2:00 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : النبات الإقتصادي بلتفصيل
ببساطة، علم النبات الاقتصادي هو التفاعل بين البشر والنباتات. يرتبط علم
النبات الاقتصادي ارتباطًا وثيقًا بمجال علم النبات العرقي - حيث تستند هذه
الكلمة إلى جذرين يونانيين: ethnos (عرق: شعب: مجموعة ثقافية) وbotanikos
(أعشاب) ويمكن أن تعني المعرفة النباتية لعرق أو شعب بالإضافة إلى دراسة هذه
المعرفة. علماء النبات الاقتصاديون هم علماء يدرسون التفاعلات بين البشر والنباتات.
وهذا يجعل مجال علم النبات الاقتصادي بعيدًا ومتنوعًا مثل كل من الحياة البشرية
والنباتية على كوكبنا. يدرس علماء النبات الاقتصادي التفاعلات بين البشر
والنباتات من مجموعة متنوعة من الزوايا المختلفة. يعتمد هؤلاء الباحثون المهرة
على مجموعة متنوعة من التخصصات بما في ذلك علم الآثار وعلم الاجتماع وعلم
البيئة بالإضافة إلى علم النبات الأساسي لمساعدتهم على تفسير هذه التفاعلات
وتأثيراتها على النباتات والمجتمع وكوكبنا الديناميكي.
يركز علم النبات الاقتصادي أحيانًا على العمليات والمنتجات التي تنطوي
عليها زراعة النباتات. ويطرح العلماء أسئلة حول كيفية اكتساب المعرفة
بالنباتات المفيدة ونقلها بين المجموعات. في جبال الأنديز في أمريكا
الجنوبية، تشكل البطاطس الغذاء الأساسي للعديد من الأنظمة الغذائية
الأصلية. وينجذب علماء النبات الاقتصاديون إلى الأسئلة حول من أكل هذه
الخضار أولاً ولماذا اعتقدوا أنها قد تكون شهية ومغذية على الرغم من حقيقة
أن أوراق وسيقان نبات البطاطس سامة.
لقد بدأ انتشار النباتات المفيدة ببطء. ولكن القمح (Triticum aestivum)
والشعير (Hordeum vulgare) وصلا إلى إنجلترا من غرب آسيا قبل العصر المسيحي.
كما وصلت البازلاء والفاصوليا إلى سويسرا من البحر الأبيض المتوسط في مرحلة
مبكرة. وفي وقت لاحق، كان الرومان هم الذين أخذوا العديد من النباتات إلى
ضواحي إمبراطوريتهم، في حين وزع العرب العديد من الأنواع في جنوب أوروبا.
ولكن لم يبدأ انتشار النباتات إلا بعد اكتشاف أمريكا، وخلال فترة الرحلات
الاستكشافية التالية.
وصلت العديد من المحاصيل إلى أوروبا عبر إسبانيا وانتشرت من هناك عبر
أوروبا. وقد أحدث محصولان على وجه الخصوص تغييرات هائلة في النظام الغذائي
الأوروبي. فبعد وصولها إلى أوروبا، سرعان ما أصبح الذرة الغذاء الأساسي في
إسبانيا والبرتغال، بينما أصبحت البطاطس غذاء الفقراء في أيرلندا. واستغرق
إدخال النباتات إلى آسيا وقتًا أطول. وكانت هذه القارة أقل احتياجًا إلى
محاصيل جديدة بسبب ثروتها من الأنواع. ومع ذلك، فقد وجد الذرة طريقه إلى
هذا الجزء من العالم في وقت مبكر يعود إلى عام 1574، وتبعه الأناناس في عام
1583، والبابايا في عام 1600، والبطاطا الحلوة في عام 1616. وجاءت الكسافا
في وقت متأخر من عام 1786، ووصلت البطاطس في نهاية القرن الثامن عشر.
في البداية، لم تكن أفريقيا الواقعة جنوب الصحراء الكبرى تعرف الكثير من
المحاصيل الغذائية. فقد تم استيراد الموز من مدغشقر بعد المسيح مباشرة،
واستغرق الأمر ألف عام قبل أن يجلب الفرس المانجو والباذنجان. ومع بداية
تجارة الرقيق، وصلت محاصيل جديدة مثل الذرة والكسافا والبطاطا الحلوة
والفول السوداني. وفي غرب أفريقيا، قدم البرتغاليون جوز الهند والأرز.
عاش الهنود الأمريكيون في عصور ما قبل التاريخ على نظام غذائي يتكون من
الذرة، بالإضافة إلى الكسافا والبطاطا الحلوة والفول السوداني والبقول.
وقدم الإسبان الموز وقصب السكر هنا. وفي وقت لاحق، أضيف الأرز والحمضيات،
وأخيرًا أدت تجارة الرقيق إلى إدخال البطاطا وأنواع جديدة من الفاصوليا.
وفي وقت لاحق من التاريخ، كان المستعمرون الأوروبيون مسؤولين عن موجة أخرى
من التوزيع. فقد نقلوا النباتات من أوروبا إلى المستعمرات الجديدة، مما أدى
إلى تغييرات كبيرة. وتم إدخال فول الصويا، وهو الآن محصول مهم في الزراعة
الأمريكية، في القرن التاسع عشر. وفي أستراليا، تم استيراد جميع المحاصيل
الغذائية بعد عام 1788، عندما وصل المستعمرون الأوائل.
أنواع مختلفة من النباتات ذات الأهمية الاقتصادية -
• النباتات الطبية: إن إنتاج الأدوية من مصادر طبيعية مثل النباتات
والأعشاب، هو تقليد قديم جدًا في المجتمع البشري. تعتمد الأدوية
الأيورفيدية الهندية بشكل كامل على هذه النباتات الطبية ولهذا السبب فإن
هذه النباتات مهمة اقتصاديًا. على سبيل المثال. تولسي، النيم، الكركم وما
إلى ذلك.
• النباتات المنتجة للأخشاب: يستخدم خشب النباتات على نطاق واسع في صناعة
الأثاث وحتى كمصدر للوقود. وهناك أيضًا أخشاب ذات قيمة عالية مثل خشب
الصندل وخشب الماهوجني وما إلى ذلك. والنباتات التي تنتج هذه الأخشاب
القابلة للاستخدام مهمة اقتصاديًا أيضًا.
• النباتات المنتجة للفواكه والزهور: لا شك أن الفواكه والزهور مهمة في
اقتصادنا. والنباتات التي تنتج مثل هذه الفواكه والزهور مهمة اقتصاديًا
أيضًا.
يبيع المزارعون عادة سلعهم في وقت الحصاد في الأسواق المحلية للمشترين
الذين قد يأتون من مراكز تجارية حضرية كبيرة أو مراكز تجارية إقليمية أصغر،
أو يبيع المزارعون لوكلاء هؤلاء المشترين. يتحمل المشترون مخاطر الملكية
حتى يتمكنوا من بيع السلع للمستهلكين في وقت لاحق. تتضمن مخاطر الملكية
تقديم العديد من الخدمات التسويقية القيمة لضمان توفر المنتجات بالجودة
المناسبة، وفي المكان المناسب، وفي الوقت المناسب، وبالكمية المناسبة،
وبسعر معقول.
الفرق بين القيمة التي يدفعها المستهلكون مقابل النباتات والقيمة التي
يتلقاها المنتجون هو هامش التسويق، وهو المبلغ الذي تفرضه الشركات مقابل
الخدمات المقدمة. على سبيل المثال، إذا دفع المستهلك دولارًا واحدًا مقابل
منتج في السوبر ماركت، وتلقى المنتج أربعين سنتًا، فإن هامش التسويق هو
ستين سنتًا. إن ارتفاع الدخول والنمو السكاني يعني أن المستهلكين
سيطلبون المزيد من خدمات التسويق التي تزيد من الراحة وتقلل من وقت
التحضير، مثل التقطيع والتجميد والتعبئة والتجهيز للميكروويف. بالإضافة إلى
ذلك، مع زيادة دخل الفرد، يتغير تكوين الطلب على الغذاء إلى زيادة استهلاك
المنتجات ذات القيمة الأعلى. تعني هذه التغييرات عادةً زيادة استهلاك
المنتجات مثل الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات
المصنعة، وانخفاض استهلاك المواد الغذائية الأساسية مثل البطاطس والكسافا
والأرز. هناك حاجة إلى المزيد من خدمات التسويق للمنتجات ذات القيمة
العالية.....
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: