحليب أقل في الأبقار التي تتغذى على أنظمة غذائية قائمة على الذرة والقمح مع إضافة زيت الكانولا. من المحتمل أن يكون هذا الانخفاض في محتوى دهون الحليب ناتجًا عن انخفاض قابلية هضم الألياف في الكرش أو عن تعديل الأحماض الدهنية في الغدة الثديية نتيجة لإضافة الأحماض الدهنية طويلة السلسلة إلى الأنظمة الغذائية الغنية بالنشا.
على الرغم من أن زيت الكانولا يمكن أن يحسن إنتاج الحليب، وإلى حد ما، ملف الأحماض الدهنية في الحليب، يجب مراعاة مستوى إدراج الزيت في النظام الغذائي. أدى زيادة زيت الكانولا في علائق الأبقار المرضعة من 0 إلى 6% (على أساس المادة الجافة) إلى انخفاض إنتاج الحليب وتركيز دهون الحليب (Welter et al., 2016). حدث أقصى انخفاض في تركيز دهون الحليب عند تضمين 3.0% من زيت الكانولا في النظام الغذائي (الشكل أدناه). تم الإبلاغ عن انخفاض قدره 0.13 كجم / يوم من الحليب في الأبقار التي تم تكميلها بزيت الكانولا بنسبة 6% مقارنة بالأبقار التي تتغذى على نظام غذائي بدون زيت الكانولا. من ناحية أخرى، أدى إدراج زيت الكانولا بنسبة 6% في النظام الغذائي إلى تحفيز تركيز أحماض أوميجا 3 الدهنية في الحليب.
في الختام، يعد زيت الكانولا مصدرًا جيدًا للدهون لزيادة كثافة الطاقة في أنظمة الأبقار الحلوب. يمكن لزيت الكانولا زيادة إنتاج الحليب وتركيز الأحماض الدهنية الصحية في الحليب. ومع ذلك، يجب أخذ معدل إدراج زيت الكانولا في النظام الغذائي في الاعتبار حيث ثبت أن مستويات الإدراج التي تزيد عن 3.6٪ على أساس المادة الجافة قد تقلل من إنتاج الحليب وتركيز دهون الحليب. يجب مراعاة عوامل أخرى مثل التكلفة والتوافر والمناولة والمزج قبل اتخاذ قرار إدراج زيت الكانولا في أنظمة الأبقار الحلوب.
ليست هناك تعليقات: