3:05 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
مجلة أبقار و أغنام عدد 211-212 : أسس تغذية الابقار الحلوب و أمراض الماعز بالتفصيل
تتطلب الأبقار الحلوب عالية الإنتاج نظامًا غذائيًا يوفر الاحتياجات
الغذائية اللازمة لإنتاج كميات كبيرة من الحليب. الكربوهيدرات والأحماض
الأمينية والأحماض الدهنية والمعادن والفيتامينات والماء هي كلها عناصر
غذائية تحتاجها البقرة الحلوب المرضعة لتلبية طلب الغدة الثديية لإنتاج
الحليب ومكونات الحليب. ومع ذلك، من أجل تطوير البقرة التي ستنتج كمية كبيرة
من الحليب، يبدأ الأمر بتغذية العجل والعجلة.
تغذية وتطور العجل والعجلة الحلوب
لماذا نحتاج إلى عجول الألبان؟
يقوم منتجو الألبان بتربية عجول الألبان لتحل محل الأبقار الحلوب التي يتم
إبعادها من القطيع لأسباب مختلفة مثل التهاب الضرع (عدوى الضرع)، وعدم
القدرة على حمل البقرة (ضعف التكاثر)، ومشاكل القدمين والساقين (ضعف
الحركة)، وانخفاض إنتاج الحليب. سبب إضافي لإزالة الأبقار من القطيع هو بيع
الأبقار لمنتجي الألبان الآخرين. غالبًا ما يزيد منتجو الألبان الذين
يخططون لزيادة حجم القطيع من أعداد الأبقار من خلال الاحتفاظ بأعداد أكبر
من العجول داخل القطيع. يُشار إلى ذلك باسم نمو القطيع الداخلي.
يشكل تربية العجول 15% - 20% من نفقات مزرعة الألبان1 وغالبًا ما تكون
ثاني أو ثالث أكبر تكلفة في مزرعة الألبان. تعد تكلفة العلف أكبر تكلفة
بينما العمالة هي ثاني أو ثالث أكبر تكلفة. يُقدر أن تكلفة تربية العجلة من
الولادة حتى الولادة تبلغ حوالي 2300 دولار في شمال شرق الولايات المتحدة.
لذلك، فإن الهدف هو تربية عجول صحية ذات نمو مثالي ونفقات بيطرية مخفضة. تم
تحديد العمر الأمثل للولادة ليكون بين 22 و 24 شهرًا.2، 3 تبدأ تربية
العجول الصحية باللبأ.
اللبأ
اللبأ هو أول إفراز ثديي تنتجه الغدة الثديية للثدييات. وهو مهم بشكل خاص
في الحيوانات قبل المجترات مثل العجول. في الرحم، يتم تغذية العجول من خلال
مشيمة ذات ست طبقات، ومع ذلك، يتم نقل كميات ضئيلة من الأجسام المضادة
(الغلوبولينات المناعية) إلى الجنين أثناء الحمل. لذلك، يجب توفير
الغلوبولينات المناعية (Ig) من خلال اللبأ بعد ولادة العجل بفترة وجيزة.
الغلوبولينات المناعية مهمة لصحة العجل لأنها توفر الدفاع ضد مسببات
الأمراض والفيروسات المختلفة.
جودة اللبأ والتغذية
يتم تحديد جودة اللبأ من خلال قياس IgG. وذلك لأن IgG هو أهم جسم مضاد
لنقل الحماية إلى العجل. ويمكن قياس جودة اللبأ من خلال استخدام مقياس
كثافة السوائل الخاص باللبأ (المعروف أيضًا باسم مقياس اللبأ) أو باستخدام
مقياس الانكسار. ويتطلب استخدام مقياس اللبأ أن يكون اللبأ في درجة حرارة
الغرفة وإلا فمن الممكن أن تكون تقديرات IgG في اللبأ أعلى أو أقل من ذلك.
ويكون اللبأ عالي الجودة عندما يكون تركيز IgG ≥ 50 جم/لتر. ولا يتطلب
استخدام مقياس الانكسار سوى قطرتين من اللبأ ولا يلزم أن يكون في درجة
حرارة الغرفة. ويبلغ معدل قراءة مقياس الانكسار لللبأ عالي الجودة حوالي
25% بريكس. ويُعَد بريكس مقياسًا لمحتوى السكر، ولكن في اللبأ، يقيس محتوى
المواد الصلبة الكلية الذي يرتبط بشكل إيجابي بتركيز IgG في اللبأ. يجب
إطعام أربعة لترات من اللبأ عالي الجودة في أقرب وقت ممكن بعد الولادة ويجب
إطعام 2 لتر آخرين في غضون 12 ساعة بعد الولادة. يجب توفير اللبأ؛ إذا لم
يشرب العجل اللبأ فيجب تقديمه عبر مغذي مريئي.
بالإضافة إلى زيادة المناعة، هناك مكونات أخرى في اللبأ تؤثر بشكل إيجابي
على صحة الأمعاء مما يؤدي إلى زيادة الصحة والأداء العام. لاحظ الباحثون
زيادة إنتاج الحليب في العجول التي تلقت 4 لترات من اللبأ عالي الجودة
مقارنة بالعجول التي تغذت على 2 لتر من اللبأ عالي الجودة
التأثيرات البيئية على اللبأ
يبدو أن درجة الحرارة التي تتعرض لها الأبقار قبل الولادة تؤثر على جودة
اللبأ وإنتاجه. وفي تطوير نموذج للتنبؤ بجودة اللبأ، أدت الأيام التي تزيد
فيها درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية إلى زيادة جودة اللبأ.6 وفي المختبر،
يتم تحديد تركيز IgG عادةً باستخدام اختبار المناعة الشعاعي. وقد لوحظت
نتيجة مماثلة في الأبقار المجهدة بسبب الحرارة، ومع ذلك، وجد هؤلاء
الباحثون أنه في حين كانت جودة اللبأ متشابهة في الأبقار المجهدة بسبب
الحرارة والأبقار المبردة، كان امتصاص IgG بواسطة عجولها أقل.7 شهدت
الأبقار في هذه التجربة مؤشرات رطوبة درجة حرارة مماثلة، ولكن الأبقار
المبردة كان لديها إمكانية الوصول إلى الرشاشات والمراوح بينما لم يكن
الأمر كذلك بالنسبة للأبقار المجهدة بسبب الحرارة. وقد انتقل هذا التأثير
إلى انخفاض وزن الفطام وإنتاج الحليب عندما بدأت العجول في إفراز الحليب.
تشير هذه البيانات إلى أنه في حين أن ارتفاع درجة حرارة البيئة (>25
درجة مئوية) قد يزيد من جودة اللبأ6 إلا أنه يقلل من امتصاص العجول.7 لذلك
فإن توفير الظل والمراوح للأبقار كوسيلة لخفض الحرارة من شأنه أن يعزز
امتصاص IgG وربما العناصر الغذائية المفيدة الأخرى وعوامل النمو.
تأثيرات السلالة والولادة
هناك تأثيرات للسلالة فيما يتعلق بجودة اللبأ، وعادة ما تنتج أبقار
هولشتاين لبأ أقل جودة من أبقار جيرسي. ويرجع هذا على الأرجح إلى تأثير
تخفيف اللبأ في هولشتاين. بشكل عام، تنتج أبقار الولادة الأولى أيضًا لبأ
أقل جودة. ويرجع هذا على الأرجح إلى أن أبقار الرضاعة الأولى تتمتع بمناعة
أكثر سذاجة مقارنة بالأبقار ذات الولادات الأكثر. ويبدو أن هذه المشكلة
أصبحت أقل خطورة من خلال تحسين تغذية هذه الأبقار قبل الولادة. في الآونة
الأخيرة، لوحظ أن سلالة جيرسي تنتج كمية قليلة جدًا من اللبأ خلال أشهر
الشتاء في نصف الكرة الشمالي.8 وقد لوحظ التأثير بشكل أكبر في الأبقار التي
لديها أكثر من ولادة واحدة ويبدو أنه مرتبط بفترة الضوء (طول النهار).
البسترة
ستساعد بسترة اللبأ على تقليل عدد البكتيريا الموجودة في اللبأ. تتضمن
العملية عادةً تسخين اللبأ لمدة 60 دقيقة عند 60 درجة مئوية. تشير النتائج
إلى أن العملية ستقلل من محتوى IgG بنسبة 9% -12% مع الميل إلى زيادة
امتصاص IgG بواسطة العجول.9 من المرجح أن ترجع هذه النتائج إلى إزالة
البكتيريا التي يمكن أن ترتبط بالـ IgG وبالتالي تحريرها للامتصاص.
بدائل ومكملات اللبأ
غالبًا ما تعاني قطعان الألبان من نقص في اللبأ ويجب أن تلجأ إلى إطعام
بديل لللبأ. تشير الأبحاث إلى أن هذا مناسب إذا كان البديل قائمًا على
اللبأ (مجفف) وأعيد تكوينه وفقًا للإرشادات. ومع ذلك، يبدو أنه على الرغم
من توفر البدائل، إلا أنها لا تعمل بشكل جيد مثل بدائل اللبأ القائمة على
اللبن. يجب تجنب مكملات اللبأ لأنها لا تظهر فائدة كبيرة في يوم الولادة،
إلا أنها قد تكون ذات فائدة إلى حد ما في توفير المناعة المحلية في اليوم
الأول من الحياة.10
تخزين اللبأ
يمكن تخزين اللبأ واستخدامه للعجول الأخرى عندما تكون الجودة رديئة أو
العائد منخفضًا. يجب حصاد اللبأ وتحديد جودته (باستخدام مقياس الانكسار أو
مقياس اللبأ) وتخزينه في زجاجات سعة 2 لتر. يمكن تجميد اللبأ لمدة تصل إلى
عام واحد. يجب تجنب المجمدات الخالية من الصقيع لأن إزالة الصقيع تنطوي على
ارتفاع درجة الحرارة الداخلية فوق درجة التجمد مما قد يؤدي إلى تحلل
الغلوبولين المناعي في اللبأ. يجب إذابة اللبأ المجمد تدريجيًا؛ تجنب
التسخين بسرعة كبيرة لأن هذا قد يؤدي إلى تحلل الغلوبولين المناعي. يجب أن
يكون وضع اللبأ المجمد في حمام ماء دافئ كافيًا...
--------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات:
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.