7:10 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : زراعة الزيتون في العالم بالتفصيل و التحليل
عدد صفحات الكتاب : 160 صفحة
الزيتون شجرة دائمة الخضرة عريضة الأوراق شبه استوائية تنتمي إلى عائلة
الزيتونيات وثمارها صالحة للأكل. تعتبر الثمار وزيتها من العناصر الأساسية في
مطبخ البحر الأبيض المتوسط وهي شائعة خارج المنطقة. الزيتون هو النوع
الرئيسي من النباتات المزروعة التي تنتمي إلى عائلة الزيتونيات أحادية النمط.
شجرة الزيتون هي شجرة قديمة ومحترمة تحظى بالتقدير منذ فترة طويلة لثمارها
والزيت المستخرج منها. أشجار الزيتون هي أشجار دائمة الخضرة شبه استوائية
تنتج حوالي 10 و 40 قدمًا. لا تنمو أصناف شجرة الزيتون من البذور. تنتج
الشتلات ثمارًا أقل جودة ويجب تطعيمها أو تطعيمها على أحد الأصناف
المذكورة.
تُزرع أشجار الزيتون بشكل أساسي لإنتاج زيت الزيتون. وتُترك ثمار الزيتون
المستخدمة في استخلاص الزيت حتى تنضج، ولكن لتجهيزها كغذاء، تُقطف الثمار
غير الناضجة. وهي شجرة معمرة يمكنها العيش وإنتاج الزيتون لأكثر من قرن من
الزمان. تنمو أشجار الزيتون بشكل أفضل إذا تم تغذيتها طوال موسم النمو.
تنمو أشجار الزيتون على نطاق واسع في التربة الفقيرة بالمغذيات ولكنها
جيدة التصريف. لا ينبغي زراعة أشجار الزيتون في المناطق التي تنخفض فيها
درجات الحرارة عن -5 درجة مئوية لأنها لا تتحمل مستويات درجات الحرارة
المنخفضة وتتعرض لأضرار جسيمة بحلول فصل الشتاء. المعيار الآمن لاختيار
الموقع هو وجود أشجار زيتون غير تالفة لمدة عشرين عامًا على الأقل في
المنطقة المجاورة.
تتضرر أشجار الزيتون من الهواء الحار والجاف، وخاصة أثناء الإزهار وعقد
الثمار. كما تظهر الأمراض مثل بقع الأوراق بسهولة أكبر في المناطق ذات
دوران الهواء المنخفض والرطوبة العالية. ومن المعايير الأخرى لاختيار منطقة
الزراعة توفر القوى العاملة، وخاصة أثناء فترة الحصاد، فضلاً عن وجود وحدات
المعالجة القريبة. ويجب أن يأخذ القرار في الاعتبار هطول الأمطار السنوي.
لذلك، في المناطق ذات هطول الأمطار المنخفض (200-300 مم)، يكون محصول
الزيتون مرضيًا في التربة ذات القدرة الجيدة على الاحتفاظ بالمياه، ما لم
يتم تطبيق الري. في المناطق ذات هطول الأمطار المرتفع (400-600 مم) يكون
محصول المحصول جيدًا بشرط توفير الصرف الكافي.
- أربيكينا: هذا صنف زيتون صغير الحجم، ينضج مبكرًا، ومعروف بارتفاع نسبة الزيت فيه ونكهته المعتدلة. وهو خيار جيد لكل من زيتون المائدة وإنتاج زيت الزيتون.
- برنيا: هذا صنف زيتون متوسط الحجم، ينضج متأخرًا، ومعروف بارتفاع نسبة الزيت فيه ومقاومته للآفات والأمراض. وهو خيار جيد لإنتاج زيت الزيتون.
- كوراتينا: هذا صنف زيتون كبير الحجم، ينضج متأخرًا، ومعروف بارتفاع نسبة الزيت فيه ونكهته القوية. وهو خيار جيد لإنتاج زيت الزيتون.
- فرانتويو: هذا صنف زيتون متوسط الحجم، ينضج مبكرًا، ومعروف بارتفاع نسبة الزيت فيه ونكهته الفاكهية. وهو خيار جيد لكل من زيتون المائدة وإنتاج زيت الزيتون.
- كورونيكي: هذا صنف زيتون متوسط الحجم، ينضج مبكرًا، ومعروف بارتفاع نسبة الزيت فيه ونكهته المعتدلة. وهو خيار جيد لكل من زيتون المائدة وإنتاج زيت الزيتون.
تتطلب زراعة أشجار الزيتون تجارياً أولاً ظروفاً مناخية مناسبة واختيار
حقل يتمتع بخصائص معينة. وبكلمات قليلة، تفضل هذه الأشجار التربة جيدة
التصريف (مسطحة أو ذات منحدر لطيف) والتعرض لأشعة الشمس المباشرة. لا تتحمل
هذه الأشجار درجات حرارة أقل من -7 درجة مئوية لعدة أيام، ولكن هناك حاجة
إلى قدر معين من البرودة لنمو الثمار. وهذا هو السبب في أنه لا يمكن زراعة
أشجار الزيتون هذه في المناخات الاستوائية......
تحب أشجار الزيتون التربة الصخرية جيدة التصريف. قم بزراعة شجرة الزيتون
في مزيج من تربة الأصيص والبيرلايت أو الصخور الصغيرة. تتمتع شجرة الزيتون
بقدرة كبيرة على التكيف مع التربة؛ فهي تتحمل مجموعة متنوعة من التربة من
الرمل إلى الطين بمستوى pH يتراوح من 5.5 إلى 8.5. تتمتع أشجار الزيتون
بأنظمة جذرية ضحلة إلى حد ما، لذا فهي لا تحتاج إلى تربة عميقة، ولكن يجب
أن تكون التربة جيدة التصريف. يجب تحسين خصوبة التربة منذ السنة الأولى
للزراعة، من خلال التصحيح العضوي والمعدني، عندما تكون المعايير الرئيسية
للخصوبة خارج القيم المواتية.
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: