8:47 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : صحة و رعاية و إدارة معامل تفريخ الدواجن
عدد صفحات الكتاب : 587 صفحة
المفرخة هي منشأة أو مبنى يتم التحكم فيه بشكل مصطنع في تفريخ البيض أو
الأسماك لأغراض تجارية. يشير الفقس في إدارة الدواجن إلى إنتاج
الكتاكيت الصغيرة، والتي تستغرق في المتوسط 21 يومًا (3 أسابيع) للفقس.
خلال الأيام الثمانية عشر الأولى من الحضانة، يجب أن تكون الرطوبة النسبية
حوالي 60 بالمائة ويجب أن تكون درجة الحرارة 37.7 درجة مئوية. خلال
الأيام الثلاثة الأخيرة من قابلية الفقس المثلى، يجب الحفاظ على الرطوبة
عند 70 بالمائة ويجب خفض درجة الحرارة إلى حوالي 36.9 درجة.
درجة الحرارة المثلى لفقس البيض هي 100.5 درجة فهرنهايت ويجب أن تكون
الرطوبة بين 55-57 بالمائة. الهدف الأكثر أهمية لأي مفرخة هو تقديم
أفضل قطيع من الآباء ذوي أعلى معدل فقس. وبالتالي فإن العمليات
اليومية للمفرخات التجارية الحديثة تشكل مسؤولية إدارية مهمة. الإدارة
الناجحة للبيض والآلات أمر ضروري. تعتمد إدارة الفقس على عوامل مثل
درجة الحرارة والرطوبة والتهوية وتقليب البيض والصرف الصحي.
تعتمد أقصى نسبة فقس لأفضل أنواع الكتاكيت على 3 عوامل رئيسية. بيض
صحي عالي الجودة.
حضانة ناجحة للبيض. معدات فعالة للتعامل مع البيض والتشغيل الجيد من
جمع البيض في مزرعة الإمداد إلى توزيع الكتاكيت من المفرخ. جودة البيض
الرديئة تشكل تحديًا كبيرًا، حيث تضع العديد من المفرخات بيضًا متسخًا في
آلات نظيفة بسبب انخفاض أعداد البيض. يمكن أن يؤدي هذا غالبًا إلى إصابة
الكتاكيت في مزرعة متنامية وتوجيه اللوم إلى المفرخ. إن سوء إدارة
البيض والآلات والكتاكيت له تأثير كبير على إنتاج المفرخ.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون مثل هذه المشاكل ناجمة عن جهل وعدم خبرة
العمال.
يمكن إدارة المفرخ بنجاح من خلال؛
- جرد درجة الحرارة.
- التحقق من درجة حرارة قشرة البيض.
- تحليل البيانات.
- التحقق من اتساق درجة حرارة الحاضنة.
- الرطوبة.
- إنتاج الكتاكيت.
- وقت الفقس وأهميته.
- تحسين التوقيت.
العوامل المؤثرة على جودة البيض في المفرخات
- جودة البيض هي جانب حاسم في الإنتاج الناجح لكتاكيت عالية الجودة. البيضة عالية الجودة ليست نظيفة وموحدة اللون فحسب، بل يجب أن يكون لديها أيضًا التوازن الصحيح بين العناصر الغذائية الأساسية والماء لدعم نمو الجنين وتطوره، ويجب أن تكون خالية من الملوثات والشظايا الميكروبية.
- تأتي البيض ذات الجودة الجيدة من مخزون تربية يتمتع بظروف صحية مثالية. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ ونقص العلف والماء إلى الإجهاد وتقليل كفاءة إنتاج البيض.
- يمكن أن تؤثر الحالة الغذائية للبيض على بقاء الجنين أثناء الحضانة.
- تؤثر صحة الدجاج وتغذيته أيضًا على جودة قشور البيض، مما يؤثر بدوره على وزن البيض وقابليته للفقس في الكتاكيت.
الأمن الحيوي ومراقبة النظافة في المفرخات.
يجب على مفرخة الكتاكيت تنفيذ تدابير الأمن الحيوي الطبيعي للحد من خطر
انتقال الأمراض من مزارع الوالدين إلى مزارع التربية التجارية. تتمتع
الكتاكيت التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا بمناعة محدودة ضد أمراض الدواجن
الشائعة ولا ينبغي تعريضها لها قبل تطعيمها. تلعب المفرخة دورًا حاسمًا في
منع انتشار الأمراض. يجب أن يعتمد الأمن الحيوي في المفرخة على ثلاثة
اعتبارات رئيسية؛
- عزل المفرخة عن أنشطة الدواجن الأخرى.
- التحكم في حركة المرور الداخلة إلى المبنى.
- تدابير النظافة الصارمة.
الصرف الصحي في المفرخة
إن ظروف الحرارة والرطوبة وتدفق الهواء وأسطح حمل البيض في المفرخة تخلق
بيئة مواتية لنمو الكائنات الحية مثل البكتيريا والفطريات. توفر محتويات
البيض وسطًا مثاليًا لهذه الكائنات الحية، مما يجعل المفرخة عرضة لمستويات
عالية من خطر الإصابة بالأمراض.
- العدوى البكتيرية
- تشمل العدوى البكتيرية الرئيسية في مفرخات الكتاكيت؛
- التهاب السرة (مرض السرة)
- التهاب السرة هو التهاب يحدث بسبب الإغلاق غير الكامل للسرة والعدوى البكتيرية اللاحقة. إن سوء الصرف الصحي في المفرخة والاكتظاظ في الحاضنة هما السببان الرئيسيان لهذه الحالة.
- وتشمل أعراض التهاب السرة الاكتئاب والتهاب السرة وزيادة الوفيات في أول أسبوعين بعد الفقس. وقد يحدث إغلاق غير كامل للسرة بسبب التقلبات في الرطوبة والتعرض للحرارة الزائدة أو البرودة في الكتاكيت حديثة الفقس، مما يسمح بدخول أنواع مختلفة من البكتيريا. ويمكن علاج التهاب السرة بالمضادات الحيوية.
وتشمل الجوانب التي يجب مراعاتها في المفرخة عند وضع برنامج للأمن
البيولوجي ما يلي؛
- هل المفرخة منفصلة جيدًا عن أنشطة الدواجن الأخرى؟
- هل يوجد برنامج جيد للتنظيف والتحكم في التطهير؟
- هل يتم التحكم في أعضاء الموظفين والزوار فيما يتعلق بالحركة داخل المفرخة؟
- هل المبنى مسور بشكل صحيح؟
- ما هي الضوابط المفروضة على حركة الأشخاص الخارجيين مثل الكهربائيين والمقاولين الخارجيين، وخاصة فيما يتعلق بالأدوات؟
- هل يتم شراء البيض من مصدر موثوق معروف بأنه خالٍ من الأمراض التي تنتشر عن طريق البيضة إلى الكتاكيت؟
- هل يتم التخلص من نفايات المفرخة بشكل صحيح؟
- هل يتم فحص جودة المياه بشكل منتظم؟
قد تؤدي جودة قشرة البيض الرديئة أيضًا إلى اختراق البكتيريا للبيض.
تتراوح فترة حضانة البكتيريا من 8 إلى 24 ساعة وقد يستمر المرض لمدة 6 إلى
7 أيام بعد الحضانة. البكتيريا الأكثر عزلة في حالات الإصابة بالتهاب السرة
هي الإشريكية القولونية، والزائفة الزنجارية، والمكورات العنقودية،
والسالمونيلا، والكلوستريديا.
العلامات السريرية لالتهاب السرة (التهاب السرة)
- الصيصان ضعيفة.
- بطونها كبيرة.
- فتحاتها ضيقة.
- تفتقر إلى قوة الجسم.
- تتجمع الصيصان معًا وتموت المصابة بشدة في الأسبوع الأول.
- تختلف نسبة الوفيات ولكنها قد تصل إلى 20% في بعض الحالات.
علاج والسيطرة على التهاب السرة.
- يمكن النظر في بدء العلاج مبكرًا في الحالات المتوقعة.
- تتم السيطرة على هذه الحالة من خلال الصرف الصحي الفعال في المفرخات، وإجراءات المفرخات، ومراقبة قطعان المربين، والتعامل السليم مع البيض قبل الحضانة.
- يجب إعدام الصيصان المصابة بشدة في وقت مبكر.
عدوى السالمونيلا
يمكن العثور على كائنات السالمونيلا في الجهاز الهضمي للطيور المرباة
ويمكن أن تلوث سطح قشرة البيض عند وضع البيض. يمكن أن يحدث تكاثر وانتقال
سريع لهذه الكائنات الحية أثناء الفقس وتحديد الجنس، مما يؤدي إلى ارتفاع
معدل وفيات الصيصان. تشكل بعض سلالات السالمونيلا أيضًا تهديدًا لصحة
الإنسان.
السيطرة على عدوى السالمونيلا
- اختبار وتطعيم قطعان التربية.
- إدخال الطيور الخالية من السالمونيلا.
- التأكد من أن الطيور الواردة تتمتع بحالة صحية جيدة في المزرعة.
- تقييد الوصول والحد من دخول العمال غير الأساسيين إلى المزرعة.
العدوى الفطرية
- تنتج الفطريات شظايا، وعادة ما ترتبط العدوى بمشاكل الجهاز التنفسي.
- الفطر الأكثر شيوعًا المرتبط بمفرخات الكتاكيت هو داء الرشاشيات.
- تشمل أعراض داء الرشاشيات الشهيق والهزال والجلد الأزرق الداكن وصعوبة التنفس واهتزاز الذيل وفقدان الوزن وارتفاع معدل الوفيات.
- يمكن استخدام العديد من الأدوية، مثل أمفوتريسين-ب وكيتوكونازول، للسيطرة على المرض. كبريتات النحاس هي أيضًا علاج فعال لداء الرشاشيات.
ملاحظة:
جميع الطيور معرضة للإصابة بالعدوى ولكن الكتاكيت على وجه الخصوص معرضة
للإصابة بالعدوى بدرجة كبيرة. قد يختلف معدل الوفيات وقد يصل إلى 20% أو
أكثر. سوف يتضمن التشخيص عزل الفطريات. يمكن أن يكون مصدر العدوى
الفطرية هو مزرعة التربية وكذلك المفرخة، وفي بعض الحالات، يمكن أن يكون
بيت التربية هو سبب العدوى الفطرية (حتى من خلال تلوث الأعلاف).
-----------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: