10:29 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في سلالات الابقار و الاغنام و الماعز و الخيل
- الأبقار من الثدييات ذات الحوافر المشقوقة التي تمشي على أربع أرجل ضخمة. يمكن أن تكون قرون معظم السلالات ضخمة أصبحت الأبقار عديمة القرون شائعة بسبب الاختيار الجيني الدقيق.
- الأبقار من المجترات، مما يعني أن أنظمتها الهضمية متطورة للغاية للسماح لها بتناول النباتات التي يصعب هضمها.
- الكرش، والشبكة، والأوماسوم، والأنفحة هي الغرف الأربع في معدة البقرة، حيث يكون الكرش هو الأكبر.
- يشير قرص العسل إلى الشبكة، أصغر حجرة.
- الغرض الأساسي من الأوماسوم هو امتصاص الماء والمغذيات من النظام الغذائي القابل للهضم.
- يشبه الأنفحة معدة الإنسان، ولهذا السبب يشار إليها بالمعدة الفعلية.
- تشتهر الأبقار، مثل معظم المجترات، بتجشؤ وإعادة مضغ طعامها، وهي العملية المعروفة باسم مضغ الطعام المجتر.
- يتم تناول الطعام كاملاً، دون مضغه، وتخزينه في الكرش حتى يتمكن الحيوان من العثور على مكان هادئ لمواصلة عملية الهضم.
- يتم إرجاع الطعام، لقمة تلو الأخرى، إلى الفم، حيث يتم تناوله بواسطة الأضراس، التي تطحن النباتات الخشنة إلى جزيئات صغيرة.
- يتم بعد ذلك بلع الطعام المجتر مرة أخرى ومعالجته بشكل أكبر في الكرش بواسطة ميكروبات متخصصة. هذه الكائنات الحية الدقيقة مسؤولة عن تحلل السليلوز والكربوهيدرات الأخرى إلى أحماض دهنية متطايرة، تستهلكها الماشية كمصدر رئيسي للطاقة.
- كما تقوم بكتيريا الكرش بتصنيع الأحماض الأمينية من مصادر نيتروجينية غير بروتينية مثل اليوريا والأمونيا.
- تموت الأجيال الأكبر سناً من هذه الكائنات الحية الدقيقة أثناء تكاثرها في الكرش، وتمر خلاياها عبر الجهاز الهضمي.
- في الأمعاء الدقيقة، يتم هضم هذه الخلايا جزئيًا، مما يوفر للماشية إمدادًا من البروتين عالي الجودة. بفضل هذه الخصائص، يمكن للماشية أن تزدهر على الأعشاب والنباتات الصعبة الأخرى.
- تبلغ فترة حمل البقرة حوالي تسعة أشهر. يختلف حجم العجل حديث الولادة حسب السلالة، على الرغم من أن متوسط وزن العجل يتراوح بين 25 إلى 45 كجم.
- يختلف حجم ووزن البالغين بشكل كبير حسب السلالة والجنس. عادة ما يتم قتل الثيران قبل أن يصل وزنها إلى 750 كجم.
- قد يتم منح الماشية المخصصة للتكاثر عمرًا أطول، حيث تعيش بعض الحيوانات حتى 25 عامًا.
- التلقيح الاصطناعي، وهو إجراء إنجابي بمساعدة طبية يتضمن إيداع السائل المنوي في القناة المهبلية للأنثى، شائع للغاية في المزارع.
- يتم استخدام التلقيح الاصطناعي عندما لا تتمكن الحيوانات المنوية من الوصول إلى قناتي فالوب، أو لمجرد أن مالك الحيوان يفضل ذلك. وهو يستلزم توصيل الحيوانات المنوية التي تم جمعها ومعالجتها مسبقًا إلى تجويف الرحم، مع اختيار الحيوانات المنوية الأكثر طبيعية من الناحية الشكلية والأكثر قدرة على الحركة.
- ينقسم ضرع البقرة إلى أربعة أجزاء بواسطة زوجين من الغدد الثديية المعروفة باسم الحلمات. تسمى الأجزاء الأمامية بالأرباع الأمامية، وتسمى الأجزاء الخلفية بالأرباع الخلفية.
- يمكن استخدام إجراءات التبويض المستحث لمزامنة التبويض في الأبقار لأغراض تربية الألبان.
- تصبح الثيران قادرة على الإخصاب في سن سبعة أشهر تقريبًا.
- تأتي الأبقار البالغة بأحجام وأوزان مختلفة، اعتمادًا على السلالة. على سبيل المثال، يبلغ وزن الأبقار البالغة من سلالة دكستر وجيرسي ما بين 272 و454 كجم.
- يبلغ وزن الأبقار البالغة من السلالات القارية الكبيرة مثل شاروليه ومارشيجيانا وبلجيكا بلو وتشيانينا ما بين 635 و1134 كجم.
- تنضج السلالات البريطانية مثل هيريفورد وأنجوس وشورثورن عند وزن يتراوح بين 454 و907 كجم، مع وصول أنجوس وهيريفورد إلى أوزان أعلى.
- يمكن أن يزيد وزن الثيران عن الأبقار من نفس السلالة بمئات الكيلوجرامات. يمكن أن يصل وزن ثيران شيانينا إلى 1500 كجم، في حين يتراوح وزن ثيران بريطانيا مثل أنجوس وهيريفورد من 907 كجم إلى 1361 كجم.
- تستخدم الأبقار جميع أشكال الحس الخمس المعروفة عمومًا. ويمكن أن تساعد هذه في بعض الأنماط السلوكية الأكثر تعقيدًا.
- الحاسة الرئيسية لدى الأبقار هي الرؤية، وتعتمد عليها لأكثر من نصف المعلومات.
- الأبقار حيوانات فريسة، وبالتالي فإن عيونها على جانبي رؤوسها وليس في المقدمة للمساعدة في اكتشاف الحيوانات المفترسة. لديها مجال رؤية 330 درجة، لكن الرؤية الثنائية وبالتالي الرؤية المجسمة محدودة من 30 درجة إلى 50 درجة، مقارنة بـ 140 درجة لدى البشر.
- تتمتع الأبقار بحدة عين قوية، ولكن التكيف البصري منخفض عند مقارنتها بالبشر.
- في الخلايا المخروطية لشبكية أعين الأبقار، يوجد نوعان من مستقبلات اللون. الأبقار، مثل غالبية الثدييات الأرضية غير الرئيسيات، ثنائية اللون.
- هناك اعتقاد خاطئ شائع فيما يتعلق بالماشية، وخاصة الثيران، وهو أن اللون الأحمر يغضبها. وهذه خرافة. فحركة العلم الأحمر أو العباءة الحمراء تزعج الثور وتدفعه إلى الهجوم في مصارعة الثيران.
- تتمتع الماشية بحاسة تذوق ممتازة ويمكنها التمييز بين الأذواق الأساسية الأربعة وهي الحلو والمالح والمر والحامض. ولديها ما يقرب من 20 ألف براعم تذوق. وتتجنب الماشية الأطعمة ذات المذاق المر، وتفضل الأطعمة الحلوة والمالحة.
- تتمتع الأبقار بمدى سمع يتراوح بين 23 إلى 35 كيلوهرتز. وأفضل تردد حساسية لها هو 8 كيلوهرتز، وأدنى عتبة لها هي 21 ديسيبل، مما يشير إلى أن لديها سمعًا أفضل من الخيول (أدنى عتبة هي 7 ديسيبل).
- متوسط عتبة حدة تحديد موقع الصوت هي 30 درجة. تتمتع الأبقار، مقارنة بالماعز (18 درجة)، والكلاب (8 درجات)، والبشر (0.8 درجة)، بقدرة أقل على تحديد موقع الأصوات.
- تعد الأصوات وسيلة شائعة للتواصل بين الأبقار، ويمكنها الكشف عن عمر المنادي وجنسه وحالة الهيمنة والحالة الإنجابية. تستخدم العجول الأصوات للتعرف على أمهاتها، وقد يلعب السلوك الصوتي دورًا في الإشارة إلى الشبق والعرض التنافسي للثيران.
- تمتلك الأبقار مجموعة متنوعة من الغدد ذات الرائحة في جميع أنحاء أجسامها، بما في ذلك الغدد بين الأصابع وتحت الحجاج والإربية والدهنية، مما يعني أن الشم مهم في حياتها الاجتماعية.
- يستخدم نظام الشم الرئيسي، الذي يستخدم بصيلات الشم، وكذلك نظام الشم الثانوي، الذي يستخدم العضو الميكعي الأنفي. يستخدم استجابة فليمن نظام الشم اللاحق.
- تستخدم الأبقار بشكل عام حاسة الشم لتكملة المعلومات التي تم الحصول عليها من خلال وسائل حسية أخرى. ومع ذلك، فإن الشم هو مصدر مهم للمعلومات للسلوكيات الاجتماعية والإنجابية.
- تستشعر المستقبلات الميكانيكية، والمستقبلات الحرارية، ومستقبلات الألم في الجلد والعضلات الأحاسيس اللمسية لدى الأبقار. يتم استخدامها بشكل شائع عندما تستكشف الأبقار محيطها.
- تلد عجول الماشية شبه البرية في المرتفعات لأول مرة في سن عامين أو ثلاثة أعوام، ويتم توقيت الولادات لتتزامن مع زيادة جودة الغذاء الطبيعي. يبلغ متوسط فترة الولادة 391 يومًا، مع معدل نفوق 5٪ من العجول في السنة الأولى.
- تُحفظ العجول بشكل طبيعي مع أمهاتها حتى تبلغ من العمر 8 إلى 11 شهرًا عند فطامها. في الأشهر القليلة الأولى من الحياة، ترتبط العجول الصغيرة والكبيرة بأمهاتها على حد سواء.
- يُطلق على الماشية اسم الحيوانات المختبئة لأنها تستخدم المناطق المعزولة أكثر في الساعات التي تسبق الولادة وتستمر في القيام بذلك في الساعة التالية للولادة. تتمتع الأبقار التي أنجبت للتو بمعدل أعلى من سلوك الأم الشاذ.
أنواع الماشية
هناك أكثر من 1000 سلالة من الماشية المعترف بها في جميع أنحاء العالم. في
هذا القسم، سننظر في بعض سلالات الماشية الرئيسية.
ماشية المرتفعات
- ماشية المرتفعات هي سلالة اسكتلندية ريفية. لها قرون كبيرة وشعر طويل أشعث، وقد نشأت في المرتفعات الاسكتلندية وجزر هبريدس الخارجية.
- إنه سلالة قوية تم تربيتها لتحمل المناخ القاسي في المنطقة.
- تتميز هذه الأبقار بقرون كبيرة وعريضة ومعاطف صوفية طويلة ومموجة باللون الأحمر أو الأحمر الداكن أو الأسود أو البني أو الأصفر أو الأبيض أو الرمادي أو الفضي أو البني الفاتح، مع إمكانية وجود بقع بنية.
- تتميز هذه الأبقار بطبقة مزدوجة من الشعر، وهو أمر نادر. يغطي الشعر الخارجي الدهني، وهو الأطول بين سلالات الأبقار الأخرى، طبقة داخلية ناعمة على السطح الخارجي. وهذا يجعلها مناسبة بشكل مثالي لظروف المرتفعات، والتي تشمل هطول أمطار سنوية غزيرة ورياح شديدة للغاية في بعض الأحيان.
- يمكن أن يصل وزن العجول إلى 500 كجم ويمكن أن يصل وزن الثيران الناضجة إلى 800 كجم. يبلغ طول الأبقار ما بين 90 و106 سم، بينما يبلغ طول الثيران ما بين 106 و120 سم.
- يتم التزاوج طوال العام، وتبلغ مدة الحمل حوالي 277-290 يومًا. الولادة الأكثر شيوعًا هي عجل واحد، ومع ذلك، فإن التوائم ليست نادرة. في سن ثمانية عشر شهرًا، تصل إلى مرحلة النضج الجنسي.
- يمكن أن تعيش ماشية المرتفعات أيضًا ما يصل إلى 20 عامًا أطول من معظم سلالات الماشية الأخرى.
- لقد تم استخدامها تقليديًا كأبقار منزلية بسبب سلوكها الهادئ ومستوى الدهون العالي في حليبها. إنها حيوانات ودودة بشكل عام، ومع ذلك فهي تحمي صغارها بشراسة....
-----------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: