9:24 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في أسس و مبادئ تربية محاصيل الخضر بالتفصيل
عدد صفحات الكتاب : 402 صفحة
تعتبر الخضروات من العناصر الأساسية للأنظمة الغذائية المتوازنة. وتشهد
عملية إنتاج وتسويق محاصيل الخضروات تغيرات مستمرة على مستوى العالم. ويرجع
هذا في الأساس إلى الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الخضروات الآمنة
والصحية، وزيادة التحضر في المجتمعات، ونمو حجم وتأثير سلاسل المتاجر الكبرى.
ويمكن لعلم البستنة أن يستجيب للعديد من هذه التحديات من خلال البحث والتربية
والابتكار التي يمكن أن تسعى إلى اكتساب أساليب أكثر كفاءة لإنتاج المحاصيل،
وطرق تخزين ومناولة متطورة بعد الحصاد، وأصناف خضروات أحدث وأعلى قيمة وإثبات
فوائدها الصحية. ويتعين على تربية الخضروات أن تعالج وتلبي احتياجات كل من
المستهلك والمنتج. ويعتمد الابتكار في تربية الخضروات على المعرفة المحددة،
وتطوير وتطبيق التقنيات الجديدة، والوصول إلى الموارد الوراثية، ورأس المال
للاستفادة منها.
والقوة الدافعة وراء هذا الابتكار هي اكتساب أو زيادة حصة السوق. ويعد
الوصول إلى التكنولوجيا، فضلاً عن التنوع البيولوجي، ضروريًا لتطوير أصناف
خضروات جديدة. إن عدداً قليلاً من الشركات متعددة الجنسيات، التي أدت قوتها
الاقتصادية الهائلة إلى تهميش دور القطاع العام في تربية النباتات فضلاً عن
شركات البذور المحلية الصغيرة والمتوسطة الحجم، تهيمن على تجارة بذور
الخضروات العالمية. وبالنسبة لمعظم محاصيل الخضروات، لا تسيطر سوى عدد قليل
من شركات البذور متعددة الجنسيات على جزء كبير من السوق العالمية. وهذا الوضع
يجعل جزءاً متزايداً من إمدادات الخضروات العالمية يعتمد على عدد قليل من
موردي البذور.
وقد نشأت شركات البذور متعددة الجنسيات نتيجة لدمج بعض برامج تربية الخضروات
الصغيرة أو المتوسطة الحجم لتقليل التكاليف. وقد يكون هناك عدد أقل من مربي
الخضروات في المستقبل وسوف يعتمد المزارعون على البذور ذات القاعدة الجينية
الضيقة. ومن أجل تلبية الاحتياجات المستقبلية لمربي الخضروات، من المهم أن
تتضمن البرامج التعليمية تقنيات جديدة سريعة التغير ذات محتوى وأساليب
تقليدية. وهناك حاجة إلى روابط نشطة وإيجابية بين قطاعي التربية الخاص والعام
وبنوك الجينات واسعة النطاق لتجنب الصراع المحتمل الذي ينطوي على حقوق
المربين والحفاظ على الجينات وتآكلها. وسوف يحتاج البستانيون إلى تطوير
الممارسات الزراعية ومربي الخضروات لتربية الخضروات من أجل البستنة متعددة
الوظائف (التنوع، وتعزيز الصحة، وما بعد الحصاد، والإمدادات على مدار العام،
وما إلى ذلك) والتعامل مع الظروف المناخية القاسية والمدخلات الأقل مما
يتوقعونه. ولابد أن تسمح أنظمة الإنتاج المحسنة القادرة على التعامل مع
الظروف المناخية المتطرفة للخضروات بالإنتاج في ظل درجات حرارة عالية، وإجهاد
الجفاف الشديد، وزيادة ملوحة التربة، والفيضانات الدورية. وسوف ينطوي هذا على
الجمع بين أصناف الخضروات المحسنة وأنظمة الإنتاج المعدلة.
تُزرع الخضروات في جميع أنحاء العالم في ما يقرب من 200 دولة وتشكل جزءًا
كبيرًا من النظام الغذائي للبشر في العديد من أجزاء العالم وتلعب دورًا
مهمًا في التغذية البشرية، وخاصة كمصدر للفيتامينات (C، A، B1، B6، B9، E)،
والمعادن، والألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية . كما يمكن
أن تكون أيضًا مصدرًا رئيسيًا للبروتين للفقراء. ارتبطت الخضروات في النظام
الغذائي اليومي ارتباطًا وثيقًا بتحسين صحة الجهاز الهضمي، والرؤية الجيدة،
وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والأمراض المزمنة مثل
مرض السكري وبعض أشكال السرطان .
في حالة معظم محاصيل الخضروات، يتم تقديم التنوع البيولوجي والجينات في
حزمة رائعة تُعرف باسم البذور. لا يمكن للمزارعين الأفراد تنفيذ التقنيات
الخاصة لإنتاج البذور، مثل معالجة البذور للسيطرة على أمراض الزراعة
والفيروسات، والجمع بين برنامج تحسين التربية مثل تطوير الهجائن ودمج
التكنولوجيا الحيوية، بكفاءة. ولهذه الأسباب، يتم إجراء تجارة البذور في
إنتاج الخضروات الحديثة عادةً كصناعة منفصلة. تعد صناعة البذور عالية
التقنية جزءًا رئيسيًا من البستنة الحديثة التي تجمع بين إنتاج البذور
والتحسين الوراثي وإنتاج البذور وتخزينها وتوزيعها.
أحد العوامل الرئيسية التي تحدد النجاح في إنتاج الخضروات هو التنوع
البيولوجي والقدرة الوراثية. لا يمكن لأي برنامج تربية عملي أن ينجح بدون
أعداد كبيرة من الخطوط (الأنماط الجينية) للتقييم والاختيار وإعادة التركيب
والتزاوج الداخلي (التثبيت وراثيًا). يجب تنظيم هذا الجهد، حتى يمكن التوصل
إلى استنتاجات صحيحة واتخاذ القرارات. العلماء والمربون والأشخاص الداعمون
والمرافق والميزانيات والإدارة الجيدة هي المتطلبات لضمان النجاح في تجارة
بذور الخضروات. يجب أن يكون العلم على أحدث طراز لتعظيم النجاح في بيئة عمل
تنافسية. وبما أن الحاجة المستمرة إلى البحوث الأساسية في التربية تشكل
أهمية بالغة لدعم تطوير التكنولوجيا الجديدة وتوسيع قاعدة المعرفة التي
تدعم تطوير الأصناف، فإن المنافسة بين الأصناف المملوكة تؤدي إلى سعي
الشركات المالكة إلى القيام بأفضل البحوث الممكنة لتطوير منتجاتها الخاصة
والتنافس على الجودة الجينية والفسيولوجية لبذور الخضروات في السوق. وهناك
حاجة إلى هوامش ربح معقولة لسداد تكاليف البحث والتطوير للمالك وتمويل
البحوث المستقبلية لتطوير أصناف خضروات أفضل للبقاء على القدرة
التنافسية .
وهناك تباين جيني كبير داخل الأنواع النباتية المختلفة، والذي يمكن
استغلاله في تطوير أصناف مملوكة متفوقة. وتعني عواقب هذا الوضع الديناميكي
أن الأصناف قصيرة العمر نسبيًا يتم استبدالها إما بمالك الصنف أو شركة بذور
منافسة. وتعني هذه المنافسة الشديدة أصنافًا محسنة باستمرار وأكثر تطورًا
لصناعة الخضروات. وتعمل شركات البذور في مجال التلاعب بالجينات لتحسين أداء
الأصناف النباتية لتحقيق الربح. ويتم الحكم على نجاح البحث من خلال نجاح
المنتج في تحقيق ربح معقول. يجب أن يعمل البحث على تحسين الأداء الاقتصادي
بدءًا بتكاليف إنتاج البذور، بما في ذلك المزارع/الناقل/المعالج والمستخدم
النهائي. وإذا كان أي رابط في هذه السلسلة من الأحداث ضعيفًا أو مكسورًا،
فمن المرجح أن يفشل الصنف الجديد.....
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: