6:51 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دليل المزارع للممارسات الكاملة في زراعة العنب بالتفصيل
العنب هو المحصول الأكثر أهمية المزروع في العالم. يُزرع في الغالب ل تحضير
الزبيب ثم كفاكهة طازجة للمائدة. بينما يُزرع بشكل أساسي
للاستخدام على المائدة. يُعتقد أن زراعة العنب نشأت بالقرب من بحر قزوين.
2. الأهمية الاقتصادية:
في الوقت الحاضر، يعد العنب أهم محصول فاكهة يُزرع تجاريًا بهدف.
أ. لأغراض المائدة
ب. لأغراض التصدير
3. المتطلبات المناخية:
المناخ المثالي لزراعة العنب هو مناخ البحر الأبيض المتوسط. في بيئتها
الطبيعية، تنمو الكروم وتنتج خلال الفترة الحارة والجافة. ف تنتج الكروم
نموًا خضريًا خلال الفترة من أبريل إلى سبتمبر ثم فترة الإثمار من أكتوبر
إلى مارس. تؤثر درجات الحرارة فوق 100 درجة مئوية إلى 400 درجة مئوية على
الغلة والجودة. تؤدي الرطوبة العالية والطقس الغائم إلى ظهور العديد من
الأمراض الفطرية، بالإضافة إلى خفض نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية إلى
نسبة الحموضة.
4. تفضيل التربة:
يتم تبني العنب على نطاق واسع في ظروف التربة المختلفة، ولكن الغلة
والجودة تصل إلى أعلى مستوياتها في التربة الخصبة الجيدة ذات الرقم
الهيدروجيني من 6.5 إلى 8.5، والكربون العضوي أعلى من 1.0٪، والخالية من
الجير ولها قدرة متوسطة على الاحتفاظ بالمياه. يتم حصاد الغلات المبكرة
ولكن المتوسطة ذات المواد الصلبة الذائبة الكلية العالية في تربة متوسطة
النوعية.
6. التكاثر:
يتم تكاثر العنب بشكل شائع عن طريق العقل الصلبة، على الرغم من أن التكاثر
عن طريق البذور أو العقل اللينة أو الترقيد أو التطعيم أو التبرعم يقتصر
على مواقف معينة. في بعض الأحيان، يتم أيضًا زراعة قصاصات غير متجذرة
مباشرة في الحقل في الموضع المحدد مسبقًا للكرمة.
7. الزراعة والموسم:
عادة ما تتم الزراعة من أكتوبر فصاعدًا حتى يناير. نادرًا ما تتم الزراعة
أيضًا خلال شهري يونيو ويوليو حيث يكون موسم الرياح الموسمية متأخرًا. يتم
تجنب زراعة الرياح الموسمية بشكل أساسي لتجنب الأمراض على النمو الصغير.
للزراعة في اتجاه الشمال والجنوب، يتم فتح الخنادق. قد يكون حجم الخندق من
60 إلى 75 سم. عمق وعرض. ثم يتم ملء هذه الخنادق بالسماد العضوي والسماد
العضوي بنسبة 5:10:5 والفوسفات الأحادي والأسمدة الحيوية وكعك النيم وما
إلى ذلك. ويتم الحفاظ على مسافات الزراعة حسب نوع التربة والصنف وطريقة
الزراعة. وقد تكون المسافة بين الصفين من 2 إلى 3 أمتار بينما تكون المسافة
بين الكروم داخل الصف نصف ذلك، مما يستوعب من 2000 إلى 5000 كروم في
الهكتار.
8. الزراعة المتداخلة:
الجوانب التالية مهمة:-
- ملء الفجوات: يفضل أن يتم ذلك خلال شهر واحد بعد الزراعة.
- إعادة القطع: يتم قطع الجزء القاعدي مع الاحتفاظ بـ 2/3 براعم بعد شهر واحد من الزراعة بهدف الحصول على نمو جديد موحد.
- الدعم: يتم تثبيت دعامات الخيزران لدعم الكرمة ويتم تدريب نقاط النمو الصغيرة عليها
- إزالة الأعشاب الضارة: يتم إزالة الأعشاب الضارة من صفوف الكرمة، مرتين / ثلاث مرات حسب شدة الأعشاب الضارة.
- يتم الري بانتظام حسب التربة والموسم.
- يتم وضع الأسمدة مع الأبقار أثناء التسميد لتسريع النمو.
- يتم اتباع تدابير حماية النبات المناسبة حسب حدوث الآفات والأمراض.
9. رعاية البستان الصغير:
تستغرق كروم العنب حوالي 1.5 إلى 2 سنة بعد الزراعة لتحمل المحصول الأول.
خلال هذه الفترة، يتم العناية بالكروم الصغيرة على النحو التالي:-
- التربية: يتم تدريب الكروم أولاً على الخيزران ثم على الدعامة - التعريشة. يتم اتباع طريقة مناسبة للتدريب.
- التقليم - يتم إجراء التقليم الأولي فقط للتدريب أي لتطوير الجذع والذراع والإثمار والقصب وما إلى ذلك.
- يتم تطبيق جرعات الأسمدة - بما في ذلك الأسمدة العضوية وغير العضوية والحيوية مرتين في السنة.
- يتم إعداد جدول وقاية النبات واتباعه طوال الفترة الأولية الإجمالية للنمو.
10. الممارسات البستانية الخاصة:
التقليم والتدريب: يتم تدريب الكروم على تعريشة مناسبة أي "T" أو "Y" أو
"H" أو تعريشة وتقليمها بانتظام مرتين في السنة. يتم إجراء التقليم السنوي
الأول خلال شهر أبريل للحصول على النمو الخضري الجديد بينما يتم إجراء
التقليم الثاني للحصول على المحصول خلال شهر أكتوبر. عند إجراء التقليم في
شهر أبريل، يتم الاحتفاظ بـ 0 إلى 2 براعم على الذراع، وعند إجراء التقليم
في شهر أكتوبر، يتم الاحتفاظ بـ 5 إلى 10 براعم على القصب المثمر. يتم
استخدام HCN للحصول على إنبات مبكر وموحد وأعلى خاصة بعد إجراء التقليم
الشتوي.
11. الري:
العنب محصول معمر مروي بشكل صارم ويتم ريه بانتظام. للري بالغمر، 5-7 أيام
خلال الصيف و8-10 أيام خلال الشتاء و15-20 يومًا خلال موسم الأمطار - يتم
الحفاظ على الفاصل الزمني بينما للري بالتنقيط، 40-50 لترًا؛ 30-40، 20-30
لترًا من الماء يوميًا لكل كرمة، يتم تطبيق الماء.
12. التغذية:
التغذية المتوازنة واستخدام الأسمدة الكيميائية والعضوية والحيوية أمر
ضروري للحصول على محصول جيد وعالي الجودة كل عام. يتم تطبيق حوالي 700 إلى
900 نيتروجين و400 إلى 600 فوسفور و750 إلى 1000 كلغ / هكتار / سنة للحصول
على حوالي 30 إلى 35 طنًا منتجًا سنويًا. أثبت استخدام المبيدات
الحشرية والطحالب الحيوية وخليط من أورميكيم بنسبة 5:10:5 وخليط من
المغذيات الدقيقة فعاليته في إنتاج العنب. يتم استخدام الأسمدة مرتين في
العام في وقت التقليم، بالإضافة إلى الرش الورقي العرضي. في الوقت الحاضر،
أصبحت تقنيات التسميد بالري شائعة بين مزارعي العنب.
مكافحة الأمراض في زراعة العنب
إن مكافحة الأمراض تشكل جانبًا بالغ الأهمية في زراعة العنب لضمان مزارع العنب الصحية والغلال العالية. يمكن أن تؤثر الأمراض الفطرية والبكتيرية والفيروسية المختلفة على كروم العنب، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية والجودة. تعتبر التدابير الوقائية مثل الصرف الصحي المناسب، وزراعة أصناف مقاومة للأمراض، ومراقبة العلامات المبكرة للمرض ضرورية في إدارة مسببات الأمراض في العنب.
يمكن أن يساعد الكشف المنتظم عن الكرم بحثًا عن أعراض مثل تغير لون الأوراق، والعفن البودري، والعفن الزغبي، أو العفن الأسود في الكشف المبكر عن المرض والتدخل في الوقت المناسب. يمكن أن تساعد الممارسات الثقافية مثل التقليم لتحسين تدفق الهواء واختراق أشعة الشمس أيضًا في تقليل خطر تطور المرض. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام مبيدات الفطريات العضوية أو عوامل المكافحة الحيوية بشكل انتقائي يمكن أن يساعد في مكافحة الأمراض بشكل مستدام دون الإضرار بالكائنات الحية المفيدة.
تقليم وتربية كروم العنب
يساعد التقليم المناسب في الحفاظ على صحة الكرمة وضمان إنتاج الفاكهة الأمثل. عندما يتعلق الأمر بالتدريب، فإن اختيار النظام المناسب سيدعم الكروم أثناء نموها، مما يجعل الحصاد أسهل. إن تقليم النباتات بشكل منتظم يشجع على نمو جديد ويحسن دوران الهواء داخل مظلة العنب، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض. كما يساعد على موازنة النمو الخضري مع إنتاج الفاكهة.
توفر أنظمة التدريب مثل العريشة أو التعريشات الرأسية الدعم للكروم للتسلق والحصول على أقصى قدر من التعرض لأشعة الشمس. التوقيت مهم للتقليم - يتم ذلك عادة أثناء الخمول في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. قد يتطلب كل صنف تقنيات تقليم محددة بناءً على عادات نموه والعائد المطلوب.
منظمات النمو واستخدامها في إنتاج العنب
تلعب منظمات النمو دورًا حاسمًا في إنتاج العنب، حيث تساعد في إدارة نمو الكروم وتطور الفاكهة بشكل فعال. من خلال استخدام هذه المنظمات بشكل استراتيجي، يمكن للمزارعين تحسين جودة وعائد حصاد العنب. أحد منظمات النمو الشائعة المستخدمة في زراعة العنب هو حمض الجبرليك، الذي يعزز استطالة البراعم ويمكن أن يساعد في تحسين مجموعة الثمار. منظم نمو أساسي آخر هو حمض الأبسيسيك، الذي يساعد في تنظيم الخمول واستجابات الإجهاد في كروم العنب. كما يتم استخدام الإيثيلين للتحكم في عمليات النضج وضمان النضج الموحد للعنب في جميع أنحاء الكرم. يتم تطبيق هذه المنظمات في مراحل محددة من نمو النبات لتحقيق النتائج المرجوة دون التأثير سلبًا على صحة الكروم أو إنتاجيتها. عند استخدامها بشكل صحيح، تعمل منظمات النمو كأدوات قيمة لمزارعي العنب الذين يتطلعون إلى تحسين ممارسات الزراعة الخاصة بهم.
تقنيات الحصاد وتوقيته للعنب
يجب حصاد العنب عندما يصل إلى النضج الأمثل، والذي يختلف حسب صنف العنب والاستخدام المقصود. بالنسبة لعنب المائدة، يتم الحصاد عادةً عندما يكون في ذروة حلاوته ونكهته. يتم تحديد ذلك من خلال تذوق عدد قليل من العنب من أجزاء مختلفة من الكرم. لإنتاج النبيذ، يتم حصاد العنب عادةً بناءً على مستويات السكر المقاسة من خلال مقياس الانكسار. يمكن أن يتم الحصاد يدويًا أو ميكانيكيًا. يضمن القطاف اليدوي التعامل الدقيق مع الفاكهة، بينما توفر الآلات الكفاءة للكروم الأكبر حجمًا. أيهما الطريقة التي تختارها، فإن التعامل اللطيف أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودة العنب. يجب مراعاة عوامل مثل الظروف الجوية ونضج العنب لضمان وقت حصاد مثالي لأقصى قدر من تطوير النكهة ومحتوى السكر في العنب.
العائد المتوقع في بستان العنب
يمكن أن يختلف العائد المتوقع في بستان العنب بشكل كبير اعتمادًا على مدى العناية بالكروم طوال موسم النمو. تلعب طرق التقليم والتدريب المناسبة دورًا مهمًا في زيادة الغلة. في المتوسط، يمكن لمزرعة العنب التي يتم صيانتها جيدًا أن تنتج من 5 إلى 15 طنًا من العنب لكل فدان. ومع ذلك، مع الرعاية المناسبة والاهتمام بالتفاصيل، من المعروف أن بعض مزارع الكروم تتجاوز هذه الأرقام بشكل كبير.
تقنيات تعزيز الغلة
إن إدارة المظلة المناسبة أمر بالغ الأهمية لتعزيز التعرض لأشعة الشمس وتحسين عملية التمثيل الضوئي. من خلال ضمان التباعد الكافي بين الكروم وتدريبها بكفاءة على التعريشات، يمكنك تحسين دوران الهواء وتقليل مخاطر الأمراض. يمكن أن يؤدي تنفيذ ممارسات التقليم الاستراتيجية المصممة خصيصًا لصنف العنب الخاص بك إلى تحفيز نمو النبات وزيادة إنتاج الفاكهة. سيؤدي تقليم البراعم والعناقيد الزائدة بانتظام إلى إعادة توجيه طاقة النبات نحو تطوير عنب عالي الجودة. علاوة على ذلك، فإن استخدام طرق الري الدقيقة مثل أنظمة التنقيط يمكن أن يعزز كفاءة المياه ويوفر مستويات رطوبة ثابتة ضرورية لنمو الكرمة الصحي. يتيح لك مراقبة رطوبة التربة بانتظام ضبط جداول الري وفقًا لذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الأسمدة العضوية الغنية بالعناصر الغذائية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم يعزز نمو الجذور القوية وقوة النبات بشكل عام. يضمن التكميل بالعناصر الغذائية الدقيقة حسب الحاجة التغذية المتوازنة لتحقيق إمكانات إنتاج العنب المثلى.
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: