9:21 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد الزراعي الشامل في : تربية النعام و إكثاره و تسمين العجول و أسس نجاح المشروع
النعام من الطيور الموسمية التي تتكاثر خلال مواسم معينة من العام. وفي
المتوسط، يستمر موسم التكاثر من ستة إلى ثمانية أشهر كل عام، على الرغم من أن
توقيت ومدة التكاثر قد يختلفان حسب خطوط العرض والارتفاع . في النصف الشمالي
من الكرة الأرضية، يبدأ التكاثر خلال شهر مارس وينتهي حوالي
أغسطس/أيلول ، بينما في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية يبدأ حوالي
يوليو/أغسطس وينتهي بحلول نهاية مارس .
التزاوج
الذكور من النعام متعددة الزوجات ويمكنها التزاوج مع أكثر من أنثى. في
البرية، يبدأ الذكر في التعشيش مع دجاجة أو اثنتين أو حتى أكثر. يتم
الاحتفاظ بالنعام المستأنسة في أزواج (ذكر وأنثى) أو في مجموعات ثلاثية
(ذكر واثنتان من الأنثيين) لموسم التكاثر .
يتضمن جزء من عرض المغازلة لدى النعام "تدحرج" الذكر. يجلس القرفصاء
(ينحني على فخذيه) ويرفرف بجناحيه ذهابًا وإيابًا بينما يضرب رأسه على
جانبي ظهره بالتناوب، مما يحدث صوتًا قويًا. عادة ما يكون الذكر صامتًا،
ويصدر نداءً أجوفًا قويًا في موسم التكاثر. تمسك الأنثى بجناحيها أفقيًا
وترفرف بأطرافهما. رأسها منخفض، وتفتح منقارها وتغلقه. عندما تكون
القرفصاء، يضع الذكر قدمه اليسرى بجوار قدمها ويركب بقدمه اليمنى على
ظهرها. يمر قضيبه إلى فتحة الشرج للأنثى. عادة ما يكون الدخول مصحوبًا
بأنينه، بينما تنقر الأنثى منقارها وتهز رأسها .
تبدأ الأنثى في وضع البيض المخصب بعد فترة وجيزة من التزاوج. يتم وضع
البيض كل يومين في مجموعات (تسلسلات) من 20 إلى 24 بيضة. تتوقف الدجاجة عن
وضع البيض لمدة تتراوح بين سبعة إلى عشرة أيام، وبعدها تبدأ في وضع مجموعة
جديدة. وتضع الإناث عالية الإنتاج ما بين 80 إلى 100 بيضة خلال موسم
التكاثر.
توضع البيض في عش مشترك على الأرض، حيث تضع الإناث الأخرى بيضها في نفس
العش . وإذا لم تتم إزالة البيض، تبدأ الأنثى في حضانته أثناء النهار،
تاركة الذكر يحتضنه من الغسق إلى الفجر. وتساعد ريش الذكر السوداء الداكنة
في إخفاء البيض أثناء الليل. وبالنسبة لتربية النعام التجارية، من المهم
إزالة جميع البيض من العش مرتين على الأقل يوميًا ، لأنه إذا سُمح
للأنثى بالحضانه، فستتوقف عن وضع البيض حتى تصل الكتاكيت إلى عمر أربعة إلى
خمسة أسابيع، مما يؤدي إلى خسارة مالية.
بيض النعام
كما يليق بأكبر طائر في العالم، تضع النعامة أكبر بيضة بين كل الطيور
الحية. ولكن من الغريب أن بيضة النعامة هي واحدة من أصغر البيض نسبة إلى
حجم الطائر. يبلغ طول بيضة النعامة من 17 إلى 19 سم، وعرضها من 14 إلى 15
سم، ويصل وزنها إلى 1900 جرام، أي ما يزيد قليلاً عن 1% من وزن جسم الأنثى.
ويتراوح لون البيض من الأبيض إلى الأبيض المصفر، وسطحها الصلب اللامع مليء
بالمسام السطحية ذات الأحجام والأشكال المختلفة.
منتجات النعام
تعتبر مزارع النعام اليوم من بين أكثر المشاريع الزراعية ربحية. وغالبًا
ما يشار إليها باسم "مزارع المستقبل" نظرًا للتنوع الكبير في المنتجات
الممكنة وبالتالي إمكانات الربح العالية. يتم تربية النعام تجاريًا للحصول
على لحومها وجلدها وريشها.
الريش
يستخدم ريش النعام في تنظيف الآلات والمعدات الدقيقة وكذلك في الزينة وفي
صناعة الأزياء. وتختلف جودة الريش المنتج من النعام الذي يتم تربيته في
أوروبا وأمريكا الشمالية عن تلك المنتجة في أفريقيا. وتأتي أفضل الريش من
المناطق الأكثر جفافاً في العالم.
اللحوم
ينتج النعام لحوماً حمراء تشبه إلى حد كبير في المذاق والملمس لحم العجل
ولحم البقر حسب العمر الذي يتم ذبحها فيه. وهي غنية بالبروتين ولكنها
منخفضة الدهون. وقد قارنت دراسة حديثة لوزارة الزراعة الأمريكية القيمة
الغذائية للدجاج ولحوم البقر مع قيمة لحم النعام . تشير الدراسة بوضوح
تام إلى أن لحم النعام أفضل بكثير من الناحية الصحية لأنه يحتوي على دهون
أقل بكثير، وخاصة الكوليسترول، من أنواع اللحوم الأخرى. وفي الآونة
الأخيرة، ومع زيادة وعي المستهلكين بمشاكل ارتفاع مستويات الكوليسترول في
الدم والارتباط المحتمل بزيادة حالات الإصابة بالنوبات القلبية وصعوبات
القلب والأوعية الدموية، تزايد الطلب على لحم النعام في الأسواق العالمية.
وتشير أحدث الإحصاءات إلى أن إنتاج لحوم النعام في الوقت الحالي لا يكفي
لتلبية الطلب المتزايد، سواء في أوروبا أو أميركا الشمالية أو اليابان. ومن
المتوقع أن يحل لحم النعام تدريجياً خلال العقد المقبل محل أنواع اللحوم
التقليدية. ويتم تسويقه حالياً بطرق مختلفة، بما في ذلك اللحوم الباردة،
والفرانكفورتر، والباتيه، وشرائح اللحم، والمجففة تحت أشعة الشمس (الجيركي
أو البلتونج)، بالإضافة إلى اللحوم الطازجة.
إن تسمين الأبقار هو أحد الأنشطة الناشئة حديثًا. لقد نشأ هذا القطاع
لتوفير فرص العمل وتوليد الدخل لسكان المناطق الحضرية وما قبل الحضرية،
وخاصة للمزارعين الذين أصبحوا بلا مساكن بسبب التوسع الحضري وجمعيات
تسمين الأبقار المنظمة في مرحلة التمويل الصغير. إن تسمين الأبقار هو
جهاز فعال للتخفيف من حدة الفقر ويصبح قطاعًا تجاريًا مهمًا للغاية في
نفس الوقت، ويجب التركيز على صغار مربي الأبقار مع القطاع الخاص كمحركات
للحيوية الاقتصادية. إن أعمال تربية الأبقار هي عمل مربح، والكثير من
الناس يكسبون المال في جميع أنحاء العالم من خلال ممارسة أعمال تربية
الماشية. إن تسمين لحوم الأبقار يشغل تغذية الأبقار بنظام غذائي متوازن
من البروتين وعالي الطاقة لمدة 90 يومًا تحت الحبس لزيادة الوزن الحي
وتطوير درجة التشطيب وبالتالي الحصول على درجات محسنة في المسلخ.
أبقار التسمين
أنت بحاجة إلى الماشية لتغذية لبدء إنتاج تسمين لحوم الأبقار. هناك
خياران، إما أن تستخدم الماشية من قطيعك الخاص، أو تشتري الماشية من
مزارعين آخرين. عليك أن تكون حذرًا عند شراء الماشية لاستخدامها في تسمين
حظائر الماشية. إذا اتخذت القرار الخاطئ، فسوف تخسر حتى قبل أن تبدأ
مشروع تسمين الماشية....
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: