2:02 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : جدوى مشروع إنشاء بستان لزراعة أشجار اللوز بالتفصيل 

تعتبر زراعة اللوز التجارية عملاً شائعًا وقديمًا جدًا في بعض البلدان. اللوز موطنه الأصلي إيران والدول المحيطة بها. ولكن اليوم، تتم زراعته أيضًا على نطاق واسع في العديد من الأماكن الأخرى حول العالم. اللوز (Prunus amygdalus، Syn. Prunus dulcis) هو في الواقع نوع من الأشجار. لكن اللوز هو أيضًا اسم بذور هذه الشجرة الصالحة للأكل والمزروعة على نطاق واسع. ضمن جنس Prunus، يتم تصنيفه مع الخوخ في الجنس الفرعي Amygdalus، ويتميز عن الأجيال الفرعية الأخرى بالتموجات الموجودة على القشرة (endocarp) المحيطة بالبذور.  في الواقع، ثمرة اللوز هي ثمرة ثمرية، تتكون من هيكل خارجي وقشرة صلبة مع وجود البذرة في الداخل، وهي ليست حبة جوز حقيقية. (يشير تقشير اللوز إلى إزالة القشرة لكشف البذرة).

يُباع اللوز عمومًا مقشرًا أو غير مقشر اعتمادًا على الطلب في السوق والسعر. واللوز المتوازن هو اللوز المقشر الذي تمت معالجته بالماء الساخن لتنعيم طبقة البذرة، ثم يتم إزالتها بعد ذلك ليكشف عن الجنين الأبيض. بلغ إجمالي الإنتاج العالمي من اللوز 3.5 مليون طن في عام 2019، تتصدرها الولايات المتحدة بتوفير 55% من الإجمالي العالمي. ومن بين منتجي اللوز الرئيسيين الآخرين إسبانيا وإيران وتركيا. ومع ذلك، فإن زراعة اللوز التجارية هي عمل جيد ومربح للغاية. يمكنك بدء هذا العمل لكسب المال بسهولة.

القيمة الغذائية للوز

اللوز مغذي للغاية ومفيد جدًا لصحة الإنسان. يحتوي اللوز على حوالي 4% ماء، و22% كربوهيدرات، و21% بروتين، وحوالي 50% دهون. توفر حصة 100 جرام من اللوز 2420 كيلوجول من الطاقة الغذائية. وهو غذاء كثيف من الناحية التغذوية يوفر مصدرًا غنيًا (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية، DV) لفيتامينات ب، الريبوفلافين والنياسين، وفيتامين هـ، والمعادن الأساسية كالكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور، سلسلة يعد اللوز أيضًا مصدرًا معتدلًا لفيتامينات ب والثيامين وفيتامين ب6 والفولات والكولين والبوتاسيوم المعدني الأساسي. كما أنها تحتوي على ألياف غذائية كبيرة، والدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الأوليك، والدهون المتعددة غير المشبعة، وحمض اللينوليك. يعتبر اللوز، كما هو الحال في المكسرات والبذور، مصدرًا للفيتوستيرول مثل بيتا سيتوستيرول، وستيغماستيرول، وكامبيسترول، وسيتوستانول، وكامبيستانول.

الفوائد الصحية لاستهلاك اللوز

يعتبر اللوز الأفضل لصحة الإنسان. يتم تضمينها كمصدر جيد للبروتين ضمن الأطعمة الصحية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. أشارت دراسة سريرية أجريت عام 2016 إلى أن الاستهلاك المنتظم للوز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. ونحن هنا نحاول سرد أهم مزايا تناول اللوز.

1. اللوز من بين أشجار الجوز المشهورة جدًا. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الهامة.
2. يعتبر اللوز، كما هو الحال في المكسرات والبذور، مصدرًا للفيتوستيرول مثل بيتا سيتوستيرول وستيجماستيرول وكامبيسترول وسيتوستانول وكامبيستانول.
3. يعد اللوز أيضًا مصدرًا معتدلًا لفيتامينات ب والثيامين وفيتامين ب6 والفولات والكولين والبوتاسيوم المعدني الأساسي.
4. كما أنها تحتوي على ألياف غذائية كبيرة، والدهون الأحادية غير المشبعة، وحمض الأوليك، والدهون المتعددة غير المشبعة، وحمض اللينوليك.
5. اللوز مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلاياك من الأضرار التأكسدية، وهي مساهم رئيسي في الشيخوخة والمرض.
6. يحتوي اللوز على نسبة عالية من فيتامين E، وهو من أفضل مصادر فيتامين E في العالم. ويرتبط الاستهلاك المنتظم لللوز والحصول على الكثير من فيتامين E من الأطعمة بالعديد من الفوائد الصحية.
7. تناول حفنة أو اثنتين من اللوز يوميًا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طفيف في نسبة الكوليسترول الضار LDL، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
8. يمكن أن يتأكسد الكولسترول الضار LDL، وهي خطوة حاسمة في تطور أمراض القلب. ثبت أن تناول وجبات خفيفة من اللوز يقلل بشكل كبير من LDL المؤكسد.
9. يمكن أن يساعدك اللوز أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم. فهي تحتوي على نسبة عالية للغاية من المغنيسيوم، وهو المعدن الذي لا يحصل عليه الكثير من الناس. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من المغنيسيوم إلى تحسينات كبيرة في متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني.
10. يفيد المغنيسيوم أيضًا مستويات ضغط الدم. بشكل عام، يرتبط انخفاض تناول المغنيسيوم بقوة بارتفاع ضغط الدم. والاستهلاك المنتظم لللوز يمكن أن يساعد في السيطرة على مستوى ضغط الدم.
11. تحتوي معظم المكسرات على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. تناول اللوز بشكل منتظم يقلل من الشعور بالجوع، ويخفض إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
12. على الرغم من أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن تناوله لا يبدو أنه يعزز زيادة الوزن. حتى أن بعض الدراسات تشير إلى العكس (تظهر أن اللوز يمكن أن يعزز فقدان الوزن).

مزايا أعمال زراعة اللوز

تعتبر زراعة اللوز التجارية عملاً قديمًا وشائعًا جدًا. وتعد زراعة اللوز على نطاق واسع أو تجاريًا عملاً سهلاً ومربحًا للغاية. ومن الممكن تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.

يعد بدء عمل تجاري في مجال زراعة اللوز أمرًا سهلاً وبسيطًا نسبيًا، حتى أنه يمكن للمبتدئين أيضًا بدء هذا العمل. نوصي بالتعلم من المزارعين الحاليين. نحاول هنا سرد أهم المزايا/الفوائد لأعمال زراعة اللوز التجارية.

1. تتمثل المزايا الرئيسية لأعمال زراعة اللوز التجارية في ارتفاع الطلب عليها وقيمتها في السوق. الطلب والقيمة على حد سواء مرتفعة في السوق المحلية والدولية.
2. تعتبر زراعة اللوز على نطاق واسع عملاً قديمًا وراسخًا. إنها تجارة جيدة ومربحة للغاية في العديد من البلدان حول العالم.
3. يقوم العديد من الأشخاص بالفعل بهذا العمل تجاريًا لتحقيق أرباح عالية. لذلك، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وإدارته.
4. على الرغم من أنه عمل سهل وبسيط للغاية، إلا أننا نوصي بالتعلم من المزارعين الحاليين. سيساعدك التعلم العملي من المزارعين الحاليين على بدء مشروعك وإدارته بشكل مثالي.
5. تعد زراعة اللوز على نطاق واسع أو تجاريًا مربحة للغاية وستكون قادرًا على تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
6. تعتبر متطلبات الاستثمار الأولية في أعمال زراعة اللوز التجارية منخفضة نسبيًا مقارنة بالعديد من المحاصيل التجارية الأخرى.
7. كما ذكرنا سابقًا، فإن الطلب على اللوز وقيمته مرتفعان جدًا في السوق. لذا، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن ذلك.
8. يحظى اللوز بالفعل بشعبية كبيرة في كل من الأسواق المحلية والدولية. لذلك، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك.
9. تتطلب نباتات اللوز عمومًا قدرًا أقل من الرعاية وإدارة أخرى، كما أن عملية الرعاية سهلة وبسيطة للغاية.
10. يعد الإنتاج التجاري لللوز مربحًا للغاية، لذا يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا لفرص العمل للناس. وخاصة بالنسبة للعاطلين عن العمل المتعلمين.
11. اللوز مغذية وصحية للغاية. يمكنك الاستمتاع باللوز يوميًا بعدة طرق مختلفة.
12. يمكنك الاستمتاع باللوز الطازج طوال العام إذا بدأت مشروعك الخاص لإنتاج اللوز.

كيف تبدأ أعمال زراعة اللوز

إن بدء أعمال زراعة اللوز التجارية يشبه تمامًا بدء أعمال زراعة المحاصيل الأخرى. ومن السهل جدًا والبسيط أن تبدأ هذا العمل. تنمو النباتات بشكل جيد بشكل عام في ظل رعاية أقل نسبيًا وإدارة أخرى. يمكنك بدء هذا العمل تجاريًا بعد التعلم من المزارعين الحاليين. نحاول هنا وصف المزيد عن خطوات بدء وتشغيل مشروع زراعة اللوز الناجح بدءًا من الزراعة والعناية وحتى الحصاد والتسويق.

اختيار الموقع

تنمو نباتات اللوز بشكل عام في نطاق واسع من التربة، حيث يتراوح نطاق الرقم الهيدروجيني للتربة من 7.0 إلى 8.5. لكن التربة الطميية والعميقة والمصرفة جيدًا هي الأفضل لزراعة اللوز التجارية. لا يمكن لأشجار اللوز أن تزدهر بشكل جيد في التربة الثقيلة أو سيئة الصرف ولكن يمكن زراعتها في تربة متوسطة مكملة بسماد المزرعة مع الري المنتظم المضمون.

إعداد الأرض

يعد إعداد الأرض بشكل مثالي أمرًا مهمًا جدًا لأعمال زراعة اللوز التجارية. لذلك، عليك تحضير الأرض بشكل مثالي عن طريق الحرث 2-3 مرات. وأضف أكبر قدر ممكن من الأسمدة العضوية أثناء تحضير الأرض.

متطلبات المناخ

تحتاج نباتات اللوز إلى مناخ ذو درجة حرارة صيفية حارة قليلاً تتراوح بين 30 درجة مئوية إلى 35 درجة مئوية، وشتاء بارد لنمو النباتات وملء النواة. (يجب أن تتحمل الأزهار غير المفتوحة البرودة حتى -2.2 درجة مئوية، لكن الأزهار في مرحلة سقوط البتلة تتضرر عند درجة حرارة 0.50 درجة مئوية إلى -1.1 درجة مئوية.) يمكن للأزهار أن تتحمل درجة حرارة تتراوح من -2.2 درجة مئوية إلى -3.3 درجة مئوية لفترة قصيرة ولكن إذا استمرت درجة الحرارة المنخفضة لساعات طويلة فإنها تتضرر بسهولة.

شراء النباتات

تزرع أشجار اللوز من المطعمة أو البراعم وأيضا من البذور. يمكنك شراء النباتات من أي مشتل قريب منك. يمكنك أيضًا التفكير في طلب النباتات عبر الإنترنت.

زرع

يجب أن تزرع نباتات اللوز المطعمة أو المتبرعمة في نظام مربع على مسافة 3.5 متر من نظام الزراعة. حاول زراعة ألواح اللوز في الفترة من فبراير إلى مارس إذا كان مركز الحفرة مزوداً بدعامات الخيزران المطلوبة لحماية أشجار اللوز من الرياح ولكي تنمو بشكل مستقيم.

رعاية

تنمو نباتات اللوز جيدًا بشكل عام وتتطلب قدرًا أقل من الرعاية والإدارة. على الرغم من أن اتخاذ بعض الرعاية الإضافية سيساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد. نحن هنا نحاول وصف المزيد عن عملية رعاية نباتات اللوز.

تسميد

تعتبر أشجار اللوز مغذية ثقيلة وتتطلب كمية جيدة من الأسمدة العضوية والكيميائية. ضع أكبر قدر ممكن من الأسمدة العضوية (سماد المزرعة) على كل شجرة خلال فصل الشتاء. وينبغي تطبيق جرعات الأسمدة على أساس تحليل مغذيات الأوراق واختبار التربة. يجب تطبيق النيتروجين/اليوريا على 2-3 جرعات مقسمة، ويجب تطبيق نصف الجرعة الأولى مع DAP (الكامل) وMOP (الكامل) قبل أسبوعين من توقع الإزهار.

يجب تطبيق جرعة ثانية (1/4) من اليوريا في شهري مايو ويونيو. يمكن رش الأوراق باليوريا بحوالي 1.5 إلى 2 بالمائة لتعزيز تكوين البراعم الثمرية والنمو اللاحق في الموسم التالي.

سقي / الري

الري / الري المناسب أمر لا بد منه لنباتات اللوز. المراحل الحرجة لمزرعة اللوز الأكثر حساسية لنقص المياه هي التدفق ونمو الفاكهة. ومع ذلك، يجب توفير الري الكافي خلال هذه المرحلة للحصول على إنتاجية أعلى من جوز اللوز عالي الجودة. وقد وجد أن طريقة الري بالتنقيط فعالة للغاية في زراعة اللوز. لذا، حاول اعتماد الري بالتنقيط لإدارة المياه بشكل أفضل.

التغطية

التغطية مفيدة جدًا للاحتفاظ بالرطوبة في التربة. من المفيد أيضًا منع الأعشاب الضارة من حقلك. يمكنك استخدام المواد العضوية لاستخدامها كمهاد.

زراعة اللوز

خلال مرحلة ما قبل الحمل في بستان اللوز، يوصى بالزراعة البينية مع العديد من المحاصيل المناسبة للحصول على بعض الدخل الإضافي من خلال الاستخدام المستدام للمساحات البينية. أفضل المحاصيل البينية في زراعة اللوز هي الزعفران والبازلاء والبقول والجزر والخردل والبصل والثوم والنباتات الطبية مثل اللافيندين والخزامى وما إلى ذلك.

التلقيح

بشكل عام، أشجار اللوز ليست ذاتية التلقيح. لذلك من الضروري تزويد كل صف ثالث في كل مزرعة بمجموعة متنوعة من الملقحات بحيث يتزامن إزهارها مع بعضها البعض.

الآفات والأمراض والاضطرابات

الآفات والأمراض والاضطرابات أقل نسبياً في أعمال إنتاج اللوز. استشر خبيرًا في منطقتك إذا لاحظت أيًا منها.

حصاد

يتم حصاد الثمار عادةً عن طريق النتف اليدوي في مرحلة مقسمة تزيد عن 50%. يبدأ الانقسام في نهاية يوليو، وبين منتصف وأواخر أغسطس تتسع الشقوق مما يكشف القشرة وهذا يسمح للمكسرات بالجفاف. تأكد من جفافه قبل الحصاد، فقد يؤدي المطر إلى الإضرار بجودة المكسرات. يتم الحصاد عمومًا عن طريق ضرب الأغصان بالعصي أو يدويًا ولكن يجب الحرص على حفظ الخشب المثمر والفروع أثناء طرق الأغصان بالعصي. وفي وقت لاحق، تتم إزالة قشرة اللوز يدويًا.

ما بعد الحصاد

تتطلب الثمار تقشيرها بعد قطف اللوز مباشرة، وإلا فإنها ستتضرر بسبب العدوى الفطرية بسرعة كبيرة. ثم يتم تجفيف المكسرات بالشمس أو بالهواء الساخن القسري حتى يصل محتوى الرطوبة فيها إلى 5 إلى 7 بالمائة. يمكن أيضًا استخدام الأنفاق المتعددة المزودة بمروحة للحصول على أفضل تجفيف، ثم يتم بعد ذلك إزالة قشر حبات اللوز وقشرها. من الصعب جدًا تحديد المبلغ الدقيق. ولكن في المتوسط، يمكنك توقع متوسط ​​إنتاج يصل إلى 1 إلى 2 طن للهكتار الواحد.

تسويق

تسويق اللوز سهل وبسيط للغاية. ستتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق. الطلب على اللوز وقيمته مرتفعان في السوق.

---------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة