7:38 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : تربية و إنتاج و إكثار بدارى اللحم ( بدارى التسمين )
عدد صفحات الكتاب : 379 صفحة
لقد تطورت توصيات رعاية الحيوانات من سنوات من البحث العلمي والخبرة
العملية. وقد تم تصميم هذا المنشور لتحديد الممارسات المقبولة لرعاية وتربية
الدجاج من النوع اللحمي (دجاج الصيد الصخري، والدجاج اللاحم، والدجاج المقلي،
أو الدجاج المشوي) ومخزون التربية. تتطلب الدواجن رعاية واهتمامًا
مستمرين. يجب أن يقوم بهذه الرعاية أو يشرف عليها شخص ذو خبرة. يجب على
المبتدئين الذين يرغبون في تربية الدواجن أن يطلعوا على معلومات مفصلة حول
الرعاية المناسبة قبل الحصول على الكتاكيت. تتوفر المساعدة والمعلومات من
جامعة كاليفورنيا، والإرشاد التعاوني، وممثلي الصناعة ذوي الخبرة، ومن خلال
العديد من الكتب والمنشورات.
تفقيس وخدمة الكتاكيت
الحضانة
إن ظروف الحضانة المناسبة ضرورية لإنتاج كتاكيت صحية. وتختلف الظروف
المثلى باختلاف عمر البيض ونوعية القشرة وحجمه. يجب أن تتراوح درجة حرارة
الفقس الجاف في حاضنات السحب القسري بين 99.5 و100 درجة فهرنهايت (37.5 -
37.8 درجة مئوية) مع درجة حرارة الفقس الرطب بين 83 و87 درجة فهرنهايت
(28.3 - 30.5 درجة مئوية). يجب وضع البيض بحيث يكون طرفه الكبير لأعلى
وتقليب البيض كل ساعة أو أكثر خلال أول 14 يومًا من الحضانة ولكن لا يتم
ذلك أبدًا بعد 18 يومًا من الحضانة. يجب تنظيف وتعقيم قواطع الفقس وصواني
الفقس والمعدات الأخرى بعد كل استخدام. يفضل استخدام البيض النظيف من العش.
يمكن تعقيمه في المزرعة أو في المفرخة باستخدام إجراءات معتمدة. يكون تعقيم
البيض أكثر فعالية إذا تم ذلك أثناء جمع البيض أو بعد جمعه مباشرة. تتطلب
غرف التفقيس والحضانة تهوية مناسبة (بمعدل تغيير هواء واحد تقريبًا في
الدقيقة) لتوفير الأكسجين وإزالة ثاني أكسيد الكربون الناتج عن نمو الأجنة.
تعمل معظم غرف التفقيس التجارية بشكل أفضل عندما يتم الحفاظ على درجة حرارة
الغرفة عند حوالي 78 درجة فهرنهايت (25.6 درجة مئوية) مع رطوبة نسبية
تتراوح من 50 إلى 55 بالمائة.
معالجة الكتاكيت
يجب دائمًا نقل الكتاكيت في صناديق جديدة يمكن التخلص منها مع وسائد جديدة
أو صناديق بلاستيكية تم تنظيفها وتعقيمها حديثًا وتزويدها بوسائد جديدة.
يجب أن تكون الصناديق مبطنة ببطانة توفر موطئ قدم جيد (مثل وسائد إكسلسيور
أو حصائر ماصة) وأن تكون مصممة للسماح بالتهوية الكافية. يجب أن يأخذ عدد
الصغار في الصندوق في الاعتبار درجة الحرارة الخارجية ووقت العبور. يجب
التحكم في التعامل مع الكتاكيت من صينية التفقيس إلى الخدمة (تحديد الجنس،
وتقليم المنقار، والحقن، وما إلى ذلك) لتجنب الإصابة الداخلية أو
الخارجية.
يجب دائمًا التعامل مع صناديق الكتاكيت الصغيرة بعناية وعدم رميها أو
إسقاطها أبدًا. إذا كان لابد من تكديس الصناديق، فيجب توخي الحذر لضمان
التهوية الكافية. إذا كان من المقرر الاحتفاظ بالكتاكيت في المفرخة، فيجب
وضعها في غرف جيدة التهوية لا تقل درجة حرارتها عن 74 درجة فهرنهايت (23.3
درجة مئوية) ورطوبة نسبية لا تقل عن 55 في المائة. ويوصى بتبادل الهواء
بمعدل 25 قدمًا مكعبًا في الدقيقة لكل 1000 كتكوت. قبل الفقس، يمتص الكتكوت
ما تبقى من كيس الصفار في تجويف جسمه. محتويات كيس الصفار غنية بالطاقة
والرطوبة ويمكن أن تدعم الطائر الصغير لمدة تصل إلى 72 ساعة، في غياب
الطعام والماء. ومع ذلك، يجب وضع الكتاكيت على العلف والماء في أقرب وقت
ممكن بعد الفقس.
يجب تهوية مركبات توصيل الكتاكيت بشكل صحيح للتحكم في درجة الحرارة
والرطوبة، وإزالة ثاني أكسيد الكربون وتوفير الأكسجين (سعة التهوية 25 قدم
مكعب في الدقيقة/1000 كتكوت). يجب جدولة عمليات توصيل الكتاكيت في الصباح
الباكر أثناء الطقس الحار لتقليل الإجهاد الحراري كلما أمكن ذلك. يمكن أن
يكون الإجهاد الحراري أثناء تحميل وتفريغ الكتاكيت حرجًا. يجب تنظيف شاحنات
التوصيل وتعقيمها بعد كل عملية توصيل.
تقليم المنقار
العديد من سلالات اللحوم غير عدوانية ولا تتطلب تقليم المنقار. يحمي تقليم
المنقار في المفرخة الكتاكيت من أكل لحوم البشر في وقت لاحق من الحياة. إذا
كان من المقرر تقليم المنقار، فيجب استخدام مقص ذو شفرة ساخنة بشفرة غير
حادة لشق المنقار العلوي. بحلول اليوم العاشر من العمر، سينفصل طرف المنقار
العلوي. يمكن أيضًا استخدام مقص كهربائي للشرارة. تنفصل الشرارة بين قطبين
كهربائيين وتترك ثقبًا صغيرًا في المنقار. بعد بضعة أيام، سينفصل طرف
المنقار العلوي تاركًا منقارًا علويًا مقلمًا. تترك هذه الطرق طرف المنقار
سليمًا حتى يتعلم الفرخ الأكل والشرب، مما يقلل من التوتر المبكر.
الحضانة والنمو
درجة حرارة الحضانة
لا تستطيع الكتاكيت حديثة الفقس التحكم في درجات حرارة أجسامها عند درجات
حرارة محيطة مرتفعة أو منخفضة للغاية، ويجب توفير نطاق ضيق من درجات
الحرارة لها لتحقيق الصحة والنمو الأمثل. عند الفقس، تحتاج الكتاكيت إلى
درجة حرارة محيطة تتراوح بين 85 إلى 87 درجة فهرنهايت (29.5 -30.5 درجة
مئوية) أو درجة حرارة محيطة أكثر برودة مع حرارة مشعة تكميلية. يمكن أيضًا
تربية الكتاكيت بنجاح في غرفة باردة مجاورة لمنطقة (أو حاضنة) بدرجة حرارة
أكثر دفئًا (95 درجة فهرنهايت، 35 درجة مئوية عند عمر يوم واحد). يُشار إلى
هذا أحيانًا باسم الحضانة في غرفة باردة. مع نمو الكتاكيت وظهور ريشها،
تتحسن قدرتها على تنظيم درجة حرارة أجسامها حتى بلوغها ستة أسابيع من العمر
تقريبًا عندما تتمكن من التحكم في درجة حرارة أجسامها ضمن النطاقات التي
يتم تجربتها عادةً في حظائر الدواجن التجارية. يجب تشغيل الحضانات قبل 24
ساعة من وصول الكتاكيت لتدفئة الفراش ومياه الشرب.
الفرشة
غالبًا ما يتم وضع الكتاكيت على أرضيات مغطاة بطبقة من الفرشة الجديدة
بسمك 5 إلى 10 سم. ويمكن استخدام عدة أنواع من الفرشة بنجاح. ويفضل استخدام
نشارة الخشب وقشور الأرز، ولكن أحيانًا يتم استخدام القش المفروم وقشور
الفول السوداني ونشارة الخشب وغيرها من المواد. ويجب أن تكون الفرشة خالية
من المواد الكيميائية أو مسببات الأمراض أو الملوثات الأخرى، ويجب ألا تكون
متربة بشكل مفرط. كما يفضل استخدام المواد التي تمتص المواد وتتمتع بخصائص
عزل عالية. ويمكن إعادة استخدام الفرشة إذا لم تعاني القطيع السابق من
مشاكل صحية أو وفيات غير عادية. ويجب إزالة المناطق الرطبة والمتكتلة
وإضافة فرشة جديدة حسب الحاجة. ومع التهوية المناسبة، يمكن الحفاظ على
الفرشة في حالة جيدة. وإذا بدأت الفرشة في التكون، فيجب إزالتها أو تقليب
الفرشة. وغالبًا ما يتم نقل أوعية المياه على فترات متكررة لتجنب تراكم
الفرشة.
الضوء للحضانة
خلال الأسبوع الأول، يجب أن تكون شدة الضوء لدى الكتاكيت 1 قدم شمعة (10
لوكس). بعد ذلك، يمكن تقليل شدة الضوء للمساعدة في السيطرة على أكل لحوم
البشر.
واقيات الكتاكيت
تُستخدم واقيات الكتاكيت لتقييد الكتاكيت عن كثب حتى تتعلم مكان الحرارة
والعلف والماء. يتم زيادة مساحة حلقة الحضانة تدريجيًا في الحجم ويتم إزالة
الواقي عندما تصل الكتاكيت إلى عمر 6 إلى 8 أيام. قد لا تكون الحراس ضرورية
إذا تم البدء في تربية الكتاكيت في منطقة أكثر تقييدًا مثل الحضانة الجزئية
في المنزل. يمكن صنع واقيات الكتاكيت من الأسلاك الملحومة أو المعدن أو
الورق المقوى المموج أو أي مادة مناسبة أخرى. يجب أن يكون ارتفاع مادة
الواقي من 12 إلى 15 بوصة (30 إلى 38 سم) وطويلة بما يكفي لتشكيل حلقة
واسعة حول مصدر الحرارة.
إجراءات التغذية والري
يعتبر وجود عدد كافٍ من المغذيات وأوعية المياه أمرًا مهمًا خلال الحياة
المبكرة للكتاكيت. الماء هو المغذي الأكثر أهمية للكتاكيت التي فقست
حديثًا. غالبًا ما يتم إعطاء الكتاكيت الماء قبل التغذية لمنع الجفاف
والتأكد من تحديد مصادر المياه. يجب أن يكون الماء في مكانه قبل 24 ساعة من
إدخال الكتاكيت بحيث تكون درجة حرارة الماء قريبة من درجة حرارة المحيط.
يمكن إدخال العلف على الفور أو في غضون ساعات قليلة من وضع
الكتاكيت. يجب أن تكون معدات التغذية والري المستخدمة لبدء الكتاكيت
بحجم مناسب حتى تتمكن الكتاكيت من الأكل والشرب بشكل مريح. يجب أن تكون
حافة المغذي موجودة على مستوى متوسط لظهر الكتاكيت. غالبًا ما يتم وضع
العلف على مسطحات البيض أو في صواني بلاستيكية خلال الأيام القليلة الأولى
لمساعدة الكتاكيت في تحديد موقع العلف. يجب إجراء تغييرات في وضع المغذيات
تدريجيًا حتى تجد الكتاكيت مواقع التغذية الجديدة.
يجب دائمًا تربية الدجاج على أنظمة غذائية تلبي متطلباتها الغذائية. تظهر
إرشادات متطلبات المغذيات في "متطلبات المغذيات للدواجن" كما نشرتها المجلس
الوطني للبحوث، الأكاديمية الوطنية للعلوم (1994). يجب أن يحتوي العلف على
مثبط للعفن للحماية من تطور العفن ومضاد للأكسدة لحماية الفيتامينات التي
تذوب في الدهون من الأكسدة. يجب تجنب التخزين المطول للأعلاف المختلطة. يجب
حماية العلف دائمًا من القوارض والرطوبة. تتغذى الدواجن على وجبات
تتكون في المقام الأول من الحبوب ومكملات البروتين (مثل دقيق فول الصويا)
والمعادن والفيتامينات والدهون. تُستخدم أحيانًا مكونات المنتجات الثانوية
مثل نخالة القمح أو دقيق منتجات المخابز الثانوية أو دقيق اللحوم أو حبوب
البيرة المجففة عندما تكون فعالة من حيث التكلفة. يمكن إضافة محفزات النمو
المعتمدة (مثل باسيتراسين) ومضادات الكوكسيديا إلى العلف بكميات صغيرة.
غالبًا ما تتم إضافة مثبطات العفن لمنع تطور السموم الفطرية الضارة
بالدواجن. لا تتم الموافقة على الهرمونات للدواجن ولا يتم تضمينها أبدًا في
علف أو ماء الدواجن التجارية.
المساحة
تختلف المساحة المطلوبة للدجاج من النوع اللحمي باختلاف حجمه وإسكانه
ونظام إدارته. يجب توفير مساحة أرضية لا تقل عن 72 بوصة مربعة (465 سم2)
لكل طائر حتى عمر 49 يومًا إذا تم تربيتها على الفرشة.
رعاية قطعان التربية الصغيرة والبالغة
يجب أن تتبع ممارسات الرعاية لقطعان التربية البديلة المبادئ العامة التي
تمت مناقشتها سابقًا لقطعان التربية من النوع اللحمي مع الاستثناءات
المذكورة في هذا القسم.
التغذية
لتحقيق التكاثر الناجح، يجب تربية قطعان التربية من النوع اللحمي وفقًا
لبرنامج تغذية يحد من معدل النمو ويتحكم في وزن الجسم الناضج. يتطلب هذا
تغذية كميات محددة مسبقًا من العلف المعدلة لعمر القطيع وإنتاج البيض ودرجة
الحرارة ووزن الجسم. أثناء فترة نمو الصغار، يجب إيواء الكتاكيت الذكور
والإناث بشكل منفصل وتربيتها وفقًا لبرامج تغذية منفصلة لضمان الوزن
المناسب للتكاثر الناجح. يجب وزن عينات الذكور والإناث على فترات متكررة
حتى يمكن تعديل برامج التغذية للحفاظ على أوزان الجسم المناسبة طوال
الحياة. عندما يقترب القطيع من مرحلة النضج الجنسي، يجب نقله إلى مساكن
تربية الدجاج مع نسبة مناسبة من الذكور إلى الإناث (عادة حوالي 15 ذكرًا
لكل 100 أنثى). في مرفق التربية، يجب استخدام مغذيات منفصلة للذكور والإناث
بحيث يمكن التحكم في وزن الجسم لكلا الجنسين.
الأعشاش
يجب أن تكون أعشاش دجاج التربية بحجم مناسب لتوفير بيئة مريحة للدجاج لوضع
البيض. إذا كانت فتحات العش كبيرة جدًا، فقد تحاول أكثر من دجاجة دخول نفس
العش مما يؤدي إلى الإصابة وتلف البيض. يجب توفير مساحة عش واحدة لكل 4 إلى
6 دجاجات. يجب صيانة الأعشاش باستخدام منصات عش نظيفة أو نفايات عش. يجب أن
تحتوي صناديق التعشيش على مجاثم في مقدمة العش لدخول آمن.
الإضاءة
ستبدأ صغار الدجاج النامية من سلالات اللحوم التي تتعرض لأطوال النهار
المتزايدة في وضع البيض قبل أن تصل إلى حجم الجسم الأمثل. يمكن أن يؤدي هذا
إلى إنتاج مفرط للبيض الصغير وهذه الدجاجات أكثر عرضة لسقوط قناة البيض مما
يؤدي غالبًا إلى الموت. لمنع هذه المشاكل، يجب تربية الدجاجات الصغيرة في
أيام قصيرة (على سبيل المثال، 8 ساعات) في حظيرة مظلمة أو في أيام نهارية
متناقصة إذا تم تربيتها في حظائر مفتوحة. يجب زيادة طول النهار لبدء وضع
البيض عندما يتم تحقيق نمو الجسم والعمر المناسبين. يجب تحفيز الذكور
بالضوء قبل أسبوع على الأقل من الإناث لضمان الخصوبة الجيدة في بداية وضع
البيض. يجب أن توفر المصابيح في حظائر التربية شدة ضوء لا تقل
عن نصف قدم شمعة (5 لوكس) عند مستوى حوض التغذية.
تحتاج الدجاجات إلى تلقي ضوء اصطناعي للحفاظ على طول النهار لمدة 14 ساعة
على الأقل لبدء إنتاج البيض والحفاظ عليه. يجب التحكم في نظام الإضاءة
بواسطة مؤقت موثوق به يقوم بتشغيل وإطفاء الأضواء في الأوقات المناسبة. في
الحظائر المفتوحة، تُستخدم الأضواء عادةً لتكملة طول النهار الطبيعي. يجب
أن يضمن جدول الإضاءة عدم انخفاض طول النهار. لتحقيق ذلك، يجب أن يتجاوز
طول النهار الاصطناعي أطول يوم عند خط العرض حيث يقع القطيع.
العناية بالبيض والتعامل معه وتطهيره وتخزينه
يجب جمع البيض مرتين على الأقل يوميًا. وإذا كان من المقرر تطهيره، فيجب
القيام بذلك في أقرب وقت ممكن بعد جمعه باستخدام إجراء معتمد. ويوصى فقط
بالبيض السليم النظيف للعش للتفقيس. وإذا كان من المقرر وضع البيض على
الأرض، فيجب غسله باستخدام إجراء معتمد، في أقرب وقت ممكن بعد جمعه ووضعه
في آلات منفصلة عن البيض النظيف للعش. يجب حفظ البيض المخزن قبل وضع
البيض في غرف نظيفة بدرجة حرارة تتراوح بين 55 إلى 65 درجة فهرنهايت (12.8
- 22.1 درجة مئوية) ورطوبة نسبية تبلغ 75 في المائة. وتفضل درجة الحرارة
الأعلى (65 درجة فهرنهايت) للتخزين لمدة تتراوح بين يوم واحد وسبعة أيام.
وسوف تستفيد البيض التي يتم الاحتفاظ بها لأكثر من سبعة أيام من تخزينها في
أكياس بلاستيكية وتقليبها يوميًا.....
--------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: