12:46 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : جدوى مشروع زراعة و إنتاج زعتر المائدة بالتفصيل للمستثمرين و أسس تحقيق الارباح
الزعتر هو أحد الأعشاب العطرية المعمرة، وهو نبات دائم الخضرة يستخدم في
الطب والمأكولات. ينتمي جنس الزعتر إلى نبات الزعتر، وهو جزء من عائلة
النعناع Lamiaceae. يسمى الزعتر علميًا Thymus vulgaris. موطنه الأصلي
أوراسيا، لكنه الآن يزرع في جميع أنحاء العالم. الزعتر شجيرة منخفضة النمو
ويتم حصادها سنويًا. أوراقه لها رائحة نفاذة قليلاً. تستخدم أوراق الزعتر هذه
لاستخراج الزيت بسبب الطلب الكبير عليه في السوق. يتم استخراج الزيت مثل
الثيمول والكافور من أوراق الزعتر. يستخدم على نطاق واسع كعشب نكهة الطعام
للأطباق المصنوعة من البيض ولحوم الأسماك والصلصات والحساء والخضروات والجبن
والمعكرونة.
خصائص نبات الزعتر:
- يمكن أن ينمو النبات حتى ارتفاع 40 سم.
- الساق شبه خضراء اللون.
- ينمو بشكل أفقي كما أنه منتصب.
- يصبح الساق قوياً وخشبياً مع تقدم عمر النبات.
- الأوراق صغيرة يبلغ طولها 2.5-5 مم ويختلف شكل الأوراق في كل ورقة. الأوراق ذات رائحة عطرية.
- الأزهار ذات لون أرجواني باهت وعندما يبدأ النبات في الإزهار يمكن حصاد العشب.
- البذور قادرة على الإنبات حتى 3 سنوات بعد حصادها.
خصائص الزعتر:
- الطاقة الموجودة في أوراق الزعتر 101 كيلو كالوري.
- تحتوي أوراق الزعتر على 20.70 جرام من الكربوهيدرات.
- الفيتامينات الموجودة في أوراق الزعتر هي فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد.
- يحتوي على حوالي 1 ملجم من الصوديوم.
متطلبات التربة والمناخ لزراعة الزعتر:
التربة التي يفضلها زراعة الزعتر هي التربة الخفيفة جيدة التصريف. مستوى
الرقم الهيدروجيني الذي يجب الحفاظ عليه لنباتات زراعة الزعتر هو 5.0-8.0.
يتم الحصول على أفضل محصول من الزعتر في التربة الخشنة؛ التربة الخشنة لا
تناسب زراعة الزعتر. يمكن أن يؤدي استخدام التربة الثقيلة للزراعة إلى
تقليل رائحة العشب.
المناخ المناسب لزراعة الزعتر هو المناخ الدافئ الجاف المشمس ولا ينبغي أن
تتم الزراعة في المناطق المظللة. يحتاج الزعتر إلى الكثير من ضوء الشمس
لينمو، ويحتاج إلى هطول أمطار 500-100 ملم سنويًا في فصل الشتاء. الرطوبة
الزائدة ليست جيدة للمحصول.
إعداد الأرض والزراعة لزراعة الزعتر:
يجب اختيار الأرض المناسبة لزراعة الزعتر. إذا اخترنا الأرض في المناطق
الجبلية، فيجب أن يكون الإعداد وفقًا للأرض الجبلية. يجب أيضًا إعداد الأرض
وفقًا للصنف الذي تم اختياره للزراعة. يجب حرث الأرض عدة مرات لتحقيق حرث
ناعم وناعم. يجب توفير سماد المزرعة بكمية مناسبة للأرض. يعد إنشاء قنوات
تصريف أمرًا ضروريًا في الحقل الرئيسي. يجب زرع البذور بمسافة 15 - 30 سم ويجب الحفاظ على عرض الصف عند 60 سم. يجب
أن يحتوي كل صف على 20 - 30 سم من الأسِرَّة لزرع البذور. يمكن زراعة 3 صفوف
في كل فراش.
طريقة إكثار الزعتر:
يمكن إكثار الزعتر بعدة طرق. يمكن إكثاره بالعقل والبذور والترقيد أيضًا.
في الربيع يجب أن تزرع البذور على عمق 6 مم أو أقل. يتم إنبات البذور في
حوالي أسبوعين. إذا تم زرعها في صواني البذور، فقد تستغرق البذور وقتًا
أطول (6-8 أسابيع) للإنبات. الطريقة المفضلة لزراعة الزعتر هي قطع الساق
لأنها سهلة وسريعة. يمكن إنتاج نبات جديد بإزالة العقل من النباتات دائمة الخضرة. يجب إزالة
السيقان التي يبلغ طولها 2 بوصة مع 2 أو 3 أوراق عليها. يجب وضع العقل في
خليط من البيرلايت وطحلب الخث ويجب رش الماء من الأعلى حتى تبدأ الجذور في
النمو. عندما تتطور الجذور تكون جاهزة للزراعة في المنطقة الرئيسية.
طرق التسميد والتسميد في زراعة الزعتر:
يجب تزويد الأرض بسماد المزرعة أثناء تحضير الأرض. كما يجب تسميد الأرض
بخليط N: P: K بمعدل 20: 40: 40 كجم للهكتار. ويجب زيادة جرعة الخليط خلال
عام. كما يجب إضافة السماد العضوي إلى الأرض مع الأسمدة الكيماوية، ولكن
استخدام المزيد من الأسمدة الكيماوية في التربة يمكن أن يجعلها جافة
وعقيمة. ويجب الري بعد كل عملية تسميد.
طرق الري في زراعة الزعتر:
الجزء الأكثر أهمية أثناء زراعة الزعتر هو الري. خلال المراحل الأولية
للزراعة وبعد البذر، يجب توفير الري. يمكن للزعتر أن يتحمل الظروف المناخية
الحارة، لكنه لا يتحمل غمر التربة بالمياه. عند الحاجة، يجب توفير المياه
لأنها تعطي نتيجة جيدة من الحقول. عندما تكون كمية المياه المتاحة أكبر في
موسم الأمطار، فلا يلزم الري الغزير. يمكن توفير المياه باستخدام الري
بالتنقيط أو الرش. يجب تصريف المياه من الحقل عندما يكون هناك فائض من
المياه بالقرب من النباتات. أثناء مرحلة الإزهار، يعد الري أمرًا بالغ
الأهمية. لا ينبغي أبدًا الحفاظ على الرطوبة الزائدة لأنها يمكن أن تضر
النبات وجذوره.
طرق الزراعة المتعددة في زراعة الزعتر:
- مكافحة الأعشاب الضارة: تساعد مكافحة الأعشاب الضارة حول الحقل في ردع الآفات في الحقل. يمكن استخدام التدابير التالية لمكافحة الأعشاب الضارة.
- قبل زراعة الشتلات لقتل الأعشاب الضارة الناشئة، يجب علينا استخدام مبيدات الأعشاب قبل الإنبات.
- يجب قتل العشب الذي حول المحصول، ولكن لا ينبغي أن يضر المحصول. يجب أن نختار مبيدات الأعشاب بهذه الطريقة.
- يمكن أيضًا إزالة الأعشاب الضارة يدويًا.
- قبل أن يبدأ النبات في الانتشار باستخدام مبيدات الأعشاب الملامسة إذا لزم الأمر.
إجراءات مكافحة الآفات والأمراض في زراعة الزعتر:
الآفات التي تؤثر على نبات الزعتر هي الذبابة البيضاء وسوس العنكبوت.
مكافحة الآفات:
الخيار الأول هو رش المبيدات الطبيعية للآفات
يجب اتباع برنامج مكافحة الآفات
يجب استكشاف المحصول بانتظام
يمكن السيطرة على المشكلة من خلال الكشف المبكر عن مشكلة الآفات
وإدارتها.
يمكن استخدام المنتجات الطبيعية مثل زيت النيم والصابون الحشري والزيوت
البستانية.
الأمراض التي تؤثر على نباتات الزعتر هي الريزوكتونيا وتعفن الجذور والصدأ
ومرض اللفحة المتأخرة والبوتريتيس.
- يمكن السيطرة على الأمراض باتباع برنامج إدارة الأمراض.
- يجب استكشاف المحصول بانتظام.
- يمكن السيطرة على المشكلة من خلال الكشف المبكر عن الأمراض وإدارتها.
- يمكن استخدام إجراءات مكافحة الأمراض العضوية الطبيعية.
تقنيات الحصاد في زراعة الزعتر:
يمكن حصاد الأوراق عندما يبدأ النبات في التزهير. يبدأ النبات في التزهير
خلال فصل الصيف. يمكن حصاد الأوراق مرة واحدة في السنة. في السنوات اللاحقة
بعد الحصاد الأول، يمكن حصاد أوراق النبات مرتين في السنة. أثناء حصاد
الأوراق، يمكن قطع السيقان حتى 10-15 سم فوق سطح الأرض. من المهم إدارة
حصاد محصول الزعتر. يجب قطع النباتات بأدوات حادة لأنها تمنع النباتات من
الانقسام.
تقنيات ما بعد الحصاد في زراعة الزعتر:
- التنظيف: يجب تنظيف الأوراق وتجفيفها بعد حصادها. يجب تجفيفها في الشمس لمدة 10 - 15 يومًا.
- التخزين: الزعتر عشب وكما يمكن لأي عشب أن يعيش جيدًا في مكان بارد ومظلم، فيجب أيضًا تخزين الزعتر وفقًا لذلك.
- التصنيف: وفقًا للمنظمة الدولية للمعايير (ISO)، يجب أن يتم التصنيف بناءً على جودة الزعتر المجفف. الزيوت التي يتم استخراجها من الأوراق هي الثيمول والكارفاكول.
- التعبئة: يجب حفظها في عبوات زجاجية محكمة الغلق ويجب عدم تعريضها للحرارة أو المعادن الثقيلة.
- الفرز والتقطير: لاستخراج الزيت، يجب تخزين الأوراق والسيقان وتقطيرها. يجب إزالة الأوراق من السيقان. من خلال النخل يتم إزالة الأوساخ من الأوراق ويمكن أن تنتج منتجًا موحدًا. يجب تجفيف الأوراق المستخدمة لاستخراج الزيت بالتجفيف الاصطناعي، ولكن ليس بطرق التجفيف بالشمس حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جودة رديئة للمنتج. من خلال التجفيف الاصطناعي ستكون جودة الزيت جيدة في الجودة.
- استخراج الزيت: يمكن استخراج الزيت من السيقان والأوراق، لاستخراج الزيت يجب أن تمر الأوراق والسيقان بعملية التقطير بالبخار.
- التسويق: وفقًا للطلب، يمكن بيع الزعتر. للعلاج بالروائح، يتم استخدام الزيت ويمكن بيعه. في الأسواق المحلية والدولية، يحقق الزعتر معدلًا جيدًا.
العائد في زراعة الزعتر:
العوامل الرئيسية للعائد الجيد هي التنوع والتربة والمناخ وممارسات إدارة
المحاصيل. يبلغ متوسط العائد من المادة المجففة 2 طن للهكتار في
السنة...
---------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: