2:38 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في تصميم و إنشاء حظائر و عنابر الدواجن بالتفصيل
تعتمد أغلبية الناس في أفقر مناطق المناطق الاستوائية على إنتاج الدواجن
كمصدر رئيسي لإمدادات البروتين. ومع ذلك، فإن إنتاج الدواجن يعوقه الظروف
البيئية القاسية في هذه المناطق، مما يقلل من الإمداد اليومي للبروتين.
يُعتقد أن فهم الإجهاد الحراري لدى الطيور من خلال الاهتمام التفصيلي بمصادر
توليد الحرارة في حظائر الدواجن يمكن أن يساعد في إدارة موقف الإجهاد الحراري
في هذه المنطقة. يستعرض هذا الكتاب الظروف المناخية الداخلية لحظائر الدواجن،
وكيف تستجيب الطيور لها، وتداعياتها على إدارة الحرارة في إنتاج الدواجن.
وبالتالي، فإنه يوفر معلومات ذات صلة للتوجيه بشأن معايير التصميم المعماري
لحظائر الدواجن المفتوحة التي تضمن الظروف المناخية المثلى التي من شأنها
تخفيف مشكلة الإجهاد الحراري في إنتاج الدواجن في المناخ الحار والرطب.
احتل إنتاج الدواجن دورًا رائدًا في صناعة الزراعة في جميع أنحاء العالم
في السنوات الأخيرة. ويقدر معدل النمو السنوي المركب لبروتين الدواجن بين
عامي 2015 و 2025 بنحو + 2.4٪ . سجلت آسيا وأمريكا الجنوبية وأفريقيا
التي تتميز بالتحضر السريع والفقر والمناخ الحار أعلى زيادة في النمو في
إنتاج الدواجن . إن اتجاه النمو المستمر لإنتاج الدواجن في تلك
المناطق واضح لأنه يظل أسرع طريق لسد فجوة العرض والطلب على البروتين.
أثبتت الظروف الجوية القاسية في المناطق الاستوائية من العالم أنها ضارة
بشكل عام بإنتاج الثروة الحيوانية وهي ذات أهمية خاصة للدجاج بسبب حساسية
الأخير العالية لتغير درجات الحرارة . تمامًا مثل الثدييات، تتمتع
الأنواع الطيرية بالقدرة على تنظيم درجات حرارة أجسامها عن طريق فقدان أو
توليد الحرارة استجابة لدرجة حرارة البيئة. إذا سُمح لدرجة حرارة جسم
الطائر، والتي تتراوح عادةً بين 39.4 و 40 درجة مئوية، بالارتفاع، فلن يؤدي
الطائر أداءً جيدًا. أدى الإجهاد الحراري في إنتاج الدواجن إلى سوء
التغذية، وتوقف النمو، وانخفاض إنتاج البيض وحجمه، ووضع البيض قبل الأوان
وحتى الموت . تتفاقم هذه المشكلة بسبب ارتفاع حرارة الجسم الناتجة عن
الطيور التي تبيض البيض المحسنة وراثيًا مع زيادة النشاط الأيضي الناتج عن
ارتفاع معدل إنتاج البيض .
يلعب تصميم مساكن الدواجن دورًا حيويًا في تحديد الظروف المناخية الداخلية
للمنزل من أجل الصحة والنمو والأداء الإنتاجي الأمثل للطيور. وبالتالي، فإن
نوع نظام مساكن الدواجن المستخدم في مزرعة الدواجن المقترحة هو وظيفة
للظروف المناخية السائدة في المنطقة التي تقع فيها المزرعة. في حين تم
الحكم على نظام مساكن الدواجن المفتوحة بأنه طريقة جيدة للإسكان في البلدان
الاستوائية بسبب بساطة بنائه وسهولة إدارة الحرارة وتكلفة الإدارة الدنيا،
فإن نظام الإسكان المتحكم فيه هو الأكثر شيوعًا في المناطق المعتدلة من
العالم
الطيور هي فقاريات بيضاوية ذات دم دافئ "متجانسة الحرارة" ريشية سريعة
الحركة تمتلك معدل أيض مرتفع، مع معدل تنفس طبيعي يتراوح بين 40-50 نفسًا
في الدقيقة . في المتوسط، تحافظ الطيور على درجة حرارة داخلية للجسم
تتراوح بين 39 و42.2 درجة مئوية . أثناء الطقس الحار، تحافظ الطيور
الداجنة على درجة حرارة محايدة حرارياً من خلال فقدان الحرارة بشكل أساسي
من خلال التوصيل والحمل الحراري والإشعاع والتبريد التبخيري .
لا يكون فقدان الحرارة المحسوس من خلال الحمل الحراري والإشعاع والتوصيل
فعالاً إلا إذا كانت درجة حرارة البيئة أقل من أو داخل المنطقة المحايدة
حرارياً للطائر. ومع ذلك، فإن التبريد التبخيري يمثل حوالي 60٪ من الحرارة
المتبددة أثناء تنظيم درجة حرارة الجسم داخل المنطقة المحايدة
حرارياً . يشمل فقدان الحرارة المحسوس فقدان الحرارة من خلال الأسطح
المفتوحة مثل اللحى والسيقان والمناطق الأخرى الخالية من الريش حول الرقبة
والأجنحة . إن فقدان الحرارة لتنظيم درجة حرارة الجسم من خلال هذه
العملية لا يغير من أنماط سلوك الطائر أو تناوله للطعام أو التمثيل الغذائي
. إن فعالية فقدان الحرارة المحسوسة تعتمد على الفرق في درجة الحرارة بين
الطائر وبيئته.
عندما تتجاوز درجة حرارة البيئة 24 درجة مئوية، يصبح التبريد التبخيري
(فقدان الحرارة الكامنة) الطريقة الرئيسية لتبديد الحرارة في الطيور بغض
النظر عن العمر . إن فقدان الحرارة من خلال التبريد التبخيري عند
درجات حرارة تتجاوز المنطقة المحايدة حرارياً يتطلب من الطائر إعادة توجيه
الطاقة المطلوبة للنمو والتطور إلى اللهاث. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي اللهاث
إلى الجفاف وقلاء الجهاز التنفسي بسبب عدم كفاية إمدادات المياه وانخفاض
درجة حموضة الدم بسبب القذف المفرط لثاني أكسيد الكربون . أثناء
اللهاث، يحدث التبريد التبخيري عندما يتبخر الماء من الجهاز التنفسي
للطائر. ومع ذلك، يمكن أن يعوق ذلك الرطوبة العالية. وهذا يمثل مشكلة في
البيئات ذات الرطوبة العالية حيث يستخدم مزارعو الدواجن التبريد التبخيري
كطريقة أساسية لخفض درجة حرارة الهواء خلال الفترات الحارة من العام
....
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: